食品28大类分类.docx

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食品28大类分类

序号

食品类别名称

已有细则的食品

（QS第5-8位）

二级分类

产品标准

具体产品

抽检注意

通用小麦粉

GB1355-19小86麦粉（内含第1号修改单）、GB/T8607-19高8筋8小麦粉、GB/T8608-低88筋小麦粉、

特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉

面粉的等级

粮食加工品

小麦粉（0101）

专用小麦粉

LS/T3201-19面93包用小麦粉、LS/T3202-199面3条用小麦粉、LS/T3203-1993饺子用小麦粉、LS/T3204-19馒93头用小麦粉、LS/T3205-19发93酵饼干用小麦粉、LS/T3206-19酥93性饼干用小麦粉、LS/T3207-19蛋93糕用小麦粉、LS/T3208-19糕9点3用小麦粉

面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等

大米（0102）

按类型分

籼米、粳米、糯米（籼糯米、粳糯米）

大米属于粳米、籼米、籼糯米、粳糯米，还有等级

按食用品质分

GB1354-20大09米

大米、优质大米

按加工精密度

一级、二级、三级、四级

挂面（0103）

LS/T3212-19挂92面、LS/T3213-1992花色挂面、LS/T3214-199手2工面

普通挂面、花色挂面、手工面等

1

其它粮食加工品

（0104）

其它粮食加工品（010）4

谷物加工品

GB/T11766-2小00米8、GB/T13356-2008黍米、GB/T13358-2稷00米8、

GB/T18810-2糙00米2、NY/T832-2004黑米、LS/T3215-19高85粱米

高粱米、小米、糙米、黑米等

以谷物为原料经清理、脱壳、碾米

（或不碾米）等工艺加工的粮食制品，如高粱米、小米、糙米、黑米等

谷物碾磨加工品

GB19640-20麦05片类卫生标准

玉米粉、玉米片、米粉、玉米碴、荞麦粉

、燕麦片等

以脱壳的原粮经碾、磨、压等工艺加工的粒、粉、片制品

谷物粉类制品

生湿面制品、发酵面制品、米粉制品及其

他谷物粉类制成品

生切面、饺子皮、通心粉、米粉等

以谷物碾磨粉为主要原料，添加（或不添加辅料，按不同生产工艺加工制作未经熟制）的成型食品，可分为生湿面制品、发酵面制品、米粉制品及其他谷物粉类制成品

2

食用油、油脂及其制品

食用植物油

（020）1

GB2716-20食05用植物油卫生标准、GB1534-200花3生油、GB1535-20大03豆油、GB1537-20棉03籽油、GB8233-2008芝麻油、GB10464-20葵03花籽油、GB11765-20油03茶籽油、GB19111-2003玉米油、GB19112-20米03糠油、GB15680-20棕09榈油、GB/T8235-2008亚麻籽油、GB/T22327-200核8桃油、GB/T22465-200红8花籽油、GB/T22478-200葡8萄籽油、GB/T22479-2008花椒籽油、SB/T10292-1食99用8调和油

食用植物油（半精炼、全精炼）

花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、芝麻油、亚麻籽油、葵花籽油、油茶籽油、椰子油、杏仁油、米糠油、橄榄油、油橄榄果渣油、核桃油、红花籽油、葡萄籽油、花椒籽油、椰子油、杏仁油、食用调和油

食用油脂制品（020）2

GB17402-20《03食品氢化油卫生标准》、LS/T3217-19人87造奶油（人造黄油）、LS/T3218-19起9酥2油、SB/T10419-2007植脂奶油、

