大酒店消防安全管理制度全套Word格式.docx

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1、认真组织规划、制定、消防规章制度和和各项（灭火）预案。

2组织实施消防安全责任制和消防安全岗位责任制。

3、立足自防自救，对员工进行防火安全教育、宣传、领导专职、义务消防队，组织消防演习。

4、布置、检查、维护消防设备设施、总结消防工作，定期向消防部门报告消防工作。

5、组织防火检查，消除火险隐患。

6、积极组织人员扑救火灾事故。

第二节专职、义务消防队职责

1、贯彻执行消防工作要求，搞好消防宣传工作。

2、不断进行防火检查，消除火险隐患。

3、熟悉本单位各重点部位，熟悉消防设施的性能及操作方法。

4、积极参加各项消防活动。

5、积极参加抢救和扑灭火灾或疏散人员，保护现场。

6、在有关领导的授权下，积极追查火灾发生原因。

第三节各部门经理职责

1、负责领导本部门的消防安全工作，具体落实防火工作有关规定和要求。

2、把防火工作纳入本部门工作的议事日程，布置检查消防工作，及时处理和整改隐患。

3、根据本部门具体性质，制定具体的岗位防火规定。

4、落实辖区内，消防设施及灭火器材的管理责任制。

5、当火灾发生时，迅速组织人员疏散客人至指定地点，搞好善后工作。

6、在总经理的领导下，追查火灾事故原因，对肇事者提出处理意见。

第四节保安部主管职责

l、在总经理的领导下，全面负责酒店内部的消防工作。

2、认真传达、贯彻消防工作方针政策，搞好本部门的人员分工，完善酒店的消防管理制度。

3、建立健全各级义务消防组织，有计划开展教育和训练，配备和管理好消防设施与器材。

4、组织好防火救灾教育及防火安全检查，建立防火档案和制定灭火作战计划，确定重点，制定措施。

监督落实隐患整改工作。

5、加强防火工作目标管理，建立健全动用明火请示审批手续，对违反消防规定的重大问题，要当场制止，严肃追查责任者。

6、负责协助有关部门调查火灾原因，对直接责任者提出本部门处理意见

7、相互配合，搞好新员工的消防安全教育。

3、定期召开消防例会，传达贯彻消防安全；

领导小组的决定和指令。

8、定期进行消防安全检查。

9、监督各部门搞好消防工作。

第七节消防监控员职责

1、熟练掌握消防设备操作规程。

2、对机器设备的各种显示都能迅速做出判断。

3、发现火警后能及时上报并采取相应措施。

4、严格服从上级领导的指令，认真完成上级领导指派的临时任务。

5、认真检查设备，发现问题及时上报。

6、做好交接班记录。

第八节监火员职责

监火员在消防主管的领导下，负责动火作业现场的安全防火检查和监护工作，监火员应责任心强、有经验，熟悉动火现场情况，能掌握灭火手段，其职责是：

1、验动火证，核对动火证上的各项内容与实际是否相符。

2、查动火地点的环境条件是否符合动火要求，动火单位的防火措施是否落实，动火执行人的操作是否符合电、气焊工的工作标准，按其动火危险程度，及时提出符合现场实际的安全防火要求。

