秸秆肥料化应用.docx
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秸秆肥料化应用
农作物秸秆综合利用典型模式
选编
福建省农业厅种植业管理处
目录
第一篇秸秆肥料化应用1
一、稻草机械化粉碎还田模式1
二、马铃薯稻草包芯利用模式3
三、秸秆堆沤发酵有机肥模式5
四、腐熟剂发酵秸秆还田模式7
五、果茶园秸秆覆盖地力提升模式9
六、葡萄园秸秆覆盖地力提升模式11
七、秸秆与畜禽排泄物混合制作商品有机肥模式13
八、水禽旱养稻草利用模式15
九、稻菜轮作全量化利用模式16
十、春笋冬出秸秆保温培育模式18
第二篇秸秆饲料化应用20
十一、稻草青贮模式20
十二、玉米秸秆青贮模式22
十三、秸秆饲料加工生产模式24
第三篇秸秆原料化应用26
十四、草绳编结生产模式26
十五、矿山复绿基料生产模式28
十六、塑木填料生产模式29
第四篇秸秆基料化应用31
十七、稻草基质培育蘑菇模式31
十八、茶树枝栽培香菇模式32
第一篇秸秆肥料化应用
一、稻草机械化粉碎还田模式
（一）模式概要
稻草机械化粉碎还田能增加土壤有机质，改善土壤理化性状，使土壤疏松，孔隙度增加，容重减轻，促进微生物活力和作物根系的发育。
秸秆通过深耕还田还可使土壤耕作层加深加厚。
（二）技术要点
1．确保粉碎质量。
机械收割粉碎联合作业，稻草的粉碎长度应小于10厘米。
2．控制还田数量。
如果稻草数量过多，不利于腐烂，甚至影响下茬出苗或幼苗的生长，导致作物减产，一般以每亩200-300公斤为宜。
3．施用适量氮肥。
稻草在腐熟的过程中，会消耗土壤中的氮素等速效养分。
在稻草还田的同时，要配合施用碳酸氢铵等肥料，补充土壤中的速效养分，以促进稻草在土中腐熟，避免分解细菌与作物对氮的竞争。
4．及时翻耕灌水。
一般在作物收获后立即翻耕入土，避免因稻草被晒干而影响腐熟速度，耕翻入土深度在15厘米以下，覆土要盖严。
耕翻后应立即灌水，加快稻草腐烂。
5．施入适量石灰。
新鲜稻草在腐熟过程中会产生各种有机酸，对作物根系有毒害作用。
因此，在酸性和透气性差的土壤中进行稻草还田时，应施入适量的石灰，中和产生的有机酸，施用数量以30-40公斤／亩为宜。
（三）技术路线
二、马铃薯稻草包芯利用模式
（一）模式概要
稻草包芯栽培马铃薯可改善土壤理化结构，增加孔隙度、疏松度，增加土壤有机质、微生物活力和有益微生物菌群，促进根系的发育，增加鲜薯产量，提高品质，减少裂薯。
（二）技术要点
1、机械起垄。
土壤用旋耕机翻犁破碎，再用整畦机械按畦带沟110厘米-120厘米（畦高30厘米-40厘米，畦面宽80厘米-90厘米，两畦间沟20厘米-25厘米）起垄整畦。
2、播种方式。
每穴播种1块小种薯或经分切的薯块，株距22厘米-25厘米，行距30厘米-35厘米，每亩播种4500穴-5000穴。
采用双行三角形种植，
1穴种1薯块，深度5-8厘米，播种后盖一层土杂肥或有机肥。
已出芽的，芽向上，并按芽长短不同分区播种，有利于出苗一致；没催芽的，种薯宜倒放，芽眼朝下，以利于早发根。
3、稻草包芯。
每亩用稻草150公斤以上，于下种后6天内在畦面均匀纵向覆盖，随即结合清沟进行第一次培土盖住稻草，培土厚需达5-8厘米。
在株高15厘米左右时进行第二次培土，封垄前进行第三次培土。
（三）技术路线
三、秸秆堆沤发酵有机肥模式
（一）模式概要
秸秆中含有大量的碳、钾等元素，其主要成分为纤维素、半纤维素及木质素等，在自然状态下很难被降解。
若人为将其堆沤发酵，不仅可以加快秸秆的腐解速度，而且可以提高堆肥肥效。
