高端鲜榨果汁屋投资经营规划创业企划案.docx
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高端鲜榨果汁屋投资经营规划创业企划案
鲜
榨
果
汁
屋
创
业
策
划
书
一、摘要
随着生活水平不断提高，人们对健康环保的生活方式要求逐渐提高，也有越来越多的人更加关注健康。
据调查，60%的用户主要喜欢果蔬型饮料，在影响选购饮料的因素中：
新鲜度27.5%、健康营养价值30%、口味37.5%，所有调查对象对不添加防腐剂、保鲜剂、甜味素等食品添加剂的要求都比较强烈。
影响选购饮料的因素最吸引消费者购买果蔬饮料的原因
水果富含各种人体所需的维生素，它作为一种安全绿色食品愈加的被人们所重视，可以预测，将来人们对水果的需求无论从量还是从质上都会有很大提升。
都市白领生活、工作压力比较大，适量吃水果、饮用果汁可以缓解疲劳，但生活节奏很快，可能没有时间自己去做果汁、买水果，因此，我们将产品与服务结合，在社区提供送果汁、送水果的服务，以更好地满足消费者的需求，核心是鲜榨纯果汁的品质、送货上门的服务，以时尚白领、家庭为目标市场，相比于传统的水果店和饮品（包含果汁）店有很多的优势，从加大各种水果功效的宣传、延长营业时间等方面开拓业务，相信在我们团队的共同努力下，一定会取得成功。
二、企业介绍
本公司的经营理念是新鲜、快捷、健康。
以都市白领和在校大学生为主要服务对象，重点经营鲜榨果汁宅急送，通过富有健康特色的装修风格、良好的果汁品质、优质的服务突出经营特色。
公司的战略目标是：
经营第一年收回初期投资成本，第二年开始盈利，在此基础上，借鉴第一年经验，选定新开发的商业区开设1-2家分店。
三、行业分析
1.水果宅急送的优势
在都市白领和在校大学生中，人们购买水果的渠道大概有超市、流动小商贩等。
在产品同等质量的情况下我们的产品价格和超市差不多，因为都是集中采购，但我们对于超市的优势是送货到家。
至于小商贩我想价格要低于他们因为打开市场后获得的是规模效应，议价能力相对强一些，采购价格低，并且质量有保障。
企业方面一般是向水果超市购买，但对于水果超市而言，企业并不是他的主要客户，因此容易出现一些质量问题，但对于我们来说我们更专业，更容易控制。
2.发展历史与发展趋势
水果宅急送是宅急送的一个细分市场，目前发展的并不充分，一般的企业如快递业并没有这方面的业务，因为水果属于特殊物品，易腐烂变质，一般的大企业很难做到这一方面的业务，因此这是一个很好的切入点，利于展开工作，并且随着对健康的追求，水果消费将会有很大的增长空间。
果汁也是最近产生的，人们对水果需求日益剧增，现在的都市白领，时间观念特别强，想得到水果的营养，但又想省去吃水果的麻烦，于是我们把宅急送这项服务与我们的产品相结合。
四、产品服务介绍
1.产品服务简介
产品有新鲜水果、水果汁，实行网上、电话订购送货上门和店铺实卖相结合的方式并且为目标顾客量身打造水果配方，提供一对一的服务。
部分产品价目功效表
名称价格（元）功效
胚芽奶茶6降低人体血清中的胆固醇，有防止动脉粥样硬化、
冠状动脉硬化和血栓形成的作用，并对多种老年性
疾病及糖尿病具有积极防治作用
薄荷奶茶6疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁功效
柠檬奶茶6防止和消除皮肤色素沉着的作用
玫瑰奶茶6行气解郁，和血，止痛。
用于肝胃气痛，月经不调，
跌扑伤痛
热带果王（芒果汁）6益胃、解渴、利尿
凤梨奶茶6解暑止渴、消食止泻
草莓冰激凌6营养健康、低脂低糖、
木瓜牛奶6抗衰美容、养颜、平肝和胃，舒筋活洛的功效
蓝莓奶茶6抗氧化含有大量有利于视网膜的花青素，以及丰富
的维生素类胡萝卜素、膳食纤维、钾和锌。
哈密瓜奶茶6味甘、性寒，具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳
水蜜桃奶茶6补益气血、养阴生津的作用。
含铁量较高，是缺铁
