酒店内部管理制度汇总.doc
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中国·云南
昆明尚捷企业管理咨询有限公司
（酒店）内部管理制度
2014年1月20日
第一章行政人事部内部管理制度···································
第二章财务部内部管理制度······································
第三章餐饮部内部管理制度·······································
第四章房务部内部管理制度······································
第五章前厅部内部管理制度········································
第六章营销中心（销售部）内部管理制度····························
第七章工程部内部管理制度········································
第八章保安部内部管理制度······································
第九章洗衣房内部管理制度········································
第十章PA内部管理制度···········································
第一章行政人事部内部管理制度
第一节总则
第二节行政人事部概述
第三节行政人事部的组织机构图
第四节行政人事部各岗位职责
一、行政人事经理岗位职责
二、行政人事副经理岗位职责
三、行政人事主管岗位职责
四、人事文员岗位职责
五、行政文员的岗位职责
六、前台文员岗位职责
第五节行政人事部工作程序
一、入职手续办理程序
1、员工入职资料及验证
2、入职物品管理费
3、资料录入
4、人事手续交接
5、资料处理
二、员工试岗、试用及转正程序
1、员工试岗
2、员工试用
3、员工转正
三、员工离职手续办理程序
四、员工解聘
五、员工自然解职
六、员工离职手续办理程序
1、试岗期员工离职手续办理
2、试用期员工离职手续办理
3、转正员工离职手续办理
七、离职的相关事项
第六节行政人事部管理制度
一、劳动管理制度
二、工作管理制度
三、财产管理制度
四、学习制度
五、会议管理制度
六、假期管理制度
七、人事档案管理制度
八、培训管理制度
九、招聘费用管理制度
第七节行政人事部奖惩办法
一、奖惩种类
二、奖励条件
三、惩罚条件
四、奖惩的相关规定
第八节附则 ……………………………………………………………………………………………………
17
第一节总则
一、全面领导酒店办公室工作并具体主持酒店行政事务及人力资源工作。
二、召集酒店管理层每周例会，制定每周工作计划。
三、全权负责酒店人事工资，掌握业务范围，拟订本部门的工作计划，布置、检查、总结工作，如有重大事项，应及时向有关领导汇报，共同研究处理。
四、负责抓好管理工作，经常深入基层了解情况。
五、结合酒店实际组织制订、修改、充实各项规章制度，做到管理规范化、科学化。
六、对分配给本部门的工作定期进行检查考核，激励部属员工。
七、根据用工计划组织招聘工作，负责招聘、辞退、调岗员工的审核，以及员工内部调配的审核工作。
八、组织筹办、策划公司员工的休假、娱乐、联欢活动等员工文化生活活动。
九、协助其他部门及集团公司人力资源管理中心进行在岗制度、业务技能等培训。
十、负责对员工进行心理沟通和思想教育，及时开导并帮助解决员工的各种心理问题、工作问题及生活问题。
十一、负责员工生活的监管工作。
十二、负责组织每周质检工作。
十三、负责酒店印刷广告的审核及修订工作。
十四、负责做好公司员工劳动纪律管理工作，定期或不定期抽查公司劳动纪律执行情况，负责绩效考核工作。
十五、按需要履行上级分配的其它工作。
十六、凡本公司员工，除行政人事制度另有规定外，均依本制度规定办理。
第二节行政人事部概述
行政人事部是酒店管理的重要组成部分，行政人事部的管理是酒店管理的核心和基础。
从某种意义上讲，酒店的管理主要是通过对人的管理来实现，因此，行政人事部的工作是酒店能否取得成功的关键。
行政人事部的主要工作是围绕着公司的经营和管理这个中心展开的。
