餐饮类服务网商业模式分析以大众点评网为例.docx
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餐饮类服务网商业模式分析以大众点评网为例
大众点评网-互动点评模式
技术：
从知识生产的角度看，WEB1.0的任务，是将以前没有放在网上的人类知识，通过商业的力量，放到网上去。
WEB2.0的任务是，将这些知识，通过每个用户的浏览求知的力量，协作工作，把知识有机的组织起来，在这个过程中继续将知识深化，并产生新的思想火花；
从内容产生者角度看，WEB1.0是商业公司为主体把内容往网上搬，而WEB2.0则是以用户为主，以简便随意方式，通过blog/podcasting方式把新内容往网上搬；
从交互性看，WEB1.0是网站对用户为主；WEB2.0是以P2P为主。
大众点评网（）成立于2003年，是基于第三方点评模式的信息互动和分享平台，最近被中国互联网协会评为Web2.0百强网站。
大众点评网致力于建设以餐饮、购物、休闲娱乐和生活服务等城市消费为主的Web2.0式的本地搜索和互联网社区。
处于扩张期的大众点评网盈利模式初步成型：
以点评为核心，打通出版、互联网和无线增值。
餐饮业只是网络点评模式的切入口，未来将做成消费者分享消费体验的互动门户。
一、网站概况
1．定位：
第三方餐馆评论。
2．宗旨：
客观：
不为餐馆吹嘘；好则誉之，差则贬之。
准确：
采用科学的统计模式，依托广大食客们提供的资料，最准确地介绍和评选各地大小餐馆。
全面：
建立最新和最完整的餐馆数据库。
专业：
用最敬业的精神，提供最专业的资讯。
3．运营模式：
通过收集整理国内主要城市的餐馆信息，建立数据库，向公众提供信息搜索服务，并鼓励会员对其去过的餐馆进行评论。
据说其模式来自于美国。
4．公司：
上海汉涛信息技术有限公司，CEO张涛，曾在美国生活过10年，有无VC不详。
5．发展轨迹：
2003年4月，创办并开通第一个分站――上海站；
2003年9月，《上海餐馆指南2003/2004版》出版；
2004年4月，北京站、杭州站开通；
2004年6月，广州站开通；
至今，南京站、苏州站也已开通。
6．收录餐馆数：
上海站：
近4000家；
北京站：
近6000家；
杭州站：
近1000家；
广州站：
近3000家。
7．活动会员数（点评超过4份）：
3867家。
8．Alexa流量分析图：
二、当前商业模式解剖
1．信息流分析
1.1网站信息组成：
整个网站的基础信息主要有以下两部分组成：
∙餐馆基本信息：
包括餐馆名字、地址、电话、简介、推荐菜式和适合氛围。
∙会员点评信息：
包括口味、环境、服务（这3项是打分的）、人均消费额、喜欢的菜名、适合的氛围判断、喜欢程度、停车信息和600字以内的简短评论。
这两部分信息组成了一个完整的餐馆信息（例页点此）。
在这些无序和海量的基础信息的基础上，大众点评网提供了餐馆搜索引擎和增值信息（目前主要以排行榜的形式出现）这两种产品，前者解决了基础的海量问题，后者提供了信息的增值和有序化。
另外，网站还提供了一个BBS论坛和会员活跃度排行榜（食神榜），以社区化的方式提高网站的粘度，并吸引人气。
最终，上述的基础餐馆信息（包括餐馆基本信息和会员点评信息）、餐馆搜索引擎、各种餐馆排行榜等增值信息和会员活跃度排行、BBS论坛等要素，就组成了这个大众点评网。
从网站设计上来看，这样也非常简单实用，网友们能一目了然的进行美食搜索和点评，一点都不会觉得累赘和烦琐。
这样对网站初期的推广非常有利。
1.2信息的输入：
从上面的分析可以看出，整个网站其实只有3种基本信息：
餐馆基本信息、网友点评信息和网友的论坛信息。
