浅谈安顺市西秀区茶叶产业现状及发展思路.docx

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浅谈安顺市西秀区茶叶产业现状及发展思路

浅谈安顺市西秀区茶叶产业现状及发展思路

摘要

安顺市西秀区位于贵州省中西部腹地，土壤、气候等自然条件优越，是茶树生长较为适宜的地区。

其茶叶种植历史悠久，茶叶产业发展良好。

本文从茶叶产业化现状、企业规模、科技人才等方面介绍了西秀区茶叶产业的基本情况；分析了西秀区茶叶产业发展中存在的不足：

茶园规模小、不集中、标准化程度低，龙头带动力不强，品牌不成型等；并在此基础上，提出了相应的发展思路：

标准化建设茶园，提高品牌效应，建立健全茶业服务体系、提高科学管理水平，扶持龙头企业、增强产业市场竞争力，开展茶文化活动，提升品牌影响力。

关键词：

安顺市西秀区茶叶产业现状发展思路

ThestatusanddevelopmentofteaindustryinXixiu

TheAnshunCityXixiusuperiorislocatedinthehinterlandofcentralandwesternGuizhouProvince,soil,climateandothernaturalconditions,thegrowthofteaismoreappropriateareas.Theteaplantationshistoricdevelopmentofteaindustry.Thisarticlefromthestatusquooftheteaindustry,firmsize,technologyandhumanresourcesintroducedthebasicsituationofXixiuteaindustry;analyzestheshortcomingstheXixiudevelopmentofteaindustry:

small-scaleteaplantations,lackofconcentration,lowdegreeofstandardization,leadingthedrivingforceisnotstrongbrandmolding;onthisbasis,thedevelopmentofideas:

thestandardizationoftheconstructionoftheteaplantations,toimprovethebrand,establishandimprovetheteaindustryservicesystem,improvethescientificmanagementlevel,tosupportleadingenterprises,andenhanceindustrialmarketcompetitivenessofteacultureactivities,enhancethebrandinfluence.

Keywords:

XixiuDistrictofAnshunCity,statusofteaindustry,developmentideas

目录

1引言1

2西秀区茶叶产业发展历史1

3西秀区茶业发展自然条件与资源利用2

3.1西秀区茶叶发展的自然条件2

3.2西秀区茶叶发展的资源利用2

4西秀区茶叶产业基本情况3

4.1茶叶产业化的现状3

4.2茶叶产业化企业规模3

4.3茶叶产业化的科技人才3

4.4西秀区茶叶生产中存在的题........................................................................3

4.4.1茶园规模小、不集中、标准化程度低3

4.4.2龙头带动力不强4

4.4.3品牌不成型4

5西秀区茶叶产业发展思路4

5.1标准化建设茶园4

5.2提高品牌效应5

5.3建立健全茶业服务体系，提高科学管理水平5

5.4扶持龙头企业，增强产业市场竞争力5

5.5开展茶文化活动，提升品牌影响力6

6结论6

参考文献7

致谢8

1引言

贵州省安顺市西秀区产茶历史悠久，品种资源丰富，历史记载早在明朝洪武年间就开始从事茶叶生产.1979年,出口绿茶“珍眉”在上海名茶评比中一举斩获一等奖后，安顺茶叶在全国各大茶叶评比中屡获大奖，“安顺茶叶”闻名全国[1]。

茶业是西秀区主导产业之一，其产值约占农业总产值的五分之一，随着茶叶生产的不断发展，其已成为西秀农民致富增收的重要途径。

但是，随着茶叶卫生质量管理标准及相关制度的出台，国家对茶叶的卫生安全要求不断提高，茶园规模小、不集中、标准化程度低，龙头带动力不强，品牌不成型等缺点逐步显露出来，严重制约着西秀茶叶的发展。

因此,西秀搞茶叶产业可持续发展迫不及待。

2安顺市西秀区茶叶产业的发展历史

安顺市西秀区处于茶树原产地中心,生产和饮用茶叶有很长的历史,尤其是明朝洪武年间，大规模的“调北征南”的军屯、商屯活动，掀起了西秀区历史上茶叶的第一次发展高潮。

由于屯堡军民主要来源于江苏、浙江、安徽、江西等地,西秀区茶叶在品种、种植、管理、加工技术上与上述地区有较大渊源,再由于西秀区得天独厚的自然环境优势,造就了西秀区茶叶具有浓郁的熟板栗香、汤色碧绿明亮、耐泡回甘等独特品质,为贵州成为明王朝第二大贡茶生产地作出了巨大贡献。