通过招聘、录用、培训、选拔、调配、调整、流动、考核、奖惩、工资福利、劳动保障、劳动争议处理等项管理活动，谋求人与事的科学结合和人与人之间得紧密配合，实现因事择人，事得其人，人适其事，人尽其才，事竞其功的目标。
达到提高员工整体素质，优化队伍结构，充分调动员工的积极性、创造性，最大可能地提高员工的工作效率的目的。
行政人事部工作要达到上述目标，在日常的管理工作中，必须做好三项工作：
一、获得有能力、有责任心的员工。
二、有效的组织和发挥员工的能力。
三、建立良好的环境，保住有能力、有责任心、热爱本公司工作的员工。
总之，酒店行政人事管理是通过组织、协调、控制、监督等手段，把员工和酒店服务紧密结合起来，最大限度调动员工的积极性，不断适应酒店发展的需要，为酒店获得更大，更好的经济效益。
行政人事经理
第三节行政人事部的组织机构图
行政人事副经理
外务专员
行政人事主管
各部门文员
行政人事文员
第四节行政人事部各岗位职责
一、行政人事经理岗位职责
1、根据酒店阶段性目标和年度计划，制定所属部门的年度目标、计划和措施；
2、审查核准各部门的相关规章制度及年度计划方案；
3、组织行政人事部自查和职能检查工作，及时发现问题、解决问题；
4、负责酒店各系统思想、文化建设，筹划增强员工凝聚力的宣传和教育；
5、负责比较重要的对外接待、联谊、公关事宜的组织、安排和实施；
6、组织公司有关法律事务的处理工作，指导、监督检查公司保密工作的执行情况；
7、负责行政人事部突发事件的处理及领导临时交办的工作。
二、行政人事副经理岗位职责
1、在行政人事部经理的领导下，负责酒店行政规章制度的制定、监督和执行；
2、本着合理节约的原则，编制后勤用款计划，搞好行政后勤预算工作；
3、组织收集各部门的工作动态，及时向行政人事部经理反应，以便改进工作并协助公司领导协调各部门之间相关的业务工作；
4、做好公司重要来宾的接待工作或代表公司与政府对口部门和有关团体、机构联络；
5、负责召集公司及本部门的工作会议，检查督促公司领导布置的各项工作的落实情况；
6、负责组织协调酒店文件的起草、会议接待及文体娱乐等各项活动；
7、负责组织酒店资料的收集、整理、分析工作、酒店年检、大事迹等的编写、记载；
8、负责帮助本部门员工制定岗位职责，领导相关人员做好印鉴、车辆、外勤、通讯联络、参观、评价下属人员、组织内部人员的培训，知道下属员工制定阶段工作计划并督促执行；
9、负责领导交办的其他工作。
三、行政人事主管岗位职责
1、编制公司行政管理的各项规章制度并监督执行；
2、负责行政预算、费用管理与统计；
3、组织做好公司的来宾接待或相关外联工作；
4、与公司内部各部门进行良好的沟通与协调，处理好各部门之间关系，确保公司各项运作正常开展；
5、配合行政人事部经理进行工作分析，制定、完善各岗位的工作说明书，做好人力资源规划；
6、负责制定公司的内外部招聘计划，完善公司的内外部招聘制度，做好人力资源信息的收集、整理、储备并负责招聘费用的控制；
7、负责员工试用、转正的考核登记工作；
8、负责公司人力资源的培训与开发：
制定、完善公司的培训制度及相关细则，制定长期和短期培训计划；负责制定员工职业生涯发展规划；负责组织实施酒店的员工培训；
9、组织搜集并整理公司内部信息，及时组织编写公司大事记；
10、组织协调公司的后勤工作，包括办公环境、员工食堂、员工宿舍等；
11、完成行政人事部经理交办其它各项任务。
四、人事文员岗位职责
1、负责全体员工的人事档案管理工作；
2、负责新进员工试用期的跟踪考核，晋升提薪及转正合同的签订并形成相应档案资料；
3、负责员工调查问卷的发放和收集，分析汇总调查结果，形成结论上报；
4、负责统计汇总，上报员工考勤月报表，处理考勤异常情况；
5、负责员工绩效考核资料的定期统计汇总，上报，并对绩效考核的方式方法提出意见和建议；
6、负责员工薪酬发放的异常处理和薪酬政策的跟踪调查，提供相应的报表和资料；
7、负责完成公司人事工作任务，并提出改进意见；
8、负责公司人事文件的呈转及发放；
9、负责草拟，解释公司的福利保险制度，组织办理入保手续，联络退保，理赔事务；
10、协助人事行政经理处理人事方面的其他工作；
11、协助行政人事部主管进行员工的招聘，负责报到及解聘手续的办理，接待引领新进员工。
负责接听电话、记录留言，按要求转接电话或记录信息，确保及时准确；
12、对来访客人做好接待、登记、引导，并及时通知被访人员；