3、现场检查确认动火安全措施落实情况，重点检查内容如下：

（1）检查现场有没有足够量的灭火器材。

（2）确认动火地点或部位的周围，地面可燃物的清除及孔洞的遮挡。

（3）动火人是否按规定佩带劳动用品，如防火手套，防护眼镜，防护鞋。

（4）电、气焊是否达到安全技术标准，电焊机要有良好的接地装置，把线、焊机线源无裸漏，绝缘良好，零钱直接固定在接把上且不超过0.5m。

（5）气焊的氧气瓶与乙炔瓶相距不小于7m，距明火不小于10m，氧气瓶嘴、气管严禁接触油脂。

（6）动火现场上风向10m内不准同时进行可燃溶剂清洗和刷漆等作业。

不许使用易燃液体作业。

4、监火员在动火作业过程中不准离开现场，当发生异常情况时，立即通知动火人员停止作业，并处理有关问题，必要时立即通知现场有关人员采取措施。

5、动火作业结束后，检查确定无遗留问题和无余火后，方可同动火执行人，看火人一同离开现场。

6、监火结束后及时将监火情况登记清楚，并将动火证中控室存档。

第九节消防员岗位职责

在消防主管的领导下，参加日常学习，训练、巡查消防隐患等工作，主要职责是：

1、按照分工任务每日向消防主管汇报市场消防安全情况。

2、审查商家装修施工方案，确保动火、环保、文明施工，对施工人员进行安全教育。

动火前必须到现场查看动火地点是否符合动火条件，现场安全措施是否到位，并到动火现场全程监护，确保动用电气焊作业的安全。

3、定期对市场员工和市场商家进行消防知识及技能的宣传教育和培训。

4、按所分担消防巡查区域，做好市场巡查和清场工作，对重点部位和装修加班摊位严格检查，发现问题和隐患，及时报告主管并妥善解决。

5、负责对所分担区域公用、商家摊位灭火器的维修保养工作，灭火器每年必须维修一次，对消防设施进行检查保养，确保公用、商家摊位灭火器和消防设施，时刻处在良好状态。

6、确保疏散通道、防火间的畅通。

7、对市场各摊位加强日常防火，用电等方面的检查，处理违章和纠纷，开具罚款通知书，对有消防隐患的摊位下发消防隐患整改通知书。

8、在消防主管的领导下，组织实施各季度消防安全检查，每季度汇同市场管理人员、电工对商家摊位、办公区、库房、宿舍区等部门进行联合消防安全检查，根据检查出的问题提出整改意见和措施，确保市场防火安全。

9、处置突发事件，定期对市场进行演练，做到防患于未燃。

10、熟记各项突发事件的应急方案，如出现火灾、爆炸、破坏等事件，及时报告消防主管及有关人员。

11、完成领导交办的其它任务。

第四章消防要求

1、员工必须严格遵守防火安全制度，人人参加消防活动。

2、熟悉自己岗位的工作环境，操作的设备及物品情况，知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置，懂得消防设备的使用方法，必须知道消防器材的保养措施。

3、消防中心电话号码“8119”，救火时必须无条件听从消防中心和现场指挥员的指挥。

4、严禁员工将货物堆放在消防拴窗边、灭火器的周围。

严禁在疏散通道上堆放货物，确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用。

5、如发现异色、异声、异味，须及时报告上级有关领导，并采取相应措施进行处理。

6、当发生火灾火警时，首先保持镇静，不可惊慌失措，迅速查明情况向消防中心报告。

报告时要讲明地点燃烧物质、火势情况、本人姓名、工牌号，并积极采取措施，利用附近的灭火器，进行初期火灾扑救，关闭电源，积极疏散酒店内的顾客，有人受伤，先救人，后救火

