旅游专业综合实践环节实施方案.docx

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旅游专业综合实践环节实施方案

山东广播电视大学

开放教育旅游专业（专科）综合实践环节实施方案

一、总体要求

山东广播电视大学开放教育旅游专业（旅游管理方向、酒店管理方向）（专科）培养的是应用型高等专门人才，要求学生系统掌握现代旅游管理和酒店管理的基本理论、基本知识、基本方法，具有旅游管理和酒店管理的基本素养和技能，能够运用所学的专业知识发现、分析和解决实际问题。

该专业融理论、技能于一体，应用性较强。

综合实践教学环节是整个专业教学过程的重要组成部分。

设置这个教学环节的目的是加强和提高学生综合运用所学知识与技能分析和解决问题的能力，锻炼培养学生的实际应用能力和综合实践能力，实现应用型专门人才的培养目标。

旅游专业专科（旅游管理方向）的综合实践教学环节包括导游模拟训练和毕业作业两项内容，共9学分。

旅游专业专科（酒店管理方向）的综合实践教学环节包括酒店模拟训练和毕业作业两项内容，共9学分。

二、具体内容

（一）模拟训练（4学分）

1．模拟训练的内容和要求

⑴导游模拟训练（旅游管理方向）

在老师指导下，由学生策划并实施的模拟实践活动。

目的是培养学生的团队协作能力，对导游工作流程及分工进行具体操作实践，增强学生对导游业务的了解，锻炼学生的实践能力、协调能力和沟通能力，培养学生的专业素养。

要求学生对本专业所学知识和技能进行综合运用，提高分析问题和解决问题的能力。

内容：

设计一次旅游团队活动，模拟从接团至送团的全部流程，并设计其间的活动，安排导游讲解，规划旅游路线，体现团队合作与个性创意。

要求：

①学生以小组为单位进行，每小组3~5人，采用角色扮演法，轮流转换角色。

②每小组编制一份模拟训练策划书。

内容包括项目、导游职责、服务程序、质量标准、时间、地点、旅游接待中一些主要问题和事故的预防与处理、旅游者个别要求的处理等。

③撰写导游词。

④原则上要求进行景区实地训练。

⑤训练结束后要求提交模拟训练报告，该报告要求包括以下三方面内容：

一是模拟训练策划书，不少于400字；

二是导游词，不少于800字；

三是模拟训练过程报告。

包括：

小组成员、组长、指导教师名单；训练时间和地点、过程概述、结果小结。

不少于500字。

要求语言简练、明确；叙述清楚、明白；结论要有理、有据。

⑵酒店模拟训练（酒店管理方向）

在老师指导下，由学生策划并实施的模拟实践活动。

目的是培养学生的团队协作能力，增强学生对酒店业务的了解，熟悉酒店各部门业务操作流程，锻炼学生的实践能力、协调能力和沟通能力，培养学生的专业素养。

要求学生对本专业所学知识和技能进行综合运用，提高分析问题和解决问题的能力。

内容

设计一组酒店业务，要求至少涵盖前台、客房、餐饮三类内容。

内容包括顾客服务、酒店管理、冲突解决、酒店营销等。

形式可以是模拟情景教学或者实地训练，也可以是模拟实验系统，模拟演练酒店内的工作情境和工作流程。

要求

①学生以小组为单位进行，每小组3~5人，采用角色扮演法，轮流转换角色。

②每小组编制一份模拟训练策划书．内容包括项目、员工职责、服务程序、质量标准、冲突的预防与解决、顾客个别要求的处理等。

③训练结束后要求提交模拟训练报告，该报告要求包括以下两方面内容：

一是模拟训练策划书，不少于600字；

二是模拟训练过程报告。

包括：

小组成员、组长、指导教师名单；训练时间和地点、过程概述、结果小结。

不少于800字。

要求语言简练、明确；叙述清楚、明白；结论要有理、有据。

2．时间安排

原则上在学生修满最低毕业学分的60%以上时应开展模拟训练。

具体时间由所在学校（分校以上）根据当地情况确定，学校负责安排指导教师，训练活动完成后，由学校组织评定成绩。

训练时间要求不少于三周。

3．指导教师

⑴模拟训练必须配备指导教师。

⑵指导教师必须具有本科以上和中级（含）以上专业技术职称的相关专业的专职教师或具有中级技术职称的专业工作者，外聘指导教师应具有中级（含）以上职称，其资格审查由分校负责。