13、负责公司网站招聘信息的更新并下载应聘者的简历；
14、通知应聘者参加另日面试的时间,拟出面试人员名单；
15、负责公司快递、信件、包裹的收发工作及饮用水的订购；
16、负责做好会务工作，包括会务通知、会场准备和会议记录；
17、负责酒店的档案管理及证照的执法年检；
18、为酒店员工订购生日蛋糕并为新员工办理入、离职手续；
19、具体执行酒店的人事政策、按程序办理员工入、离职，职位变更、奖励、处分等各种相关手续。
20、所有员工的入、离职、辞职、人事变动、解聘等情况记录整理归类存档，并妥善管理随时待查。
每月统计酒店人员变动情况上报领导。
21、严格执行档案保密制度和文件管理制度。
22、协助上级完成日常工作，完成上级交办事务。
五、行政文员的岗位职责
1、负责酒店员工食堂、宿舍、更衣柜的管理；
2、配合洗衣房拟定工服管理规定并协助各部门做好员工工服订制；
3、对各类资料进行签收，整理并分类归档。
（公司程序文件/内部联络/外部联络/会议资料/各类培训资料/奖惩资料等分类整理）；
4、责酒店行政办公章的管理与使用；
5、负责低值易耗办公用品的发放、使用登记和离职时的缴回；
6、负责各类办公用品的保管，每月清点，年终盘存统计，做到入库有验收、出库有手续，保证帐实相符；
7、按标准定额，做好添购办公用品的计划编制和申购手续工作，做到既不脱档又是不长期积存；
8、负责酒店外租商铺合同的草拟及外租商铺统计明细并督促外租商铺来交租金；
9、负责公司行政车辆的调度，协调各部门车辆的使用。
10、完成领导安排的临时任务。
六、前台文员岗位职责
1、负责接听电话、记录留言，按要求转接电话或记录信息，确保及时准确；
2、对来访客人做好接待、登记、引导，并及时通知被访人员；
3、负责公司网站招聘信息的更新并下载应聘者的简历；
4、通知应聘者参加另日面试的时间,拟出面试人员名单；
5、负责公司快递、信件、包裹的收发工作及饮用水的订购；
6、负责做好会务工作，包括会务通知、会场准备和会议记录；
7、负责酒店的档案管理及证照的执法年检；
8、为酒店员工订购生日蛋糕并为新员工办理入、离职手续；
9、具体执行酒店的人事政策、按程序办理员工入、离职，职位变更、奖励、处分等各种相关手续。
10、所有员工的入、离职、辞职、人事变动、解聘等情况记录整理归类存档，并妥善管理随时待查。
每月统计酒店人员变动情况上报领导。
11、严格执行档案保密制度和文件管理制度。
12、协助上级完成日常工作，完成上级交办事务。
第五节行政人事部工作程序
一、入职手续办理程序
1、员工入职资料及验证
（1）、新员工入职需携带身份证原件、复印件1份，1寸免冠照片4张（如当时无照片，可入职后一周内补交），个人健康证原件，最高学历证原件、复印件1份；
（2）、财务人员及前台接待收银需提供昆明当地户口担保人证明原件。
2、入职物品管理费
（1）、酒店员工入职需交物品管理费100元,主管级以上须交物品管理费200元。
（2）、员工因正常离职，酒店将退还其物品管理费。
（3）、财务部收到员工物品管理费后，需向员工开具内部收据，由员工本人保存；如有遗失，酒店概不负责。
3、资料录入
电脑资料：
录入姓名、性别、部门、职务、身份证号、身份证地址、学历、入职日期等相关资料。
4、人事手续交接
1、行政人事部按员工部门及岗位，发工牌、工衣柜钥匙等相关工作备品，由领用员工签名；
2、行政人事部工作人员带领新员工至洗衣房领取工衣→带领新员工至公司的各个部门熟悉酒店基本概况→带领至员工餐厅并告知员工餐厅就餐时间及相关规定→带领新员工至部门报到；
3、新员工至部门报到后，应交待所属部门相关责任人应带领新员工熟悉其部门工作环境，告知其岗位工作内容及相关事项并安排专人带领新员工上岗；
5、资料处理
将《求职人员登记表》、员工证件复印件、领用物品单、部门录用通知、员工相片等与电脑录入核对无误后，进行对号装订，归入员工档案袋中进行归档。
二、员工试岗、试用及转正程序
1、员工试岗
新入职员工需经过7天的试岗期，通过7天试岗期的填写《试岗考核表》经审批后方可进入试用期；若在这7天内要离职的，须填写《试岗期离职记录表》由行政人事部主管签批后方可离开。
2、员工试用
（1）、新入职员工需经过1-3个月的试用期，最长不超过6个月（试用期满经考核不符合录用条件试用期终止）；
（2）、提前转正：
根据新入职员工的表现，酒店可予以提前转正，但试用期最少不得低于1个月；