其时,在大西桥有茶市,茶分粗细两种,细者以“雀舌”和“毛尖”为佳。

新中国成立后，地方各级政府极为重视茶叶生产发展，安顺地区先后投资建成大大小小的茶场160多个，茶园面积3.8万余亩,茶叶年总产量约150万公斤，在五十、六十年代，安顺茶叶曾通过上海、广州口岸出口世界各地，1979年出口绿茶“珍眉”在上海口岸茶叶审评会上荣获一等奖。

由此，曾一度有云南、四川、湖南、广西及贵州等地茶商云集安顺收购茶叶，销往全国各地。

于是,“安顺茶叶”闻名全国。

八十年代初，随着农村改革的逐步推进，多数社队茶场和乡镇茶园也相应推行了农村家庭联产承包责任制，茶叶生产销售逐步从计划和专业公司统派购包销，转向以市场为导向生产加工市场时销对路产品，茶业生产加工相继得到发展。

进入到九十年代，茶业产业实行国家为主和个人集体承包，茶业生产、加工、流通机制合理，西秀茶业得到了快速发展。

陆续研制开发出一批安顺地方名优茶：

如“黄果树一级毛峰”和“黄果树二级毛峰”（现更名为“瀑布毛峰”）,在1994年全国“中茶杯”247个优质名茶评比中，双双获特等奖；1995年参加上海国际茶文化节，又被评为上海“中华杯”最佳推荐产品；同年获贵州省优质名茶称号。

1998年北京国际茶文化节，又被评为“98北京国际茶文化节最佳推荐产品”﹔安顺市西秀区茶叶站1993年研制的“顺峰碧毫”、“竹叶青”、“龙宫茶”等名茶品牌，在西部茶叶评比会上获得“陆羽杯”奖。

九十年代末，地方政府又进一步明确提出大力发展茶业产业构想，相继新建茶园达4.75万亩，现全市新老茶园面积达8.55万亩，生产面积具有了一定的规模[4]。

上个世纪五六十年代，一些商家用其他植物的叶子或品质差的茶叶代替好茶叶销往全国各地，一时间安顺茶叶成了假冒伪劣产品的代名词。

上世纪八十年代末、九十年代初，由于一些原因，西秀区的很多茶场关闭，茶园荒废，只剩下国有八大茶场支撑着西秀茶业，据1997年不完全统计，全区茶园面积仅有3.84万亩。

相当部份国有茶场经营也十分困难，安顺茶叶发展走入了低谷。

1999年，安顺市委、市人民政府为调整安顺茶叶产业发展和贯彻落实省农村工作的会议精神，提出了要大力发展茶叶产业并制定了安顺茶业未来发展规划。

2007年,在省委6号文件出台后,西秀区茶产业更是进入了突飞猛进的发展时期。

3西秀区茶业发展的自然条件与资源利用

3.1自然条件

贵州省安顺市属于亚热带温和气候区,年平均温度15℃左右,大于等于10℃的有效积温在4000℃-4300℃之间,日均温在0℃以上的天数为350天左右,年降雨量1400mm左右,降水主要集中于夏季,无霜期在260天以上，耕地主要分布在800m-1400m之间,土壤大多为黄壤,呈弱酸性,土层厚,有机质含量丰富。

总体来看,雨热同期，雨量充沛,雨雾天气多，空气湿度较大,土壤、气候等自然条件适宜,是比较优越的种茶环境。

因此种植优质高档绿茶有明显的自然资源优势。

安顺茶叶拥有良好的自然种植环境又具有独特的品质,无论从任何方面,都是全国绿茶中的精品。

实与“高山云雾出好茶”息息相关。

3.2西秀区茶叶发展的资源利用

西秀区适宜种茶的耕地资源丰富,开发潜力大,至少还有5余万亩荒山可利用开发,如果再把坡度大于25度的耕地退耕的话,全区可以用于种植茶叶、果园的耕地就更多了。

发展茶叶产业,对于利用自然气候资源及开发耕地资源,实现农业的可持续发展,具有极其深远的现实和历史意义。

一是种植茶叶可以防止地表水径流带来的水土流失问题；二是种植茶叶可以增加农民的收人,帮助农民脱贫走上富裕的道路。

4西秀区茶叶产业基本情况

4.1茶叶产业化的现状

西秀区现有茶园面积16.5万亩。

其中投产茶园12万亩,无公害茶园6000亩,绿色食品基地茶园3800亩，有机茶园1220亩，无性系茶园2万亩，机采茶园0.6万亩。

年总产量3000吨，年总产值8000万元。

全区有加工企业38家，其中，资产总额上百万的为8家，分布基本情况为：

省直属场一个、市直属场四个、区直属场一个、乡（镇）、民营个体茶场四十个左右。

茶树品种以“福云6号”、“福鼎大白茶”为主，兼有本地竹叶青茶。

产品种类有:

毛峰、毛尖、翠芽、扁形茶、高绿茶、珠茶、炒青绿茶、蒸青绿茶，日前西秀区已注册、较知名的品牌有﹕“明英钾”、“瀑布”﹑“正维”﹑“瀑珠”﹑“老落坡”、“轿鼎”﹑“浔江源”等并通过QS认证，其中“明英”﹑“瀑布”牌茶获绿色食品认证，贵州省著名商标。

2006年西秀区茶叶商会成立，2007年下九溪村茶农互助经济合作社、下九溪村茶叶协会相继成立。

4.2茶叶产业化企业规模

西秀区境内现有38家茶叶加工企业，其中省级龙头企业2家，市级3家，资产达百万元以上的仅有4家，分别是贵州省安顺市九龙山茶业有限责任公司、安顺御茶村茶业有限责任公司、贵州美康生态茶业科技有限公司、贵州安顺春来茶业有限公司，主要产品种类有:

毛峰、毛尖、翠芽、翠龙、高绿、珠茶、炒青绿茶、晒青绿茶，年总产量1200吨，年总产值5000万元。

其中：

西秀区银山茶场明英系列茶获得国家有机茶转换认证及农业部标准茶园示范基地，2007年西秀区的“明英”﹑“正维”牌茶叶获得了贵州省著名商标。

4.3茶叶产业化的科技人才

西秀区从事茶业人员5000多人，其中：

中级职称6人﹑初级职称10多人，本科学历4人，中专10多人。

技术人才匮乏,现代企业管理和市场营销人才也非常急需。

4.4西秀区茶叶生产中存在的问题

4.4.1茶园规模小、不集中、标准化程度低

西秀区茶园多为上个世纪70一80年代种植的老式茶园，茶树品种老化，茶园基础条件差，再加上粗放式的管理，很多成龄茶园都存在耕作差、土层变薄、土质板结、茶树根系生长不良等问题，导致单产相当低，亩产值不足1500元；茶树良种少，产值不高，到2008年，西秀区无性系良种茶园种植面积达0.15万亩，仅占现有茶园面积3.61%，在全国平均水平之下。

大部分茶园每年只施一到两次氮肥，根本满足不了茶树的生长需求。

需要加强耕作，增施肥料，加以改良，才能使茶树发芽差、芽头瘦小、叶片薄、内含有效成分低的现有性状改头换面，制出茶叶浓郁，香气清馨，品质优良的茶叶来。

由于茶园基础条件差，有机肥投入不足，鲜叶采摘粗放，加工工艺不够规范，后续管护、销售等环节缺乏资金投入，严重影响了茶叶产品的品质及产量，茶农们的收入大幅减少。

西秀区大部分茶园普遍只采未明茶和春茶，实际生产时间只有3个月，夏秋茶利用率低，茶青浪费严重，直接导致茶叶产量低和农民收入的减少。

4.4.2龙头带动力不强

目前西秀区的5家市级以上的龙头企业，都是规模较小、辐射较弱、技术含量不高、设备落后的企业，茶叶加卫企业设备大都购置于10年前，普遍老化，设备更新周期长，除有少量的生产线外，大部分都是单机操作，名优茶的加工设备以炒锅为主。

由于机械化水平低，以手工工艺为基础的制茶产业，茶叶加工质量与制作者工艺水平密切相关。

而分散的作坊式制作，产品标准化程度差、规模小，导致茶叶加工产品质量差、附加值低，从而导致茶青的收购价格低。

茶青下树率低，茶园的效益低，农民的积极性不高，影响整个茶产业的效益。

一是没有深加工产品，品种单一，高优化、绿色化茶叶产品少，销售市场还没有形成规模；二是加工程度不深，产品趋同，市场竞争力弱；三是带动力弱，茶叶加工技术相差甚远，这些现象直接导致西秀区茶叶产品难以形成标准相对统一的茶叶规模化产品、品牌；同时，不规范的茶叶加工，也直接影响到优质原料的经济价值。

