荐读丨回民坊上记Word文件下载.docx

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不过，从大学习巷的名称来说，应该是在唐代。

当时，唐代西域回族军队帮郭子仪平定“安史之乱”。

郭子仪从泾阳回长安带来了几百将官，住在城隍庙附近，统一学习唐法令、制度和民俗，因此称这个地方为“大学习巷”。

为了他们信教做礼拜的方便，以后这里修建了大清真寺。

大学习巷是一条历史悠久的古街。

从唐史记载位于盛唐皇城内，皇宫正门承天门（就是现在的莲湖公园南端），“学习巷”大概在大唐礼部主客司衙署和鸿胪寺之间。

以后坊内建立了伊斯兰教的清真寺，名称“西大寺”，也就是现在的“大学习巷清真寺”。

唐玄宗开元年，一度改称“唐明寺”。

以后历朝历代都有翻新再建，而且名人多有光顾，题名作记。

寺院规模不大，但寺内有亭台殿阁。

我印象最深的，是寺门对面有砖雕纹饰大照壁，外临街有四柱三间石头牌坊，有刻“敕建陆次”石额，镌于牌坊门楣。

其意是：

根据皇帝颁布的诏令,大规模修建扩建过六次。

院内保存了不少碑刻，多是阿拉伯文字，极为珍稀。

坊上小吃渐渐红火起来，我和小伙伴来这附近夜市光顾，经常在夜半听见从寺中传出来的钟声，和庄严肃穆的祈祷。

那声音让我很有震撼，仿佛灵魂也净化了。

03北广济街历史也很悠久。

自打唐朝就有了，宋修建广济渠，引浐河水供府城饮用而得名。

元时又称“药市街”，大概是药材一条街。

清代街口还有门楼的，每年正月十五时还搭戏台唱戏祭神。

民国初年这里都是大绸缎布庄，出名的是“四合成”字号。

后来又有开钱庄的“票号”，多是山西人做的。

因为商铺兴盛，饭馆子也慢慢多了起来。

街口东侧，以前都是杂货铺，有一马家饺子馆，饺子肉鲜味美。

我年轻时经常光顾，冬天寒冷就吃一碗酸汤水饺。

朝北有一熟制皮革的作坊，门面有卖皮袄、背心、皮褥子的，冬天老汉穿羊羔毛皮坎夹，大概不少是从这里买的吧。

旁边还有一家手工制作红铜火锅的小店。

西安老户都喜欢这种火锅，不光涮肉，逢年过节拿出来做各种烩菜。

街口有清真寺，乾隆三十三年创建的。

门墙的图案古雅质朴。

文革时成了莲湖区文化馆，我初学文学，隔三差五来此造访。

紧邻有一小巷子，年代久远，说是宋代就有，如今还在。

朝北连带有清真女寺，我还清晰的记得屋顶铺满的琉璃瓦。

在往过走，是刘家牛羊肉泡馍馆，名声很好，我几十年都喜欢来光顾。

清真寺对过，有一家老白水盆，远近闻名。

水盆又称“六月鲜”，一千年前就有了。

古时的“羊羹”，因为是六月上市。

化觉巷的西口，巷子也小，窄窄的，过去很安静，早晚可以听见寺庙的祷告声。

现在还是安静地方。

在街对面，是“西安市牛羊肉加工厂”，以前叫老童家，八十年代末又恢复了老字号。

院子很大，具有传统的回族院落建筑，如今都拆了。

过去，此地每天清早都摆有专卖羊杂的车子，多是搞批发的，也有零售生意。

经常有三轮车沿街叫卖，但是卫生却很难保证。

朝北，街口就是麻家十字，现在成了名家腊牛羊肉，买卖十分红火，本地人都是认了这几家。

顾客还经常排座次，早些年是童家，以后是铁家，如今是刘家。

其实，坊上食品传统上都是老主家自己的手艺，具有独特口味，才能打响招牌。