（3）、如新入职员工在试用期内违反酒店规章制度或不符合岗位任职要求，酒店有权随时与其解除试用关系。
3、员工转正
（1）转正条件
a、按期转正：
试用期内表现良好，符合岗位任职要求者；
b、提前转正：
试用期内表现优秀，业绩突出者；
（2）转正手续的办理
a、按期转正
员工试用期满，转正员工需填写“试用期间总结报告”、“转正评估表”，符合转正条件的由部门负责人评估、签批后报行政人事部审核（在审核中主要以总经理或行政人事部经理与转正员工谈话为主），审核通过后报总经理审批，审批之后行政人事部应下发“试用期员工转正通知书”至该员工手中，一式两份，本人和行政人事部各存一份。
b、提前转正
符合提前转正条件的员工，由员工所在部门以书面申请的形式报行政人事部，行政人事部签署意见后报总经理审定（相关考评审批程序按期转正程序办理）；
如批复同意提前转正的，行政人事部按照上述“按期转正”的办理程序（下同）为员工办理提前转正手续；
如批复作按期转正处理的，行政人事部将批复意见留存并知会员工所在部门。
c、转正生效期限：
所有转正生效从次月1日开始执行。
三、员工离职手续办理程序
1、酒店员工离职包括辞职、自动离职、解聘、自然解职等四种情况。
2、员工辞职
（1）、员工在劳动合同约定的服务期限内因个人原因或劳动合同到期后不愿与酒店续签合同时，可申请辞职。
（2）、辞职申请期限：
a、试用期员工提前七天申请
b、转正员工须提前30天申请
c、不按以上时间申请离职的，结算工资时只发放80%的工资。
d、辞职申请程序：
辞职员工需往行政人事部或本部主管处领取《离职申请表》，按表格相关要求填写，逐级审核，行政人事部审批，总经理审定。
3、员工自动离职
员工在劳动合同约定的服务期限内未经许可而擅自离岗超过三天或超过三个工作日未到行政人事部办理离职手续的，视为自动离职。
四、员工解聘
1、员工在劳动合同约定服务期限内，有下列情形之一者，酒店有权随时解聘该员工，且不支付任何赔偿。
（1）、员工在试用期内被证明不符合任职条件的；
（2）、严重违反劳动纪律或酒店规章制度的；
（3）、严重失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害的；
（4）、被依法追究刑事责任的。
2、对于符合解聘条件的员工，由部门填写《人事变动表》报行政人事部逐级审核，总经理审定。
3、解聘申请批准后，被解聘员工应在二个工作日内到行政人事部办理离职手续。
五、员工自然解职
1、员工因工死亡、因病死亡或意外死亡的情况，视为当然解职。
2、行政人事部在接到员工的死亡通知后，通知其紧急联系人或亲属为其办理离职手续。
3、如员工是因工死亡，由其所在部门将员工死亡的具体细节书面报行政人事部及总经理，行政人事部协助总经理制定处理方案。
4、如员工是因病死亡或意外死亡，按正常离职手续办理。
六、员工离职手续办理程序
1、试岗期员工离职手续办理
试岗期不满7天离职人员办理需做好物品交接后到行政人事部方可办理离职手续，无薪资核算；
2、试用期员工离职手续办理
（1）、试用期间第一个月离职的员工按核定工资日清月结结算工资，但离职员工需提前七个工作日将“个人离职申请情况说明”和“离职申请表”给部门经理签字后交到行政人事部核算当月工资（遇节假日离职办理顺延），主管级以上的员工按公司制度发放当月核定工资扣除应扣费用后发放80%，领班级以下的员工按公司制度发放当月核定工资扣除应扣费用后发放90%工资。
如离职期间当天须办理离职手续的所有员工，当月核定工资扣除应扣费用后发放80%，若提前一个月申请离职，则按公司正常程序办理即可。
无任何手续擅自离职者，公司有权不予办理相关结算，若因其离职使公司财产受到损失、遗失，其应当承担法律责任，并全额赔偿；
（2）、根据公司管理规定，当月出勤天数不足11天只发基本工资的出勤工资，11-22天目标薪资的各项补贴减半，22天以上为正常出勤工资（日薪月结），本条适用于试用期及转正后的正式员工（遇节假日离职办理顺延）。
（3）、离职员工将个人“离职申请情况说明”和“离职申请表”交行政人事部审核后才能办理离职手续和工资结算。
3、转正员工离职手续办理
（1）、“转正员工离职手续办理”需提前三个工作日将“个人离职申请书”和“离职申请表”给部门经理签字后交到行政人事部核算当月工资（遇节假日离职办理顺延），当月核定工资扣除应扣费用后发放工资的80%；若提前一个月申请离职，则按公司正常程序办理即可；