第五章防火管理

第一节消防日常管理

1、无论本单位、外单位及施工单位，如果要动火都必须办理相关手续并告知安全部消防控制中心，严格遵守消防动火规定，并配备相应数量的灭火器材。

2、重点部位动火须由安全部经理工程部经理签字。

动火时，施工负责人员及安全警卫人员必须在场监护。

3、严禁在防火通道、楼梯口内堆放货物，疏散标志和出口指示标志应完好，应急照明设施必须保证正常。

4、严禁一切人员将易燃、易爆物品带进酒店范围内，如施工单位确需使用，应报安全部消防监控中心及工程部，征得有关责任人同意后方可使用。

5、仓库内禁止烟火，不准乱拉临时电线，不准使用加热设备。

仓库照明灯限制60w以下白炽防爆灯、防爆日光灯，严禁使用碘钨灯。

物品入库时，防止夹带火种，入库后，保安人员要经常巡视检查。

、

6、进行油炸食品、电烤食品电动机注意控制油温、油量，防止油锅着火。

7、变电所、配电室、空调机房等地，不准存放易燃易爆和化学物品，严禁吸烟。

8、生鲜处所有的排油烟机及管道，应定期清理油垢，在清理卫生时，不得将水喷淋到电源插座和开关上，防止电源短路引发火灾。

第六章消防设备的使用与维护

1、严格维护消防设备，工程部要定期派人协助消控人员进行测验，发现问题及时解决，以保证设备的完好状态。

2、房间内的烟感探测器需每年清洁检测。

3、要每年排放一次喷淋管网内的水，使喷淋系统管网内的水形成活水。

4、灭火装置、消火栓、喷淋、手动报警按钮每月检查一次。

8、配备的轻便手提式ABC干粉灭火器箱及灭火器推车，摆放位置须明显易取，任何部门及个人，不得随意挪动。

9、灭火器由各部门派专人负责保管及外表卫生清洁，ABC干粉灭火器每两年由消防中心经过测试更换一次。

第六章制度

第一节三级防火检查制度

1、一级检查由各部门主管实施

A、员工必须每日自检本岗位的消防安全情况，排除隐患，不能解决的隐患要及时上报，若发现问题又不及时解决，由此而发生火灾事故，由各部门主管及员工本人负责。

B、各部门主管要将每日自检的结果做好记录。

C、负责维护，保养本部门辖区内灭火器材及其他消防设施，不得有损坏，放空的现象发生。

2、二级检查由各部门经理实施

A、各部门经理，每周应组织对本责任区域内的设备、物品，特别是易燃易爆物品进行严格检查，发现问题妥善处理。

B、检查本部门一级消防安全工作的落实情况。

C、组织处理本部门的火灾隐患，做到及时整改，定期给本部门员工进行消防安全教育。

3、三级检查由总经理领导组织实施

A、每月由总经理或委托保安部主管对各部门进行重点检查或抽查，检查前不予以通知。

B、检查的主要内容应是各部门贯彻、落实消防安全工作的执行情况，重点部门的防火管理制度的执行情况。

第二节防火安全检查制度

1、实行三级防火检查制度，班组结合交接班每日进行检查。

各部门每周进行检查一次。

安全部会同各部门一月检查一次。

酒店每季度和重大节日要组织有关部门进行检查。

2、除定期检查之外，要着重加强夜间巡逻检查，夜间各当值主管人员要重点检查电源、火源，并注意其它异常情况及时堵塞漏洞，消除隐患。

3、每次检查中查出的火险隐患要详细登记，逐条研究，限期整改，对一时难以整改的问题，要及时上报，同时采取防范措施。

第五节火险隐患整改制度

1、杜绝“老检查、老不改”的老大难问题，应清醒认识到迟改不如早改，使火险隐患整改工作落到实处。

2、对一时解决不了的火险隐患，应逐件登记由酒店安全领导小组制定整改计划，并采取临时措施，定专人负责，确保安全，限期整改，并要建立立案、销案制度，改一件，销一件。

3、对消防监督机关下达的火险隐患整改通知书，要及时的研究落实，按时复函，回告。

各部门对安全部的火险隐患通知单，也要研究落实，如本部门解决不了，要上报酒店领导，酒店领导同消防安全小组成员共同研究处理。

第六节电器设备管理制度

1、电工必须严格执行电工手册的规定，并结合酒店防火要求，进行各种安装维修工作，不得违反操作规程。

2、安装和维修电器设备，必须由专门电工按规定进行施工。

3、电器设备和线路不准超负荷使用。

接头要牢固，绝缘要良好。

禁止使用不合格的保险装置。

4、所有电器设备和线路要定期检修，并建立维修制度，发现可能引起火花、短路、发热及电线绝缘损坏等情况必须立即修理。

第七节客房防火制度

1、认真贯彻执行《消防法》的各项防火安全制度。

2、客房服务员要结合打扫整理房间及其它服务工作，随时注意火源、火种，如发现未熄灭的烟头，火柴棒等要及时熄灭后再倒入垃圾袋内以防着火。

3、对房间内配备的电器应按规定及有关制度办理，发现不安全因素如短路、打火、漏电、接触不良、超负荷用电等问题除及时采取措施外，要立即通知工程部检修，并报安全部备案。

