骑手手册工作流程.docx

骑手手册工作流程.docx

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骑手手册

1.工作前的准备要求

a）骑手的形象规定

1、服装要求：

上身必须是工服，下身不能穿短裤，鞋子不能穿拖鞋

2、若制服破损、安全帽破损，要及时申请更换。

3、只要是工作时间内,在马路上行驶时必须戴头盔，而且头盔带子要系紧

4、仪表要求：

着装干净整洁，不留长发，不留长指甲，不留胡子，身上无异味

b）车辆安全检查与要求

1、车身外观必须干净（下过雨也要及时清洗干净），保持机械性能良好无故障。

2、箱子贴纸破损要及时申请更换。

3、所有车辆必须统一整齐的停放在停车区域

4、换好电池，确保电池电源充足，并将备用电池充电

5、刹车检查，车辆坚固件检查，导线检查

6、每辆车子上都准备好雨衣

c）外卖箱的准备与检查

1、外卖箱外观要整洁

2、外卖箱内要有：

筷子、带公司LOGO塑料袋

3、外卖箱内无异味、无杂物

d）手机要求：

手机电量充足，手机不停机

e）腰包的准备事项与检查

1、零钱准备，每个送餐员身上至少要有200元备用金，其中要有100元为零钱，1张50，4张10元，1张5元，5张1元。

2、VIP卡的准备

2.站点晨会

a）晨会时间：

每天早上09：

25-10：

00，所有人员按时参加

b）会议步骤

1、点查人员是否到齐

2、新员工的自我介绍

3、传达公司新发布的事项（制度，福利等）

4、站点昨日运营回顾

4、今日工作的安排

6、会议总结

3.订单配送过程综述

a）等待接单过程

1、时时查看手机的APP的订单信息，等待时间超过1小时要及时跟站长沟通是，看是否被遗漏还是什么原因。

2、站点等单要在等候区等待订单，等候时保持安静，不准大声喧哗，嬉戏打闹，不准用站点网络在玩游戏、看电视。

3、手机APP接到订单信息后，检查订单信息是否存在异常，无异常的到达餐厅点击订单确认选项。

b）餐厅取餐过程

1、根据手机APP的订单信息到排线路，快速准确的到达指定的餐厅，车辆停放安全可靠的地方并即时上锁

2、到达餐厅后主动与迎宾/服务员打招呼，并按照迎宾/服务的引导到指定区域去取餐

3、订单的餐品的都准备好了的，骑手可以直接与收银员进行检餐并结账，取好小票（客户有要求开发票的，根据客户的要求与收银员沟通开发票）

4、订单的餐品未准备好的，骑手根据餐厅人员的安排到指定区域等餐（等餐过程中不得以做影响餐厅事项），等餐时间太长，骑手要跟灵活的跟餐厅沟通进行催单。

5、餐品取完之后要合理的放在箱内，并向收银员索取多一到两份的筷子、纸巾、塑料袋

6、离开餐厅时向餐厅相关人员的配合表示感谢

7、取餐装车完成后，点击手机APP的客户端中已取餐选项，并电话与客户沟通大概什么时间送达。

c）给客户送餐过程

1骑行中，不飙车，不逆行，遵守交通规则

2、骑车送餐过程中小心慢骑，到达客户处将车停放在安全区域并即时上锁

3、根据客户的地址把餐品送达客户手中，与客户进行交收，交收完成后，点击手机APP里的送餐完成选项

d）订单都完成后

1、中午的值班骑手在外面等待单过程中要注意形象事项，时刻保持与站点的沟通

2、到达服务站之后按照要求停放好车辆并锁好。

e）配送结束后的结账

1、骑手先自己整理好自己的小票，填写好实收实付与订单号、异常信息与原因

2、把整理好的小票与当天的结余金额提交给到站长，站长检查小票并做好当天的系统账务提交。

站长把小票整理放好，按照提交的周期提交给到配送部的行政账务管理专员。

（丢失小票的，要做行政处罚）

f）下班注意事项

1、骑手下班后将自己使用的车辆停放到站点指定存放区（站点的设备巡检人员对停放的车辆进行检查），将外卖箱进行清理再放回指定的位置并摆放整齐。

2、骑手晚上下班回到宿舍休息不允许影响其他人休息

4.骑手送餐操作规范

a、在餐厅的规范用语

进入餐厅

您好，我是饿了么XXX配送员，来取餐

催餐

您好，请帮我催一下餐，客户的用餐时间快到了

验餐

您好，麻烦能帮忙验一下餐吗?