（2）、根据公司管理规定，当月出勤天数不足11天只发基本工资的出勤工资，11-22天目标薪资的各项补贴减半，22天以上为正常出勤工资（日薪月结），本条适用于试用期及转正后在/离职员工（遇节假日离职办理顺延）。
七、离职的相关事项
1、员工离职时，对于在职期间给酒店财物造成的损失或损毁，应承担赔偿责任。
2、员工因自动离职或离职后被发觉在职期间给酒店造成损失的，酒店将保留遵循法律途径要求其赔偿的权利。
第六节行政人事部管理制度
一、劳动管理制度
1、遵纪守法，自觉遵守本酒店的规章制度。
2、酒店员工每月休息4天（办公室人员与集团休息同步）确保每日办公室有人当班，请假须填写请假条，经批准后方可离岗，无故不上班者，按旷工论处。
3、严格遵守劳动纪律，坚守工作岗位，按时上下班，不迟到，不早退。
二、工作管理制度
必须服从安排，听从指挥，当天工作必须当天高标准的完成。
上班时间不允许做与工作无关的事。
三、财产管理制度
员工要爱护和管理好酒店的财产物资，谁损坏谁照价赔偿，从当月工资中抵扣，各部门每月月底上交本部门财产物资盘点表至办公室存档。
四、学习制度
各部门组织安排员工每月制度及业务技能培训，由行政人事部负责抽查。
五、会议管理制度
每周四下午18:
00,召开行政人事部的部门周例会。
部门全体员工参加。
会议中每人汇报本周的工作总结及下周的工作计划。
部门经理总出会议总结，并对工作作出相应的指导。
六、假期管理制度
1、法定公休按国家法定新规定执行，节、假日期间安排增加假期时，以各部门排班表为准核算当月工资。
2、婚假、产假、丧管理办法
a、婚假规定：
男女双方达到法定婚龄结婚的，凭《结婚证》可享受7天的假期。
产假规定：
公司女职工正常产假为90天，其中产前休假15天。
难产假，增加15天（以县级以上人民医院证明为准）；怀孕4个月以上小产假期为42天（4个月以下的为15-30天）；女员工实行计划生育措施失败，做人流或引产手术期间，凭计生部门或医院证明可按规定休假。
③丧假规定：
员工亲属（父母、配偶、子女、配偶父母）去世，可休丧假，丧假为5天。
④以上假期必须是在本公司转正满一年后才能享受，且在以上假期内可享受基本工资的有薪假期。
若超出假期范围的则按事假处理，即不发任何工资。
七、人事档案管理制度
1、酒店员工人事档案的内容包括《求职申请表》、个人简历，身份证、毕业证、学位证、职称证、职业资格证、英语等级证、退伍军人证、计划生育证等复印件，入职通知单，背景调查表、转正、晋职、晋级、降职、降级、任免、奖惩、调动等相关表格，参加酒店组织的各种考核、培训的记录，参加酒店外派培训的合同、取得证书复印件等相关记录，劳动（劳务工）合同书等。
2、行政人事部负责酒店员工档案的立卷、归档、变更、保管、销毁等工作。
3、酒店员工人事档案属机密文件，由行政人事部主管专职专责保管，员工不得查阅本人档案。
4、除副总级以上人员有权借阅员工人事档案外，酒店一般不对内、对外借阅员工人事档案。
5、因工作需要，部门负责人可到行政人事部主管处查阅本部门员工人事档案，如需查阅其它部门员工人事档案，须经总经理签字批准后方可查阅。
6、员工调入集团其它下属酒店时，其人事档案由行政人事部主管将档案袋封口后直接送达调入单位人事主管，任何他人不得携带转交。
7、酒店员工人事档案的保存期参照国家人事档案管理有关规定执行。
八、培训管理制度
1、培训目的：
塑造酒店文化，提高员工的管理水平和业务水平，提升经营绩效。
2、培训原则：
员工培训需求与公司发展需要相结合。
3、公司培训管理的常设机构是培训组，隶属行政人事部，：
除培训发展主管外，其余岗位均为兼职人员，由行政人事部在集团范围内选拔产生。
4、公司培训分为一级培训、二级培训。
（1）、一级培训由行政人事部主办，负责集团中级以上人员管理培训，集团总部员工自我管理培训及新员工职前培训、外派培训等。
（2）、二级培训由集团各中心或分子公司主办，负责本单位业务培训、岗位培训及外派培训。
培训结束到行政人事部备案。
5、培训积分制
（3）、培训组每年初将根据公司发展战略及培训需求调查结果，确定培训课程设置及相应学分，参加培训并通过考核者即可获得学分。
培训组同时为每位学员建立培训档案，记录每年度培训测试成绩、积分。
（4）、各岗位培训积分标准由培训组每年度调整一次。
正式员工绩
升级会员 