遗传和变异讲义.docx
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遗传和变异讲义
遗传与进化
1．化学进化假说
化学进化的条件：
宇宙射线、紫外线、闪电。
化学进化的过程：
非生命物质→有机化合物→更大、更复杂的分子→蛋白质和核酸等大分子物质→多种分子组成的体系→原始生命。
化学进化的场所：
原始地球
2．可能来自外星球
3．神创论
4．自然发生论
1．进化论的演变：
布丰的直线式进化→拉马克的“用进废退”→达尔文的自然选择。
达尔文进化论的核心是自然选择学说。
动植物化石是生物进化的有力证据。
自然选择的四个要点是：
过度繁殖、生存斗争、遗传变异和适者生存。
过度繁殖是自然选择的前提和保证。
不定向的遗传和变异是自然选择的内因，外因是环境的选择即生存斗争，结果是适者生存。
2．生物进化的机理：
在与大自然进行的生存斗争中，对生存不利的变异被淘汰，对生存有利的变异因适应环境而得到保存，并繁殖后代，从而把这种有利的变异一代一代地完善，遗传给后代。
可见生物进化的方向是由自然选择（适者生存，不适者被淘汰的过程）决定的，适应是自然选择的结果。
例：
如图为长期使用某种农药后某害虫数量的变化曲线，请用达尔文的进化观点回答相关问题：
（1）在使用农药的前5年，害虫数量急剧下降的原因是____________________。
（2）10年后害虫数量又大量增加说明害虫中有少量个体具有________，________对害虫进行了选择，有______________的个体存活下来并________，导致害虫数量增加。
1．遗传：
生物体通过生殖产生子代，子代和亲代、子代和子代之间的性状都很相似的现象。
遗传物质：
染色体、DNA、基因（如图所示）。
遗传的途径：
细胞分裂后通过生殖细胞而遗传。
遗传病：
由DNA、基因或染色体发生变化而引起的疾病。
常见的遗传病有：
白化病、先天愚型、色盲等。
优生就是运用遗传学的原理和方法，防止有明显遗传病的婴儿出生，以改善人口质量。
因此，我国的婚姻法规定，禁止近亲（直系血亲和三代以内的旁系血亲）结婚。
2．变异：
生物体通过生殖产生子代，子代与亲代及子代不同个体间的性状差异。
变异在生物进化上的意义：
产生新的生物类型。
变异在农业生产上的应用：
品种改良。
例：
许多成语是对自然界科学现象和规律的概括。
下列成语中，能生动描述生物遗传现象的是（ ）
A．螳螂捕蝉，黄雀在后B．千里之堤，溃于蚁穴
C．风声鹤唳，草木皆兵D．种瓜得瓜，种豆得豆.
例：
下列关于遗传物质的叙述中，正确的是（ ）
A．DNA是主要的遗传物质.
B．蛋白质控制生物的性状
C．一个DNA分子含有一个基因
D．DNA上任意片段都可控制生物性状
中考题举例：
1．（2012·嘉兴）对于生物是如何进化的，自古以来就存在着争论。
科学家曾提出各种不同的解释，如拉马克的“用进废退”学说，达尔文的“自然选择”学说等。
下面有关进化论的说法正确的是（ ）
A．进化论是一种建立在大量证据上的科学理论.
B．进化论是一种通过科学实验得到了验证的理论
C．进化论适用于动物，但不适用于人类
D．我们不能相信进化论，因为我们看不到生物的进化过程
2．（2012·台州）我国《婚姻法》规定直系血亲和三代之内的旁系血亲禁止结婚，目的是降低病的发生率。
3．（2012·温州）2011年11月21日，科研人员从“神舟八号”返回舱中取出完成太空之旅的8瓶番茄植株，进行一系列的研究。
（1）番茄植株的结构和功能的基本单位是。
（2）将这些番茄产生的种子进行培育，得到的植株与原植株在某些性状上有所差异，这种现象称为。
4．（2012·宁波）观察发现，甲地产的花生种子比乙地产的大。
是什么原因导致两地花生种子的大小有差异？
某科学兴趣小组进行探究：
随机选取两地花生种子各100粒，在同一地点分别种植，收获后再分别随机选取两类花生种子各500粒，对其长轴进行测量，结果如图。
其他地点试验结果相似。
（1）花生植株能通过作用合成有机物。
（2）生物的变异可分成两类。
分析以上实验结果可知，两地花生品种的长轴平均长度差异属于的变异。
5．（2011·金华）用所学科学知识判断，下列说法正确的是（ ）
A．DNA分子中起遗传作用的片段称为基因.
