招聘厨师合同范本文档格式.docx

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　　（七）、虚心听取意见，服从单位安排和管理。

　　（八）、乙方必须身体健康，定期进行体格检查，确保无任何传染疾病。

　　（九）、乙方必须严格遵守各项安全操作规程，保护自己。

　　第三条工作报酬

（一）、甲方根据乙方工作岗位及完成工作任务的情况，月工资3000元，全勤奖金200元。

（二）、甲方在每月10日钱支付上月工资。

　　（三）、工作业绩表现佳，受到领导的肯定和表扬，在期末可根据实际情况给予一定的奖励。

　　（四）、因乙方工作问题给甲方造成的损失，乙方必须依法赔偿。

　　情节严重的甲方可依法向人民法院提起诉讼。

　　（五）、乙方迟到、旷工、规定外请假，均按本店制度扣除相应工资。

　　（六）、乙方每月有两天假期（假期不定在节假日、周末）。

　　第四条聘用合同的终止与解除

（一）、聘用期间，如乙方泄露本店配方及菜品制作过程，甲方有权解除合同并扣除乙方工资及押金2000元。

（二）、聘用期间，如乙方违反协议规定，或严重失职，造成安全事故，甲方有权在聘用期内解除合同，并扣除乙方押金。

　　所造成的损失由乙方负责。

　　（三）、乙方如因病或因事不能完成工作任务时，甲方解除本合同。

　　（四）、乙方不得在中途提出解除合同，如违反赔甲方违约金2000元。

　　如遇特殊情况必须提前30天通知甲方，当月工资按天计算。

　　（五）、乙方需给甲方2000元押金，如合同到期，乙方没有违约，甲方按时退还乙方。

　　第五条双方约定的其它事项本合同有效期为壹年，合同期满如甲方岗位不需要再继续聘用，合同即行终止。

　　合同期满如甲方岗位需要，愿意继续聘用乙方，乙方也愿意续聘，可以续聘，续聘必需重新签定合同。

　　第六条附则

（一）、本合同有规定按规定办，没规定的按甲、乙双方另行协商约定。

（二）、甲、乙双方都必须严格履行本合同。

　　（三）、本合同一式两份，甲、乙双方各持一份。

　　甲方（公章）：

_________乙方（公章）：

_________法定代表人（签字）：

__________________年____月____日_________年____月____日

　　2、甲方负责厨房原材料的采购、供应以及日常节约监督。

　　3、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍（水、电、气费用自负）4、乙方每月总承包费用为人民币元（包括工资、加班费、福利、劳动保险），每月10日发放上月出勤工资，日后根据营业情况需增减人员，再考虑增减工资总额。

　　甲乙双方在试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标，在经营指标完成的情况下，乙方享有现有的工资，超额予以奖励，未完成则适当的进行工资下浮1000元。

　　5、甲方根据管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度，甲方有权给予处罚或辞退。

　　二、乙方权利与职责1、乙方配备的人员至少有三年以上的工作经验，经甲方考核合格后到甲方厨房工作（其中炒锅人、砧板人、凉菜人、面点人、打荷人）,乙方人员需技术过硬，保证出品质量，乙方若对厨咳嗽钡髡时须以书面形式报告甲方并经甲方同意，对不适合岗位要求的人员，甲方有权要求乙方进行调整。

　　2、乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，保证零餐、宴席达到毛利率50%（±

3%）;

团队餐达到毛利率30%;

早餐、员工餐只计成本，如达不到乙方规定的毛利率将按所差数（所差毛利率比乘菜金营业总额）的50%扣除工资。

　　3、乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀请甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜（每月至少推出两道新菜品）。

　　4、乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，团餐、生日宴、标准餐、会议餐，不定期进行创新等活动。

　　5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。

　　6、乙方应做好食品卫生工作保证食品安全，若因未按甲方管理卫生规定要求，由于乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承担;

若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担;

乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全出产，如果因违规操作而造成的损失，责任由乙方承担。

　　7、乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。

　　8、乙方人员应按要求办理健康证，持证上岗，乙方人员被甲方聘用后，一律不准另行兼职。

　　9、乙方人员需遵守酒店作息时间，爱护甲方财物，保守甲方的商业机密。

　　10、乙方需交纳制服及工作保证金人民币元整，合同期满，乙方办理完毕离职手续后，此保证金随工资一同退还。

　　11、厨房员工的休假，由乙方在不影响甲方正常营业的情况下自行安排，在重大接待和节日期间不得安排休假。

　　12、如乙方中止本协议时，需提前通知对方，待甲方找到厨师后方能离职，否则一切后果自负。

　　13、为保证乙方承诺到位，进场前需交1000元押金，乙方全部人员须于年月日时前到位，10天后押金退回并用工资做为担保;

每月发放总承包金额的80%做为工资，剩下的20%将作为岗位保证金留在酒店，离职时一并退还。

　　14、乙方每周须配合采购人员到市场购买原材料，了解市场价格及菜品品种。

　　三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

　　四、本协议签字之日起生效，涂改无效。

　　本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。

　　一、劳动合同期限第一条甲乙双方选择无固定期限的劳动合同。

　　但甲方如提出终止履行本合同时需提前10日通知乙方;

如乙方提出终止履行本合同时需提前30日通知甲方。

　　二、工作岗位和工作地点第二条乙方同意按照甲方指定的工作地点从事食堂的食物制作和采购工作。

　　食堂助理工作人员由乙方自行选择安排并负责管理。

　　甲方可以根据工作需要对乙方工作岗位和地点进行调整或指派乙方从事其他临时性工作（抢险、救援等）。

　　乙方应服从调整或派遣。

　　第三条甲方根据国家、行业或企业劳动定额标准和质量标准，制定科学合理的工作任务;