“东南亚”甑糕就说十字口，有一“东南亚”甑糕的，做的极特色。

周围坊上人也是吃他家的。

我每一次去麻家十字，都要品尝一口。

但听说超市也有卖他家的甑糕了，一尝味，不是那口味，觉得上当了。

还有黄桂柿子饼，也有风味。

过了麻家什字，就是狮子庙街，相传唐宫承天门外有一对石头狮子在此地，故名而起的。

这条街没有入过《清代西安府图》，如今门牌写着北广济街。

我们都还是叫狮子庙街。

这街上有一家卖卤汁凉粉的，过去门脸不大，却有口碑。

这卤汁有肉汤、鸡蛋絮絮、黄花木耳，卤还要打的稀稠得当。

切成条条的凉粉，放进大碗，浇上卤汁，再放麻酱之类佐料。

会吃的，还要有卤鸡蛋，一牙子锅盔，配着吃，才够味。

近隔壁还有包子铺。

也是小铺，过去这家包子都是素馅的，但个头很大。

我吃过的大包子，觉得这家最好。

经常买几个回去，晚上熬小米粥，吃包子。

现在我再走过，卖卤汁凉粉的还在，大包子铺也在，我回回路过都会进去光顾。

再往北，盛老汉的醸皮子久有盛名。

我在此吃了几十年，和老人家也极为熟络，经常来了听他说故事，谝闲传。

进门老汉就先招呼，起了酽茶，说一阵话。

坊上做生意一向对顾客虔诚，俗话就是巴结。

老辈人无论多么受委屈，从不和顾客论短长。

同业也不内讧，都本分地经营自家生意。

盛家醸皮子后来盛家人在西羊市口上又开了一家醸皮店，也是红火。

街对面是定家小酥肉。

我九十年代在单位上班，中午和同事开车来吃，一碗酥肉，一盒米饭，在邻里的清真菜馆要一炒青菜，就是一顿可口的午餐。

现在再去，定家也搬到路北了。

听说现在已做起超市有了外卖。

小酥肉虽属家常食品，但定家的，口味奇好。

再北去就到了教场门。

教场门有名的是饸饹，中华老字号，已不属坊上食品。

04大皮院如果从北院门来，可以先逛北院街，这条街不长，从北院门到鼓楼，也就五百来米。

但在以前光铺子就有四十户。

北院门得名于清代，所谓门，是指陕西巡抚衙门。

在清代就是店铺林立，买卖兴隆，成为最繁华热闹的地方。

我小时，这里就是小吃一条街。

大皮院口上有几家回民食堂，专营清真炒菜。

朝南就是干果行和油行，听说解放前就有，规模更大。

还有一家茶叶庄，叫“福盛魁”，以卖贡尖著名，还向西北少数民族批发茯茶。

回民街的点心很受欢迎过去没有现在繁华，晚上灯火辉煌。

入口处有一家清真食品店“德福园”，许多点心都有特色，迎春糕、南糖、江米条，香酥饼，都酥软。

因为是清油的。

这家老字号，匾额烫金字，不要忘记，慈禧老佛爷西狩西安时，就是下榻北院门行宫。

过去公私合营了，现在恢复了私有传统，属安家的生意了。

老安家的后人有一位八十多岁年纪，我现在去，见了面还要寒暄。

他不抽烟，却让下面人去拿芙蓉王招待我，说起他小时的事、祖上的事，每每兴奋不已。

手工辣子面向南有派出所，隔壁一家杂货铺，有上好的辣面子，在选辣角子上颇费周章，手工制作，拿铁碾子每日不停碾作。

这家的辣面子、花椒粉等调和，都是独特秘方，没人知晓其手艺制作。

杂货铺隔壁是一家买卖古旧家具的，好像红檀木，还有各种老玩意，字画碑帖之类。

我从此过，进出顾客少有。

但生意一直维持至今。