其中餐馆基本信息是所有信息的前提，上海汉涛公司、餐馆和会员网友这三方都可以输入。
以我的判断，目前初期可能是以汉涛公司输入为主，以后随着网站在业内的影响力扩大后，会以餐馆输入（有信息推广意识的餐馆，以大餐馆为主）和网友输入（无信息推广意识的餐馆，以小餐馆为主）为主。
网友点评信息是网站信息发展的重点，自然由网友输入。
但考虑到点评的公正性，汉涛公司需要对点评信息进行监控，目前主要有专人检查过滤管理、严禁商家点评、每会员每餐馆只准评一次等措施。
相信随着网站人气的上升，网友点评信息的监控工作会越来越复杂而富难度。
论坛是网友们相互交流的场所，自然由网友输入，而且跟网站别的信息关联不大，可略过不提。
1.3信息的输出：
如前所述，ZS向外输出的主要产品形式有餐馆搜索引擎和以排行榜等形式出现的增值信息这两部分。
其中餐馆搜索引擎主要是对其餐馆信息库的检索，而增值的排行榜信息还主要采用在信息库检索基础上进行人工手动编排的方式。
在信息输出形式上，餐馆搜索引擎主要跟别的网站合作，增值信息输出形式主要有出版《餐馆指南》系列手册和跟传统媒体合作。
（1）网站合作：
形式1：
餐馆搜索引擎合作，这是目前最主要的网站合作方式。
一般形式如下：
∙大众点评网免费提供搜索引擎的界面及程序，包括日常维护和更新、升级；
∙合作方应在其网站相关页面放置搜索引擎界面，并注大众点评网是餐馆信息的提供方；
∙大众点评网制作搜索结果页面及其它相关页面；页面按合作方网页风格设计，包含合作方网页的页头和页尾；
∙双方在各自网站上注明双方的合作伙伴关系。
目前采用这种合作形式的合作网站有：
浙江在线的"吃在杭州"频道、上海热线II的青年频道、搜狐上海站的美食频道等。
形式2：
作为内容提供商合作，这主要面向那些大的门户网站，成为其CP。
其形式如下：
∙由大众点评网与门户合作互建餐饮频道；
∙其内容基本由大众点评网提供，页面按合作方网页风格设计，包含合作方网页的页头和页尾；
∙里面的会员注册信息好像归大众点评网所有。
目前采用这种合作形式的有：
21CN上海站、新浪生活频道等。
形式3：
餐馆信息库合作，主要面向一些特殊的合作伙伴。
这种形式主要向合作伙伴提供大众点评网的特色信息（如向携程旅行网提供其网站餐馆信息提供点评信息），或者向其后台提供大众点评网的餐馆信息库访问（如城市通网站）。
（2）出版《餐馆指南》系列手册：
据称这种模式是效法法国的《MichelinRedGuide》和美国的《ZagatSurvey》。
从现在已经出版的《上海餐馆指南2003/2004版》来看，手册里面的信息相当丰富，主要按照各种排行榜列出的餐馆进行一个个指南，当然还提供索引。
这其实是一个大众点评网的线下精华版。
目前此手册主要有汉涛公司跟上海各书店合作发行，并非免费赠阅。
（3）传统媒体合作：
这种形式目前还比较简单，主要就是向报刊等传统媒体提供一些简要的餐馆排行榜名单等增值信息。
目前这方面的主要合作伙伴是《上海侨报》，下面是我搜索到的几个例子：
1、2、3、4、5。
对这种信息流模式，我总结并画制了一个图，如下
二、当前商业模式解剖
2．效应流分析
首先说明，"效应流"这个词是我杜撰的，并不很适合我接下去要分析的，但一时找不到更合适只好先凑合了。
所谓效应流，其实我指的是在前面信息流模式的影响下，所形成的一种价值流，但这种价值流还需要有一个合适的赢利模式配合才能转化为真正的资金流。
也就是说，这一阶段是网站介于推广模式和赢利模式之间的一个阶段，是虚的，在某种程度上跟"品牌"有点类似。
不知道这样解释，大家能不能明白？
:
p。
在大众点评网的商业模式中，汉涛公司经过上述信息流方面的运作，我判断会形成这样两个"效应"――"网民注意力"和"业界影响力"。
