汉堡炸鸡店商业计划书.docx
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汉堡炸鸡店商业计划书
[连锁汉堡炸鸡店商业计划书]
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经理/股东]
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保密须知
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其所涉及的内容和资料只限于已签署投资意向的投资者使用。
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本商业计划书不可用作销售报价使用，也不可用作购买时的报价使用。
商业计划编号：
201205001 授方：
签字：
公司：
日期：
目录
第一章：
摘要
第二章：
公司介绍
一、宗旨（任务）
二、公司简介
第三章：
市场分析
一、目标市场
第四章：
公司管理
一、管理队伍状况
二、组织、协作及对外关系
第五章：
产品与服务
一、产品品种规划
第六章：
财务计划
一、前期预计资金投入
二、单个门店支出费用
三、预计收入和支出表
四、物流盈利方法
第七章：
风险
第一章 摘要
本公司致力于为客人提供健康，快捷，方便，美味的西式风味快餐饮食。
涵盖的品种包含：
炸鸡，汉堡，鸡肉卷等主食，鸡腿、烤翅、鸡米花等配餐。
可乐，果汁等饮品，以及冰淇淋，蛋挞等甜品。
公司致力于为在我们餐厅用餐的客人提供周到，细致的服务，让客人感受到舒适，愉悦的用餐感受。
第二章：
公司介绍
一、公司简介、宗旨（任务）和公司战略
1、公司的法定形式
本公司是一家处于创始阶段的公司。
公司的法定经营形式是有限责任公司，法定地址：
中国浙江杭州。
2、公司的宗旨
本公司的宗旨是把肯德基、麦当劳等食品巨头作为我们学习的榜样，努力使我们的产品，我们的服务，我们的形象接近于这些大公司，并结合我们中国国内的实际情况，对产品进行创新，在肯德基，麦当劳还没覆盖的城乡区域进行最大程度的市场占领，立志在7-10年内成为西式快餐的二线领导品牌。
长远目标是与肯德基和麦当劳进行正面的竞争，提供与他们一样或类似的服务和产品，但产品价格定位要远低于这些企业。
3、公司企业文化
本公司企业文化宗旨：
高效、透明、廉洁、责任。
高效：
日事日清，今天能做完的事情，决不拖到明天去做。
各机构组织协作一致，建立高效的沟通体系。
透明：
A、内部财务数据透明，对股东负责，对投资者负责。
B、员工升迁规划透明，明确岗位职责和升迁道路和方向。
提高员工积极性，协助员工做好职业规划。
廉洁：
公私分明，洁身自爱。
责任：
对公司负责，对自己的工作负责，对社会负责。
第三章：
市场分析
一、市场介绍和市场背景分析
1987年11月12日，在北京天安门广场旁的前门，肯德基在中国内地的第一家餐厅正式开业。
1990年10月8日，中国内地第一家麦当劳餐厅在深圳市解放路开业。
随着人民生活水平的逐步提高，肯德基，麦当劳等西式快餐连锁店以其美味，方便，卫生等特点吸引了很多人到其中去消费。
肯德基和麦当劳不管是产品还是选址都定位于一二线城市，虽然最近几年有往三线城市和县级以及工业重镇等发展的趋势，但是其定价依然偏高，不利于普通工薪阶层的长期重复消费。
目前在三线以下城市和一二线城市的城乡结合地带，汉堡炸鸡等快餐市场空间潜力依然巨大。
我们所设定的市场目标就是人流量集中，消费潜力中等，但是肯德基和麦当劳还没进入的市场空间。
第四章：
公司管理
一、管理层人员简历
我们的管理层有下列人员可保证实现我们的计划。
[]，[男]，年龄：
岁，[开发部经理]。
工商管理本科，擅长市场开发和产品销售以及管理整个团队。
[]，[男]，年龄：
岁，[营运经理]。
