怎么写郑州香菇种植可行性研究报告.docx

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怎么写郑州香菇种植可行性研究报告

怎么写郑州香菇种植可行性研究报告

项目名称：

怎么写郑州香菇种植可行性研究报告

申报单位：

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编写时间：

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主管部门：

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撰稿单位：

郑州经略智成企业管理咨询有限公司

撰稿时间：

2013年9月2日

第一篇总论

作为世界食用菌生产大国，我国不仅拥有丰富的菌品种，而且产量也相当高。

据蒋润浩介绍，我国食用菌有900多个品种，鲜菌年产量高达876万吨，占到了世界总产量的65％，这是很多国家无法可比的。

其中金针菇、香菇、银耳、平菇作为主打产品，产量多年来一直稳居世界首位。

另外，我国人口多，劳动力相对廉价，这使同类产品的价格相比欧美低了约1／3，再加上国家将食用菌的栽培当成扶贫的主要项目来抓，使得食用菌在全国发展迅速，食用菌产品也已成为我国主要的出口农产品及加工食品。

蒋润浩说，食用菌作为一个新兴产业，经过十多年的发展，已逐步成为农业和农村经济的支柱产业。

实践也证明，园艺产业作为劳动密集型和技术密集型产业，具有很强的竞争力，从这一点来讲，食用菌的发展潜力可以说十分巨大。

不过，蒋润浩说，由于种种原因，我国食用菌生产销售目前还存在不少问题，并没有发挥出应有的市场潜力来。

第二篇市场预测

改革开放以来,随着我国社会主义市场经济的发展,在价格规律的影响下,种植业、养殖业、菌物业（特别是菇业）作为大农业中的三大重要支柱,越来越受到各省市党政领导和广大人民群众的重视。

目前食用菌的产业已成为各省市“菜篮子工程”、“创汇农业”、“农村脱贫致富、奔小康、建新村”的首选项目。

不但在南方各省的食用菌老产区继续得到稳定的发展,而且在北方各省也得到蓬勃的发展,“南菇北移”已取得明显的成效。

在全国菌物学工作者的共同努力下,积极从事食用菌的遗传育种（特别是新菇种的开发,优良品种或新菌株的选育）、高产稳产栽培技术、食用菌病虫害综合防治、食用菌产品的深度加工等领域的研究,取得一大批重要的科研成果,保证我国食用菌产业的健康发展。

各地新菇种、新品种、新菌株、新的栽培工艺、新的栽培模式、新产品层出不穷。

食用菌成为各地的热门话题,食用菌的科学知识和栽培技术得到空前的大普及。

食用菌栽培的发展是“科学技术是第一生产力”这个科学论断最有力的佐证。

据农业部和中国食用菌协会初步统计,1997年我国食用菌鲜品的产量已超过400多万t（不包括各省收购的各种野生食用菌的产量）,成为世界上名符其实的食用菌生产大国。

在我国食用菌迅速发展的同时,食用菌产品在国际市场上也受到巨大冲击。

特别是蘑菇生产,自90年代以来,美国、加拿大等消费国以“金色葡萄球菌肠毒素”为借口,拒绝进口中国蘑菇罐头及其他产品。

使我国蘑菇生产一落千丈。

浙江、福建省的蘑菇生产纷纷倒闭或转产。

目前只有河北、山东、辽宁等新区发展部分鲜蘑菇供应市场。

在我国蘑菇生产陷入困境之时,我国的香菇生产却以前所未有的速度向前发展。

目前香菇生产主要集中在中国、日本、韩国。

欧洲、美洲、澳洲、东南亚其他国家的香菇生产可以忽略不计。

我国自80年代以来,实施“香菇综合开发的星火计划”,福建、浙江、江西、安徽等南方各省,大力推广木屑袋栽香菇新技术、新工艺，并采用各种热风干燥机,使我国香菇生产上规模、产品上档次、出口量直线上升。