模式图如下
2.1网民注意力：
"注意力经济"在网络中无所不在，大众点评网当然也不例外。
从刚才的分析来看，大众点评网的注意力吸引渠道主要来自这3部分：
（1）zS网站：
网友的忠诚度是形成长久注意力的关键，大众点评网通过BBS论坛和会员个性化信息的管理来提高会员的忠诚度。
另外，网站还提供方便网友口口相传式的病毒性传播工具，特地把"告诉朋友"设置成了主栏目。
此外，还有"食神榜"这个会员活跃度排行榜，以体现网站的社区性，提升人气。
BBS论坛和会员个性化信息的管理来提高会员的忠诚度。
另外，网站还提供方便网友口口相传式的病毒性传播工具，特地把"告诉朋友"设置成了主栏目。
此外，还有"食神榜"这个会员活跃度排行榜，以体现网站的社区性，提升人气。
（2）合作网站的流量贡献：
大众点评网通过和现有的各大网站合作，借助其强大的人气度，达到迅速增加网站人气的目的。
（3）《餐馆指南》系列手册：
前面说了，这个手册其实是大众点评网站的一个浓缩精华版。
故其在市场上公开出版发行，可以让更多的人了解大众点评网，以达到聚集更多对美食感兴趣的网友的目的。
所有这些渠道形成的"注意力"，可以直接转化为网友的流量，提升大众点评网的人气度。
2.2业界影响力：
目前大众点评网专注于餐馆点评，故其在餐饮业的影响力会相对较强。
从图中可以看到，这个业界影响力由4部分组成，除了形成网民注意力的3个渠道外，还多一个传统媒体的渠道。
（1）zS网站：
网站中强大的餐馆数据库和庞大的美食爱好者对餐馆有着致命的吸引力，一方面可以将其视为一个重要的宣传渠道，好的话还可以在上排行榜，从而赢得更多的客源；而另一方面，因为别人都在参加、被点评，如果不参加则反而会形成在这方面的没落。
（2）合作网站的影响力：
合作网站对大众点评网而言，相当于一个放大器，一方面扩大的大众点评网的受众面，另一方面也扩大了大众点评网的影响力。
（3）《餐馆指南》系列手册：
这个手册对消费者来说是一个工具，而对餐饮业商家来说，就是一个媒体，其功能跟电话黄页类似，影响力却不可同日而语。
这个手册的针对性更强，更有商业价值。
（4）传统媒体：
大众点评网增值信息在传统媒体上的输出，会形成一股很强大的舆论影响力，这对商家来说是不可忽视的。
上述这4部分渠道形成了大众点评网在餐饮界的巨大影响力，不但会影响到餐馆等这些消费者直接消费的商家，而且也会影响到餐饮业周边的产品和服务，如酒水、家用调料等，甚至烹饪培训等服务。
3.资金流分析
目前，大众点评网的收益主要来自以下三方面：
3.1广告：
目前，大众点评网的主要收入来自于餐馆的广告投放收入。
其中，广告又分为3部分：
（1）餐馆搜索引擎的广告收入：
采取了跟普通搜索引擎类似的竞价广告模式，按点击次数收费，不点击不收费，不过因为其极强的针对性，所以价格较高，每次最低点击价格为人民币1.00元。
（2）网站广告收入：
现在推出的有网站横幅广告、如Google般的右则链接广告、"新店开张"专栏文字链接广告和电子刊物广告链接等四种。
不过考虑到其干扰性，暂规定每网页只一个大横幅，主要投放在搜索结果页面、查看点击页面和上海站等分站页面。
右则链接广告主要投放在搜索结果页面和餐馆介绍页面上。
"新店开张"专栏文字链接广告主要针对最近六个月内开张的有规模的或有特色的餐厅，放置在各城市分站首页的"新店开张"专栏。
电子刊物广告链接投放在网站发给注册会员的会刊上。
（3）《餐馆指南》系列手册的广告收入：
目前尚无投放。
3.2网站制作服务：
这是大众点评网凭借着其强大的业界影响力而延伸出来的一个服务。
3.3《餐馆指南》系列手册销售：
预计主要购买对象是非会员的个人消费者，其中尤以非网名为主。