性贫血病人的理想辅助食物
沙棘粉6活血化瘀、化痰宽胸、补脾健胃，治跌打损伤肿、
咳嗽痰多、呼吸困难、消化不良
薰衣草奶茶6软化血管改善失眠
荔枝奶茶6止渴，益人颜色，提神健脑
苹果奶茶6降低胆固醇含量通便和止泻降低血压
香蕉牛奶6益脑，预防神经疲劳，润肺止咳、防止便秘
鲜橙汁6对皮肤有保湿效果、能平衡皮肤的酸碱值、帮助胶
原形成预防感冒，对于身体组织的生长与修复有
良好的功效，能促进发汗
红茶6帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，
强壮心脏功能
绿茶6提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心
除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿
螺旋藻6营养全面,补充营养,提高免疫力
2.产品优势
1>健康、时尚
2>符合上班族，白领族的营养需求，消费群体针对性强
3>方便、快捷
4>价格实惠
5>生产周期快，便于操作
3.服务与产品支持
为顾客送货上门，电话或网购皆可，以及摊位实卖。
五、创业团队与组织结构
1团队
甲：
稳重踏实、善于交际，主要负责采购及生产研发
乙：
善于交际，主要负责以及开辟新市场
丙：
善于交际，主要负责日常外卖
丁：
善于交际，主要负责店内销售以及节日活动促销
戊：
会计专业、专业基础扎实、善于交际，主要负责店内财务管理
2组织规划
俩人白天在店铺经营，一人看店，一人送外卖，宣传，定时，夜里俩人去进货。
3股权及特权
按照原出资比例分配收益。
没有特权，因为拥有股票的都是公司股东，基本所有权，使用权，收益权。
六、市场可行性分析
1.市场描述
随着经济社会的发展人们生活水平的提高，各个企业特别是高新企业为了留住人才而在日常的工作中更加重视人性化的管理，在这个过程当中，水果可以作为一种工作闲暇之余的调剂品，同时我也发现在我所工作的水果店在这个业务中有很多不尽如人意的地方。
比如有很多客户想得到水果的营养，但又想省去吃水果的麻烦，这个店就没有果汁来满足他们。
自己家生活中：
我的父亲也在做关于水果这一行业的小生意，家庭需求稳定，特别是一些都市白领为了健康的生活更是将水果作为了生活消费必不可少的重要内容。
按中国居民平衡膳食宝塔来看每人每天需要水果200----400克。
在餐饮业中也有相关的一些需求，可以做为一个潜在的客户。
而我们把小区水果店进行了一下扩展和改进，延伸到送货上门及出售水果汁，用我们特色的服务满足消费者需求，立足市场。
2.目标市场
水果针对小区的居家客户和大学城附近的学生，果汁针对小区的上班一族以及小区旁办公楼白领和大学城附近的学生。
3．目标消费群
主要针对都市白领、高级写字楼、星级饭店、高科技企业、大学生。
我们的服务更好的满足他们对营养的需求，为他们节省时间。
我们位于他们身边，能更有效的为他们服务。
4.销售形势
（1）地理优势
位于小区附近，离消费群体近，在繁华地区进货快捷方便。
（2）季节变化引起的销售特点
季节性的变化导致水果的品种不同，需求量都还是很大的。
夏天：
西瓜、杨梅、李子冬天；桔子、甘蔗、香蕉
樱桃、桃子等草莓、木瓜等
各种冰冻果汁保温加温果汁
5.SWOT分析：
优势：
水果宅急送特点就是能够快速的响应客户并满足随时的需求，为客户提供最大的便利这是我们最大的优势。
我们将针对这一点进行大力的宣传让客户充分的了解，让他们知道从此水果也能送货到家了。
同时让人们知道我们是专业的水果提供商，安全而无后顾之忧。
足不出户，尝尽天下奇珍异果尽享高品位生活！
弱势：
市场开发不足，产品单一，企业方面资金回收期长。
针对这些不足，我们前期：
在企业方面上门推广我们的产品并尽量的订立定期的资金回收时间，在家庭方面则加强宣传。
针对产品单一，在后期我们将会开发一些延伸产品比如水果礼盒，新鲜果汁等。
市场机会：
现有的企业没有或很少有这方面的业务，为创业者提供了很好的切入点，其次市场开发不充分，竞争者少有利于抢占市场。