B．传染病只有免疫性、流行性两个特点
C．基因由染色体和DNA组成
D．传染病具有细菌、传播途径、易感人群三个环节
6．（2010·湖州）人体的胰腺和唾液腺都属于消化腺。
比较人的胰腺细胞和唾液腺细胞，所含有的染色体和消化酶的情况是（ ）
A．染色体的数量相同，消化酶的种类有差异.
B．染色体的数量不同，消化酶的种类有差异
C．染色体的数量相同，消化酶的种类无差异
D．染色体的数量不同，消化酶的种类无差异
模拟预测
1．下图表示哺乳动物的起源情况，对此图的分析正确的是（ ）
A．原始哺乳动物为适应不同的环境而进化为现存各类哺乳动物
B．现存各类哺乳动物的出现是自然选择的结果.
C．生物通过定向的变异适应变化的环境
D．在现存条件下，原始哺乳动物也可进化为现代哺乳动物
2．下列现象属于可遗传变异的是（ ）
A．黑发染成金黄色
B．皮肤较白的人由于常在野外作业皮肤变得黝黑
C．人类的白化病.
D．暗处培养的韭菜呈黄色
练习：
一、选择题
1．在一棵树上找不到两片完全相同的叶子，这说明（ ）
A．遗传是普遍存在的 B．变异是普遍存在的.
C．进化是普遍存在的D．选择是普遍存在的
2．人的指纹重复的概率极小，常被用来鉴别身份，被称为“人体身份证”。
决定每个人指纹这一性状的是（ ）
A．无机盐 B．基因.C．葡萄糖 D．蛋白质
3．下列关于自然选择与人工选择的主要区别中不正确的是（ ）
A．人工选择速度较快
B．人工选择的结果是促进生物进化.
C．自然选择进行十分缓慢
D．自然选择是各种环境起作用
4．如图所示的结构最可能表示的是（ ）
A．一对染色体B．一个细菌C．一个基因片段.D．一个精子
5．（2012·金华第四中学模拟）下图表示几类植物的进化关系。
下列叙述不正确的是（ ）
A．最先出现的植物类群是甲B．乙和丙都是由甲进化来的
C．丁的结构比丙复杂D．戊最有可能是水生的.
6．在植物进化过程中，从原始藻类植物进化到原始种子植物，体现出生物进化的趋势是（ ）
①由自养到异养 ②由低等到高等③由简单到复杂 ④由水生到陆生
A．①②③B．①②④C．①③④D．②③④.
7．下图是关于遗传知识的概念图，图中代码1、2、3、4依次为（ ）
A．染色体、双螺旋结构、遗传信息、基因.B．染色体、双螺旋结构、基因、遗传信息
C．细胞核、染色体、基因、遗传信息D．细胞核、基因、染色体、遗传信息
8．（2011·杭州）白化病是人类的一种遗传病，它是由于细胞内缺乏促使黑色素形成的酶造成的。
针对白化病，下列叙述正确的是（ ）
A．白化病患者细胞内具有白化病基因.B．研制白化病疫苗，是预防白化病的有效办法
C．隔离白化病患者防止白化病在人群中传播D．口服促使黑色素形成的酶能治疗白化病
9．（2012·温州市实验中学检测）我国婚姻法规定：
禁止近亲结婚。
其遗传学依据是（ ）
A．减少显性遗传病的发生B．避免基因数量的减少
C．减少隐性遗传病的发生.D．避免染色体数量的变化
10．优生是提高人口素质的重要方面。
下列不属于优生措施的是（ ）
A．适龄结婚，适龄生育B．遵守婚姻法，禁止近亲结婚
C．做好婚前检查，进行遗传咨询D．为确定胎儿性别，进行产前诊断.
11.（2010·台州）2010年5月20日，美国科学家宣布世界首个“人造生命”诞生。
研究人员先人工合成了一种细菌DNA，再将其植入另一个内部被掏空的细菌细胞内，该细菌不断繁殖形成菌落（如图）。
对于人造生命技术，下列启示或论述不合理的有（ ）
A．细胞仍是生命存在的重要结构
B．能培育具有特殊功能的“人造细菌”服务人类
C．必须警惕此技术给人类可能带来的巨大风险
D．由此技术可预见人工制造的高等动植物将会很快出现.