请问能多给我一份筷子、汤勺、纸巾吗？

致电客户

您好，我是饿了么配送员，我将在大约XX分钟后到达

离开餐厅

谢谢您的配合，再见！

b、在餐厅的行为规范

到达餐厅后，与服务员礼貌打招呼，获取良好印象

在等餐过程中，规范的站或坐，不可打扰餐厅正常营业。

注意礼貌，不大声说话，有电话时，出餐厅接电话

在确认出餐无误的情况下，可先行结账，即可节省时间，也可彼此信任

若出现出餐延迟现象（20分钟以上），先致电客户，表示歉意，因餐厅出餐速度慢，我们会延迟XX分钟，让客户有心里准备

餐厅出餐后，务必当场验餐（包括筷子，汤勺，餐巾纸），若餐厅免费提供一次性餐具，可多索要，但不应超过3份

离开时，与餐厅相关配合人员表示感谢，再见

c、与客户的规范用语

见到客户

您好，我是饿了么XXX配送员，请问是XX先生/女士吗？

这是您在饿了么点的餐

验餐时

您好，这是您点的餐，请查收，给您报一下餐XXX，一共XX元

收钱时

您好，共收了您XX元，找您XX元

离开时

您是否有生活垃圾，我一起帮您带下去

祝您用餐愉快，再见！

d、在客户处行为规范

到达客户楼下时，停车上锁，准备好充足的零钱

与客户见面时，面带微笑打招呼，若送迟了，主动先行道歉。

客户拿到餐品后，主动提醒客人验餐，一次性餐具是否齐全

确认无误道别时，若在居民小区，主动询问客户是否有生活垃圾可以帮忙带下去；最后。

礼貌说祝您用餐愉快，再见！

当无法回答客户的问题时，不得擅自主张、不可信口开河，应当面拿出笔和小本子记录并事后及时请教他人

e、骑手在外注意事项

穿着

统一工服，并扣上一粒纽扣，裤子不可短于膝盖，不可穿拖鞋上岗

骑车

务必配带好头盔，遵循交通法规，禁止闯红灯，注意交通安全

等餐时

站姿，坐姿端正，勿大声喧哗，骑手的形象代表着公司的形象

5.意外情况处理

a）客户处

1、客户发现漏餐、错餐

首先与客户道歉，并询问客户要补餐还是退钱，尊重客户的意见

“您好，对不起，由于我的疏忽，给您带来了不便，您是要把这份餐退了，还是我立刻帮您再订一份”

2、送餐延迟

首先与客户道歉，外送员要主动，热情

“您好，对不起，由于今天单量较多，给您送晚了，实在抱歉“如客户仍不接受，按以下标准为客户适当减免打折

70-90分钟，7折；90-120分钟，5折；120分钟以上，全免

3、客户找理由要求退餐

首先联系站长，骑手视情况，如果客户执意退餐，骑手给用户适当减免配送费

备注：

任何时候，送餐员的举止不得使客户不满意

4、发现菜价与网页上价格不对

大原则是按低的收取；若餐厅价格高于APP价格，按APP价收取；若餐厅价格小于APP价格，按餐厅价收取

5、客户临时有事外出

骑手需要和客户做好解释（电话或短信）“由于您暂时不在家，我先去其他地方送了，如果您还需要餐品，请及时联系我”同时和调度部门说明情况

6、客户投诉有异物怎么办

首先向用户道歉，询问用户是退餐还是重新做一份。

如果重做告知用户需要多少时间重新给用户送来一份，同时告诉站长，重新下单立即重做。

如果退餐，建议用户重新选择餐厅下单，会优先配送。

7、餐到后，用户说没有订餐或者客户地址有误怎么办

如果用户反馈没有订餐，马上核对订单地址及用户联系方式，若联系不上，立刻联系站长。

8、到用户处，用户电话无法接通、无人接听

先发短信给客户，“您好，我是饿了么配送员，您的餐已送到，但是您的电话无法接通，如果您还需要餐品，请及时联系我，谢谢“同时，联系站长说明情况

9、到用户处，出现发票问题

用户：

送餐时没有注明要发票，送到后索要发票，怎么办

送：

不好意思，我没有带，您看今天下午2-5点我去开，然后给您，送过来，您看方便吗？

您的发票抬头是个人还是单位？

客：

单位

送：

请您帮我写一下发票抬头。

（拿出本和笔）

客：

好的

发票抬头不对

“您好，抱歉这是我的疏忽，我马上到餐厅更换，请您稍等，今天下午2-5点给您送过来。

“

10、用户地址难找，或不对

主动联系客户，“您好，我是饿了么配送员，不好意思，我送餐经验不够，问下您的住址该怎么走，我立刻帮您送到？

11、撒汤严重

“对不起，先生，为了能尽快让您用上餐，我就尽快赶过来，路上颠簸了几下，造成撒汤，我这里有餐巾纸，帮您擦擦，不好意思，下次肯定注意

备注：

如果撒汤严重，则可以视情况免收用户外送费，但此外送费由送餐员自己承担。

b）餐厅处

1、餐厅菜没有了

第一时间与客户沟通，引导客户换一样同类菜品，若客户执意取消，听从客户的意愿，一切以客户满意。

“您好，我是饿了么配送员，很抱歉，刚刚您订的餐，由于餐厅菜没有了，您看需要换一样菜品吗？

2、出餐速度慢

应第一时间联系客户，让客户心里有底。

并询问餐厅，菜品还需多久时间做好。

“您好，我是饿了么配送员，很抱歉，刚刚您订的餐，由于餐厅出餐慢，有一定延迟，我将在XX分钟内第一时间送达

c）其他情况

1、出现交通情况

首先保持冷静，通知站长，查看自己的伤势，然后检查餐品情况，等候站长意见。

如果涉及到交通事故，在未确定哪方面责任之前，我们不需要向任何人承认过错，等待交警的处理

2、送餐途中，交通工具丢失怎么办

首先保持冷静，立即拨打110报警，等待警察处理，同时打电话与站长沟通

3、送餐途中送餐车坏掉

立即通知站长，等待站长安排，如果送餐车没电，通知站长，等待回复。