零售业全国知名餐饮品牌的开店标准及选址要求.docx

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零售业全国知名餐饮品牌的开店标准及选址要求

全国知名餐饮品牌的开店标准及选址要求

导读：

 知名连锁餐饮品牌的开店方式及选址要求：

一茶一坐、全聚德、哈根达斯、仙踪林、澳门街、外婆家、绿茶、永和大王、巴贝拉、咖世家、两岸咖啡、德克士、麻辣诱惑、呷哺呷哺、好伦哥、泰泰餐厅、小肥羊、肯德基、必胜客、味千拉面、金汉斯、吉野家、柒和伊、蕉叶、DQ、星巴克、棒约翰、85度C、面包新语等。

▼

一茶一坐 （英文名：

CHAMATE）

中式休闲连锁餐饮品牌

业态：

餐饮：

中餐、特色餐饮；

主要网点：

华东、华北、华南、华中地区

客单消费：

30-200元

目标人群：

25-35岁的时尚小资人群

开店方式：

 直营

选址要求

首选物业：

 商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业

物业使用：

 租赁，合作

需求面积：

 100-500平米;

合同期限：

 5年

选址标准

1、一茶一坐（CHAMATE）商圈选择：

繁华路段、具清净、优雅的环境

2、建筑要求：

层高不低于2.8米，电力按每100平方米10千瓦配置，有自来水供应。

3、面积：

100-500平方米。

4、租期：

5年。

▼

全聚德

中华著名老字号餐饮品牌

业态：

餐饮：

中餐、特色餐饮；

主要网点：

国内

客单消费：

200-500元

目标人群：

各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客

开店方式：

直营，加盟，

首选物业：

商业综合体，购物中心，商业街

物业使用：

租赁，合作

需求面积：

1000-2000平米;

合同期限：

5-10年

商圈选择

商务区域或繁华街市附近，或其他有知名度的街市；

交通便利；

城市人口100万以上；

餐厅必须离开污染源10米以上。

▼

哈根达斯（英文名：

Haagen-Dazs）

世界著名冰激凌品牌

业态：

餐饮：

其他；

主要网点：

国内重点城市

客单消费：

100-500元

目标人群：

学生,白领

开店方式：

直营

首选物业：

商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业

物业使用：

租赁，合作

需求面积：

80-500平米;

合同期限：

8年以上

城市及商圈选择标准：

城市:

以一、二线城市为主

商圈选择:

城市主要商圈、大型购物中心、百货及商业步行街

租赁期：

8年以上

经营方式:

自营

经营面积与楼层要求

卖场层高:

无限制

主体建筑要求

楼板承重：

400公斤以上

给排水/排油/排污/烟道：

提供进水管直径为40mm的供水管及2.0kg以上的供水水压，提供排水管

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仙踪林（英文名：

rbt）

以茶文化为主的休闲餐饮品牌

业态：

餐饮：

特色餐饮、咖啡茶艺；

主要网点：

香港、台湾、中国大陆、加拿大、澳洲、马来西亚及菲律宾

客单消费：

40-200元

目标人群：

20-40岁的人群

拓展区域：

全国各大省市地区及海外均是仙踪林（RBT）拓展区域

开店方式：

直营，加盟

首选物业：

商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业

物业使用：

租赁，合作

需求面积：

100-500平米;

合同期限：

5-10年

选址标准

1、仙踪林（RBT）商圈选择：

繁华路段、具舒适、优雅的环境

2、交通便利

3、建筑要求：

层高不低于3米，电力按每100平方米10千瓦配置，有自来水供应。

4、面积：

100-500平方米。

▼

澳门街风味餐厅

集葡菜、东南亚菜、中菜为一体时尚风味餐厅

业态：

餐饮：

特色餐饮；

主要网点：

北京，杭州，广州

客单消费：

50-100元

目标人群：

广大消费者

开店方式：

直营，加盟

选址要求

首选物业：

商业综合体，购物中心，商业街

物业使用：

租赁，购买

需求面积：

1000-2000平米;

