高中生物核心概念汇总Word格式.docx
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不能水解的糖类。
【P30】
13.二糖：
由两分子单糖脱水缩合而成的糖类。
14.碳水化合物：
糖类都是由C、H、O三种元素构成的，多数糖类
分子中氢原子和氧原子之比为2:
1，类似水分子，因而糖类又称为
“碳水化合物”。
15.多聚体：
由许多基本的组成单位（单体）连接而成的生物大分子。
【P33】
16.结合水：
与细胞内的其他物质相结合的水。
【P35】
17.自由水：
细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动，叫做自由水。
18.染色排除法：
科研上，利用诸如台盼蓝等染色剂能将死细胞染上颜色，而活的细胞不着色的现象来鉴别死细胞和活细胞的方法。
【P43】
19.差速离心法：
将细胞膜破坏后，形成由各种细胞器和细胞中其
他物质组成的匀浆；
将匀浆放入离心管中，用高速离心机在不同
的转速下进行离心处理，将各种细胞器分离开的方法。
【P44】
20.细胞骨架：
由蛋白质纤维组成的网架结构，与细胞运动、分裂、分化以及物质运输、能量转换、信息传递等生命活动密切相关。
【P47】
21.分泌蛋白：
在细胞内合成后，分泌到细胞外起作用的蛋白质。
【P48】
22.生物膜系统：
由细胞器膜和细胞膜、核膜等结构，共同构成细胞的生物膜系统。
【P49】
23.染色质：
细胞核中的DNA和蛋白质紧密结合成染色质，染色质是极细的丝状物，因容易被碱性染料染成深色而得名。
【P54】
24.模型：
人们为了某种特定目的而对认识对象所作的一种简化的概括性的描述，这种描述可以是定性的，也可以是定量的;
有的借助于具体的实物或其他形象化的手段，有的则通过抽象的形式来表达。
25.物理模型：
以实物或图画形式直观地表达认识对象的特征，这种模型就是物理模型。
26.细胞核的功能：
遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心。
【P54】
27.原生质层：
细胞膜和液泡膜以及两层膜之间的细胞质称为原生质层。
【P61】
28.质壁分离：
由于原生质层比细胞壁的伸缩性大，当细胞不断失水时，原生质层就会与细胞壁逐渐分离开来，也就是逐渐发生了质壁分离。
【P63】
29.选择透过性膜：
细胞膜和其他生物膜都是选择透过性膜，这种膜对于物质的输入和输出具有选择性，可以让水分子自由通过，一些离子和小分子也可以通过，而其他的离子、小分子和大分子则不能通过。
生物膜的这一特性，与细胞的生命活动动密切相关，是活细胞的一个重要特征。
【P64】
30.轮作：
农民在同一块田里种植的作物种类会因年份有所不同，也就是有计划地更换作物种类来种。
（在同一块田地上，有顺序地在季节间或年间轮换种植不同的作物或复种组合的一种种植方式。
）
31.磷脂：
磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸等所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。
【P66】
32.糖被：
在细胞膜的外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白，叫做糖被。
【P68】
33.糖脂：
细胞膜表面，糖类和脂质分子结合成糖脂。
34.自由扩散：
物质通过简单的扩散作用进出细胞，叫做自由扩散。
【P70】
35.协助扩散：
进出细胞的物质借助载体蛋白的扩散，叫做协助扩散。
【P71】
36.主动运输：
从低浓度一侧运输到高浓度一侧，需要载体蛋白的协助，同时还需要消耗细胞内化学反应释放的能量，这种方式叫做主动运输。
37.胞吞：
当细胞摄取大分子时，首先是大分子附着在细胞膜表面，这部分细胞膜内陷形成小囊，包围着大分子。
然后，小囊从细胞膜上分离下来，形成囊泡，进入细胞内部，这种现象叫胞吞。
【P72】
38.胞吐：
细胞需要外排的大分子，先在细胞内形成囊泡，囊泡移动到细胞膜处，与细胞膜融合，将大分子排出细胞，这种现象叫胞吐。
【P72】
39.细胞代谢：
细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。
【P78】
40.变量：
实验过程中可以变化的因素称为变量。
【P79】
41.自变量：
人为改变的变量称做自变量。
42.因变量：
随着自变量的变化而变化的变量称做因变量。
【P79】
43.无关变量：
除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量。
44.对照实验：
除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。
45.活化能：
分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