12．逻辑方法是人们依据事实，按照逻辑规则进行推理、判断的思维方法，达尔文的进化论就是通过逻辑推理构建的。
下面对进化论的论述，你认同的观点是（ ）
A．不能相信这种理论，因为它不能让我们看到物种的变化过程
B．这种理论只能解释某些动物的进化，但是不能应用于人类
C．进化论是一种通过科学实验验证的理论
D．进化论是目前一种建立在广泛证据上的科学理论.
13．1969年，人们发现坠落在澳大利亚启逊镇的陨石中含有非地球的氨基酸，这现象证明（ ）
A．地球外的星际空间含有有机物.B．地球外的星球一定存在生命
C．原始生命一定来自外星球D．原始地球的有机物都来自外星球
二、非选择题
14.（2011·宁波）下列材料为人类染色体数目确定的科学历程：
①二十世纪初，细胞学家提出人体细胞染色体数目为47条，其中一条为“副”染色体，即现知的X染色体。
②1923年科学家又发现了仅存在于男性细胞中的Y染色体，得出了人体细胞共有48条染色体的结论，并分别用“46＋XX”和“46＋XY”表示女性和男性体细胞中染色体的组成。
③1955年科学家最终确定了人类染色体的正确数目，即人体细胞共有46条（23对）染色体，其中包括两条性染色体：
女性为XX，男性为XY。
若用②中的表达方式来表示最终确定的男性体细胞染色体的组成，可表示为“”，其中的Y染色体来自（填“精子”或“卵细胞”）。
15．（2012·金华）人们对真菌与植物、动物关系认识的演变历程如下：
请回答有关问题：
（1）真菌的性状特征是由其DNA分子上的决定的；
（2）人们认识真菌与植物、动物关系的演变历程，体现出的科学本质是（填序号）。
A．科学知识不是一成不变的，需要不断完善和修正.
B．对某一科学问题的认识受当时科学发展水平的限制.
C．对真菌与植物、动物关系的认识，随着新证据的出现而改变.
16．水蚤是一种水生小动物。
某科学兴趣小组的同学用等量的水蚤分别做了如图所示的A、B两组实验：
水温是实验的唯一变量，水蚤在不同的水温中均放置12小时。
实验过程和实验现象如图所示。
请回答：
（1）实验结果表明，多数水蚤生活的最适温度约为℃。
（2）有些水蚤能在20℃环境中生活，还有些水蚤能在28℃环境中生存，这表明水蚤个体之间存在着，从而体现了生物的变异一般是的。
温度的改变对水蚤起了作用，而这种作用是的。
（3）20℃环境中生活的水蚤移到28℃环境中，将导致水蚤死亡，同理，28℃环境中生活的水蚤移到20℃环境中也将引起死亡。
这说明，当环境条件发生变化时，如果生物缺少，就要被环境所淘汰。
17．野外观察发现生活在青草丛中的昆虫是绿色的。
昆虫的这种保护色是怎样形成的呢？
某研究性学习小组对此作模拟探究，实验步骤如下：
①在一间铺有绿色地毯的房子里，放入同种且大小相似的绿色昆虫、灰色昆虫各20只，然后将一只母鸡放入房间内。
②半小时后，撤出母鸡，计算两种颜色昆虫的幸存者数目。
③假设每只幸存者都产生2个后代，且体色与幸存者相同，第二天按此补充投放两种颜色的昆虫，放回母鸡。
④半小时后，又撤出母鸡，再次计算两种颜色昆虫的幸存数目。
重复③、④步实验至第三代，若获得的数据如下表，请分析回答：
（1）你认为该研究性学习小组的假设是。
（2）第三代中，昆虫幸存者多；第三代和第一代相比，昆虫幸存者减少。
（3）由该实验的结果可推知，昆虫的保护色是与周围环境的色彩，保护色的形成是的结果。
人体保健
健康指人的生理、心理、社会关系三者处于最佳状态，包括生理健康、心理健康、社会关系健康。
1．非特异性免疫：
指没有针对性的防御疾病的作用，如第一防线的黏膜、皮肤，第二防线的吞噬细胞和溶菌酶。
血液中的吞噬细胞能穿过血管壁进入组织。
以吞食的方式杀灭病原体，最后导致自身死亡。
2．特异性免疫：
针对进入人体的某种抗原，产生相应的抗体进行防御。
3．自然免疫：
一种天生对各种病原体的抵御能力。
它可通过患病的情况而获得。
4．人工免疫：
通过接种疫苗获得的免疫。
5．过敏：
免疫系统对抗原（也称过敏原）的免疫反应。
过敏原二次刺激免疫系统产生的应答反应，严重可能致死。
发生过敏反应时过敏原一般需要较大量进入人体，所以青霉素皮试是常用的防止青霉素过敏的方法。
6．自身免疫疾病：
免疫系统功能异常时，将自身的某些细胞与组织当成抗原攻击而发生的免疫反应。
7．艾滋病（AIDS）也称获得性免疫缺陷综合征，是人类免疫系统缺陷病毒（HIV）引起的传播疾病。
感染途径主要是性接触、输血、母婴传播等。
例：
王某在体检时，发现体内没有乙肝抗体，遵照医嘱及时注射了乙肝疫苗。
其注射的乙肝疫苗和产生的免疫方式分别属于（ ）
A．抗原、非特异性免疫B．抗原、特异性免疫.
