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二、美味奶茶店选址

美味奶茶是一种快速消费的休闲饮品,完全是一种可有可无的东西,因此,如果如果选址不好,那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯美味奶茶,繁华地段是最佳选择。

这是毋需考虑的事情,但繁华地段的高成本却是我不得不考虑的,在简单的考察了县城的繁华地段后,我只好放弃了这个想法,每年四五万元的房租、转让费,让我一点脾气也没有,于是,只好找次一点的地方。

2、卫生是第一位的。

你的东西可以不好吃(当然,口味也很重要),但一定要看着让人放心,好好地在卫生上下点功夫,决不吃亏。

比如墙壁,我花了不多的钱(具体价格会在以后集中罗列),把墙壁贴上了墙纸,看起来就很不错

补充一点:

买美味奶茶的顾客中,女性居多,所以如果是女孩子,尤其是年轻的女孩子多的地方,毫无疑问是好地方。

三、美味奶茶食谱

(1)珍珠美味奶茶

原料:

珍珠丸,有黑色、红色、橙色等多种珍珠美味奶茶粉,还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感,奶粗精,茶叶(袋装红茶、绿茶为佳)。

工具:

烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠美味奶茶杯、珍珠奶专用吸管。

制作工具:

雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机

黑珍珠煮法:

任取一种颜色的珍珠丸一公斤。

进入10公斤水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才干够用进去哦,不然马上就溶化成粉了。

中火保持水滚用滤勺搅动。

时间15-20分钟(可依喜好软硬加减时间,煮得越久越软),时间到后盖上锅盖,熄火。

再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至全部粉圆呈透明状态。

时间到后,捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及进入白砂糖至浸泡珍珠,搅拌均匀后置约30分钟。

泡茶包:

把60克茶叶(用袋装方便茶叶就不再包)放入3公斤水,用不锈钢锅或普通锅熟煮,(先把水烧开90度以上再放茶叶)。

浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味,若太苦要加开水冲溶。

能够根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。

通常不建议过长时间冲泡,因为这会导致茶味过重,影响口感。

冷的珍珠美味奶茶用冰箱冰好茶汁.

冰珍珠美味奶茶:

在摇杯中放入30g奶精(二汤匙),2大匙果粉,一汤匙糖浆,加40g热水调匀后,用搅拌棒调匀,进入红茶300ml~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积,急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可,让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠美味奶茶!

取一只360ml的珍珠美味奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,交给顾客。

如需封口,则把美味奶茶放在封口机上,盖上封口膜,进行热压封口。

留意:

美味奶茶和珍珠美味奶茶果粉的配比多少,直接影响到珍珠美味奶茶的口感、质量,奶精、美味奶茶粉放得多,珍珠美味奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。

适量的奶粉对美味奶茶来说,起了点晴的作用,一旦奶粉过量,会使美味奶茶的味道变得一些腻口。

所以放奶粉时一定要留意用量,不要以为奶味越重越好喝。

注:

制作果味珍珠美味奶茶办法同上,只需再杯中加添果粉2勺

(2)麦香美味奶茶

资料:

西米1/2杯,统一麦香美味奶茶。

做法:

1.西米浸透,放入滚水中者至透明,隔去水分,待用。

2.将麦香美味奶茶冰冻待用。

3.将冻茶放入杯中,进入煮熟的西米,饮用时拌匀即成。

(3)坚果美味奶茶

做法:

1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮,再进入占20%的牛奶。

2、粗砂糖与坚果美味奶茶非常适合,能够当作甜味调料加进锅中。

进入奶油之后,在撒上坚果切片。

3、坚果之外,近来也有以花生或核桃来代用.

(4)薄荷茶

--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉,清凉的气味,更能缓和现代人压力大的生活。

--薄荷茶能够帮助消化,最适合肠味不适以及吃了太过油腻的食物后饮用。

薄荷茶对镇痛及杀菌也很有效。

将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中,进入统一麦香美味奶茶。

可按个人喜好酌量进入蜂蜜。

第一步:

将清水倒入锅内后点火。

倒入锅内的水理,以冲泡量的一半为基准。

例:

若是要冲泡4杯,则煮2杯份的水。

第二步:

在水烧开前,将预先计量计好的茶叶放放锅中,而茶叶的量和冲泡红茶时一样,斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。

此外,以皇家美味奶茶为基础冲泡调制花式美味奶茶时,也要在此时放入其他资料和茶叶一起煮泡。

第三步:

加熟后,茶叶若已绽开,则可进入鲜奶的量和清水一样。

也那就,若水为2杯,则鲜奶也要进入2杯。

则进入鲜奶后,要在沸腾之前将火关掉,盖上盖子。

浸泡3分钟左右。

第四步:

以滤网滤过,将红茶倒入茶壶或茶杯中,和冲泡纯红茶时一样,需先将红茶壶及茶杯温热.