食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起

酥油、代可可脂、植脂奶油、粉末油脂等

食用动物油脂

（020）3

GB10146-20食05用动物油脂卫生标准

食用猪油、食用牛油、食用羊油等单一品种动物油脂产品及多品种混合动物油脂产品

调味品

调味料产

品

（0307）

酱油（0301）

食醋（0302）

味精（0304）

鸡精调味料

（030）5

酱类（0306）

GB18186-20酿00造酱油

SB/T10336-2配01制2酱油

GB18187-20酿00造食醋

SB/T10337-2配01制2食醋

GB/T8967-20谷07氨酸钠（味精）

GB2720-20味03精卫生标准

SB/T10371-2鸡00精3调味料

GB/T24399-2黄00豆9酱、SB/T10296-

2009甜面酱、GB2718-20酱03卫生标准

SB/T10415-2鸡00粉7调味料、GB/T固态调味料固态调味料15691-200《8香辛料调味品通用技术条

件》

半固态（酱）调

味料

LS/T3220-19《96芝麻酱》、SB/T

10459-200《8番茄调味酱》

酿造酱油、配制酱油

酿造食醋、配制食醋

半固态（酱）

调味料

SB/T10005-2《00蚝7油》、SB/T10416-200《7调味料酒》

液体调味料液体调味料

食用调味油食用调味油

酱油的等级，属于低盐固态还是高盐稀态

味精属于加盐还是

谷氨酸钠（99%味精）、味精（强力味精

和特鲜味精）

鸡精

甜面酱、黄酱、豆瓣酱等

鸡粉调味料、畜、禽粉调味料、海鲜粉调味料、各种风味汤料、酱油粉以及各种香辛粉等

各种非发酵酱（花生酱、芝麻酱、辣椒酱

、番茄酱等）、复合调味酱（风味酱、蛋

黄酱、色拉酱、芥末酱、虾酱）、油辣椒

、火锅调料（底料和蘸料等）

鸡汁调味料、烧烤汁、蚝油、鱼露、香辛料调味汁、糟卤、调料酒、液态复合调味料等

花椒油、芥末油、辣椒油、香辛料调味油

增鲜

适用于以粮食为主要原料经发酵酿造制成的各种酱类食

品。

鸡粉、复合香辛料、辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉、大料（八角茴香）、大料粉和其他固态沙拉酱、辣椒酱、火锅底料、麻辣烫底料及蘸料、坚果与籽类的泥（酱）、其他半固态调味料耗油、虾油、料酒、其它液态调味料

4

肉制品

（0401）

预制肉制品

腌腊肉制品

GB2730-20腌05腊肉制品卫生标准

咸肉类、腊肉类、风干肉类、中国腊肠类、中国火腿类、生培根类和生香肠类等

（传统火腿、腊肉、鲜肉、腊肠、风干肉

调理肉制品

冷冻肉糜制品等（如牛肉丸等）、其他调理头制品（含生肉添加调理料）

速冻调制肉制品

发证单元为速冻其他食品的调制肉制品

速冻食品属于生制

还是熟制

熟肉制品

酱卤肉制品

GB/T23586-20酱0卤9肉制品、

白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类、肉松类和肉干类等（白煮羊头、盐水鸭、烧鸡、酱牛肉、酱鸭、酱肘子等，糟肉、糟鸡、糟鹅等糟肉类）

熏烧烤肉制品

熏烧烤肉类、肉脯类和熟培根类等（烤鸭、烤乳猪、烤鸽子、叫花鸡、烤羊肉串、五花培根、通脊培根等）

熏煮香肠制品

SB/T10279-2熏00煮8香肠、SB/T10280-199熏7煮火腿

熏煮香肠类和熏煮火腿类等（圣诞火腿、方火腿、圆火腿、里脊火腿、火腿肠、烤肠、红肠、茶肠、泥肠、淀粉肠等）

发酵肉制品

发酵香肠类和发酵肉类等（萨拉米发酵香

肠、风干发酵火腿等）

熟肉干制品

肉干、肉松、肉脯等

5

乳制品

（0501）

液体乳

GB19302-20食10品安全国家标准发酵乳、GB19645-20食10品安全国家标准巴氏杀菌乳、GB25190-20食10品安全国家标准灭菌乳、GB25191-20食10品安全国家标准调制乳

灭菌乳（超高温灭菌乳和保持灭菌乳）、巴氏杀菌乳、调制乳、发酵乳

巴氏杀菌乳保质期一般3-5天；调制乳保质期在45天以内视为杀菌工艺微生物取5个独立包装；保质期45天以上视为灭菌工艺10个包装测商业无菌；

乳粉

GB19644-20食10品安全国家标准乳粉

全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉、部分脱脂乳粉和调制乳粉

菌；

其他乳制品

GB5420-201《0食品安全国家标准干酪》、GB11674-20《10食品安全国家标准乳清粉和乳清蛋白粉》、GB13102-2010《食品安全国家标准炼乳》、GB25192-201《0食品安全国家标准再制干酪》