4、要劝阻宾客不要将易燃、易爆、化学毒剂和放射性物品带进楼层和房间，如有劝阻不听或已带入的客人，应及时报告安全部处理。

5、要及时清理房间的可燃物品，如：

不用的废纸、报纸、资料及木箱、纸箱（盒）等以便减少火灾隐患。

如果客人房间可燃物品较多，又不让清理的或不遵守公安部门制定的住宿防火规定的，要及时报告安全部。

6、服务员必须做到人人熟悉灭火器存放的位置，掌握灭火器的性能及使用方法，灭火器存放的位置不得随意移动，并维护好辖区内一切消防设施，设备。

7、在遇有火情时，应按应急方案采取灭火行动，并按上级指令疏散客人，由最近的消防楼梯撤离到安全地带。

要做到逐房检查，注意保护现场和客人的财产安全。

第八节前厅防火制度

1、前厅工作人员要随时注意、发现并制止宾客将易燃易爆物品、枪支弹药、化学剧毒，放射性物质带进酒店区域，如宾客不听劝阻，应立即报告值班经理和安全部。

2、要随时注意宾客扔掉的烟头、火柴棒，发现后应急时处理。

3、所有人员必须会使用灭火器材，熟记就近灭火器材的存放位置，并做好保养和监护工作，发现有人挪动立即制止并报酒店安全部。

4、不准堆放废纸、杂物，严禁在行李寄存处休息。

5、发生火警后要对客人进行安抚，稳定客人的情绪防止出现混乱。

6、发生火情时，要及时报警并采取应急措施。

第九节餐厅防火制度

1、在各种餐饮服务中，要注意宾客吸烟防火。

未熄灭的烟头、烟灰、火柴棒掉在烟缸外，在撒收台布时必须拿到后台，将赃物抖净，以免因卷入各种火种而引起火情。

在清扫垃圾时，要将烟缸里的烟灰用水浸湿后，再倒进垃圾筒内。

2、餐厅的出入门及通道不得堆放物品，要保持畅通。

所有门钥匙要有专人管理，以备一旦有事及时使用。

3、餐厅要对各种电器设备经常注意检查，如发现短路、打火、跑电、漏电、超负荷等应及时通知电工进行检修处理。

4、工作人员要学会使用所备灭火器材，保持器材清洁，出现火情时按指令疏散客人并积极参加扑救。

第十节厨房防火制度

1、厨房在使用各种炉灶时，必须遵守操作规程，并要有专人负责，发现问题及时报告工程部。

2、厨房内各种电器设备的安装使用必须负合防火要求，严禁超负荷运行，且绝缘要求良好，接点要牢固，要有合格的保险装置。

厨房增设电器，要有工程部派人安装并报安全部备案。

3、厨房在炼油、炸食品和烘烤食品时，不得离人，油锅、烤箱温度不要过高，油锅放油不宜过满，严防溢锅着火，引起火灾。

4、厨房的各种燃气炉灶，烤箱关火时必须按操作规程操作（先点火后开气），不准往灶火眼内倒置各种杂物，以防堵塞火眼发生事故。

5、经常清理通风、排烟道，做到人走关闭电源、气源，熄灭明火。

烟道油物要半年清除一次。

6、在点燃燃气时，要使用点火棒并点火人不能离开现场，以防熄灭。

在燃气工作期间，严禁离开岗位。

若发生燃气失火，应先关气后灭火。

7、厨房工作人员应熟悉灭火器材及防火拴的使用和摆放位置，不得随意挪动和损坏。

8、一旦发生火情要沉着、冷静、及时报警和扑救。

消防教育培训制度

一、商场全体员工全年每季度不少于一次培训。

二、新上岗和进入新岗位的员工进行上岗前的消防安全培训。

三、下列人员接受消防安全专门培训：

（一）单位的消防安全责任人、消防安全管理人；

（二）专、兼职消防管理员；

（三）消防控制室的值班、操作人员；

（四）其他依照规定应当接受消防安全专门培训的人员。

四、培训内容：

（一）有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程；

（二）各部门、各岗位的火灾危险性和防火措施；