指导教师由分校遴选和确定。

⑶一位指导教师每次指导学生数量原则上以15人左右为宜，经验丰富、专业能力较强的电大专职教师可以根据实际情况酌情安排指导人数，以20人为上限。

兼职（或业余）指导教师指导学生数根据情况酌减。

⑷在本校教师力量不足的情况下，可以向社会聘请指导教师，但资格标准不得降低。

⑸指导教师应认真履行职责，指导学生完成模拟训练的全过程。

4．考核与成绩评定

⑴考核内容

①模拟训练的基本情况与表现；

②训练过程报告的内容与文字表达。

⑵考核标准

成绩评定分优秀、良好、及格、不及格四个等级，具体要求如下：

90-100分为优秀，80-89分为良好，60-79分为及格，59分及以下为不及格。

⑶成绩评定办法

训练报告由两人评定，分校负责审核。

⑷训练报告经审核合格后给予4学分。

没有参加模拟训练活动和未交训练报告者（或提交报告但不合格者）不计学分。

（二）毕业作业（5学分）

毕业作业是广播电视大学旅游专业学生整个学习过程中一个重要的教学环节。

撰写毕业作业有利于培养学生综合地运用所学专业知识和技能解决较为复杂问题的能力，并使学生受到科学研究工作或设计工作的初步训练。

毕业作业的成绩与学生能否毕业直接关联。

1．要求

⑴学生应在实事求是、深入实际的基础上，运用所学知识，独立写出具有一定质量的毕业作业。

文章应观点明确、材料翔实、结构合理严谨、语言通顺。

⑵毕业作业选题应在所学专业范围以内，其形式可以为项目策划、调研报告等任意一种。

⑶毕业作业要求卷面整洁、字迹工整，论文结构、纸型、版式与用字等要规范。

正文字数不少于3,000字，制作成电子文档。

2．时间安排

毕业作业在修完全部专业主干课程，已修课程达到最低毕业学分的80%以上时进行。

其写作周期（自确定选题、安排指导教师始，到给出成绩止）不得少于6个月。

条件许可的地方可提前安排。

3．指导教师

⑴毕业作业写作必须配备指导教师。

学生应在指导教师指导下，认真完成学校布置的毕业设计任务。

⑵指导教师必须是具有本科以上和中级（含）以上专业技术职称的经济管理类专职教师或具有高级技术职称的专业工作者，外聘指导教师应具有高级职称。

指导教师由地方电大遴选和确定。

⑶导教师只能指导相关专业的毕业作业。

⑷一位指导教师每次指导学生数量原则上以10人为宜，经验丰富、专业能力较强的电大专职教师可以根据实际情况酌情安排指导人数，以15人为上限。

兼职（或业余）指导教师指导学生数根据情况酌减。

⑸在本校教师力量不足的情况下，可向社会聘请指导教师，但资格标准不得降低。

指导教师应认真履行职责，指导学生完成好毕业作业的全过程。

（6）指导教师应认真履行职责，指导学生完成毕业作业的全过程。

其对毕业作业的选题方向、思想观点、结构格式及文字质量负指导责任，并负责在毕业作业定稿的指定位置签署评阅意见。

指导教师应当要求学生定期与自己联系，按时提交写作提纲、初稿和定稿，并决定是否推荐学生参加答辩，指导过程中的各种意见要点须写在工作记录表上。

4．成绩评定

毕业作业成绩实行百分制，分为以下四个等级：

90-100分（优秀）：

符合党和国家的有关方针、政策；观点明确，能深入进行分析，并有独到见解。

理论联系实际，对经济工作或学术研究有一定的现实意义。

中心突出，论据充足，材料翔实、层次清楚，结构合理，语言流畅。

答辩中回答问题正确，重点突出，语言简练。

80-89分（良好）：

符合党和国家的有关方针和政策，能够运用所学知识，理论联系实际，观点明确，论证比较有力，结构完整，语言通顺，格式规范，层次清楚。