4.4.3品牌不成型

由于茶叶生产品种多乱杂，茶叶产品科技含量不高，茶叶产品无品牌现象等问题的存在，导致茶叶产品档次低、附加值低，无法形成品牌效应。

同时由于每个茶区都有白己的产品商标品牌，且各自品牌产量小，质量不稳定，加之宣传与推介力度不强，致使全区茶叶的整体影响力较弱，没有形成一种以区域优质品牌茶叶集群发展的质量效应，极大地制约了西秀区茶叶市场的拓展。

当务之急是政府和企业联手，重视市场在品牌培育中的核心作用，制定政策，加强宣传，培育品牌。

5西秀区茶叶产业发展思路

5.1标准化建设茶园

严格按照高标准高起点建园，完善生产技术推广体系。

重视茶园的科学规划，强化茶园管理技术。

在技术措施上：

①采取深耕翻土。

开种植沟深施基肥，单株双行条植，密度4．5万株／hm2，并采用“猪一沼一茶”的管理模式进行高标准建园。

②以重施有机肥为主，大力实施秸秆覆盖技术。

新垦茶园套种豆科类经济作物和绿肥等以达到改良土壤结构，促进茶树根系生长发育，提高茶苗的成活率和抗逆性，降低生产成本的目的。

③加强新植条苗及茶园的管护工作。

④按照定型修剪标准做好幼龄茶园的定型修剪工作。

⑤在基地建设方面，要统筹全局，科学规划，采取“政府扶持、企业运作、茶农所有、集中连片、分户经营”的形式和公司+协会+基地+农户等的基地管理运作模式实现茶园基地的规模化、专业化和标准化[10]。

5.2整合品牌资源，提高品牌效应

大力发展名优茶，提高产业效益和产品知名度，积极推行名优茶战略，加强茶叶加工工艺研究，引进先进的清洁化流水线工艺流程，大力发展优质安全茶叶产品系列。

由企业主导、政府支持参与，统一策划制定西秀区“西秀绿茶”品牌打造方案,西秀茶叶具有出类拔萃的品质个性,应当加强对西秀名优茶的研发,从茶园管理、鲜叶采摘、机型配套、工艺流程上进行总结推广和规范,尽可能利用各种宣传营销手段,培育做大做强具有市场认知度和竞争力的着名品牌产品,提高西秀茶叶作为黔中茶叶的知名度。

5.3建立健全茶业服务体系，提高科学管理水平

尽快成立由区委、政府主要领导任组长，成员为财政、农业、水利、农机、林业、工商联等有关职能部门的西秀区茶产业工作领导小组及其办公室。

办公室实施人员由区茶叶产业办、农业局茶叶站相关技术人员组成。

进而改变由西秀区农业局实施茶叶产业有关项目工作的现状，要加快建立健全服务全区的茶叶工作单位。

目前，西秀茶叶产业相继建立了乡、镇级服务机构，茶产业服务体系初步形成。

乡镇服务机构的茶叶工作者主要工作是服务所辖区内的茶叶种植技术推广和员工的培训。

5.4扶持龙头企业，增强产业市场竞争力

西秀茶叶企业的年加工能力和市场知名度继续加大，现有茶叶加工企业和加工厂40个左右，其中，中等规模企业13家，省级龙头企业2家，县、市级龙头企业3家。

5家企业通过QS认证、2家企业通过ISO认证、1家企业通过HACCP认证。

要想在激烈的竞争中立足和发展,关键取决于形成一批科技术含量高、覆盖面人、竞争力强的名牌产品。

要继续坚持“扶持茶叶产业化就是扶持农业、扶持茶叶龙头企业就是扶持茶农”的指导思想,进一步加人招商引资力度,对那些市场潜力大、发展前景好的高科技、外向型、有特色、深加工的茶叶龙头企业进行重点扶持。

5.5开展茶文化活动，提升品牌影响力

西秀区积极组织和参与全国有关茶叶的各类活动，并举办了茶事宣传和推介活动，并邀请了国内知名专家和驻外使节前来参加盛大的茶叶开采仪式和品尝香茗，举办了形式多样的茶文化活动，组织开展了名优茶品比、西部茶叶论坛和茶艺表演晚会等；同时，2008年由贵州省农业厅和安顺市政府组团参加了“第五2018届北京中国国际茶博会”、“第九2018届广州国际茶博会”、“第二2018届万人品茗活动”、“第四2018届中国宁波国际茶文化节”等各种茶事活动中，获得金奖的企业3家，共获金牌5枚。

参加和举办有关茶文化的活动强有力的推动了西秀区茶叶产业的发展。