C．抗体、非特异性免疫D．抗体、特异性免疫
1．人体需要的七大营养素：
①蛋白质；②糖类；③脂肪；④水；⑤无机盐；⑥维生素；⑦植物纤维
2．针对各种营养成分的作用及人体的需要量，每天食用较多的谷类和蔬菜类，一定量的肉类和其他含蛋白质的食品，少量的脂肪类食物。
例：
在“中学生营养日”活动中，专家提出：
大力宣传普及营养科学与食品卫生知识，扫除“营养盲”在我国城乡已成当务之急。
你认为下列观点正确的是（ ）
A．营养保健食品代替食物，获得营养更全面
B．不吃蔬菜，水果可代替；不吃主食，零食可代替
C．青少年处于生长发育的重要时期，应多摄入高脂肪和高蛋白食品
D．学生早餐也应按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的原则.
1．健康的生活方式：
没有不良的嗜好，有规律的作息时间和良好的心态等。
2．吸烟：
香烟中有焦油、烟碱、一氧化碳，损害人的呼吸系统、消化系统、循环系统、神经系统等，使癌症的发病率大大提高。
每年的5月31日为“世界无烟日”。
3．吸毒：
具有很强的成瘾性；破坏各个系统，降低人体免疫力；价格昂贵，倾家荡产，危害社会。
每年的6月26日为“国际禁毒日”。
4．酗酒：
酒中含有一定量的酒精，过量的饮酒会使人急性酒精中毒，严重损害人的消化系统、循环系统和神经系统。
例：
拥有健康，就要选择健康的生活方式。
下列做法不属于健康生活方式的是（ ）
A．加强体育锻炼，养成运动的习惯B．少吃或不吃早餐，避免身体发胖.
C．保持愉快心情，养成健康心理D．遵守作息时间，生活有规律
1．肿瘤：
一种细胞性疾病，由细胞不正常分裂产生。
可分为良性肿瘤、恶性肿瘤。
上皮细胞恶性肿瘤（即癌）的最大特点是肿瘤细胞能转移并侵犯新组织。
2．动脉硬化：
由血液中的脂肪类物质（胆固醇）在动脉管壁沉积增厚，使管壁弹性下降，血流量减少导致。
常见有冠心病（冠状动脉硬化性心脏病）、脑血栓等。
3．高血压：
收缩压持续大于18.7千帕或舒张压大于12.0千帕。
4．糖尿病：
血糖浓度高，肾脏无法将葡萄糖全部吸收，随尿液排出。
原因是胰岛素分泌不足。
治疗办法：
注射胰岛素制剂，控制和调节饮食，适当锻炼等。
5．食物中毒：
（1）非细菌性中毒；
（2）细菌性中毒，即细菌及它们产生的毒素引起的中毒，如食用腐败变质食物等。
1．定义：
由遗传物质（基因、染色体）异常变化引起的疾病，它可以通过生殖传到下一代。
2．特点：
人体内的DNA、基因和染色体发生变化。
3．预防措施：
禁止近亲婚配，开展婚前检查，进行遗传咨询。
人类常见疾病
例：
科学课后，小明归纳了恶性肿瘤的几个观点，下列观点有错误的是（ ）
A．恶性肿瘤细胞能不间断分裂B．恶性肿瘤细胞能广泛转移扩散
C．恶性肿瘤细胞都是由上皮细胞形成的.D．恶性肿瘤细胞能进入血液并侵犯新的组织
例：
为了解环境因素对维生素C含量的影响，从而更好地保存有关食物，某兴趣小组同学根据维生素C可使高锰酸钾（KMnO4）溶液褪色的原理，进行了如下表所示的实验。
编号
维生素C溶液的处理方法
使40毫升KMnO4溶液褪色的平均滴数
1
放置于室内暗处0.5小时
15
2
强烈阳光直射5小时后，放置于室内暗处0.5小时
22
3
煮沸10分钟后，放置于室内暗处0.5小时
21
（1）他们探究了对维生素C含量的影响；
（2）他们的探究对我们启示是：
在贮存富含维生素C的食物时，应，以防止其中的维生素C过量流失，降低食物的营养价值；
（3）为了解维生素C的化学性质，他们用pH试纸测得该维生素C溶液的pH在1至2之间，说明维生素C具有性。
中考题举例
1．（2012·宁波）卫生部公布的2011年全国法定传染病疫情报告显示，在乙类传染病中，居病死率榜首的竟是狂犬病。
人得狂犬病的主要原因是被携带狂犬病病毒的病犬咬伤所致。
在下列与狂犬病有关的说法中，错误的是（ ）
A．狂犬病病毒属于生物
B．狂犬病病毒属于传染源.