秸秆堆沤发酵的主要作用者是微生物，应创造条件为这些微生物提供合适的温度、水分、养分、气体环境，使得堆体中的微生物能够大量繁殖，促进秸秆分解腐熟。
（二）技术要点
秸秆堆沤还田技术的关键是调节好碳氮比、含水率、温度、pH值，控制好发酵条件，为微生物提供良好的生存环境。
1．前期准备。
首先是挖槽，在田角地头等地挖宽1.5-2米、深0.3米的低槽，长度可以根据秸秆量而定。
再是打堆，准备与秸秆打堆体积相适宜的薄膜，用于封盖。
2．堆置秸秆。
使秸秆吸足水分，水分含量一般控制在60%左右（即手抓成团手留水印，不滴水，放下能散开为宜），向槽中堆积秸秆或在田角打堆。
3．施发酵剂。
一边进行堆积，一边加入适量畜禽粪便或尿素调节碳氮比（C/N），有条件的均匀喷洒发酵剂。
4．密封处理。
堆沤时堆体的四周以及顶部要封严，防止水分蒸发和养分流失。
秸秆堆积好后，挖槽的用泥土或塑料薄膜进行密封，打堆的用薄膜封盖，四周用泥土封实。
冬季或高寒地区秸秆堆沤成肥时，在堆料上加盖塑料薄膜增温。
夏季20天左右，冬季60天左右即可成肥还田。
5．合理通风。
微生物是在好氧的条件下速度较快进行发酵，通气的状况会直接影响到秸秆的腐熟速度。
所以堆垛时不要踩实，以利通气。
堆好后用掺有秸秆的泥封堆，堆内温度超过65℃时，要采取通风或翻堆。
（三）技术路线
四、腐熟剂发酵秸秆还田模式
（一）模式概要
采用微生物快速腐熟的办法将农作物废弃秸秆转化为作物能再次吸收利用的营养物质。
实现提升土壤有机质含量，培肥地力，增加土壤中速效N、P、K的含量，增大土壤空隙度、透气性、透水性，形成有益循环链，降低土壤容重。
为农作物生长提供安全、健康、环保的有机肥料。
（二）技术要点
1．平铺秸秆。
将收获后的作物秸秆均匀平铺在田面，切忌碎草成堆。
每亩秸秆还田量为300-400公斤。
2．施用腐熟剂。
下茬水稻直播的，每亩将2-5公斤的腐熟剂与3-5公斤的尿素混合后，均匀地撒施在秸秆上。
水稻栽插的可施后灌深水翻耕泡田，也可等5-7天秸秆软化后再翻耕。
3．施用基肥。
为加速秸秆腐熟，调整碳氮比，应根据实际情况适当多施用一些氮肥。
4．田间管理。
及时追肥、除草、晒田、防治病虫害。
5．注意事项。
切忌秸秆成堆，防止打堆造成局部高温，影响种子和秧苗。
在早、晚施用，避免白天高温或阳光直晒，影响生物菌活性。
（三）技术路线
五、果茶园秸秆覆盖地力提升模式
（一）模式概要
果茶园秸秆覆盖是针对果茶园土层薄、肥力低、水分条件差、土壤裸露面积大而采取的土壤管理技术，就是将适量的农作物秸秆覆盖在苗木周围裸露的土壤上，它具有培肥、保水、稳温、灭草、免耕、省工和防止土壤流失等多种效应，能改善土壤生态环境，养根壮树，促进树体生长发育。
果茶园实施了秸秆覆盖，不仅可减少土壤蒸发，提高土壤含水量，还能稳定土温，保持土壤疏松，防止水土流失和土面板结，抑制杂草生长。
秸秆腐烂或翻入土中后，可改良土壤结构，增加土壤有机质和养分含量，从而促进苗木生长。
（二）技术要点
1．覆盖方法。
采用树盘覆盖和行间覆盖，树盘覆盖范围要大于树冠的垂直投影；行间覆盖主要是在苗木的行间空地进行覆盖。
将秸秆整株紧密平铺于树冠下或苗木行间，覆盖厚度10-20厘米，并结合清沟，将沟土盖压在秸秆上，以防风刮及火灾，同时有利于秸秆腐烂。
每亩苗木地可覆盖秸秆1000-2000公斤。
秸秆覆盖后应逐年加量，坚持4-5年，然后结合秋施肥翻入土中。
2．覆盖时间。
四季均可覆盖，最好在秋季作物收割后进行，既有利于冬季地下保温，降低土壤冻层厚度，使树体免受冻害，又有利于春季土壤保墒，减少水份蒸发。