【P80】
46.酶：
活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。
【P83】
47.专一性：
每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
48.酶活性：
酶对化学反应的催化效率。
49.细胞呼吸：
指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。
【P91】
50.对比实验：
设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系，这样的实验叫做对比实验。
【P93】
51.有氧呼吸：
指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成大量ATP的过程。
【P94】
52.发酵：
酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫发酵。
产生酒精的叫酒精发酵，产生乳酸的乳酸发酵。
【P95】
53.光合作用：
指绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转化成储存着能量的有机物，并且释放出氧气的过程。
【P101】
54.同位素标记法：
同位素可用于追踪物质的运行和变化规律。
用同位素标记的化合物，化学性质不会改变。
科学家通过追踪同位素标记的化合物，可以弄清化学反应的详细过程。
这种方法叫做同位素标记法。
55.卡尔文循环：
卡尔文（M.Calvin，1911-1997）等用小球藻（一种单细胞的绿藻）做实验：
用14C标记的14CO2，供小球藻进行光合作用，然后追踪检测其放射性，最终探明了CO2中的碳在光合作用中转化成有机物中碳的途径，这一途径称为卡尔文循环。
【P102】
56.光反应阶段：
光合作用第一个阶段中的化学反应，必须有光才
能进行，这个阶段叫做光反应阶段。
【P103】
57.暗反应阶段：
光合作用第二个阶段中的化学反应，有没有光都
可以进行，这个阶段叫做暗反应阶段。
【P104】
58.光合作用强度：
简单地，是指植物在单位时间内通过光合作用
制造糖类的数量。
59.化能合成作用：
自然界中少数种类的细菌能够利用体外环境中
的某些无机物氧化时所释放的能量来制造有机物，这种合成作用
叫做化能合成作用。
【P105】
60.细胞周期：
连续分裂的细胞，从一次分裂完成时开始，到下一
次分裂完成时为止，为一个细胞周期。
【P112】
61.赤道板：
与纺锤体的中轴相垂直的平面，类似于地球上赤道的位置，称为赤道板。
【P113】
62.无丝分裂：
分裂过程中没有出现纺锤丝和染色体的变化，叫无丝分裂。
【P114】
63.细胞分化：
在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，
在形态、结构和生理功能上发生稳定性差异的过程。
【P118】
64.全能性：
指已经分化的细胞，仍然具有发育成完整个体的潜能
【P119】
65.干细胞：
动物和人体内仍保留着少数具有分裂和分化能力的细胞。
66.细胞衰老：
细胞的生理状态和化学反应发生复杂变化的过程，
最终表现为细胞的形态、结构和功能发生变化。
【P121】
66.自由基：
通常把异常活泼的带电分子或基团称为自由基。
【P122】
67.端粒：
每条染色体的两端都有一段特殊序列的DNA，称为端粒
68.细胞凋亡：
由基因所决定的细胞自动结束生命的过程。
由于细
胞凋亡受到严格的由遗传机制决定的程序性调控，所以也常常被
称为细胞编程性死亡。
【P123】
69.细胞坏死：
细胞坏死是在种种不利因素影响下，由于细胞正常
代谢活动受损或中断引起的细胞损伤和死亡。
【P124】
70.癌细胞：
有的细胞受到致癌因子的作用，细胞中遗传物质发生变化，就变成不受机体控制的、连续进行分裂的恶性增殖细胞，这种细胞就是癌细胞。
【P125】
71.原癌基因：
主要负责调节细胞周期，控制细胞生长和分裂的进
P126】
72.抑癌基因：
主要是阻止细胞不正常的增殖。
【P126】
选修一
1.传统发酵技术：
利用不同微生物的发酵作用制作食品的技术。
【P1】
2.腐乳：
腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。
【P6】3.琼脂：
琼脂（agar）是一种从红藻中提取的多糖。
琼脂在98℃以上熔化，在44℃以下凝固，在常规培养条件下呈现固态。
【P14】4.培养基：
人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质——培养基（culturemedia）。
配制成的液体状态的基质称为液体培养基，配制成的固体状态的基质称为固体培养基。
【P14】5.牛肉膏和蛋白胨：