炼乳（淡炼乳、加糖炼乳、调制炼乳等）

、奶油（稀奶油、奶油（黄油）、无水奶油（无水黄油））、干酪（干酪、再制干酪）、固态成型产品（奶片、奶条等）

婴幼儿配

方乳粉婴幼儿配方乳粉

（0502）

GB10765-20食10品安全国家标准婴儿配方食品、GB10767-20食10品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品

GB10765段-1（1-婴儿配方乳粉、较大婴儿配方乳粉、幼儿12月，尤其1-6

配方乳粉等月）；微生物5个

包装

瓶（桶）装饮用水类

GB19298-20瓶03（桶）装饮用水卫生标准

（含第1号修改单和第2号修改单）、GB8537-200饮8用天然矿泉水、GB17323-1998瓶装饮用纯净水、GB17324-2003瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准

饮用天然矿泉水、饮用天然泉水、饮用纯净水、饮用矿物质水以及其他饮用水等

碳酸饮料（汽水）类

GB/T10792-2碳00酸8饮料（汽水）、

GB2759.2-2碳00酸3饮料卫生标准

果汁型碳酸饮料、果味型碳酸饮料、可乐型碳酸饮料、其他型碳酸饮料（汽水）

茶饮料类

GB/T21733-2茶00饮8料、GB19296-

2003茶饮料卫生标准

茶饮料（茶汤）、茶浓缩液、调味茶饮料

、复（混）合茶饮料

以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为主要原料，可以加入水、糖、酸味剂、食用香精、果汁、乳制品、植（谷）物的提取等经加工制成的

果汁及蔬菜汁类

GB/T21731-2橙00汁8及橙汁饮料、GB19297-200果3、蔬汁饮料卫生标准

果汁及蔬菜汁（果汁（浆）和蔬菜汁

（浆）、浓缩果汁（浆）和浓缩蔬菜汁（浆）、果汁饮料和蔬菜汁饮料，果汁饮

料浓浆和蔬菜汁饮料浓浆、复合果蔬汁（浆）及饮料、果肉饮料、发酵型果蔬汁饮料、水果饮料、其他果蔬汁饮料

散装的饮料是否属于勾兑的，还有勾兑比例

饮料

6

（0601）

蛋白饮料类

GB16322-20植03物蛋白饮料卫生标准

（含第1号修改单）、QB/T2301-1997《植物蛋白饮料核桃乳》、QB/T24382006《植物蛋白饮料杏仁露》、QB/T2300-200《6植物蛋白饮料椰子汁及复原椰子汁》、QB/T2132-20《08植物蛋白饮料豆奶（豆浆）和豆奶饮料》

含乳饮料（配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料和乳酸菌饮料）和其他蛋白饮料（植物蛋白饮料和复合蛋白饮料）

饮料属于什么类别（例如：

含乳饮料属于配制型、发酵型还是乳酸菌）

固体饮料类

GB7101-20固03体饮料卫生标准（含第1号修改单）、GB19642-20可05可粉固体饮料卫生标准、QB/T3623-19《99果香型固体饮料》

蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和可可

粉固体饮料

其他饮料类

特殊用途饮料类、咖啡饮料类、植物饮料类（非果蔬类的）、风味饮料类等产品

7

方便食品

（0701）

方便面

GB17400-20方03便面卫生标准、LS/T3211-199《5方便面》

油炸方便面、热风干燥方便面（油炸、非

油炸）

方便面按照加工工艺分为油炸面和非油炸面。

其他方便食品

GB/T23783-2方00便9粉丝、GB/T23781-20黑09芝麻糊、SB/T10652-2012米饭、米粥、米粉制品

主食类，如方便米饭、方便粥、方便米粉

（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面等；冲调类，如麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。

其他方便食品如方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面、麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。

GB/T20980-2饼00干7

饼干是酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、发酵饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心（或注心）饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、粘花（装饰）饼干、水泡饼干、煎饼

否夹心

8

饼干（0801）

饼干

GB7100-20饼03干卫生标准

9

罐头

（0901）

罐头

GB13100-20肉05类罐头卫生标准、GB14939-20鱼05类罐头卫生标准、GB11671-200果3、蔬罐头卫生标准、GB7098-200食3用菌罐头卫生标准