3．后期管理。
经夏季高温多湿和微生物的分解，秸秆基本变软腐烂，在苗木的施肥过程中将腐烂的秸秆随肥翻入土壤中，增加土壤有机质和多种养份，达到土壤改良的目的。
但秸秆覆盖为病原菌、害虫和鼠类创造栖息条件，需加强防治。
（三）技术路线
六、葡萄园秸秆覆盖地力提升模式
（一）模式概要
葡萄园覆盖秸秆地力提升模式，其特点是在葡萄园空旷的土壤表面开展秸秆覆盖，减轻太阳对土壤的照射，减少地面蒸发，使土壤的温度变化幅度减小，并能稳定地保持土壤水分。
在葡萄园覆盖2至3年后，腐烂的秸秆能明显提高土壤有机质和养分含量，有利于改善土壤理化性状和团粒结构的形成，促进根系对土壤肥水的吸收和利用，改善土壤环境及田间小气候，促进葡萄生长，提高果品品质。
（二）技术要点
1．覆盖方式。
在葡萄种植垄上进行秸秆覆盖，采用葡萄株间单行覆盖和葡萄株两侧双行覆盖，秸秆覆盖要便于施肥。
2．覆盖数量。
将秸秆整株紧密平铺于葡萄种植垄上，第一年每亩用秸秆量约1000公斤左右，以后每年用秸秆量500公斤左右，覆盖厚度5-10厘米。
同时结合清沟，将沟土盖压在秸秆上，以防风刮及火灾，有利于秸秆腐烂。
3．覆盖时间。
在秋季作物收割后进行，既有利于冬季地下保温，又有利于春季土壤保墒。
4．后期管理。
经夏季高温多湿和微生物的作用，秸秆基本变软腐烂，在施肥过程中将腐烂的秸秆随肥翻入土壤中，增加土壤有机养分，达到改良土壤的目的。
需要注意的是，秸秆覆盖为病原菌、害虫和鼠类创造栖息条件，须加强防治。
（三）技术路线
七、秸秆与畜禽排泄物混合制作商品有机肥模式
（一）模式概要
秸秆与畜禽排泄物混合制作的商品有机肥，养分全面，肥效较长，可改良土壤，减少化肥用量，改善植物生存环境，可广泛用于蔬菜、瓜果和粮油等作物。
（二）技术要点
1．前处理。
将农作物秸秆采用机械粉碎处理，长度小于l厘米为宜。
2．预发酵。
将农作物秸秆和畜禽粪便分别添加复合酶剂进行预发酵。
3．主发酵。
将预发酵的农作物秸秆和畜禽粪便按比例进行混合，一般猪粪和秸秆粉的调制比例10:
3左右、牛粪和秸秆粉的调制比例3:
2左右、酒糟与秸秆粉调制比例2:
1左右，但生产中对用料的配比需依物料实际情况进行调整。
调节好原料的碳氮比，碳氮比以20:
1-30:
1为宜，配比后原料含水率60%左右。
搅拌均匀，堆入发酵池进行发酵。
4．后处理。
发酵完成后进行搅拌筛选，达标腐熟物进行包装销售，未腐熟物回流发酵池再进行发酵。
（三）技术路线
八、水禽旱养稻草利用模式
（一）模式概要
水禽旱养稻草利用模式属于节水养殖模式，采用稻草作为污染治理的介质与水禽产生的粪便和尿液直接堆积发酵，生成有机肥。
（二）技术要点
1．设施要求。
架起离地约1米的水禽栏舍，在平台上铺上塑料网片。
同时，在泥地上铺上粉碎的稻草。
2．用量要求。
每1000平方米水禽舍（可饲养鸭5000-7000只），使用稻草1800公斤左右。
3．发酵处理。
水禽产生的排泄物通过塑料网孔掉落到稻草上，进行堆积发酵，待水禽出售后，可一次性作为有机肥处理。
（三）技术路线
九、稻菜轮作全量化利用模式
（一）模式概要
该模式运用菜-稻-菜、稻-菜-菜和稻-菜等轮作技术，将秸秆全量化还田，有效利用水稻、蔬菜秸秆资源，改善土壤通透性和质地结构，提升土壤有机质含量，提高土壤保肥供肥性能。
（二）技术要点
1．粉碎要求：
水稻用联合收割机收获，留20-30厘米高茬，将稻草均匀平铺在田面，再用稻草粉碎还田机粉碎稻草秸秆；采用联合收割机尾部加装稻草粉碎装置的稻草还田机械化作业的，粉碎长度小于l0厘米。