（三）有关消防设施的性能、灭火器材的使用方法；

（四）报火警、扑救初起火灾以及自救逃生的知识和技能。

（五）组织、引导在场员工疏散的知识和技能。

五、消防监控室值班操作员应进行专业培训，考试合格持证上岗。

六、培训方式：

（一）有物业保卫部组织经理召集对全商场员工的培训；

（二）邀请消防部门专业人员授课；

（三）结合本年度消防演练，组织培训；

（四）通过制作墙报、宣传栏、贴图画等方式进行消防安全教育；

七、根据不同部门的实际情况和工作需要，对其员工进行有针对性的培训。

八、因工作需要员工换岗前必须进行再教育培训。

电、气焊防火安全制度

一、焊工应经过专门培训，掌握焊割安全技术，并经过考试合格后，方准独立操作。

二、焊割前应经本部门领导同意，物业保卫部检查批准，领取动火证方可作业。

三、焊割作业要选择安全地点，焊割前要仔细检查上下左右情况周围的可燃物必须清除，如不能清除时，应采取浇湿、遮隔等安全可靠措施加以保护。

四、盛过或盛有易燃、可燃液化体、气体及化学危险品的容器和设备未彻底清洗干净前，不行进行焊割。

五、严禁在有可燃蒸气、气体或粉尘的爆炸场的焊割，在这些场所附近进行焊割时尺按有关规定，保持一定距离。

六、焊割操作不准与油漆、喷漆、木工等易燃操作同部位、同时间、上下交叉作业。

七、乙炔发生器、氧气瓶不准进入建筑工程内，在高空焊接时，也不要放在焊接部位下面，并保持一定距离，乙炔发生器的回火装置及胶皮管发生冻结时，只能用热水或蒸气解冻，严禁用明火烘烤或用金属物敲打。

消防器材的更换、维护及管理规范

1.自动喷水灭火系统应具有管理检测维护规范，并应保证系统处于准工作状态。

维护管理工作，可按本规范进行。

2.所有消防员包括中控应熟悉喷水灭火系统的原理，性能和操作规程。

3.所有消防员每天应对水源控制阀，报警阀进行外观检查，并保证系统处于正常状态。

4.每周应对水源的供水能力进行一次测试。

5.消防水池，消防水箱及消防气压给水设备应每天检查一次，并检查其消防储备水位及消防气压给水设备的气体压力，同时应采取措施保证消防用水不作它用。

发现故障应及时汇报及时处理。

6.消防水池，消防水箱，消防气压给水设备内水应根据当地环境，气候条件并不定期更换。

更换前负责自动喷水灭火系统的在职或兼职管理人员应向上级领导汇报，经上级领导批准后，方可执行。

并做好记录。

7.寒冷季节，消防蓄水设备的任何部位均不得结冰。

每天应检测蓄水设备的房间保持室温不低于5摄氏度。

8.每两年应对消防蓄水设备进行全面的检查，修补缺损和重新油漆的设施。

9.自动喷水灭火系统发生故障，需停水进行修理前，应向领导汇报，在领导批准后并临场监督，加强防范措施后方能动工。

10.建筑物，构筑物的使用性质或储存安放位置，堆存高度，影响到自动喷水灭火系统功能而需要进行修改时，应在修改前上报公安消防监督机构批准后方能对自动喷水灭火系做相应的修改。

11.灭火器应定期检查，主要检查压力和外观。

如温度20摄氏度时，额定充装压力低于%10以上，应到维修厂家重新充气和灭火剂；

如外观绣腐严重，进行水压测试。

合格后检查内部发现明显绣腐不得继续使用，灭火器的检查和维修由专业单位承担，标明维修厂家和维修日期。

12.定期对消防拴进行检查维修保养，对老化的部件及时更换，防止生锈，如有卡阻，缺少配件，压力过低现象及时维修或更换部件。

确保无卡阻，无渗漏，保证消防栓随时正常使用。

消防中央控制室管理规定

1.严格遵守公司员工有关管理规定和中控室值班员岗位职责及中控室制度.