另外可能也会有某些服务组织购买，作为服务配套手册发放给服务对象。
这部分的模式图如下
4．综述
综合以上对大众点评网的信息流、效应流和资金流的模式分析，最终得到该网站当前的商业模式图，如下
下面对此模式图中的各环节进行一些分析：
4.1上海汉涛公司：
它是这个模型的主角。
其所做的工作有：
∙zS网站后台系统的开发和维护，主要包括餐馆信息库系统、点评管理系统、餐馆搜索引擎系统、会员管理系统、BBS系统等；
∙餐馆基本信息收集和录入工作；
∙跟各网站的合作商谈，少量的跟传统媒体的合作商谈；
∙《餐馆指南》系统手册的出版发行；
∙面向餐饮业的广告销售及少量的网站制作等服务。
4.2大众点评网：
它是这个模型里的核心环节。
它的地位如下：
∙糅合了会员网友和餐馆的需求，形成明显的"网民注意力"和"业界影响力"这两个效应；
∙通过与各大网站、传统媒体的合作，扩大上述两大效应；
∙通过网站广告、餐馆搜索引擎广告等将"注意力"和"影响力"转化为现金流。
4.3餐馆搜索引擎：
它是大众点评网的重要组成部分，其在整个商业模型中的地位如下：
∙是信息库的用户接口，使网友在海量的信息中寻找目标餐馆变得便捷，所以是网站功能最主要的体现；
∙是与网站合作的主力军和排头兵；
∙通过其上的各种广告，将"注意力"和"影响力"转化为现金流。
4.4会员网友：
会员是这个网站的价值所在。
（1）会员网友在网站中得到了如下服务：
∙网站给了会员一个自由发表餐馆评论的空间；
∙网友可在网站中搜索餐馆信息，并能看到别人的评论，可相对全面的了解餐馆；
∙兴趣相近的网友们可在BBS论坛中社交。
（2）会员网友向网站提供如下价值：
∙大量的餐馆点评信息，这是网站最有特色的核心信息之一；
∙分散的餐馆信息输入，群人拾柴火焰高；
∙大流量下形成的"注意力经济"，如广告价值。
4.5餐馆：
餐馆是网站信息的对象，包括基本的介绍信息和网友的评论信息：
（1）餐馆在网站中可得到如下价值：
∙餐馆信息进入网站餐馆信息库，就相当于多一种宣传渠道，甚至还可以在网站上打广告；
∙接受网友点评，相当于提供第3方的信息反馈，处理的好就是一种不错的了解客户需求的途径；
∙餐馆信息经过整理，可能进入传统媒体、《餐馆指南》系列手册等，社会效应极好；
∙某些餐馆还可以依托网站的人气，制作网站进行宣传，收到事半功倍的效应。
（2）餐馆需要跟网站配合的地方就是主动输入其基本信息，接受网友点评。
4.6《餐馆指南》系列手册：
它在整个商业模式中起到如下作用：
∙是线上增值信息在线下的再发布，利于扩大网站的"网民注意力"和"业界影响力"效应，这一点是战略性的；
∙通过其上的广告和手册本身的销售，将"注意力"和"影响力"转化为现金流。
4.7合作网站：
∙它是大众点评网的信息在整个互联网中的延伸，在整个商业模式中起到扩大大众点评网的"网民注意力"和"业界影响力"效应的作用；
∙扩大在网站互联网业界影响力，对确立并巩固其餐馆点评网的领头羊地位很重要，并可在相当大的程度上提高竞争力。
4.8传统媒体：
它是大众点评网的信息在媒体界的延伸，对扩大网站信息的业界影响力非常重要。
三、当前商业模式分析
1.定位分析
1.1所在行业：
餐饮业。
这个行业有如下特点：
首先，餐饮是人的基本需求，各城市的餐饮服务业是一个相当大的产业，这说明市场空间还可以；
其次，餐饮业没有垄断现象，而且地理上分布较散，所以有建库搜索的需求，而且还可以发挥互联网的时空压缩特性；
人们对消费过的餐馆有进行评论的消费习惯；
目前这个领域还没有知名的网站出现，机会较大。
1.2主要服务方式：
餐馆搜索引擎、网友第三方评论、增值信息发布。
前面说了，餐馆搜索引擎现在是网站目前最主要的产品和赢利手段；