去年我国香菇干菇产量约达9万t（约合90万t鲜菇）,雄居世界第一位。

相反地,长期垄断香菇国际市场的日本,由于森木资源紧缺,能源紧张,日元危机,生产后继乏人等诸多因素的影响,日本香菇生产跌入低谷。

去年段木栽培的干香菇只有7000t,鲜香菇不足10万t。

虽然日本香菇振兴协会采取各种对策,但日本香菇始终“振兴”不起来。

为了维持对外贸易的渠道,近5年来日商每年约从国外进口香菇7000~8000t,其中75%是从我国进口的,特别是近3年来日本每年向福建、浙江、安徽、山东等省进口保鲜香菇1.5~2万t,以应付国内外市场的需求。

同时随着我国开放政策和社会主义市场经济的不断发展,对外贸易渠道增加,东南亚、欧美各国对我国香菇需求也逐步增加,特别是高品质的保鲜香菇进入日本、新加坡、泰国、美国市场,倍受当地消费者的欢迎。

福建省寿宁县的夏季花菇,国内收购价每公斤12~26元,最高价值达每公斤50~60元。

由于香菇生产前景看好,大大刺激各地生产者的积极性,除南方的福建、浙江、安徽、江西等老产区之外,北方各省如陕西、河南、河北、甘肃、山东、辽宁、吉林、黑龙江也掀起生产香菇热潮。

除木屑之外,北方各省棉籽壳、玉米芯、麦皮等原辅材料丰富、成本较低;气候低温、干燥有利于优质香菇的生产,并开发出许多适合北方气候条件的栽培模式和栽培技术。

然而,去年来由于受到亚洲金融危机的影响,食用菌产品在日本、韩国、泰国、新加坡、菲律宾、印尼等国及香港地区的市场上十分疲软,加上我国各地食用菌生产成本不断提高,产品供过于求,价格暴跌,产品滞销积压,菇场亏本倒闭。

菇业不景气的阴影到处游荡。

因此,各地的食用菌工作者和广大菇农都十分关心我国目前和今后食用菌的生产形势。

因为它关系到今后我国食用菌产业能随着社会经济的发展,人们需求水平的提高,如何实现食用菌科研、生产、贸易、消费的四位一体化？

这是摆在我们面前的一个大课题。

第三篇香菇种植前景展望

人类生存以食为本，生存质量以健为宗。

香菇富含多种营养成分，香菇蛋白质中含18种氨基酸，人体必须的8中氨基酸，香菇占7种，还含有多量的谷氨素，各种糖类等，香菇在日本、美国已被列入药典。

其中：

“香菇乃食物中佳品、味甘性平，能益脾助食及理小便不禁，具有托痘疹外出之功效”。

据现代医学科学研究发现100克干香菇中含有265毫克的维生素D母，可用于防治婴儿佝偻病和促进小儿骨骼、牙齿、身体等正常生长发育，还含有腺膘呤和各种酶，用于预防肝硬化及治疗因人体缺酶而引起的各种疾病。

因含多糖还能提高身体免疫力，具有一定抗癌作用，日本东京大学研究小组证明水溶性木质素具有刺激巨噬细胞的功效，对艾滋病毒的增殖有较强的抑制作用。

香菇通过各种生产工艺加工成保鲜、速冻、盐渍、冻干、烘干等初加工产品，还可加工成各种小食品、调料、饮料、酒类、食用油、方便面等，经过水醇酶提取精细加工成保健品、化妆品等，常用可起到明显的防治癌症、预防流感、治疗高血压、动脉硬化、心脏病、脑充血、糖尿病、胆囊炎、肝炎及消化系统、泌尿系统等疾病，是提高人类寿命、强身保健的优选佳品。