来源于动物原料，含有糖、维生素和有机氮等营养物质。
【P15】6.消毒：
指使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物（不包括芽孢和孢子）。
【P15】7.灭菌：
是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。
【P15】8.巴氏消毒法：
对于一些不耐高温的液体，在70~75℃煮30min或在80℃煮15min，可以杀死牛奶中的微生物，并且使牛奶的营养成分不被破坏。
【P15】9.灼烧灭菌：
将微生物的接种工具，如接种环、接种针或其他金属用具，直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧，可以迅速彻底地灭菌。
此外，在接种过程中，试管口或瓶口等容易被污染的部位，也可以通过火焰灼烧来灭菌。
【P16】10.干热灭菌：
将灭菌物品放入干热灭菌箱内，在160~170℃加热1~2h可达到灭菌的目的。
能耐高温的、需要保持干燥的物品，如玻璃器皿（吸管、培养皿）和金属用具等，可以采用这种方法灭菌。
【P16】11.高压蒸汽灭菌：
将灭菌物品放置在盛有适量水的高压蒸汽灭菌锅内。
把锅内的水加热煮沸，将其中原有的冷空气彻底排除后，将锅密闭，继续加热使锅内的气压逐步上升，温度也随之升到100℃以上。
为达到良好的灭菌效果，一般在压力为100kPa，温度为121℃的条件下，维持15~30min。
【P16】12.倒平板：
等待平板冷却凝固（大约需5~10min）后，将平板倒过来放置，使皿盖在下、皿底在上。
【P17】13.平板划线法：
通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。
【P18】14.稀释涂布平板法：
将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。
在稀释度足够高的菌液里，聚集在一起的微生物将被分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个的菌落。
【P18】15.临时保藏法：
将菌种接种到试管的固体斜面培养基上，在合适的温度下培养。
当菌落长成后，将试管放入4℃的冰箱中保藏。
以后每3~6个月，都要重新将菌种从旧的培养基上转移到新鲜的培养基上。
但是，这种方法保存的时间不长，菌种容易被污染或产生变异。
【P20】16.甘油管藏法：
在3mL的甘油瓶中，装人1mL甘油后灭菌。
将1mL培养的菌液转移到甘油瓶中，与甘油充分混匀后，放在-20℃的冷冻箱中保存。
【P20】17.无土栽培技术：
是用人工配制成的培养液来栽培植物的技术。
【P20】18.植物组织培养技术：
是将植物体的组织接种在培养基上进行离体培养的技术。
【P20】19.选择培养基：
在微生物学中，将允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养
基，称做选择培养基（selectivemedia）。
【P22】20.纤维素酶：
纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶，前两种酶使纤维素分解成纤维二糖，第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖。
正是在这三种酶的协同作用下，纤维素最终被水解成葡萄糖，为微生物的生长提供营养，同样，也可以为人类所利用。
【P27】21.刚果红染色法：
刚果红（CongoRed，简称CR）是一种染料，它可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，但并不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。
当我们在含有纤维素的培养基中加人刚果红时，刚果红能与培养基中的纤维素形成红色复合物。
当纤维素被纤维素酶分解后，刚果红—纤维素的复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈。
这样，我们就可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。
【P28】22.分化：
在植物的个体发育过程中，细胞在形态、结构和生理功能上都会出现稳定性的差异，形成这些差异的过程叫做细胞分化。
【P32】23.愈伤组织：
是一种排列疏松而无规则高度液泡化的呈无定形状态的薄壁细胞构成的组织。
【P32】24.脱分化：
由高度分化的植物组织或细胞产生愈伤组织的过程，称为植物细胞的脱分化，或者叫做去分化。
【P32】25.再分化：
脱分化产生的愈伤组织继续进行培养，又可以重新分化成根或芽等器官，这个过程叫做再分化。
【P32】26.外植体：
用于离体培养的植物器官或组织片段，叫做外植体。
【P34】27.花粉：