网友第三方评论一方面是网站提供的特色服务，吸引网友人气，另一方面其产生的信息也是网站持续运营的信息动力；
发布增值信息主要可扩大网站的影响力。
1.3网站特色：
网友第三方评论。
像大众点评网这种给出一个主题，鼓励大家进行第三方评论的模式，其实跟现在网络中正热的Blog、WIKI等有很大程度的相似，那就是――他们都是微内容（MicroContent）。
每个微内容自身的力量极其微弱，它们就像沙粒、水滴，每一个都微不足道；可是又有谁能忽视由它们组成的沙漠、海洋呢？
这就是聚合的力量。
正如聚合的Blog正在成为挑战传统媒体和出版业的新兴力量一样，聚合的第三方评论也肯定会形成自己强大的舆论、媒体力量。
这是一种网络新生力量！
大众点评网在这个过程中起到了一个平台的作用，一方面聚合了广大网友对其数据库中的餐馆的评论，另一方面又通过其餐馆搜索引擎、《餐馆指南》系列手册和合作的网站、媒体都渠道，将这些经过聚合的信息发布出去。
从这个角度讲，网站已经成了一个媒体。
（每个新事物诞生总是会遇到传统势力抵制的。
大众点评网这种第三方评论模式刚刚起来，就惹上了官司，被一家对评论觉得不爽的餐馆以"侵犯名誉权"为由告上了法庭。
）
2.推广模式分析
网络经济的第一原则是"人气原则"，所以网站的推广对网站运营的成功与否是至关重要的。
2.1现阶段推广模式：
从上面的分析可以看到，大众点评网现阶段主要的推广模式有这些：
∙病毒式传播方式：
网站鼓励会员向朋友推荐的方式来进行病毒式传播推广；
∙网站合作：
通过餐馆搜索引擎、频道CP等方式，跟别的网站合作，来达到推广的目的；
∙搜索引擎：
网站在Google、XX等主要搜索引擎上都进行登录；
∙《餐馆指南》系列手册：
上述几个方式都是在线上进行的，而这个是线下的。
2.2有待改进的推广模式：
从其发展情况来看，大众点评网的上述推广模式还是比较成功的。
另外，我在分析的时候也想到一些，现列举如下，希望对大家开拓思路有抛砖引玉的作用：
∙网站的名字问题：
中文名"大众点评网"很不错，但域名"zS"就很一般。
"Survey"这个词在国外很常用，但其在国内并不常用，知道这个词需要有一定的英语水平才行；另外，用"z"打头命名的方式在国外也是比较盛行的（如美国早前比较有名的PIM网站"zC"及其"zKey"工具、Amazon的"zShop"技术等），但在国内还是很少出现过。
既然是"大众"，域名最好还是采用更通俗的名字，比如"uSay"，甚至用汉语拼音也可以。
∙传统媒体的作用有待加强：
因为餐饮这个行业的传统性极强，所以传统媒体餐馆和潜在会员的影响力都还是比网络媒体强。
目前网站跟传统媒体的合作还是比较少，好像只有《上海侨报》一家，而且在信息输出中也没有注明网站的任何信息（例页），这样只对扩大业界影响力有一些帮助，但对网民注意力的提高帮助甚微。
建议作如下改进：
o扩大合作范畴：
如各种报刊杂志、电视、移动电视（包括BUS、地铁和楼宇中的广告电视等），尽量进入人们的日常生活视野；
o改进合作方式：
根据媒体特点制作增值信息（除了文字，还可以有图片、甚至视频），定期的在媒体上发布，形成一种系列或者专栏；
o最重要的一点，显示网站品牌，至少应该注明信息出处（估计网站方面也一定希望，现在之所以这样，可能有困难）。
∙网站宣传定位要进一步明确：
比如现在是在餐饮业，那就要明确餐饮业，并制定相应的宣传标语和关键词，对网站进行全面搜索引擎优化处理；或者突出"点评"这一网站特色。
如在Google上用"美食"或"点评"作为关键词搜索，大众点评网并不在第一页中，这非常不利。
∙加强病毒式传播的作用：
网站现在虽然鼓励会员介绍朋友，但还只是停留在介绍网站的阶段，没对注册进行强化。