(5)香蕉美味奶茶

将香蕉切片,宽约4mm,并把统一巧克力美味奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。

沸腾过度容易使味道尽失。

可依喜好略加些砂糖,然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。

为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中,其诀窍那就将香蕉切成薄片使之浮起来。

(6)暖姜美味奶茶

1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中,以清水浸泡。

茶叶泡开了之后,进入与清水同量的牛奶并加温。

2、倒入茶壶之后,注入预先温热的茶杯中,并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯,便完成了。

(7)玫瑰美味奶茶

玫瑰果是野玫瑰的果实。

它的维他命c的含量是柳橙的20倍,柠檬的60倍。

这道玫瑰果美味奶茶具有增高肝脏功能的效果。

适口的酸味加上蜂蜜的甜味,非常好喝。

用玫瑰果茶包泡茶;

在锅中放入200cc牛奶温热,将茶倒入再加热。

在美味奶茶快沸腾前熄火,可按个人喜好酌量进入蜂蜜。

既有牛奶的香浓,又有红茶的甘醇,还有桂花、玫瑰花的柔美清新。

于是香气有了内涵,滋味有了厚度,这那就美味奶茶的魅力所在,想不爱都难!

(8)西米美味奶茶

红茶一包,西米1/2杯,牛奶适量。

1.先将西米浸透,放入滚水中边搅拌边煮直至透明,隔去水分待用。

2.将牛奶在壶中煮热后,进入红茶浸泡。

3.将泡好的美味奶茶放入茶杯,然后进入煮熟的西米,饮用时搅拌均匀即可。

加了西米的美味奶茶颇有珍珠美味奶茶的效果,只是“珍珠”的颗粒小了些。

(9)桂花美味奶茶

原料:

红茶一包,桂花1茶匙,牛奶100毫升,冰糖、水适量。

1.先将桂花和红茶包放在壶中,用热水冲开。

2.进入冰糖和牛奶,搅拌均匀即可。

这款美味奶茶香气四溢,还没饮用已经醉了。

何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。

(10)姜汁美味奶茶

牛奶150毫升,生姜、白糖适量。

1.把姜切成碎末,倒入杯中。

2.将牛奶煮至80℃,倒入杯中,浸泡一段时间,待姜的味道散发出来,加适量白糖调匀即可。

:

牛奶中透着淡淡的辛辣味道,品过之后,清新提神。

自己根据口味调整姜末的多少。

(11)玫瑰美味奶茶2

红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。

1.将红茶包与玫瑰花放入壶中,加适量热水冲开。

2.当红茶和玫瑰花泡开后,进入适量蜂蜜。

3.最后根据自己的口味进入适量牛奶调匀饮用。

玫瑰美味奶茶有舒缓压力的作用,另外牛奶

能够用奶粉代替,口味略有不同。

创业中的挫折是难免的,生意好难免会引起同行的竞争。

虽然在短期上,顾客会到他的店里消费,但是顾客是会比较的,他们终究会觉得我的产品口感要更好些的,而且更健康。

开一家珍珠美味奶茶店,对店面的要求不高,两三个营业员掌握技术就能全程操作。

一般一家美味奶茶点都能在几个月收回成本,最快的两三个月收回了成本,但是美味奶茶店重要的还是靠的是口味,靠的是经营策略,靠的是独特的美味奶茶宣传文化。

开奶茶店的计划书,奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快,而且门面非常好找的店面项目。

一、计划摘要

近年来,珍珠奶茶的出现像一只俊秀的新军,短短几年便以一种不可挡的气势风靡中国市场。

作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的行业,它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。

而且,在商机无限的现代社会,奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步,引领饮料行业消费的主流。

1、具体说明

对于还是在校学生的我们,资金是有限的,同时,如果考虑做加盟店,这样产品的技术含量不高,而且,加盟费通常是比较高昂的,如果开业后收入不可观,对于我们来说是不划算的。