答辩中回答问题正确。

60-79分（及格）：

符合党和国家的有关方针和政策，中心论题较明确，材料较充足，基本上能够运用所学知识去分析问题，从总体上看，文章有一定的条理，一定的论据，文字尚通顺，文章没有明显的错误和缺欠，但内容尚欠充实，缺乏创新及独到见解。

答辩中回答问题基本正确。

59分以下（不及格）：

不符合党和国家的有关方针和政策，或在经济理论上有原则性错误，未掌握已学的有关专业知识、技能差。

文章无中心，层次混淆不清，主要论据短缺，结构不完整，格式不规范，文字材料未能达到写作基本要求。

论点论据脱节或严重搭配不当。

抄袭他人文章、成果、书籍者。

在答辩中对大多数问题都不能正确回答。

凡具有以上条款之一者，应判为不及格。

5．学分

毕业作业经审核后成绩在及格以上（含及格）以上者给予5学分，达到毕业要求。

未完成毕业设计或成绩不及格者不计学分。

（三）毕业设计档案

学生须按要求填写《山东广播电视大学开放教育（专科）综合实践环节教学评审表》（具体内容见附件）

三、管理、检查与监控

为了保证综合实践环节的质量，顺利实现我们的培养目标，必须对这一环节的组织、实施、成绩评定等进行严格的管理、检查与监控。

各地电大要建立健全综合实践环节的规章制度，加强管理和监督，并有计划、有组织地开展对综合实践环节工作的评估工作。

省电大不定期对各地、市电大综合实践环节的教学组织、落实情况进行检查。

附件：

山东广播电视大学开放教育专科综合实践环节教学评审表

山东广播电视大学开放教育（专科）

综合实践环节教学评审表

市电大_____________________

教学点_____________________

专业_____________________

学号_____________________

姓名_____________________

指导教师_____________________

山东广播电视大学开放教育（专科）综合实践环节

教师指导记录表

第

一次指导

时间：

内容：

第二次指导

时间：

内容：

第

三

次

指

导

时间：

内容：

指

导

教

师

评

语

指导教师（签名）：

年月日

完

成

情

况

及

市

电

大

审

查

意

见

内容

成绩

内容

成绩

1.模拟训练过程报告

2.毕业作业

注：

1.各教学点检查综合实践环节完成情况并汇总成绩，完成的内容需在相应项目后面方框内打“√”；模拟训练报告相关资料（模拟训练策划书、导游词等）由各教学点存放备查。

2.完成情况由教学点填写，市电大确认并填写综合实践环节审查意见。

市电大审查人（签名）：

年月日

省

电

大

审

查

意

见

省电大审查人（签名）：

年月日

模拟训练过程报告和毕业作业

要求说明

旅游专业（专科）综合实践环节要求两项内容：

模拟训练过程报告和毕业作业。

1.模拟训练按要求完成后提交模拟训练过程报告。

（旅游管理方向要求字数不少于500字，酒店管理方向要求字数不少于800字）

2.毕业作业选题应符合专业要求，学生需根据指导教师的修改意见在表中填写“毕业作业”，字数不少于3,000字。

模拟训练

过程报告

毕业作业

注：

题目采用黑体、4号字、居中；级别标题与正文采用宋体、小4号字；行距为固定值18磅；正文排版一律首行缩进2字符；标题的顺序为一、

（一）、1.

（1）；左侧装订。