香菇作为传统的出口产品，随着国内安全生产的规范化和国外农产品反倾销政策的淡化，大国际化出口形势会越来越好。

香菇产品消费的广泛性，具备了市场销售的可靠性。

只要有人类存在，市场就会越来越广阔。

第四篇香菇种植项目竞争优势

1、技术上的优势

目前，在有林地区采用段木栽培香菇，在无林地区和少林地区，多用代材料栽培香菇。

我国香菇栽培已有800多年的历史，技术相当成熟。

2、栽培季节的选择

香菇春栽时间为3~4月份，深山区可延迟到5月上旬，秋栽香菇最佳播期为8~9月份，平原高温区可延长到10月上旬。

我国幅员辽阔，大部分地区都适合种植香菇，因此在地域上我国香菇生产占有一定的优势

3、培养基的配方

以一常用培养基配方为例：

木屑78%、麦麸20%、蔗精1%、石灰粉1%，清水适量，料水比为1：

1.2。

菌丝生长时培养基含水量以50%~55%为宜，偏酸性，空气相对湿度为80%~85%。

为防止杂菌污染，配制培养基时可加入0.1%的多菌灵。

此配方所需材料容易获得，配方简单，且操作难度不大，我国是劳动密集型农业大国，原材料丰富，可以广泛推广。

四、保存简单

香菇可以直接新鲜保存，也可以晾干保存，很简单。

第五篇香菇种植项目场址选择

一、香菇种植项目场址所在位置现状

1．香菇种植项目地点与地理位置

2．香菇种植项目场址土地权所属类别及占地面积

3．土地利用现状

二、香菇种植项目场址建设条件

1．地形、地貌、地震情况

2．工程地质与水文地质

3．气候条件

4．城镇规划及社会环境条件

5．交通运输条件

6．公用设施社会依托条件（水、电、气、生活福利）

7．防洪、防潮、排涝设施条件

8．环境保护条件

9．法律支持条件

10．征地、拆迁、移民安置条件

11．施工条件

三、香菇种植项目场址条件比选

1．香菇种植项目建设条件比选

2．香菇种植项目建设投资比选

3．香菇种植项目运营费用比选

4．香菇种植项目推荐场址方案

5．香菇种植项目场址地理位置图

第六篇香菇种植项目技术方案、设备方案和工程方案

一、香菇种植项目技术方案

1．香菇种植项目生产方法（包括原料路线）

2．香菇种植项目工艺流程

3．香菇种植项目工艺技术来源

4．推荐方案的主要工艺（生产装置）流程图、物料平衡图，物料消耗定额表

二、香菇种植项目主要设备方案

1．香菇种植项目主要设备选型

2．香菇种植项目主要设备来源（进口设备应提出供应方式）

3．香菇种植项目推荐方案的主要设备清单

三、香菇种植项目工程方案

1．香菇种植项目主要建、构筑物的建筑特征、结构及面积方案

2．香菇种植项目矿建工程方案

3．香菇种植项目特殊基础工程方案

4．香菇种植项目建筑安装工程量及“三材”用量估算

5．香菇种植项目主要建、构筑物工程一览表

第七篇香菇种植项目主要原材料、燃料供应

一、主要原材料供应

1．香菇种植项目主要原材料品种、质量与年需要量

2．香菇种植项目主要辅助材料品种、质量与年需要量

3．香菇种植项目原材料、辅助材料来源与运输方式

二、燃料供应

1．香菇种植项目燃料品种、质量与年需要量

2．香菇种植项目燃料供应来源与运输方式

三、主要原材料、燃料价格

1．香菇种植项目原材料、燃料价格现状

2．香菇种植项目主要原材料、燃料价格预测

四、编制主要原材料、燃料年需要量表

第八篇总图、运输与公用辅助工程

一、香菇种植项目总图布置

1．平面布置

2．竖向布置

（1）场区地形条件

（2）竖向布置方案

（3）场地标高及土石方工程量

3．总平面布置图

4．总平面布置主要指标表

二、香菇种植项目场内外运输

1．场外运输量及运输方式

2．场内运输量及运输方式

3．场内运输设施及设备

三、香菇种植项目公用辅助工程

1．香菇种植项目给排水工程

（1）给水工程。

用水负荷、水质要求、给水方案

（2）排水工程。

排水总量、排水水质、排放方式和泵站管网设施

2．香菇种植项目供电工程

（1）供电负荷（年用电量、最大用电负荷）

（2）供电回路及电压等级的确定

（3）电源选择

（4）场内供电输变电方式及设备设施

3．香菇种植项目通信设施

（1）通信方式

（2）通信线路及设施