选择自己开店,这样,既能保证资金的运作,又能保证产品随时创新,总的来说还是有益于小店发展的。

2、计划的基本框架

目前,在学校附近已存在几家奶茶店,有些经营比较好,有些就相对差一些,但是,他们的奶茶店经营方式都是相同的,只提供外卖。

这样就使得经营有限。

经过市场调查,这种方式虽然节省了消费者的时间,但是,有些人还是希望在店里有个舒适的座位,慢慢品尝的。

因此,我们店的奶茶不仅可以外卖,还提供店内服务。

当经营达到一定的市场占有率时,考虑同时进行网上销售。

复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化。

因此,在经营奶茶的同时,我们还推出其他一些产品,比如小甜品,蛋糕之类,对于有些消费者来说,悠闲地喝着奶茶,吃着甜品,和朋友之间聊聊天,会是一种享受。

而且,经过观察,本地区奶茶的外送都有数量限制,数量不足则不予外送,正对这一情况,由于我们针对的消费群体主要是这一地区的学生,因此,本店的外送服务不受数量的限制,有求必应。

二、市场分析

1、市场情况介绍

本地区周边地区共有6所学校(省泰中、泰职院、泰师专、泰州机电、南师大、南理工),同时,经过我们的调查,学生喜欢喝珍珠奶茶的约占总数的44%,而不喜欢的只有总数的16%,可见奶茶消费量是具有较高潜力的。

2、目标市场分析

进入二十一世纪,复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化,人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。

被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演着越来越重要的角色,其市场份额占有率也逐年攀升;

作为餐饮界边缘化的一支分流,经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。

作为学生消群体,她们对口味的追求越来越高,对于事物的新鲜越加敏感,对于品质的要求越来,而奶茶的口味自我创新不够,难以达到消费者的各方面的需求,因此奶茶店的生意愈加难做,所以我们所要做的首先是做好消费者的数据调查分析,其次做相应的方法刺激消费。

3、顾客需求分析

经调查,学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。

一是产品;

二是服务。

对于某些学生来说,他们热衷于市场现有产品,而有些消费者比较喜欢尝试新产品,但不管是怎样的消费者,他们更看重的是服务质量。

根据季节的差异,消费者对奶茶的需求也不尽相同,夏天,人们更喜欢冷饮,冬天更倾向于热饮。

三、竞争分析

1、竞争对手

目前,已有的奶茶店有大口九、口渴了、街客、避风塘等四五家奶茶店,这几家奶茶店的奶茶口味与品种都相似,且在产品开拓上没有什么创新。

还有的竞争对手就是各种厂商创造系列奶茶,如香飘飘、优乐美、立顿等。

2、SWOT分析

(一)优势分析

⒈现有的奶茶店店面装潢简单,给人以不干净的印象;

⒉奶茶品种有限,口感较一般,产品开拓上没有创新;

⒊厂商创造的系列奶茶,价格偏高,品种单一,且口感不如现做的入口,受季节限制大,在炎热酷暑之时,其消费量会有所减少;

⒋店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者。

(二)劣势分析

⒈奶茶营业面积有限,提供服务范围有限;

⒉新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多,一定程度上影响销售额;

⒊产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说,不易接受;

⒋奶茶的季节性消费较为明显,不能达到很好的消费额度。

(三)机会分析

⒈市场远未饱和,存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群,市场前景广泛,且目前竞争对手实力及数目均有限;

⒉良好的口味、认真的服务态度,专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑;

⒊虽然营业面积有限,但有着优美的室内环境,耳濡目染中能给同学留下良好的印象(特别是跟其他奶茶店店面相比),更显竞争优势;

⒋产品种类丰富,口味独特,有一定的竞争优势。

(四)威胁分析

⒈竞争对手有其固定范围的消费群,且决对不会甘心奶茶市场份额的减少,一定会采取相应措施;

⒉随着各类食品供应种类及数目的不断增加,消费者可供选择的领域越来越广,选择余地越来越大,产品差异化不够,饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。

⒊奶茶系高脂肪、高热量食品。

当今社会的审美观念(苗条为美——尤指女生)及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者(尤指女性)忍痛割爱,对其说“No”。

四、产品服务

1、产品发展规划

2、研究与开发

产品研发上,我们在现有奶茶种类的基础上,新增养生奶茶。

结合中国传统的中医养生文化,以天然五谷杂粮为原料,融入奶茶的制作中:

红豆红枣奶茶,燕麦芝麻奶茶,黑豆黑米奶茶,绿豆芦荟奶茶,以及综合为一体的五色养生奶茶,奶香浓郁,茶香沁人,谷香四溢,豆香怡人,天然美味,营养健康。

当然,在推出奶茶的同时,我们也会通过更多项目为本店增色。

七色爆米花突破了爆米花单一色彩的产品发展瓶颈;

