水稻.docx

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水稻

水稻

水稻所结稻粒去壳后称大米或米。

世界上近一半人口，都以大米为食。

水稻喜高温、多湿、短日照，对土壤要求不严，水稻土最好。

幼苗发芽最低温度10～12℃，最适28～32℃。

抽穗适温25～35℃。

开花最适温30℃左右，低于20℃或高于40℃，否则受严重影响。

相对湿度50～90％为宜。

抽穗结实期需大量水分和矿质营养；同时需增强根系活力和延长茎叶功能期。

每形成1千克稻谷约需水500～800千克。

水稻在热带、亚热带和温带等地区的沿海平原、潮汐三角洲和河流盆地的淹水地栽培。

种子播在准备好的秧田上，当苗龄为20～25天时移植到周围有堤的水深为5～10公分（2～4寸）的稻田内，在生长季节要一直浸在水中。

稻的耕种包括下列步骤：

　　1.整地：

种稻之前，必须先将稻田的土壤翻过，使其松软，这个过程分为粗耕、细耕和盖平三个期间。

使用兽力和犁具，主要是水牛来整地犁田。

　　2.育苗：

农民先在某块田中培育秧苗，此田往往会被称为秧田，在撒下稻种后，农人多半会在土上洒一层稻壳灰；现代则多由专门的育苗中心使用育苗箱来使稻苗成长，好的稻苗是稻作成功的关键。

在秧苗长高约八公分时，就可以进行插秧了。

　　3.插秧：

将秧苗仔细的插进稻田中，间格有序。

特别是在土地起伏大，形状不是方型的稻田中，还是需要人工插秧。

秧苗一般会呈南北走向。

还有更为便利的抛秧。

　　4.除草除虫：

　　秧苗成长的时候，得时时照顾，并拔除杂草、有时也需用农药来除掉害虫。

　　5.施肥：

　　秧苗在抽高，长出第一节稻茎的时候称为分蘗期，这段期间往往需要施肥，让稻苗健壮的成长，并促进日后结穗米质的饱满和数量。

　　6.灌排水：

水稻比较倚赖这个程序，旱稻的话是旱田，灌排水的过程较不一样，但是一般都需在插秧后，幼穗形成时，还有抽穗开花期加强水份灌溉。

　　7.收成：

当稻穗垂下，金黄饱满时，就可以开始收成，是农民一束一束，用镰刀割下，再扎起，利用打谷机使稻穗分离，一粒一粒的稻穗就成为稻谷。

　　8.干燥、删选：

　　收成的稻谷需要干燥，过去多在三合院的前院晒谷，需时时翻动，让稻谷干燥。

删选则是将瘪谷等杂质删掉，用风车或手工抖动分谷，利用风力将饱满有重量的稻谷自动筛选出来。

水稻土：

经长期淹水耕作，种植水稻，铁锰还原淋溶和氧化淀积交替进行，形成耕作层、犁底层、渗育层、潴育层或有潜育层的土壤。

我国水稻播种面占全国粮食作物的1/4，而产量则占一半以上。

栽培历史已有14000～18000年。

为重要粮食作物；除食用颖果外，可制淀粉、酿酒、制醋，米糠可制糖、榨油、提取糠醛，供工业及医药用；稻秆为良好饲料及造纸原料和编织材料，谷芽和稻根可供药用。

各主要产稻国家2008年的产量如后：

国家

生产量（稻谷，公吨）

中国

193,354,175

印度

148,260,000

印尼

60,251,072

孟加拉

46,905,000

越南

38,725,100

泰国

31,650,632

缅甸

30,500,000

菲律宾

16,815,548

巴西

12,061,465

日本

11,028,750

资料来源：

农业统计数据库

关于美国水稻的旱地直播技术

　　美国南部有的商品谷物农场采用旱地直播技术种植稻谷，避免了水田耕作以及育秧、插秧等环节，其生产过程与种植小麦无多大差别。

把地里的水排干，再播种。

有直播稻种。

　　上个世纪五十年代中国北方曾大面积推广水稻直播，黑龙江省1980年代以前水稻直播占到70%，中国南方60年代也采用过直播。

近年来，随着经济的发展，大量农村青壮年劳动人口进入城市劳务市场，农村劳动力的减少，以及化学除草剂等广泛使用，直播稻栽培又呈现出迅速发展的态势。

近日，江苏省仪征市农机部门在朴席镇成功示范了新型水稻栽插技术－－水稻机械化旱地直播。

这种技术与传统水稻栽插方法相比，省去了水稻育秧、栽秧等环节，稻种经浸泡发芽后直接用条播机播种，具有省工、节本、增效等优点。

据测算，一台条播机每天可播３０亩，每亩较传统栽插方法节约成本２００元左右。

该市准备今年试用，明年大面积推广。

水稻种植现代步骤

目前稻的耕种除传统的人工耕种方式，亦有高度机械化的耕种方式。

但仍不失下列步骤：

　　整地：

　　种稻之前，必须先将稻田的土壤翻过，使其松软，这个过程分为粗耕、细耕和盖平三个期间。

过去使用兽力和犁具，主要是水牛来整地犁田，但现在多用机器整地了。

　　育苗：

　　农民先在某块田中培育秧苗，此田往往会被称为秧田，在撒下稻种后，农人多半会在土上洒一层稻壳灰；现代则多由专门的育苗中心使用育苗箱来使稻苗成长，好的稻苗是稻作成功的关键。

在秧苗长高约八公分时，就可以进行插秧了。

　　插秧：

　　将秧苗仔细的插进稻田中，间格有序。

传统的插秧法会使用秧绳、秧标或插秧轮，来在稻田中做记号。

手工插秧时，会在左手的大拇指上戴分秧器，帮助农人将秧苗分出，并插进土里。

插秧的气候相当重要，如大雨则会将秧苗打坏。

现代多有插秧机插秧，但在土地起伏大，形状不是方型的稻田中，还是需要人工插秧。

秧苗一般会呈南北走向。

还有更为便利的抛秧。

　　除草除虫：

　　秧苗成长的时候，得时时照顾，并拔除杂草、有时也需用农药来除掉害虫（如福寿螺）。

　　施肥：

　　秧苗在抽高，长出第一节稻茎的时候称为分蘗期，这段期间往往需要施肥，让稻苗健壮的成长，并促进日后结穗米质的饱满和数量。

　　灌排水：

　　水稻比较倚赖这个程序，旱稻的话是旱田，灌排水的过程较不一样，但是一般都需在插秧后，幼穗形成时，还有抽穗开花期加强水份灌溉。

　　收成：

　　当稻穗垂下，金黄饱满时，就可以开始收成，过去是农民一束一束，用镰刀割下，再扎起，利用打谷机使稻穗分离，现代则有收割机，将稻穗卷入后，直接将稻穗与稻茎分离出来，一粒一粒的稻穗就成为稻谷。

　　干燥、删选：

收成的稻谷需要干燥，过去多在三合院的前院晒谷，需时时翻动，让稻谷干燥。

删选则是将瘪谷等杂质删掉，用电动分谷机、风车或手工抖动分谷，利用风力将饱满有重量的稻谷自动筛选出来。