对于这些我们建立专业的服务公司，提供专业化的服务，以口碑开拓市场，用信誉展望未来，夺得商业先机。
威胁：
资金的威胁，如果没有前期投入资金来源，我们一切的后续工作将无从谈起。
竞争者的威胁，前面已经提到，人们日常的购买渠道并不是单一的，我们也面临着对手的挤压。
新进入者的威胁，现在是一个开放的市场，如果人们看到有利可图的话，就会加入进来给我们造成威胁。
针对这些威胁我们的做法是：
前期以大学城附近为单位开展工作，选择一个比较有潜力的大学城附近为据点，这样投资较少且范围小利于开展工作，对于现有竞争者，我们将着重体现出我们给消费者带来的便利和优惠，以软实力获得自己的市场份额。
对于新进入者的威胁则要求我们要增强服务意识，留住并开发忠实的消费者来应对此威胁。
七、经营策略
1.店内的陈设和水果的摆放一定要能吸引人们的眼球。
新鲜水果的经营建议进行超市化的经营，货架最后参考大型的超市，突出自己的特色，比如，选用一批柳编或草编容器来盛放水果。
还可以针对灯光进行必要的设计，以突出水果的新鲜性。
还需要购买几台小型的雾化器，对水果进行喷雾，以保持其新鲜性，也防止水分的流失。
简单的喷雾设备，手动的只要几十元，电动的在百元以上。
有的水果专卖店为了让顾客觉得水果摆放整齐、种类繁多，特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样，乍一看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼。
2．长时间营业，时间从早六点至晚十一点
3.在店里的每一种水果旁边，都配上一句广告词。
这些广告词有的很有诗意，有的很滑稽。
比如木瓜的广告词是：
“美丽不一定靠天生”，海南麒麟瓜的广告词是：
“生在天涯海角，甜在你我嘴角”。
店里进了一批水蜜桃，味道不错但长得不好卖不动，于是写了一句：
“我很丑，可是我很甜”，很快就畅销了。
湖南的江永香柚全国闻名，店里不断进新货，广告词也不断更新。
最初是：
“好吃才是硬道理！
”后来变成：
“不敢说我最好，只不过比我好的还没有出现。
”快到年底，柚子广告换成：
“吃在口中，去除您一年肝火。
”每当顾客见到这些广告词后，都会开心一笑。
4.定时在大学城附近做水果知识宣传，如木瓜不仅是营养丰富的水果,食用的同时还有很多食疗的作用。
1>．健脾消食——木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功
2>．抗疫杀虫——番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。
3>．通乳抗癌——木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病（血癌）。
4>．补充营养，提高抗病能力——木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。
5>．抗痉挛——木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对排肠肌痉挛有明显的治疗作用。
5.给消费者推荐制定水果营养表，按时给他们送。
如：
早上最宜，苹果、梨、葡萄。
早上吃水果，可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人一天都感觉神清气爽。
午餐前别吃圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子。
午饭后应选，菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂。
夜宵安神，吃桂圆，能让你睡得更香。
八、财务分析
1.销售预测