粘花（装饰）饼干、水泡饼干、煎饼

畜禽水产罐头、果蔬罐头（含食用菌）、

其他罐头

10

冷冻饮品（1001）

冷冻饮品

SB/T10327-2冷00冻8饮品甜味冰、

SB/T10017-2冷00冻8饮品食用冰、

SB/T10016-2冷00冻8饮品冰棍、SB/T

10015-200冷8冻饮品雪糕、SB/T

10014-200冷8冻饮品雪泥、SB/T10013-200冷8冻饮品冰淇淋

冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜

味冰、食用冰、其他类等

冷冻饮品的类型（食用冰块、含乳蛋白、含豆类、含淀粉或果类）

GB2759.1-20冷0冻3饮品卫生标准（含1号修改单）

11

速冻食品

（1101）

速冻面米食品

GB19295-20食11品安全国家标准速冻面米制品、SB/T10412-2速00冻7面米食品、GB/T23786-2速00冻9饺子、SB/T10422-20速07冻饺子、SB/T10423-2007速冻汤圆

速冻面米食品（生制品、熟制品），如速冻水饺、速冻汤圆、馄饨、包子、花卷、馒头、南瓜饼、八宝饭等

速冻食品属于生制还是熟制

速冻其他食品

SB/T10379-2速01冻2调制食品

速冻肉制品、速冻果蔬制品及速冻其他制

速冻食品

品属于生制

还是熟制

12

薯类和膨化食品

膨化食品

（120）1

GB/T22699-2膨00化8食品、QB/T2686-

2005马铃薯片

膨化食品（油炸型膨化食品、非油炸型膨

化食品）

膨化食品属于油炸还是非油炸

GB17401-20膨03化食品卫生标准

薯类食品（120）2

干制薯类、冷冻薯类、薯泥（酱）类、其

他薯类

13

糖果制品（含巧克力及制品）

（1301）

糖果制品

SB/T10018-2硬00质8糖果、SB/T10019-20酥08质糖果、SB/T10020-2008焦香糖果、SB/T10021-2凝00胶8糖果、SB/T10022-2奶00糖8糖果、SB/T10023-20胶08基糖果、SB/T10104-2008糖果充气糖果、SB/T10347-2008压片糖果、GB9678.1-20糖03果卫生标、GB17399-20胶03基糖果卫生标准

硬质糖果类、硬质夹心糖果类、乳脂糖果

类、凝胶糖果类、抛光糖果类、胶基糖果类、充气糖果类、压片糖果类、其他糖果类

糖果的分类

巧克力及巧克力制品

GB/T19343-2巧00克3力及巧克力制品、GB9678.2-20巧03克力卫生标准

巧克力（黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力）、巧克力制品（混合型巧克力制品、涂层型巧克力制品、糖衣型巧克力制品、其他型巧克力制品）

代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品

SB/T10402-2代00可6可脂巧克力及代可可脂巧克力制品

以白砂糖和或甜味料、代可可酯为主要原料，添加或不添加可可制品、乳制品及食品添加剂，经特定工艺制程的在常温下保持固体或半固体状态，并具有巧克力风味（代可可酯白巧克力应具有其应有的风味）及性状食品。

果冻

（1302）

果冻

GB19883-20果05冻、GB19299-2003果冻卫生标准

凝胶果冻、杯形果冻、长杯形凝胶果冻、长条形凝胶果冻、异形凝胶果冻、可吸果冻（含乳果冻、果肉型果冻、果汁型果冻

、果味型果冻、其他性果冻等）

14

茶叶及相关制品

茶叶（1401）

GB/T14456.1-2绿00茶8、GB/T

14456.2-20大08叶种绿茶、GB/T13738.1-20红08茶笫1部分：

红碎茶、GB/T13738.2-2红00茶8第2部分：

工夫红茶、GB/T9833.砖1-9茶

绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶

、花茶、袋泡茶、紧压茶等包括茶砖（黑茶砖、花砖茶、茯砖茶、康砖茶、金尖茶

、青砖茶、米砖茶等）

绿茶属于炒青绿茶

、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶

含茶制品及代用茶（1402）

含茶制品：

速溶茶类、其他类（以茶叶为原料配以各种可食用物质或者食用香料等制成的调味茶类），

代用茶：

叶类产品（苦丁茶、绞股兰、银杏茶、桑叶茶、薄荷茶、罗布麻茶、枸杞叶茶）、花类产品（菊花、茉莉花、桂花、玫瑰花、金银花、玳玳花）、果（实）类（含根茎）产品（大麦茶、枸杞、苦瓜片、胖大海、罗汉果等）及混合类产品