2．机具选择：
由于秸秆粉碎负荷大，粉碎还田机的部件每作业300-400亩就要进行修理；对于单季晚稻，由于其茎杆较长，采用联合收割机尾部加装稻草粉碎装置的稻草还田机械化作业时，要求发动机功率在100马力以上，功率稍低的联合收割机不建议进行较低割茬。
（三）技术路线
十、春笋冬出秸秆保温培育模式
（一）模式概况
将秸秆、竹叶和砻糠等材料覆盖毛竹林地表，利用有机物的发酵增温、保温和保湿，使毛竹林在冬季提早出笋的覆盖技术。
（二）技术要点
1．竹林选择。
选择水源丰富、土层在60厘米以上、坡度25°以下、亩产春笋750公斤以上且竹林长势良好的毛竹笋用林，坡向以朝南朝东为佳。
2．立竹密度。
毛竹林立竹量150株／亩-180株／亩，立竹胸径8厘米-10厘米，分布均匀。
3．土壤管理。
每年林地深翻1次，松土1次。
6月深翻林地20厘米-30厘米，挖除老竹蔸、老竹鞭。
11-12月覆盖前松土10厘米左右，结合施有机肥。
4．施肥浇水：
以有机肥和复合肥为主，分笋穴肥（冬季挖笋时）、笋后肥（6月）、孕笋肥（9月）和覆盖肥（11-12月）：
4期施下。
覆盖前，浇水300吨／公顷-600吨／公顷（20吨／亩-40吨／亩），以浇透为宜。
7月-9月遇到干旱天气时酌情浇水。
5．覆盖要求。
①覆盖时间：
11月-12月。
②覆盖厚度：
40厘米-45厘米。
③覆盖方法：
使用竹叶的，第一层秸秆5厘米，第二层竹叶20厘米，第三层砻糠20厘米；不使用竹叶的，第一层秸秆15厘米，第二层砻糠25厘米。
④轮闲覆盖：
覆盖期间不留养母竹，一般连续覆盖3年，常规管理3年。
6．竹笋采收。
覆盖后，当竹笋即将露出覆盖物时，及时进行采收。
扒开覆盖物，用锄或撬将笋整株挖起，注意不伤及竹鞭，挖掘后回填覆盖物。
（三）技术路线
第二篇秸秆饲料化应用
十一、稻草青贮模式
（一）模式概要
稻草青贮就是把新鲜稻草保存下来，在入冬后用以饲养牛、羊，它能将饲料的品质和营养成分保存完好。
（二）技术要点
1．前期准备。
根据养殖规模建设青贮窖，购置铡草机。
2．调制方法。
用铡草机将鲜稻草粉碎成长度1-3厘米，填厚30厘米左右为一层、泼洒发酵促进剂，将专用乳酸菌添加剂8-10克、纤维素酶200-300克、糖蜜20-30公斤、尿素2公斤溶入100-150公斤水中，均匀泼洒到稻草中，在边角处洒适量乙酸钠粉；每层踩实，尤其是边角处。
层层调制、直至窖满；窖顶遍洒适量乙酸钠粉，密封、压实。
每窖的青贮调制最好在2天时间内完成。
3．开窖饲用。
稻草青贮料调制后，夏季30天、冬季45天后可开窖饲用，每天取用量以推进50厘米以上截面距为适。
取料后要及时封盖，防止变质。
（三）技术路线
十二、玉米秸秆青贮模式
（一）模式概要
玉米秸秆青贮就是把新鲜玉米秸秆保存下来，在入冬后用以饲养牛、羊，解决牛、羊青粗饲料不足。
（二）技术要点
1．设施准备。
青贮窖1个，中型揉丝机1台。
2．原料处理。
玉米秸秆粉碎、切短，一般长度在2-5厘米，便于压实，排净物料中间的空气；增加接种剂和物料的接触面积，有利于菌种迅速繁殖；使原料中的汁液充分渗出，湿润原料表面，有利于发酵剂中的微生物迅速生长，提高青贮的质量。
3．确定补水。
以青贮原料含水率65%为准，不足部分需补加到量。
例如：
含水40%的玉米秸秆在青贮时需加水（以1吨计算），1000×65%-1000×40%=250公斤，其余以此类推。
4．原料填装。
一要迅速，青贮窖要当天装满。
当天封窖，避免青贮料在装满密封前腐败变质，即使大规模青贮也要在2天时间内装完封盖。