章鱼小丸子以独特美味的口感备受年轻人追捧;

现磨咖啡、自助咖啡、花式西点等更是具备时代潮流特色的休闲食品。

不断的创新与突破,真正让顾客品尝到健康美味、新奇时尚的休闲食品。

多种辅助项目选择,轻松经营。

五、市场营销策略

1、产品策略

①产品复合式经营,不仅推出奶茶这一单一的产品,还有受消费者喜爱的休闲食品的供应;

②较之于其他奶茶店,推出养生茶饮;

③根据消费者的不同,推出不同产品;

④更注重服务这一隐形产品的质量。

对于有消费欲望,但不愿意自己上门购买的消费者提供上门服务;

⑤产品注重包装,给消费者美好的享受。

2、价格策略

①针对消费者消费能力及产品类型,制定合理价格;

②较之于竞争者,制定相对低廉的价格。

3、广告策略

广告宣传是必须的,我认为可以进行以下几种宣传方式:

①开业典礼,让学校附近的人知道我们的店面开业了;

②利用在学校的人际关系,多做宣传;

③借助于互联网进行信息发布;

④利用即时通讯手段(QQ,飞信等),宣传店铺及产品。

4、促销策略

①开业酬宾活动。

开业前三天产品半价销售;

②每天推出新品试饮活动,宣传新产品;

③积分兑换,发放代金券。

对于消费不同额度的消费者不同价值的积分卡,并规定积满一定分值给予相应积分商品;

一、市场分析

1、现在网络上属于我们大学生的网站很少,我们在网站选择上就很局限,市场很匮乏专属我们大学生的网站。

抓住这一特点,我们决心创办一个专属大学生的网站。

2、现在我们面临最大的竞争对手是校内网,很多大学生都爱上,拥有很多的支持者,所以我们要办不自己的特色。

3、创立这个网站的团队都是我们大学生,所以我们很了解大学生的需求,所以我们有信心创办好。

4、我们的网站名为:

“绿色大学”。

二、网站定位

1、在网站内发布最新的新闻信息。

2、在网站设置娱乐设施。

3、在网站建立,向同学们提供方便。

4、在网站建立博客,让同学们展现自我。

5、在网站建立书吧,可以让同学很快的策划书。

6、在网站放上音乐盒。

三、首页设计

1、导航置顶,上面从左到有为新闻动态——在线娱乐————绿色音乐盒——我的博客。

2、导航下放置最新新闻讯息、招商的广告、博客排行榜,音乐排行榜。

3、网站以绿色为主,代表健康、活力。

四、网站域名:

五、网站设施

1、新闻动态内有:

国内新闻、国外新闻、各大学最新动态。

(并不断增加内容)

2、在线娱乐:

链接各大流行网游,在线养动物,在线模拟炒股,在线小游戏。

3、:

专业分类,快速搜索。

4、绿色音乐盒:

快速搜索,添加音乐,在线听。

六、网站维护:

1、服务器及相关软硬件的维护。

2、数据库维护,有效地利用数据是网站维护的重要内容,因此数据库的维护要受到重视。

3、内容要定期、及时的更新与调整。

4、制定相关网站维护的规定,将网站维护制度化、规范化。

七、网站的测试:

1、测试服务器的稳定性与安全性。

2、测试网页的兼容性。

3、程序及数据库的测试。

八、网站的发布与推广:

1、登记搜索引擎。

2、发布相关的内容公告。

一、前言

在这个"

人才至上"

的年代,为了迎接未来的挑战,我们作为当代社会的大学生为了能够在未来的生活中有碗饭吃,必须提前做好准备,给自己充电。

当今社会,在校大学生自主创业也成为大学生发展自我,增加经验的一种趋势,这种行为不但可以锻炼自我,磨练意志,积累经验,同时还可以通过自己的努力,为父母减轻一些负担。

所以,我们应顺着这种趋势不断摸索,探求,在坚持原则的基础上以更好更多的实战经验去迎接未来的挑战!

为此,我们打算建立一个“怡人”花店既满足他人,也满足自己,从更大的方面跟上时代的步伐,促进社会的发展!

这是个知识的时代,但是这个时代更加需要人才,只要你愿意,没有什么不可以,相信自己--路是自己走出来的!