合同期限：

5-10年

商圈要求

1）城市的商业中心、规划中大型商业地块；

2）交通便利；

3）城市人口：

100万以上。

▼

永和大王

业态：

餐饮：

快餐；

客单消费：

10-80元

目标人群：

大众客群

开店方式：

直营，连锁经营

首选物业：

商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业

物业使用：

租赁，合作

需求面积：

100-500平米;

合同期限：

5年

选址标准

1、红线墙根据合同租赁范围进行相应的墙体隔断，租赁范围内应为独立空间；　　

2、上水需提供一不小于DG25mm管径的上水管到租赁范围内；　　

3、排水需提供一不小于125mm管径的[排水管到租赁范围内，并应有可安放不小于1立方米的隔油池的位置；　　

4、供电需提供供电电容不小于150KV/380V的电力，提供独立计量表具，并需将供电电缆排放到租赁范围内；　　

5、消防需提供租赁范围内消防设施的免费连接和相应的设施安放容量；　　

6、排风需提供一不小于1500m^3/H的排风独立管

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巴贝拉意式休闲餐厅

业态：

西餐；

主要网点：

上海，北京，南京，杭州，苏州，无锡，宁波，合肥，郑州等地

客单消费：

50-100元

目标人群：

以18-30岁的年轻族群为主

店铺总数：

200余家

开店方式：

直营，加盟，特许经营

首选物业：

商业综合体，购物中心，商业街

物业使用：

租赁，合作

需求面积：

100-500平米;

合同期限：

3-5年

选址标准

1.供电：

由甲方无偿提供电量250KW至该房产供乙方使用，

2.供水：

供水管线由甲方无偿提供到乙方租赁区域，　　

3.机构：

甲方保证乙方租赁区域的楼板承重，

4.卫生间及其污水排放：

在乙方租赁区域内自设卫生间供乙方单独使用，　　　

5.隔油池及厨房废水排放：

甲方无偿提供乙方设置隔油池，隔油池出水管由甲方接入大厦地下室污水房，甲方污水排出后接入市政管道。

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咖世家（英文名：

Costa）

业态：

咖啡茶艺；

主要网点：

上海北京南京杭州苏州等地

客单消费：

20-200元

目标人群：

大众群体

开店方式：

直营，加盟

首选物业：

商业综合体，写字楼底商及配套商业，社区底商及配套商业

物业使用：

租赁

需求面积：

60-120平米;

合同期限：

2年以上

选址标准

A、商业活动频繁的闹市区：

要求商业活动频繁的闹市区，人流量大。

B、同行聚居区：

竞争虽然激烈，但由于同行聚居，顾客可以有更多的机会进行比较和选择，因而很能招揽顾客。

C、聚居的公共场所附近：

由于人口集中，消费的需要量集中且大。

D、面对客流量最大和能见度高的街道：

处在客流量最多的街道上，受客流量和通行度影响最大，可使多数人就近买到所需物品。

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两岸咖啡

业态：

西餐、咖啡茶艺；

主要网点：

大陆

客单消费：

80-200元

目标人群：

白领、商务人士

拓展区域：

全国。

开店计划：

两岸咖啡预计在十年内按公司的开店计划完成全国5000家“两岸咖啡西餐厅”的连锁规划。

开店方式：

直营，加盟

首选物业：

商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业，社区底商及配套商业

物业使用：

租赁

需求面积：

300-800平米;

合同期限：

3-5年

选址标准

要求面积在300—800平方米；

商务区、商业区、商住结合区、写字楼、酒店底商等；

商铺招牌明显；

交通便利，有充足停车位。

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德克士

业态：

快餐；

主要网点：

除海南以外的30个省、市、自治区

客单消费：

20-100元

目标人群：

都市时尚年轻一族

开店计划：

德克士（dicos）预定2010年底店数增达1100家。

开店方式：

加盟，特许加盟

首选物业：

商业综合体，购物中心，商业街

物业使用：

租赁

需求面积：

200-600平米;

合同期限：

10-20年

选址标准：

城市及商圈选择标准:

不限，以商圈考察而定。

租赁期：

15-20年

经营方式：

直营

经营面积与楼层要求

卖场楼层：

首层或二层（看商圈而定），实用面积在320-380之间。

卖场层高：

净高至少5米

主体建筑要求

楼板承重：

350kg，局部需要500kg

给排水/排油/排污/烟道：

按当地政府规定的要求设置

供配电负荷：

350千瓦

硬件设施要求：

合法的建筑项目

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麻辣诱惑

业态：

餐饮：

中餐、特色餐饮；

主要网点：

北京、上海、天津

客单消费：

100-500元

目标人群：

喜欢吃辣的都市人群

麻辣诱惑（spicespirit）以北京、上海为中心，进一步开拓国内市场

开店方式：

直营

首选物业：

商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业

物业使用：

租赁，合作

需求面积：

300-1000平米;

合同期限：

5年

选址标准　　

1.商圈选择：

社区型或便利型商业街市，商铺门前五封闭交通格兰、高于1.8米的绿化，以及直对大门的电线立杆；　　

2.目标客户群：

以家庭、群体消费为主　　

3.面积：

300-1000平方米　　

4.建筑要求：

餐厅门前须有相应的停车场，具备出发污水排放的生化处理装置以及有限排放通道。

5.租期：

3年以上

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呷哺呷哺

业态：

中餐、特色餐饮；

主要网点：

北京、天津、上海

客单消费：

40-200元

目标人群：

大学生、青年男女

开店方式：

直营

首选物业：

商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业

物业使用：

租赁，合作

需求面积：

100-500平米;

合同期限：

5年

选址标准

商圈选择：

呷哺呷哺是以大众消费为主的餐饮业态形式，选址于人口不少于5万人的居住区域或社区型、区域型、都市型商圈。

建筑要求：

框架式建筑，厨房可小于餐厅营业面积的三分之一。

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好伦哥

业态：

餐饮：

西餐、特色餐饮；

主要网点：

北京、上海

客单消费：

39-70元

目标人群：

大学生、时尚白领

拓展区域：

好伦哥计划在全国各省市诚邀加盟商。

开店计划：

好伦哥进一步大同国内市场，开拓国际市场

开店方式：

直营，加盟

首选物业：

商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业

物业使用：

租赁，合作

需求面积：

350-500平米;

合同期限：

5年

选址标准

店铺设立一层、二层但要有独立进出口；

店铺的电容量不小于170-200KW

水：

提供管径为40——32mm的独立进水管及水表，水压达到市政供水标准；供水量不低于300吨/月。

排水：

提供给乙方管径150mm排水管一根，或100mm排水管两根，与足够容量的隔油池连接。

排污：

提供给乙方管径150mm排污管一根，并就近接入足够容量的排污化粪池。

店铺应具备有独立的排烟管道，若没有应提供改造位置。

▼

泰泰餐厅

业态：

特色餐饮；

主要网点：

上海

客单消费：

10-100元

目标人群：

广大消费者

开店方式：

直营

首选物业：

商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业，社区底商及配套商业

物业使用：

租赁

需求面积：

60-120平米;

合同期限：

2年以上

选址标准　　

（1）商圈选择：

品牌企业往往开设在繁华的区域型、社区型的商业街市上；　　

（2）立店障碍：

要重视同种业态的相互竞争。

立店须经食品卫生监督部门会审核准，方可经营；　　

（3）建筑要求：

框架式结构，层高不低于2.8米，门面宽度6米以上，橱窗开阔，离开污染源10米以上；　　

（4）面积要求：

60—120平方米；　　

（5）租金承受：

可以承受10元/平方米/天以下租金；　　

（6）租期：

2年以上。

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小肥羊

具有浓厚的蒙古民族餐饮文化特色的火锅品牌

业态：

中餐、特色餐饮；

主要网点：

国内各大省市地区、美国、加拿大、日本、印尼、阿联酋

客单消费：

80-300元

目标人群：

大众群体

拓展区域：

国内各大省市地区、美国、加拿大、墨西哥

开店方式：

直营，特许加盟

选址要求

首选物业：

商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业

物业使用：

租赁，合作

需求面积：

350-1000平米;