白酒（1501）

按发酵工艺分

GB/T20821-2液00态7法白酒、GB/T20822-200固7液法白酒

固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒

酒的酒精度和等级

按产品酒精度分

高度酒、低度酒

2007凤香型白酒

GB/T10781.1-2浓00香6型白酒、GB/T

10781.2-20清06香型白酒、GB/T10781.3-20米06香型白酒、GB/T14867浓-香型、清、GB/T16289-2豉007型、特香型、芝麻香型、香型白酒、GB/T20824-2芝00麻7香型白酒、GB/T20825-2老00白7干香型白酒、

GB/T23547-2浓00酱9兼香型白酒、

香型、米香型、凤香型、豉香按香型分

老白干香型、酱

香型、兼香型

15

酒类

葡萄酒（150）2

按色泽分

白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒

按含糖量分

GB15037-20葡06萄酒、QB/T1982-

1994山葡萄酒

干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜

葡萄酒

葡萄酒、山葡萄酒；葡萄酒属于干

红、半干、甜型

按二氧化碳含量分

平静葡萄酒、气泡葡萄酒、高泡葡萄酒、

低泡葡萄酒

其他

特种葡萄酒、年份葡萄酒、品种葡萄酒、

产地葡萄酒等其他葡萄酒

果酒（1502）

QB/T2027-19猕9猴4桃酒、QB/T1983-

1994山楂酒

苹果酒、山楂酒等

啤酒（1503）

GB4927-20啤08酒

熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒（干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、无醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒、果蔬类啤酒），按色度分（淡色、浓色、黑色）

.啤酒属于淡色、浓色还是黑色，属于低醇还是无醇，还有原麦汁浓度

黄酒（1504）

烹

GB/T13662-2黄00酒8、QB2745-2005饪黄酒、GB/T17946-2地00理8标志产品绍兴酒（绍兴黄酒）

黄酒、绍兴酒（绍兴黄酒）、烹饪黄酒

其它酒类

（1505）

配制酒

GB2757-20食12品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒、GB2758-20食12品安全国家标准发酵酒及其配制酒

参茸酒、竹叶青、利口酒等

其他蒸馏酒

GB2757-20食12品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒

白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒（金酒）、奶酒（蒸馏酒）等

其他发酵酒

GB2758-20食12品安全国家标准发酵酒及其配制酒

清酒、米酒（醪糟）、奶酒等

16

蔬菜制品

（1601）

酱腌菜

SBT10439-20酱0腌7菜、GB2714-2003酱腌菜卫生标准

榨菜、方便榨菜、酱渍菜、盐渍菜、酱油渍菜、虾油渍菜、糖醋渍菜、盐水渍菜、糟渍菜

蔬菜干制品

NY/T959-20脱06水蔬菜根菜类、NY/T

960-200脱6水蔬菜叶菜类、QB2076-199水5果、蔬菜脆片、NY/T957-2006番茄粉

自然干制蔬菜、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品等

食用菌制品

GB/T6192-20黑08木耳、GH/T1013

1998《香菇》、GB7096-20食03用菌卫生标准

干制食用菌、腌渍食用菌

速冻蔬菜制品

速冻食品属于生制

还是熟制

其他蔬菜制品

17

水果制品

蜜饯（1701）

GB/T10782-2蜜00饯6通则、GB14884-2003蜜饯卫生标准、SB/T10087-1992《话梅（类）技术条件》

蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果丹

（饼）类和果糕类

水果干制品和果酱（1702）

GB/T5835-20干09制红枣、GB/T23787-2009非油炸水果、蔬菜脆片、GB/T22474-200果8酱

水果干制品（葡萄干、蔬菜脆片、荔枝干、椰干、香蕉脆片、槟榔干果等）、果酱

（苹果酱等）

速冻水果制品

速冻食品属于生制

还是熟制

18

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品（180）1

GB/T