是由花粉母细胞经过减数分裂而形成的单倍体生殖细胞。
【P37】28.胚状体：
科学家在胡萝卜根组织的单细胞悬浮培养液中发现，某些体细胞在形态上转变为与合子发育成的胚非常相似的结构，它的发育过程也与合子胚类似，胚芽、胚根、胚轴等结构完整，就像一颗种子。
科学家将这种结构称做体细胞胚（somaticembryo）或胚状体（embryoid）。
【P38】29.果胶：
果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一，它是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物，不溶于水。
【P42】30.果胶酶：
果胶酶并不特指某一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等。
【P42】31.酶活性：
是指酶催化一定化学反应的能力。
酶活性的高低可以用在一定条件下，酶所催化的某一化学反应的反应速度来表示。
在科学研究与工业生产中，酶反应速度用单位时间内、单位体积中反应物的减小量或产物的增加量来表示。
【P42】32.固定化酶：
酶固定在一种颗粒状的载体上，再将这些酶颗粒装到一个反应柱内，柱子底端装上分布着许多小孔的筛板。
酶颗粒无法通过筛板上的小孔，而反应物溶液却可以自由出入。
生产过程中，将反应物从反应柱的上端注入，使反应物流过反应柱，与酶颗粒接触，生成产物，从反应柱的下端流出。
【P49】33.固定化酶和固定化细胞技术：
利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括包埋法、化学结合法（将酶分子或细胞相互结合，或将其结合到载体上）和物理吸附法。
【P50】34.PCR：
PCR全称为多聚酶链式反应，它是指一种体外迅速扩增DNA片段的技术的实验技术。
【P58】35.凝胶色谱法：
也称做分配色谱法，是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法。
当相对分子质量不同的蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程较长，移动速度较慢；
而相对分子质量较大的蛋白质无法进入凝胶内部的通道，只能在凝胶外部移动，路程较短，移动速度较快。
相对分子质量不同的蛋白质分子因此得以分离。
【P64】36.缓冲溶液：
在一定范围内，缓冲溶液能够抵制外界的酸和碱对溶液pH的影响，维持pH基本不变。
缓冲溶液通常由1-2种缓冲剂溶解于水中配置而成。
调节缓冲剂的比例就可以制得不同pH范围内使用的缓冲液。
【P65】37.电泳：
是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程。
许多重要的生物大分子，如多肽、核酸等都具有可解离的基团，在一定的pH下，这些基团会带上正电或负电。
在电场的作用下，这些带电分子会向着与其所带电荷相反的电极移动。
电泳利用了待分离样品中各种分子带电性质的差异以及分子本身的大小、形状的不同，使带电分子产生不同的迁移速度，从而实现样品中各种分子的分离。
【P65】38.聚丙烯酰胺凝胶电泳：
聚丙烯酰胺凝胶是由单体丙烯酰胺和交联剂N，N'
-亚甲基双丙烯酰胺在引发剂和催化剂的作用下聚合交联成的具有三维网状结构的凝胶。
蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶中的迁移率取决于它所带净电荷的多少以及分子的大小等因素。
为了消除净电荷对迁移率的影响，可以在凝胶中加入SDS。
SDS能使蛋白质发生完全变性。
由几条肽链组成的蛋白质复合体在SDS的作用下会解聚成单条肽链，因此测定的结果只是单条肽链的分子量。
SDS能与各种蛋白质形成蛋白质-SDS复合物，SDS所带负电荷的量大大超过了蛋白质分子原有的电荷量，因而掩盖了不同种蛋白质间的电荷差别，使电泳迁移率完全取决于分子的大小。
【P66】39.血红蛋白：
.血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要组成成分，负责血液中O2和CO2的运输。
血红蛋白由四条肽链组成，每条肽链环绕一个亚铁血红素基团，此基团可携带一分子氧或二氧化碳。
【P67】40.透析袋：
透析袋一般是用硝酸纤维素（又称玻璃纸）制成的。
透析袋能使小分子自由进出，而将大分子保留在袋内。
透析可以去除样品中分子量较小的杂质，或用于更换样品的缓冲液。
【P67】41.水蒸气蒸馏法：
是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。
根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。
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