二、创业背景:

2、一部分大学生为了锻炼自己,增加实践经验,不惜耗掉了自己课余之外的所有时间来参加学校里的活动。

所以很多事情自己没办法也没时间去完成,无奈之余便幻想的希望自己可以拥有"

分身术"

三、创业目的:

1、众所周知,在大学校园里,能力比知识更重要,这就需要一个平台来让我们不断学习、锻练和展现自我、从而增加能力。

然而学校里面的社团和学生会对我们来说已经没有多大诱惑了,所以我们需要通过自主创业来为自己铺路。

2、勤工助学是我们很多大学生都想做的事情,一来可以减轻父母的负担,二来也可以向他人证明自己的自立与成长,但是据我所知,校内能提供的勤工助学岗位是非常有限的。

这就使得我们只有通过自己的努力来打开另外一种勤工助学的渠道,以真正做到自立自强!

四、宣传策略:

1、重点宣传客户,宣传对象以在校学生为主,他们对流行感兴趣,往往容易领导潮流,而对于逻辑思维较强的工科学生,我们利用先期的受众进行传播达到宣传效果。

2、客户特点:

年轻化,100%为青年人,以男性学生为主;

他们信誉高,文化素质高,无坏帐现象

3、现场促销选择每年情人节、教师节为重点宣传日期,在此之前,将宣传单分发至学生宿舍。

4、为营造气氛,我店在开业第一周将安排两名员工佩带写有怡人花店的绶带,为客户进行解说,并组织抽奖活动,中奖者可以现场订购30元以下的鲜花,费用由本店支付。

五、营销策略

1、商品策略:

针对在校大学生在特别的节假日里的消费特点与消费倾向,本店主要经营比较热销的花类商品,如玫瑰、百合、康乃馨等花卉,与传统的节日所需要的相吻合,而且我们将采用不同数量的花表达出不同的心声,如玫瑰1支(你是我的唯一),3支(我爱你),19支(爱情路上长长久久),21支(最爱)等。

2、价格策略:

分析目标顾客的特点是年轻化的学生,大部分资金的来源也都是来自于父母,所以价格不宜定得太贵,一般在60元左右的价格最受欢迎,同时还可以参差少量比较高档的产品,价格在100—200左右。

六、促销策略:

网上与网下相结合,走低成本、多元化服务的模式。

1.网上促销:

(1)可以根据特别的节日,制定节日价格折扣策略。

(2)根据表面消费者提供的最终实际消费者的特点送上个性化电子卡片或花瓶等等小礼物。

(3)在各个学校网站进行宣传促销,比如提倡团购,举办有奖活动等等来扩大影响力。

一、项目介绍

本店是一个资金加入低、花费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目,普通除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外,奶茶店经营治理不用太多周转资金,非常适合小本自主创业。

我们店名为“茶物语”,易记顺口,能够让人很快记住。

我们的目标是以普通奶茶店不拥有独有的特色招引顾客而获取大的利润,用一年的时间打响“茶物语”名声,建立品牌效应并积累资金后,通过调查试点后,把经营扩张到其他市场,获取更大的利益。

通过在经营的过程中不断改革,逐渐完善,酿成口碑,扩大市场占有额,酿成连锁“茶物语”奶茶店。

二、行业解析

奶茶、咖啡属于大众花费,花费者甚多,首要以青少年学生为主,不管是如今的市场需求还是将来的市场需求都极大,不过奶茶店行业竞争也很激烈,我们必须做出特色才能不被淘汰,才能在行业中脱颖而出。

目前奶茶店口味大多雷同,所以我们要想做的出色,必须创新,例如添加新的口味、使用奇特风趣的杯具,让顾客耳目一新。

同时要重视奶茶店的卫生,让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。

对于产品的定价,我们会根据不同的口味定出不同的价格,普通在3.5元左右,和市场均匀价格一致。

我们采取产品竞争优势,以产品的质量和特色抢占市场份额。

由于类似的店众多,进入该行业比较困难,而且大多顾客有惯性花费心思,取得行业竞争优势比较困难。

所以我们会在开业早期以高质量低价格来取得进入市场的通行证,并且会有促销和特殊活动,具体的会在产品和服务中介绍。

三、产品/服务介绍

本店首要经营各种咖啡、奶茶,另外,为了自足顾客的花费需求,同时经营双皮奶、刨冰、奶昔,各种果汁及饮料和各种小吃,如各种口味的瓜子和烤翅等。

为招引顾客,本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶,新类奶茶会变成本周的引荐饮品,在推出的前两天会特价销售,如果反响好的话会变成本店特色产品。

为了不被因仿照而被逾越,我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。

如情人节:

推出情侣奶茶,光棍节:

推出单身奶茶。

不断地因特色而招引顾客,使顾客对本店印象深刻,并逐渐地酿成口碑,变成企业的无形的品牌资产。

另外能够通过

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