合同期限：

3-5年

选址标准

1.商圈选择选址于人口不少于5万人的居住区域或社区型、区域型、都市型商圈。

2.建筑要求框架式建筑，厨房可小于餐厅营业面积的三分之一，其余同餐厅。

3.面积要求：

350-1000平方米。

4.建筑要求：

餐厅门前须有相应的停车场，具备出发污水排放的生化处理装置以及有限排放通道。

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肯德基、必胜客

合作方式：

租赁。

租期：

20年。

面积：

一般400-500平。

位置：

一层或者一层、二层。

供电及配电系统：

300KW三相动力电，开关额定电流为600A。

供水：

直径为DN50mm的PPR材质进水管，，日供水指标为25-30吨。

排水：

提供单独供使用的隔油池及化粪池。

排烟：

排烟管道的截面尺寸为800mm*400mm。

空调、设备外机：

提供空调及设备外机的安放位置。

消防系统：

提供房产消防验收意见书。

厕所：

自建卫生间。

招牌：

统一装修标准。

楼板承重：

承重满足450kg/m2。

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味千拉面

业态：

餐饮：

日本料理、特色餐饮

主要网点：

香港、北京、上海

拓展区域：

继续拓展中国内地市场，主要集中在东北市场

客单消费：

100元以下

开店方式：

直营，代理

选址要求

首选物业：

商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业

物业使用：

租赁，合作

需求面积：

100-500平米；100㎡-500㎡

选址标准

1.商圈选择：

面馆宜选择交通支道、行人不少于每分钟通过10人次的区域；　　

2.邻近性人流量多的繁忙商业区、主要购物商场、住宅区、旅游景点及办公大楼；　　

3.建筑要求：

框架结构，层高不低于4.5米，面积不得低于100平米；　　

4.配套设施：

电力不少于20千瓦/100平方米，有充足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生活处理装置，位置在地下室或一、二、三楼均可。

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金汉斯

中西自助餐为一体的啤酒烤肉餐厅

业态：

餐饮：

西餐、特色餐饮；

主要网点：

北京

客单消费：

45-100元

目标人群：

大学生、时尚白领

开店方式：

直营，加盟

选址要求

首选物业：

商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用：

租赁，合作

（1）物业位于省会直辖市和1类地级市

（2）物业周边1.5公里内具备成熟的大型社区、高等院校或区域商业中心。

（3）租赁面积在1500—3000平方米。

（4）楼层可在1-2层（如商业中心内，附近有直达电梯可考虑3-4层）。

（5）水电、消防、空调、排风、燃气、排污、等设施要求齐全。

（供电300千伏安、局部承重500KG/米以上、水压不低于4KG、上水管不低于50mm下水不低于150mm、燃气流量不少于120立方米/小时、要有1次消防合格证）　　

（6）租赁期限最低不少于十年。

（7）物业正面应免费提供独立广告位。

（免费店招）　　

（8）应具备20个以上免费停车位。

（9）层高净高不低于3.5米，柱距合理。

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吉野家

业态：

快餐；

主要网点：

北京，天津，廊坊，石家庄、内蒙、沈阳、大连等地

客单消费：

15-30元

目标人群：

青少年、上班族

开店方式：

直营，代理

首选物业：

商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业

物业使用：

租赁，合作

租赁需求面积：

180-300平米;

合同期限：

3-5年

选址标准

城市及商圈选择标准：

不限，以商圈考察而定。

楼层要求：

首层或二层（看商圈而定）　　

卖场层高：

净高至少5米　　

楼板承重：

300kg，局部需要350kg　　

给排水/排油/排污/烟道：

按当地政府规定的要求设置供配电负荷：

190千瓦　　

硬件设施要求：

合法的建筑项目

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柒和伊

店铺条件

1.面积330平方米以上，有可供餐厅专用的出入口。

2.西餐厅、24小时营业。

3.租赁期10年以上。

4.租金及保证金依据周边行情及营业额而定。

5.建筑物要求:

商业建筑物、或允许从事餐饮业的建筑物；所处楼层希望是一层或二层有专用出入口、进出方便的地方；店铺位置需要与两楼之间的距离满足分别20米以上；纯住宅楼底层不可以做餐饮；做餐饮灶具必须使用燃气或电能清洁燃料，有专门的烟囱排放，专用烟囱的高度应高于周围20米内的居民建筑。

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蕉叶

定位：

特色餐饮；

主要网点：

国内大中城市

客单消费：

50-100元

目标人群：

中高阶层消费者

开店方式：

直营，加盟

首选物业：

商业综合体，商业街，写字楼底商及配套商业

物业使用：

租赁

需求面积：

1500-2500平米;

合同期限：

5-10年

选址标准

1、店铺要求

面积：

1500-2500平米；

门面宽：

不少于6米。

2、商圈选址

位于商业综合体、商业街、中央商贸区等繁华地带。

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DQ冰雪皇后

业态：

西餐、咖啡茶艺；

主要网点：

全球25个国家

客单消费：

20-100元

目标人群：

引领潮流的青年人及年轻家庭

开店方式：

直营，加盟，直营店

首选物业：

商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业，社区底商及配套商业，专业市场

物业使用：

租赁

需求面积：

30-50平米;

合同期限：

长期

选址标准

DQ（DairyQueen）冰淇淋的业务重点是进一步开拓中国内陆市场。

在策略上，是要发展综合经营的店铺形式，即所销售的产品包括含DQ（DairyQueen）香软冰淇淋、新鲜榨制的OJ鲜果露（OrangeJulius）以及美味热狗等等。

所有产品的售卖均不需要太大的营业面积。

单店通常位于大型购物中心内，面积为30～50平方米左右。

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星巴克

客单消费：

20元以上

目标人群：

注重享受、休闲、崇尚知识尊重人本位的富有小资情调的城市白领。

开店方式：

直营，代理，加盟　　

首选物业：

商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业，社区底商及配套商业

物业使用：

租赁，合作

需求面积：

100-500平米;100㎡-500㎡

合同期限：

3年以上

选址标准

1.供电：

由甲方无偿提供电量250KW至该房产供乙方使用，电缆YJV4*185+1*95,一路入户，接至乙方租赁区域内乙方指定位置（租赁区域的一层规划厨房区）；住进开关整定值400A；乙方在乙方租赁区域内自设配电室和峰谷平计量电表，配电箱内总闸以后的线路由乙方维修，总闸以前的线路由甲方维修。

2.供水：

供水管线由甲方无偿提供到乙方租赁区域，并需满足：

日供水指标不小于25吨；供水压力不小于0.2Mpa，管径不小于DN50mm,乙方在乙方租赁区域内自设总闸门和计量水表，总闸门以后的管路由乙方维修，总闸门以前的管路由甲方维修。

3.机构：

甲方保证乙方租赁区域的楼板承重：

设计活荷载炸锅及冷库区不小于450KG/M2,其他区不小于350KG/M2；如不能达到此要求，甲方同意乙方对原机构进行加固；甲方同意乙方按需新设楼梯及货梯并同意乙方进行由此引进的原机构改造；乙方在屋面安放设备时，如该屋面不能满足设备承载要求，甲方同意乙方对屋面进行加固。

所有机构改造、加固等施工由甲方负责协调全面关系及协助于原设计单位沟通。

4.卫生间及其污水排放：

在乙方租赁区域内自设卫生间供乙方单独使用。

污水管线由甲方无偿提供到乙方租赁区域下方并保证管线畅通，管径小于DN150MM.　　