具有[6年]的炸鸡汉堡连锁餐饮工作经验，曾在连锁餐饮企业担任店长、区域经理等职，擅长门店现场管理和门店管理人员培训。
[]，[男]，年龄：
岁，[技术总监]。
具有[5年]的炸鸡汉堡连锁餐饮工作经验，曾在连锁餐饮企业担任店长、区域经理等职，擅长产品质量控制以及研发新产品。
[]，[女]，年龄：
岁，[市场部经理，兼职]。
具有[6年]的炸鸡汉堡连锁餐饮工作经验，曾在连锁餐饮企业担任店长、区域经理等职，擅长门店管理。
二、组织、协作及对外关系
1、部门结构
2、部门人员构成
部门
人员配备
总经理室
总经理
营运部
营运经理区域经理
人事部
人事经理人事专员
配送保障部
配送主管仓管驾驶员
门店
餐厅经理餐厅助理训练员员工
三、公司发展实施步骤和规划
1、建立样板门店，为以后的门店形象和服务树立标杆。
以样板门店为培训基地，为以后建立的门店输送高素质的门店经理。
2、建立3家样板门店后组建公司框架，完善管理人员结构，为下一步的发展奠定基础。
3、组建物流并进一步完善公司的管理体系
4、推动门店的区域扩展，完善门店合作体系，以吸引更多的投资者。
第五章：
产品与服务
一、产品品种规划
1、主餐
序号
产品名称
产品描述
1
香辣鸡腿堡
2
香鸡堡
3
烤鸡腿堡
4
米汉堡
早餐主推
5
墨西哥鸡肉卷
6
泰式鸡肉卷
7
全鸡
8
手扒鸡
9
劲脆鲜虾堡
10
新西兰牛肉堡
11
无骨大亨
2、配餐
序号
产品名称
产品描述
1
鸡腿
2
烤翅
3
辣翅
4
孜然小全翅
5
薯条
6
鸡米花
7
肉串
8
上校鸡块
9
无骨鸡柳
10
川香鸡丁
11
奶香玉米棒
3、甜点
序号
产品名称
产品描述
1
圣代
2
蛋挞
3
布丁
4、饮料
序号
产品名称
产品描述
1
百事可乐
2
雪碧
3
美年达
4
咖啡
5
奶茶
口味待定
6
芙蓉汤
7
牛奶
第六章：
财务计划
一、前期投资计划
在10个月内，我们计划筹资500万来开拓前期的10家门店。
我们采用按月利润分红的方法，单店投资在1.5年之内偿还投资。
二、单个门店的计划支出费用
单店投入资金以及资金分布情况
预计首家店人民币50万
1、设备清单及预估价格详见附录清单
2、装修80-100个平方预估960/平方含油烟机，空调，通风等装修设施预估12万
3、房租和转让按市场实际价格房租控制15万以内
4、包装预估5万（杯子包装袋产品外壳包装）
5、产品原材料：
5万
三、预计收入和支出报表
1、预计收入表
按一个普通门店一个自然月（30天）为统计周期
平均按天销售额
平均毛利
平均净利
30天净利润
一年净利润
4000
47%
22%
2，6400
31，6800
2、预计支出表
按一个门店一个自然月（30天）为统计周期
房租
工资支出（6个员工和一个管理组）
水电煤气
员工住宿等其他费用
小计
1，0000
15000
4000
1500
3，0500
四、物流盈利办法
组建物流后，将从门店每月净利润总额中扣除10%的管理费用以用来支付总公司的各项支出。
预计开10家门店后，物流能逐步赢利
五、门店股份组成比例
为了更好的保留人员建议门店股份构成如下
总公司
店长
员工
管理团队
其他股东
协商
10%
5%
20%
协商
第十章：
风险
一、可能导致门店关闭的主要风险：
1、门店所处商业区发生重大变化，校区店学校搬迁，商业区整体搬迁等。
2、门店在一年内长期处于微盈利或者不盈利的状态。
3、门店发生重大安全事故，比如人员伤亡，重大食品安全事故。
二、人事变动风险
总公司营运经理以上等高管突然离职，可能导致公司原有市场策略无法准确及时贯彻。
三、其他风险
1、竞争者大规模进入本行业，导致竞争加剧，利润急剧下滑等。
2、公司资金链断裂，无法及时保质保量地为各门店输送原材料及支付员工工资。
（完结）
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