再过去有一家“一分利”卖面店，各种各样的臊子，没有凉菜，也不让喝酒，要一碗素臊子，一样可口。

物美价廉，生意兴隆，特别是彻夜营业，直到黎明。

对面，与西华门口上，是楼北楼羊肉泡馍馆，现在恢复了古名称：

慈悯。

很有气派。

这街上的不少饭馆多有楼上雅座，听说民国有不少流传的故事。

过来有一条小巷子，通往社会巷，又叫粮道巷。

巷子口有客栈，是是清朝年间就有的，接待四面八方的生意人。

再朝南，就是三十二中，回民子弟中学。

这地方在民国可是“省长公署”。

门口有一棵古槐树，相传是明代前栽种的。

继续往南走，就是回民开的古董铺子，有好几家。

街对面也是。

这里面有不少好东西，如今路过，铺子大了，还有了红木家具。

八十年代，沿街有不少小吃摊子，多是烤肉串，人没现在多，夏天坐在小桌子上，可以喝啤酒，点小菜，吃羊肉串。

现在回民坊是不许饮酒的。

化觉巷这条街，最有名的是化觉寺。

这可是千年名胜。

化觉寺里面很大，我小时也只是从门口望望，不敢踏入。

现在是旅游胜地，游客如织。

这附近以后最出名的“贾三灌汤包”，生意越做越大，后来集团化了，不同于回民传统的小本生意。

05高家大院北院门过去有三家显赫大户，所以流传着“高家的墙，马家的房，米家的金银拿斗量。

”据说，高家有子孙中过进士，房檐上有进士天魁，榜眼匾额。

这家大宅院，解放后卖给了西北贸易公司，又改为西安市电影发行公司。

我年轻时进去看过几场内部电影。

八九十年代，高家后人在大皮院路北口，盖起很大的二层楼，下面卖小吃，出名的烤肉、鸡汤馄饨。

我们经常去，招呼客人的是这家媳妇，四十岁，待人十分热情，屋子拾掇的也很干净。

马家是坊上三大望族之一，屋里的房子都是水磨砖砌墙，大门有“大夫第”匾额。

马家祖上是武官出身，又经过商，非常富有。

其后人有在清真大寺做过理事长。

老米家泡馍米家的房产在路西的南段，多是买卖门市。

米家的祖上住宅在药王洞。

听说是买卖古董发家的。

我曾经看过一篇关于西安清末民初的古董市场的文章，提过西安当年的大古董商多是回族人。

而且不少是几代相传。

文革时期，石鲁、赵望云、何海霞名人的字画都是被坊上人收藏很多。

大皮院建于明洪武年间，街上以经营皮革得名。

到了民国以后至现如今，记忆中，这东南口，原是一家在佛教会的红十字慈善机构，以后改成了助产医院。

我小学同学家住过这院，我经常跑来玩。

院子很大，种满了树，不少是参天梧桐树，夏天来时，知了鸣叫，我们就爬上树去抓。

这地方文革以后又改成了教师进修学校。

路北东段有一所“团结小学”，学生都是回民子女。

清代曾是“两广会馆”。

听老辈人说，还有个“曾公祠”，此曾公非国藩，而是曾圣颜，广东人，咸丰七年做过陕西总督，为官清廉，后人专门修了祠堂。

路南西段有一座清真寺，规模不大，也是琉璃瓦，其围墙早已残损，散漫野花杂草。

我每回路过都要望一望，四周静寂。

大皮院往南的巷子，古时叫“古京兆街”，西段叫“羊市”，现在就是西羊市。

西羊市巷口，过去有一大妈卖胡辣汤的，味道奇好，远近的行家都来吃。

我的朋友住龙首村，一大早过来吃。

有些当年的大款，开汽车也来。

大冬天，要一碗热腾腾的胡辣汤，圪蹴在路牙子，觉得忒色。