C．接种狂犬病疫苗属于保护易感者
D．接种狂犬病疫苗属于特异性免疫
2．（2012·绍兴）单克隆抗体在肿瘤治疗方面有广泛的应用。
单克隆抗体制备过程如图所示。
（1）肿瘤（填“属于”或“不属于”）传染病。
（2）单克隆抗体的制备是一个（填“有性”或“无性”）生殖的过程，利用该抗体进行治疗属于（填“特异性”或“非特异性”）免疫。
3．（2011·绍兴）2011年5月1日起，我国室内公共场所禁止吸烟，从人类健康的角度分析，下列有关吸烟的说法不正确的是（ ）
A．吸烟会诱发心脏病B．吸烟会诱发癌症
C．吸烟是时尚的表现.D．香烟烟雾中的一氧化碳会使人中毒
4．（2011·嘉兴）小王由于工作关系经常跟一些特殊人群打交道，几年下来，小王养成了“勤洗手”的习惯。
有时候为了把手“洗干净”，他甚至会一连洗上一个多小时。
下面对于小王健康状况的分析，正确的是（ ）
A．小王的生理不健康B．小王的心理不健康.
C．小王的社会关系不健康D．小王是个完全健康的人
5．（2011·衢州）最近媒体接连曝光食品安全事件后，大家都在问“我们还能吃什么？
”，以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是（ ）
A．检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用
B．受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率
C．我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配.
D．保证居民有均衡营养的前提是食品必需安全，因而食品的种类尽可能少为好
模拟预测
1．健康的生活方式有利于提高生活质量，下列属于健康生活方式的是（ ）
A．积极参加体育锻炼和体力劳动.B．为了保持苗条身材，经常不吃早饭
C．为了取得好成绩，经常熬夜学习D．为了消除烦恼，经常抽烟喝酒
2．下列食品可以安全、放心食用的是（ ）
A．含有瘦肉精的火腿肠 B．用地沟油炸的油条
C．用清水浸泡过的新鲜蔬菜水果.D．超市里买的染色馒头
3．当前，吸烟、酗酒等不良行为和不良的饮食习惯已成为严重影响人类身心健康的社会问题。
（1）有一课外研究小组对成年男性进行调查研究，统计结果如上图所示，则他们研究的问题是。
（2）我国交通法规规定，机动车驾驶员体内酒精含量不能超过50mL。
因为过量的酒精会影响人的系统，使驾驶员的判断能力下降而易发生交通事故。
练习：
一、选择题
1．（2011·台州）下列生活方式不利于人体健康的是（ ）
A．膳食均衡有度B．与人和睦相处C．躺在床上看书.D．按时进行作息
2．（2011·杭州）下图反映了人体内的某种生命活动。
下列选项中正确的是（ ）
A．细胞吸水B．免疫反应.C．受精过程D．反射活动
3．属于人体第一道防线的是（ ）
A．红细胞 B．抗体 C．皮肤. D．白细胞
4．患过天花的人对天花病毒有抵抗力，这是因为他（她）的体内有抵抗天花病毒的（ ）
A．传染源 B．病原体 C．抗原 D．抗体.