二要压实，青贮料压得越实越好，压不到的地方要用人工踩实。
三要密封，青贮料添装满后应立即密封，用塑料膜覆盖密封后，用重物压实即可。
5．开窖饲用。
玉米青贮料调制后，夏季30天、冬季45天后可开窖饲用，每天取用量以推进50厘米以上截面距为适。
（三）技术路线
十三、秸秆饲料加工生产模式
（一）模式概要
秸秆饲料加工生产模式是将收取的秸秆进行打碎，按照饲料配方要求，混合均匀制成颗粒饲料的生产过程。
（二）技术要点
1．秸秆收储。
反刍动物常用的秸秆饲料主要包括秸秆、玉米秸和豆秸等。
将收取的秸秆进行打碎，并装入贮存室中备用。
2．原料处理。
将生产反刍动物饲料所需的原材料装入粉碎机中粉碎加工。
3．称重配料。
按照饲料配方要求，称取相应重量的原料，并将其按一定比列装入双轴浆叶混合机中，使其充分混合均匀。
4．制成颗粒。
将混合好后的原料装入制粒机中，制粒过程中，需添加蒸汽，确保所制的颗粒饲料品质较好。
5．冷却过筛。
将制好的颗粒饲料放入冷却机中进行冷却，冷却时间到后，将其进行筛选，确保每个颗粒饲料都己充分冷却，颗粒饱满。
6．包装检验。
对经过筛选后的颗粒饲料进行成品包装检验，检验内容包括颗粒饲料的大小、饱满度、饲料的性能、包装情况等。
（三）技术路线
第三篇秸秆原料化应用
十四、草绳编结生产模式
（一）模式概要
草绳是一种以稻草秸秆为原料加工而成的草制品，其价格低廉，对环境无污染，是一种属于绿色环保的农业加工产品。
其用途较广，主要用于：
瓷器厂、砖瓦厂、预制件机械厂、园林公司、建筑工地等。
（二）技术要点
1．草绳机的调整。
生产前，需将草绳机喇叭口的松紧度、合绳器、搓合管等调到最佳位置，使其各部位协调一致。
2．草绳机的启动。
在机械调整一致后，取几根稍硬的稻草分别放入喇叭口和合绳器，再一起穿入搓合管，手动向后拉出稻草，同时转动缠绳盘，直到稻草与抽绳辊接触即可启动编织机自动引入。
当草绳搓至60厘米左右时将其固定在缠绳盘上，即可正常生产。
3．草绳的编织。
打满一盘后，停机将草绳剪断，在机器上留5厘米左右的草绳，以防生产下盘时要重新引草。
能否做好一个优质的绳盘有很多因素，稻草的干湿程度、软化程度、喂草的方法和节奏等等都会对其有影响。
（三）技术路线
十五、矿山复绿基料生产模式
（一）模式概要
秸秆作为矿山复绿基料覆盖地面，在干旱期减少土壤水的地面蒸发量，保持耕层蓄水量，在雨季缓冲大雨对土壤的侵蚀，减少了地面径流，增加了耕层蓄水量。
同时，覆盖的秸秆基料隔离了阳光对土壤的直射，对土体与表温热的交换起了调剂作用。
（二）技术要点
1．原料收购。
农作物收获时，及时抢晴收购秸秆，防治雨淋霉变。
2．原料粉碎。
经过工人的打捆运输到生产车间后，再利用粉碎机将其破碎为长度在2-3厘米的细条物。
3．装袋进仓。
经过粉碎后的秸秆用事先准备好的蛇皮袋进行包装，并运送到仓库进行储存。
4．原料混合。
通过销售渠道卖出的秸秆再与有机肥、泥巴、草籽等进行混合。
（三）技术路线
十六、塑木填料生产模式
（一）模式概要
秸秆塑木生产技术是以秸秆为原料，添加竹、塑料等其他生物质或非生物质材料，利用特定的生产工艺，生产出可用于环保、木塑产品生产的高品质、高附加值功能性的复合材料。
秸秆复合材料生产的工艺主要包括高品质秸秆纤维粉体加工、秸秆生物活化功能材料制备、秸秆改性碳基功能材料制备、超临界秸秆纤维塑性材料制备、秸秆／树脂强化型复合型材制备、秸秆纤维轻质复合型材制备、生物质秸秆塑料制各。
（二）技术要点
1．秸秆收集。
组建秸秆收集公司或收集队，开展秸秆的收集。
2．秸秆储存。