根据市场调查分析，预计未来3年内第1年每天销售200杯，第2年每天销售240杯，第3年每天销售300杯，每杯价格约为6元，一个月收入为36000元，第1年每杯直接和间接成本为4元（直接和间接成本包含原材料费用，直接人工工资，生产果汁所耗费电费、水费，房屋租金，物业费，以及计入果汁成本的固定资产折旧费用等）。
第2年每杯直接和间接成本为3.8元。
第3年每杯直接和间接成本为3.6元。
2.成本费用预测
除了生产果汁所需的每杯直接和间接成本之外，还需每月支付1名管理人员工资****元，每年，为了使产品知名度得到提高，进行广告宣传活动，每年广告宣传费用为*****元。
融资方案：
大学生创业贷款（三人）万
三人个合伙人共出资万
3.利润表
预计利润表（单位：
元）
项目
第一年
第二年
第三年
营业收入
减：
营业成本
营业毛利
减：
销售费用
管理费用
营业利润
利润总额
净利润
4.资产负债表
预计资产负债表（单位：
元）
项目
第一年末
第二年末
第三年末
项目
第一年末
第二年末
第三年末
流动资产：
负债和所有者权益
货币资金
所有者权益
流动资产合
实收资本
非流动资产
盈余公积
固定资产
未分配利润
长期待摊费用
所有者权益合计
非流动资产合计
资产合计
负债及所有者权益合计
5.相关比率
指标
第一年
第二年
第三年
销售毛利率
销售净率
总资产周转率
销售收入增长率
九、风险与风险管理
1.风险
（1）市场认可度低的风险:
人们平时一般都有自己的购买渠道，我们的这样一种销售渠道售渠道人们可能一时无法接受
（2）产品市场需求变化快的风险。
我国零售市场已经入买方市场，消费者对产品的要求变化较快。
因此，对市场变化趋势的判断正确与否直接影响公司产品在一定区域的销售量，从而影响公司的整体收入。
针对买方市场特点，计划在大学城附近进行积极的宣传活动，采用各种营销方法，提高营销系统的手段和效率，并及时调整产品结构，适应市场需求的变化。
（3）营销周期风险
从产品市场销售来看，任何水果都有明显的季节性需求变化特点。
营销周期随着季节的更替都会有着很大变动，伴随着应对市场风险，我们要做到完善我们的产品结构甚至每个月都要有新产品的推出，不仅积极面对营销风险，同时也能够很好的解决市场需求变化的风险。
在主导产品实现良好发展的基础上，要不断完善产品系列，不断增加产品类型，使各种水果的季节性周期相互盈加进而缓慢,营业收入随季节变化而波动，实现公司的有效经营和可持续发展。
（4）销售市场差异的风险
国内各地消费水平、消费者偏好的差异必然带来对产品品种、价格档次需求的差异.同一品种的产品可能在某一区城十分畅销，而在另一区城则销量很小。
2关键问题及相应的对策：
1>水果的淡季旺季问题：
每个季节都有应季的水果，可以用应季水果搭配非应季水果的方式应对。
相对来说，夏天的应季水果很多，而冬季则少点，但冬季可以把果汁加热，作为早餐、热饮出售。
2>.水果的保存,保质,不同水果有不同的保质期。
应对策略：
买好冰柜.及时更新，保存时注意串味问题，将味道特别浓的水果比如榴莲单独存放，将保质期、特性相似的水果一同保存。
3>进货渠道的选择：
批发市场鱼龙混杂，水果质量很难准确把握，应对策略：
首先，如果在市场上进货，要找有经验的人去买，本地产应季水果可以到果园去采摘，外地的去大市场购买，对水果质量严格把关。
4>对于进货量不好把握。
水果不易保存、储存时间太长的话营养流失、卖相也不好，所以每次进多少货、隔多长时间进一次货就很关键，要能既保证每天的供应又不多余很多，可以按储存期长短选择订货量，按当地的顾客喜好以及当地所产水果进货，进货便捷储存期短的按量进，进货不便和储存期长的多进些。
另外，可以考虑一种方法，在提前准确调查的基础上，确定每天的大致需求量，按此需求量备货，实行限量供货，也是一个不错的选择。
十、退出方式
按照股东出资占总出资份额的百分比进行日常净利润分配以及年终股东分红！
十一、附件
水果展区
五种果汁
榨汁机和搅拌机
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