5．（2012·杭州市第二中学调研）下列情况不属于非特异性免疫的是（ ）
A．皮肤和黏膜对病原体的阻挡作用B．溶菌酶溶解病菌
C．吞噬细胞吞噬病原体D．淋巴细胞产生抗体杀灭病菌.
6．2012年初，广东某镇发生了由丙型肝炎病毒引起的“丙肝”感染事件。
据调查，感染丙肝的居民都曾到未采用一次性注射器的镇卫生所打过针。
由此推断（ ）
A．带毒针头是丙肝的传染源
B．丙肝和肺结核的病原体具有相同的结构组成
C．丙肝属于血液传染病.
D．丙肝与甲型肝炎的传播途径相同
7．（2012·台州初级中学模拟）皮肤能防止病毒侵入人体，下列与这种免疫属于同种类型的是（ ）
A．青霉素过敏现象B．接种卡介苗预防肺结核
C．白细胞清除病原体.D．得过麻疹后不再患此病
8．受伤的动物用舌舔伤口，可加速伤口的愈合，原因是（ ）
A．唾液滋润伤口促进愈合B．唾液中含有大量的溶菌酶.
C．唾液中含有多种抗菌体D．唾液能清洗伤口
9．“生命是珍贵的、健康是快乐的”，它们都是我们的宝贵财富。
下列行为习惯中，需要调整的是（ ）
A．在购买食品时，我会注意察看保质期
B．在饮食中，我会吃喜欢的牛肉，但我也不忘记吃青菜
C．遇到好玩的网络游戏时，我会抛弃所有、废寝忘食地连续数日去攻关.
D．看到公共汽车上有人吸烟时，我会友善地提醒“禁止吸烟”
10．（2012·衢州兴华中学模拟）毒品被公认为“白色瘟疫”，每年的6月26日是“世界禁毒日”。
下列有关毒品的叙述，错误的是（ ）
A．吸毒损害人体的神经、呼吸、循环等多个系统
B．吸毒能感受到强烈的快感或兴奋，可以少量使用.
C．吸毒极易成瘾，严重危害人体身心健康，危害社会
D．毒品用量过度会引起吸食者猝死
11．艾滋病又叫获得性免疫缺陷综合征，是由人类免疫缺陷病毒（HIV）引起的一种严重威胁人类健康的传染病。
艾滋病病毒（HIV）的传播途径是（ ）
①母婴传播 ②与艾滋病病毒感染者一起进餐 ③血液传播 ④与艾滋病病人交谈、握手 ⑤性传播
A．①②③B．①③⑤.C．③④⑤D．②③④
二、非选择题
12．（2011·金华）随着生活水平的提高，初中生肥胖症患者逐年增多。
减少肥胖，增进健康、关爱生命日益引起人们关注。
请你回答下列问题：
（1）上图表示每小时耗氧量与活动方式的关系。
图中四种活动方式，如果活动时间相同，你认为最佳的减肥方式是。
（2）小王同学患有肥胖症，原因之一是饭量很大。
米饭的主要成分（淀粉）在小肠内最终消化成。
（3）小王采用了果蔬减肥的方式，每天坚持吃蔬菜和水果。
苹果这个果实是由发育而来的。
13．（2011·金华）为了探究食品上滋生微生物的某些条件，将新鲜猪肉和水加热煮沸一段时间，冷却，取澄清的猪肉汁进行如下实验：
步骤一：
将等量的猪肉汁分别加入标有A、B、C的三只锥形瓶中。
静置1小时，然后用脱脂棉花塞住瓶口。
步骤二：
把A锥形瓶放入电冰箱的冷藏室内，冷藏室的温度为6℃。
步骤三：
把B锥形瓶放在实验室的桌子上，此时室温是25℃。
步骤四：
把C锥形瓶加热煮沸后，放在实验室的桌子上，此时室温是25℃。
步骤五：
几天后，用放大镜对三只锥形瓶内的猪肉汁进行观察，结果记录在下表内（观察不到微生物，用“－”表示；观察到有微生物，用“＋”表示；微生物较多用“＋＋”表示；微生物很多用“＋＋＋”表示）。
锥形瓶
观察结果
A
＋
B
＋＋＋
C
－
请回答下列问题：
（1）比较步骤三、四，你认为实验中的变量是。
（填选项字母）
A．温度B．水分C．是否有活的微生物
（2）通过A、B两只锥形瓶的实验及现象，可以得出的结论是。
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