乙方应按时完成规定的工作任务，达到规定的质量标准。

　　三、工作时间第四条甲方执行法律、法规规定的工时和休息休假制度。

　　甲方因工作需要不能安排乙方实行标准工时制的，可以实行综合计算工时工作制或不定时工作制。

　　第五条由于工作需要，甲方可以延长乙方工作时间，但不得违反国家有关规定。

　　四、劳动报酬和保险福利第六条乙方工作期间的工资标准为4500元/月，每天为150元/天,，不足月按天计付工资。

　　工资以货币形式支付。

　　但如果乙方辞职时不提前30日通知甲方，甲方将扣除一个月的工资作为补偿。

　　食堂助理工作人员工资标准为每月2000元，每天66.7元，工作不足整月按天计付工资。

　　第七条甲方给自有的固定员工支付工资时，必须同时给乙方支付工资。

　　乙方的固定工资含各种保险在内，由乙方自行到相关部门交缴。

　　乙方的月工资报酬不得低于当地政府规定的最低工资标准。

　　第八条属甲方负担的意外伤害保险费用部分，由甲方统一缴纳。

　　五、劳动保护和劳动条件第九条甲乙双方遵守和执行国家劳动安全卫生法律、法规、规程和标准。

　　甲方对乙方进行劳动安全卫生教育，安排乙方进行饮食从业人员的健康检查，防止使用不符合饮食从业人员健康标准的人员从事饮食采购、保管、制作工作造成疾病传染。

　　第十条甲方为乙方提供符合国家规定的劳动安全卫生条件和必要的劳动安全防护用品，努力改善劳动条件。

　　第十一条甲方安排乙方从事需要持证上岗和特种作业工作岗位的，乙方必须按国家规定取得相应《职业（执业）资格证书》和《岗位操作证书》。

　　第十二条乙方在劳动过程中应严格遵守安全操作规程，认真执行食品卫生制度，做到生、熟食分开存放和加工制作;

不购买腐烂变质、有毒有害的食物;

存放和制作食物的场所必须清洁卫生，防止鼠害或有毒昆虫污染、损耗食物。

　　六、劳动纪律和规章制度第十三条甲方依法制定的需要乙方遵守的规章制度如下：

1、乙方应按照甲方规定的作息时间保证准时开餐，不得随意提前或延迟开餐，如有临时变动甲方的食堂管理人员会及时告知乙方。

　　如乙方任意延迟或提前开餐10分钟以上，甲方每次将处罚乙方100元。

　　2、乙方在甲方工作期间不得做私活，比如给自己的家人、亲友做饭菜在甲方驻地就餐、饮酒或带回家食用、买菜时同时给自己的饭店或家里买菜等。

　　乙方每发生一次这种行为甲方将处罚500元或作辞退处理。

　　3、乙方应保质保量地制作主食和副食，经常调剂变换主、副食花样品种,做到四菜一汤;

不得克扣职工伙食费，要保证用足规定的伙食费标准，但也不要超支。

　　如发生克扣伙食费行为，立即辞退乙方并扣除1个月的工资作为处罚。

　　4、认真搞好食堂制作间、就餐间、工作台、餐桌、炊具、餐具、地面、墙壁、门窗等处的环境卫生，生产、生活垃圾要及时清除并运送到指定地点;

存放主、副食的库房要清洁，干燥和通风，做到主副食无鼠耗、无蟑蝇污染;

防止主、副食因存放不当造成变质、腐烂或污染。

　　如果检查卫生不合格,每次将处罚50-100元。

　　5、食堂助理工作人员的工作范围：

（1）协助食堂主厨做一些辅助性工作（如择、洗菜、打扫卫生等）;

（2）负责打扫甲方租住房屋1-3层（含楼顶）的走廊、楼梯（含窗）、会议室（含门窗）、项目经理办公室和宿舍、1、2楼公用卫生间（含窗）、门前停车场的卫生保洁工作;

（3）给项目经理洗床上用品和衣服;

（4）清运甲方的全部垃圾。

　　食堂助理工作人员如要辞职，应提前10天告知甲方，否则将扣除1个月的工资作为补偿。

　　七、劳动合同的变更、解除、终止第十四条订立合同所依据的法律、行政法规、规章发生变化，合同应变更相关内容。

　　订立合同所依据的客观情况发生重大变化，致使合同无法履行的，经双方协商同意，可以变更合同相关内容或解除合同。

　　第十五条甲乙双方协商一致，可以变更或解除劳动合同。

　　第十六条有关解除或者终止劳动合同的事项，按照《劳动法》等法律、法规有关规定执行。

　　八、经济补偿与赔偿第十七条凡属《劳动法》规定应给予经济补偿的，甲方按法律规定的标准支付给乙方经济补偿。

　　第十八条乙方欠付甲方任何款项，或者乙方违反合同约定的条件解除劳动合同，给甲方造成任何经济损失的，依照法律法规、企业规章制度规定或合同约定承担的赔偿责任，甲方有权从乙方的工资中做相应扣除;

不够扣除的，甲方有权就剩余部分向乙方追偿。

　　九、劳动争议处理及其他第二十三条双方在履行劳动合同发生争议时，可以先协商解决;

不愿意协商或协商不成的，任何一方当事人可向甲方劳动争议调解委员会申请调解;

调解不成的，可在争议发生之日起60天内向甲方工商注册地或乙方工作所在县、市劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

　　对仲裁裁决不服的，可在15日内向当地人民法院提起诉讼。

　　第二十四条本合同的附件：

1、乙方的身份证复印件;

2、乙方的从业资格证（《饮食从业人员健康证》）复印件。

　　3、用于发放工资的银行卡号。

　　第十五条本合同一式两份，甲乙双方各执一份。

　　第十六条本合同自年月日生效。

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