秸秆收集后，可运至企业存储点储放，也可分散于收储点或农户存放，按需要调运。
存储的秸秆水份需控制在20%以下，否则易霉变，影响热值。
3．秸秆处理。
秸秆充分晒干后，进行切割粉碎，然后再进行精细粉碎待用，加工成细度60-80目、水分含量3-5%的秸秆粉末。
4．生产加工。
按照产品要求进行质量百分比混料生产加工。
（三）技术路线
第四篇秸秆基料化应用
十七、稻草基质培育蘑菇模式
（一）模式概况
猪粪与稻草等相结合用于栽培蘑菇，减少了秸秆露天焚烧，保护了大气环境。
这类模式实现了农业废弃物的循环利用，达到了农业生态环境的协调发展。
（二）技术要点
1．基质制作。
猪粪混合秸秆、砻糠、河泥等搅拌后作为蘑菇种植的基质。
2．基质再利用。
种植蘑菇后的混合基质物，可直接作为有机肥施用于农作物种植。
（三）技术路线
十八、茶树枝栽培香菇模式
（一）模式概要
利用春季茶树修剪枝叶，以及茶叶生产过程中茶叶碎末，配比相应的锯木屑、麦麸、石膏粉、糖等香菇生产基础物质，研制成茶基质香菇菌棒，用于生产。
（二）技术要点
1．基质准备。
（见表）
表香菇栽培基质配方
材料
配比（%）
备注
锯木屑
58
香菇专用培养基（种植香菇可以采用下列几种配方。
①配方1：
锯末78公斤，麦麸20公斤，石膏粉1公斤，蔗糖1公斤。
②配方2：
锯末100公斤，麦麸20公斤，玉米粉2公斤，蔗糖1.5公斤，石膏粉2公斤，尿素0.3公斤，③配方3：
棉籽皮40公斤，锯末40公斤，麦麸18公斤，石膏粉1公斤，蔗糖1公斤。
④配方4：
玉米芯80公斤，锯末20公斤，麦麸25公斤，蔗糖2公斤，尿素0.4公斤，蛋白胨0.2公斤。
）上列配方料水之比均为1：
1.3，使兑水后含水量达到55%至60%。
料水要充分拌匀。
茶修剪
15
茶叶粉
5
麦麸
20
石膏粉
1
糖
1
2．装袋灭菌。
用聚丙烯塑料袋装料。
袋长50厘米，宽16厘米，装料重约0.8公斤至1公斤（折干料）。
装料后压实。
装袋后要进行灭菌。
高压力（1.4公斤／平方厘米）2小时；或常压灭菌，在100℃温度下，灭菌12个小时至16个小时。
3．打穴接种。
灭菌后的栽培袋待冷却后，要及时接入原种。
接种方法：
用接种灵涂抹需打洞一面，用灭菌过的打洞器，在栽培袋一侧打3个接种穴。
接种穴直径1.5厘米，深2厘米，在穴内接入香菇原种。
一般500毫升菌种瓶，可以接种栽培袋25袋左右。
接种后用无菌胶条将接种穴封紧。
4．培养发菌。
接种后的栽培袋在室内码成“井”字形，纵横各排4袋，共堆放10层，放在20℃至25℃温度下培养。
注意室内通风换气，不要阳光直射。
开口通风在室内培养20天左右。
香菇菌丝体已达10厘米左右，此时把接种穴胶条拱起一孔隙，让氧气进入，促进发苗。
脱袋排放栽培袋培养60天至70天，袋壁四周苗丝体膨胀，隆起，并有少数菌丝体转变成棕褐色时，及时脱袋排放，促进转色。
5．变温催菇：
菌袋转色后，要创造出菇条件，刺激出菇。
其中最重要的条件是拉大昼夜温差，使昼夜温差达到10℃左右，连续3天至4天，香菇菇蕾就陆续形成。
6．出菇管理：
香菇出菇阶段，要给予下列条件：
（1）温度：
保持10℃至20℃，以15℃左右为最佳。
温度超过25℃时，对多数品种出菇不利。
（2）相对湿度：
菇房保持85%至90%的相对湿度，为达到此目的，菇房地面勤浇水，空气中常喷雾。
温室菇房上面用草帘覆盖。
（3）整个出菇阶段都要给予通风换气和散射光条件。
（三）技术路线
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