路口的自制小零嘴，有芝麻糖、疙瘩朶、千层糕、油茶、蜜饯、蓼花糖、油炸散子、花生米、西瓜南瓜籽，还有镜糕、炒面、藕粉、酥糖。

其中有一种叫“疙瘩朶”的，用面粉加入了糖弄成的面疙瘩，有毛栗子大小。

我小时常有回民老汉挎着小篮子，嘴里叫喊“疙瘩朶，疙瘩朶！

”走街串巷。

娃们见了，有上前买几颗，也有没钱的，学着叫喊“疙瘩朶”。

所谓朶就是大，意思是很大的。

还有一种叫“挂枣”的，就是干枣，嗮得干脆脆，用线绳子串起，可以挂脖子上。

好吃又好玩。

一般去庙会也有卖的。

回民食品很多，都是家常食物，老西安人就好这一口。

现在一些老年人平常都会知会儿孙：

“去，上坊上给买点白皮点心、南糖回来，我闲了磨磨牙。

”过年也是，走老亲戚还是这些老吃货，不用华丽包装，就是麻纸裹了，还环保。

清真食品所以受欢迎，一是不腻，二是老味道，多少年不变，所以去买一定得是老生意，现在是要谨防上当呦。

进入巷子有一家鸡丝馄饨，特好。

我去吃烤肉，必要最后吃一碗他家的馄饨。

吃烤肉去一家叫西咩的摊子上。

旁边的麻酱皮子也是先来一碗，才觉得过瘾。

西羊市一条街东半段都是小吃铺，以后开了几家清真饭馆，卖炒菜的。

这样的馆子招牌都醒目，多是烫金字，名人手迹。

卖小吃的却多是一二种食物，专卖馄饨的、凉皮的、炒饭的，最多有红豆稀饭、小米粥。

烤肉的也是只烤肉，买主可以叫外卖，还有一专门卖酸梅汤，生意一样好。

他们生意都是相互关照的。

不独霸所有。

有一家推车子卖烤全羊的。

他的烤全羊是分开卖的，酥香酥香的。

他从不走远，就在西羊市巷子卖。

旁边有卖酸梅汤的，也是日久天长。

再往西去多是卖熟食的，腊牛羊肉、烧鸡、花生米、饦饦馍。

各色小吃形成了一幅热闹祥和的市井图。

06过麻家十字再朝西，算是庙后街，是卖生牛羊肉的。

回民坊上的牛羊肉都是由阿訇念过经的，质量有保证。

而且这里进的牛羊，都有出产地，西夏的牛羊肉鲜美，多是那边的。

近些年还有很多牛羊肉都明码标牌，不糊弄人。

庙后街口上，几十年前有几家小饭馆，卖面食的，晚上有夜摊子，都是油茶、麻食子，也有凉菜，那时刚兴起烤肉，一毛钱一串，肉也很大，却少有光顾，因为口袋没钱。

我每次去，嘴馋了，也就要十来串，喝一大杯啤酒，过过瘾。

那时坊上是不禁止喝酒的。

不让饮酒，也是这二十年光景。

开始人还不习惯，主家也为难，害怕影响了买卖。

现在大家都严格遵守了。

西北角上有一杂货铺，还有一台公用电话，没有手机的年代，想约朋友来夜市，就去打电话叫，那时有BB机，呼叫不停，掌柜的也乐意服务，夜深了，还可以打电话，很方便的。

如今去，找不见了。

那时，坊上就像不夜城，日日夜夜都繁华。

现在，我已很少去坊上溜达了，就是去，也是熟悉的几家买卖，主家是熟面孔，有一种“宾至如归”的感觉，心里也是受活。

当然，如今坊上已是旅游客的天下。

一起为旅游事业发展，当地人也只好从了。

不过心情上，还是怀念那过去坊上的光景，浓浓的人情味。

这种记忆长久萦绕在心里，挥之不去的。

还有，论西安回民坊，在东头还有一处回民居住区域，多是河南、山东、河北籍的穆斯林，多是围绕解放路东新街一带，生意也十分繁荣，餐饮也有特色。

我在《老街解放路记》一文已有记，此不赘述。

（图片来源网络）