5.隔油池及厨房废水排放：

甲方无偿提供乙方设置隔油池，隔油池出水管由甲方接入大厦地下室污水房，甲方污水排出后接入市政管道，管径小于150MM。

6.空调:

甲方同意乙方自设空调系统。

甲方无偿提供乙方空调室外机组的安放位置，甲方保证能随时进入该区域对空调室外机进行保养及维修，并保证该位置将导致争议或影响邻里关系。

7.新风、排风：

甲方无偿提供乙方的新风、排风口位置：

每个风口尺寸400x600MM

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棒约翰

业态：

西餐、特色餐饮；

客单消费：

100-200元

目标人群：

时尚白领

开店方式：

直营，加盟

首选物业：

商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业

物业使用：

租赁，合作

需求面积：

50-100平米;

合同期限：

3-5年

选址标准　　 

（1）商圈选择：

品牌企业往往开设在繁华的区域型、社区型的商业街市上；　　

（2）立店障碍：

要重视同种业态的相互竞争。

立店须经食品卫生监督部门会审核准，方可经营；　　

（3）建筑要求：

框架式结构，层高不低于2.8米，门面宽度6米以上，橱窗开阔，离开污染源10米以上；　　

（4）面积要求：

50—100平方米；　　

（5）租金承受：

可以承受10元/平方米/天以下租金；　　

（6）租期：

3-5年。

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85度C

台湾时尚餐饮品牌

业态：

西餐；

客单消费：

20-100元

目标人群：

18-38岁之间的年轻群体

首选物业：

商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业，社区底商及配套商业

物业使用：

租赁

需求面积：

60-120平米;

合同期限：

2-3年

选址标准

1.商圈选择：

品牌企业往往开设在繁华的区域型、社区型的商业街市上；　　

2.立店障碍：

要重视同种业态的相互竞争。

立店须经食品卫生监督部门会审核准，方可经营;　　

3.建筑要求：

框架式结构，层高不低于2.8米，门面宽度6米以上，橱窗开阔，离开污染源10米以上;　　

4.面积要求：

60—120平方米。

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面包新语

业态：

特色餐饮；

主要网点：

全国

客单消费：

10-50元

目标人群：

时尚消费者

开店方式：

直营，加盟　

首选物业：

商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业

物业使用：

租赁，合作

需求面积：

50-100平米;

合同期限：

3-5年

选址标准　

（1）商圈选择：

品牌企业往往开设在繁华的区域型、社区型的商业街市上；　　

（2）立店障碍：

要重视同种业态的相互竞争。

立店须经食品卫生监督部门会审核准，方可经营；　　

（3）建筑要求：

框架式结构，层高不低于2.8米，门面宽度6米以上，橱窗开阔，离开污染源10米以上；　　

（4）面积要求：

50—100平方米；　　

（5）租金承受：

可以承受10元/平方米/天以下租金；　　

（6）租期：

3-5年。

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黄记煌三汁焖锅

选址要求　　 

1、商业中心或次中心区域，餐饮集中地区或大型居住区内及周边；　　

2、良好的可见性和到达性，地址方便寻找，交通便利；　　 

3、有独立停车场或周围具备便利的停车条件；　　

4、有足够的营业面积和空间，使用面积不小于150平方米；　　 

5、比较规整的店面外形；　　

6、最好为底层，具备独立的门位及门厅，商业大厦内的餐饮楼层亦可；　　

7、有配套的广告位,有足够空间可放置"三汁焖锅"各类宣传灯箱广告；　　

8、水电气三通，并具备布置排污、油烟处理、空调等设备的空间，具备上水（有用水指标300吨～500吨）、下水（符合当地环境保护部门排放标准或能够提供市政部门同意的排污管道接口）及相应的用电指标；　　 

9、具备符合消防部门规定的防火设施；　　

10、为规避投资风险，没有房屋产权证书、临建房屋、在拆迁范围之内的房屋，均不合适开设特许经营店。

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茗记甜品

1、商业中心或次中心区域，餐饮集中地区或大型居住区内及周边；　　

 2、良好的可见性和到达性，地址方便寻找，交通便利；　　

 3、有独立停车场或周围具备便利的停车条件；　　 

4、有足够的营业面积和空间，使用面积不小于50平方米；　　 

5、比较规整的店面外形；　　 

6、最好为底