4．香菇种植项目供热设施

5．香菇种植项目空分、空压及制冷设施

6．香菇种植项目维修设施

7．香菇种植项目仓储设施

第九篇香菇种植项目节能措施

一、节能措施

二、能耗指标分析

第十篇香菇种植项目节水措施

一、节水措施

二、水耗指标分析

第十一篇香菇种植项目环境影响评价

一、场址环境条件

二、项目建设和生产对环境的影响

1．香菇种植项目建设对环境的影响

2．香菇种植项目生产过程产生的污染物对环境的影响

三、环境保护措施方案

四、环境保护投资

五、环境影响评价

第十二篇香菇种植项目劳动安全卫生与消防

一、危害因素和危害程度

1．有毒有害物品的危害

2．危险性作业的危害

二、安全措施方案

1．采用安全生产和无危害的工艺和设备

2．对危害部位和危险作业的保护措施

3．危险场所的防护措施

4．职业病防护和卫生保健措施

三、消防设施

1．火灾隐患分析

2．防火等级

3．消防设施

第十三篇香菇种植项目组织机构与人力资源配置

一、香菇种植项目组织机构

1．香菇种植项目法人组建方案

2．香菇种植项目管理机构组织方案和体系图

3．香菇种植项目机构适应性分析

二、香菇种植项目人力资源配置

1．生产作业班次

2．劳动定员数量及技能素质要求

3．职工工资福利

4．劳动生产率水平分析

5．员工来源及招聘方案

6．员工培训计划

第十四篇香菇种植项目实施进度

一、香菇种植项目建设工期

二、香菇种植项目实施进度安排

三、香菇种植项目实施进度表（横线图）

第十五篇香菇种植项目投资估算

一、香菇种植项目投资估算依据

二、香菇种植项目建设投资估算

1．香菇种植项目建筑工程费

2．香菇种植项目设备及工器具购置费

3．香菇种植项目安装工程费

4．香菇种植项目工程建设其他费用

5．香菇种植项目基本预备费

6．香菇种植项目涨价预备费

7．香菇种植项目建设期利息

三、香菇种植项目流动资金估算

四、香菇种植项目投资估算表

1．香菇种植项目投入总资金估算汇总表

2．香菇种植项目单项工程投资估算表

3．香菇种植项目分年投资计划表

4．香菇种植项目流动资金估算表

第十六篇香菇种植项目融资方案

一、香菇种植项目资本金筹措

二、香菇种植项目债务资金筹措

三、香菇种植项目融资方案分析

第十七篇香菇种植项目财务评价

一、香菇种植项目财务评价基础数据与参数选取

1．财务价格

2．计算期与生产负荷

3．财务基准收益率设定

4．其他计算参数

二、香菇种植项目销售收入估算（编制销售收入估算表）

三、香菇种植项目成本费用估算（编制总成本费用估算表和分项成本估算表）

四、香菇种植项目财务评价报表

1．香菇种植项目财务现金流量表

2．香菇种植项目损益和利润分配表

3．香菇种植项目资金来源与运用表

4．香菇种植项目借款偿还计划表

五、香菇种植项目财务评价指标

1．香菇种植项目盈利能力分析

（1）项目财务内部收益率

（2）资本金收益率

（3）投资各方收益率

（4）财务净现值

（5）投资回收期

（6）投资利润率

2．香菇种植项目偿债能力分析（借款偿还期或利息备付率和偿债备付率）

六、香菇种植项目不确定性分析

1．香菇种植项目敏感性分析（编制敏感性分析表，绘制敏感性分析图）

2．香菇种植项目盈亏平衡分析（绘制盈亏平衡分析图）

七、香菇种植项目财务评价结论

第十八篇香菇种植项目风险分析

一、香菇种植项目主要风险因素识别

二、香菇种植项目风险程度分析

三、香菇种植项目风险防范和降低风险对策

第十九篇香菇种植项目社会评价

一、香菇种植项目对社会的影响分析

二、香菇种植项目与所在地互适性分析

1．香菇种植项目利益群体对项目的态度及参与程度

2．香菇种植项目各级组织对项目的态度及支持程度

3．香菇种植项目地区文化状况对项目的适应程度

三、香菇种植项目社会风险分析

四、香菇种植项目社会评价结论

第二十篇香菇种植项目可行性研究结论与建议

一、香菇种植项目推荐方案的总体描述

二、香菇种植项目推荐方案的优缺点描述

1．优点

2．存在问题

3．主要争论与分歧意见

三、香菇种植项目主要对比方案

1．方案描述

2．未被采纳的理由

四、结论与建议