建议：
以一定的方式奖励会员介绍朋友在网站注册，另外再配以注册会员的多评论的奖励手段。
3.赢利模式分析
众所周知，切实的赢利能力是判断一个网站运营成功与否最重要的标准之一，我对国内互联网最成熟的赢利模式进行过一些粗略的分析。
3.1现阶段赢利模式：
通过前面对大众点评网收益情况的分析可知，网站其实采取了以下这几种模式：
∙搜索引擎模式：
大众点评网现在整个网站差不多都是围绕这个模式进行的，如跟各大网站合作的搜索引擎推广模式，当然赢利模式也是搜索引擎化的，有典型的竞价广告模式，按点击次数收费。
这是一个相当成熟的模式，运营上可以很稳健。
∙网站广告：
这个模式是指除却搜索引擎广告之外的网站广告。
所前所述，大众点评网采用了网站横幅广告、链接广告、"新店开张"专栏文字链接广告和电子刊物广告链接等几种形式。
∙由网上走到网下：
出版了《餐馆指南》系列手册。
这种模式跟携程网由网上订票走到网下电话订票、51job由网上招聘信息发布到出版《前程招聘专版》周刊有异曲同工之妙。
∙企业服务：
这个模式在当年.com寒潮来后，网站们还没找到短信这根稻草前热炒过一阵子，那时很多.com公司纷纷成立.net网站，可以说是.com的.net运动，业务方面主要包括企业网站定制服务、B2B电子商务等等。
大众点评网目前就提供企业网站定制这个服务。
3.2可考虑增加的赢利模式：
大众点评网上述赢利模式都是相当稳健的，成本投入和运营风险都比较小。
下面我再提几条建议，大家考虑看有没有可能实现：
∙短信等移动增值业务：
虽说现在中移动大力整顿SP市场，导致短信等移动增值已经不再成为互联网企业的增长点了，但毕竟这个市场已经很成熟，而且餐馆信息确实有移动获取的需求，所以只要经营的好，还是可以作为一个稳定的收入来源的。
当然，因为现在申请SP资格已很难，可以考虑作为CP跟别的SP合作（好像其合作伙伴城市通网站就是一家SP，不知道现在的合作是否就已经是这样了）。
∙电子商务：
可以采取一种合理的形式，如餐馆打折券的分发等，也可以考虑像携程网一样发行会员卡，进行餐馆预订等。
预计这个业务开展会比较麻烦，毕竟餐饮业自身的信息化程度还远不及航空，也不及宾馆酒店业；但一旦成功运作，相信利润会相当可观，因为餐饮业的整体市场比航空和酒店业都大。
四、网站发展预测
1．眼前的发展
大众点评网当前的商业模式，即在上述描述的定位、推广、赢利等这个框架下，好像能做的事情也不多了。
下面是我预测其即将要做的事：
∙组建各地分站，拓宽地域服务面，从目前的几个特大城市扩展到各省的重点城市，甚至二、三级城市；
∙Web网站上，增加网友拍摄的菜样图片上传等功能；
∙提供移动增值业务，这可能需要于合作伙伴合作；
∙扩大跟传统媒体的合作力度，如我前所述；
∙尝试电子商务业务。
这些工作预计会成为其05年的重点，但06年以后呢？
我臆测大众点评网可能有下述两种发展方向：
一是扎根餐饮业，将其做深，成为餐饮业的垂直门户；二是走出餐饮业，围绕"第三方点评"这个特色向其他领域发展。
2．餐饮垂直门户
我对餐饮业非常不了解，这里纯粹说些自己的臆测。
如果是这个方向，大众点评网需要围绕"注意力"和"业界影响力"这两个效应，提供一整套完整的公众服务和针对业界的服务业务，并适当将服务扩展至餐饮业的各个方面，如餐馆、食品、菜篮子，甚至厨具、烹饪培训等。
我画了一张图，请看这里。
但是，如果走这个方向，存在如下问题：
∙操作难度极大，比旅行、人力和金融等垂直行业难度都大；
∙"大众点评网"这个名字对服务的行业不太合适了，需要改名:
p；
∙超出了上海汉涛公司ICP证的服务范围，需要修改（其ICP证上规定其不包含新闻互联网信息内容）。
3．第三方点评网
升级会员 