2.中控室人员要熟悉掌握火灾报警系统的操作程序，利用现代化的技术迅速.准确.果断的判断问题和结局问题。

3.中控室人员要清楚市场地形.环境.消防设施和监控系统的位置，会使用各种灭火器。

4.中控室在接警.传警.消防广播.解答他人问题.与业务部门沟通时，要文明礼貌，反映敏捷，准确无误，对引起投诉者将严肃处理。

5.中控室要保护好消防器材和设备，严禁私自拆卸，严禁不按程序操作。

设施设备应该在使用条件下正常使用，超出使用条件时，机器可能发生严重故障，责任由操作人员负责。

6.保持良好的工作环境，任何人不得在操作台堆放私人物品，公用物品要摆放整齐，每班在下班前15分钟内搞好室内卫生，进行设备除尘。

7.中控室设备除日常使用外，其他时间严禁操作，确保设备正常运转。

8.值班员因故不能到岗时，须事先向经理请假，批准后方可执行。

任何人不得私自倒班，调班次时，请示经理批准。

9.中控室电话为火警准用，必须保持畅通，任何人不得因私事随意占用。

10.中控室内严禁抽烟，下象棋,玩扑克,进食,不许做与工作无关的事情。

11.中控室严禁无关人员穿行或逗留，机房重地，闲人免进。

12.中控室不许接受任何人委托或他人擅自动用室内一切与消防有关的设备。

13.中控室值班人员在岗期间不准睡觉，严禁以任何理由脱岗。

14.中控室一切有关情况和文字资料属公司保密范围，值班人员无权向他人传递和外借，不许向无关人员介绍设备性能和分布位置。

15.严格执行交接班制度，认真填写每天都工作记录，并负责转达上级交代的各项指示精神。

对上述规定如有违犯者，第一次给予口头警告,第二次给予经济处罚;

如造成重大事故的责任者，依法追究其经济责任和刑事责任

消防中央控制室值班员交接班制度

消防控制中心是消防重点部位，坚持二十四小时值班制度；

一值班员须在接班前15分打扫室内卫生，保持设备整洁、干净。

二、接班人员须提前10分进入中控室，交班人员需把中控室的情况向接班人交待清楚，并做好详细记录。

交班内容：

1、设备运行是否处于良好状态。

2、监控系统、背景音乐、火灾报警控制器是否正常工作。

3、负责传达上级交办的任务及其它事宜。

三、如接班人员因故不能准时到岗时，当班人员应顺延工作时间，直到接班者到岗或请示主管安排替班，中控室任何时候不得空岗，违反者将追究责任，严重者给予开除。

四、上班无故迟到10分钟给口头警告一次，迟到半小时按旷工半天处理，迟到1小时按旷工一天处理。

五、交接中把各种物品交接齐全，值班记录要填写清楚，字迹工整。

消防泵房管理制度

1目的

消防泵房是提供消防用水的关键部位，是直接关系到公司财产安全的重要部位，为管理好消防泵房，明确职责，特制定本制度。

2、适用范围

适用于本公司消防泵房、地下水池、消防水系统及其机电设备和相关设施。

3职责

3.1按照有关规定建立健全消防泵房管理制度和设施管理档案，并制定管理台帐，定期检查和记录。

3.2消防泵房、地下水池、消防水系统及相关机电设备由公司安全消防人员、物业保安负责监控，定期检查保养、维护及清洁清扫，并做好记录。

解决不了的问题及时上报整改。

4正文

4.1消防泵房内机电设备由公司消防人员、物业保安负责，其他人员不得操作，无关人员不得进入泵房。

4.2消防泵房配电控制箱柜附近不得存放杂物，通道宽敞、整洁有序

4.3消防泵、稳压泵、污水泵在正常运转下，选择开关应放在自动位置，所有操作标志简单明确。

4.4消防泵、稳压泵每周进行检查，并进行一次“自动、手动”操作检查，每季度进行一次全面维保。

4.5泵房回路控制电源应每月进行检查，检查备用水泵能否在主机出现故障的情况下自动运行。

4.6每周对水泵进行一次巡视，检查水泵、管道接头和阀门有无渗漏水；

检查水泵控制柜的指示灯指示、观察停泵时水泵压力表指示；

检查水池也液位，低于85%时，进行加水。

4.7消防泵每周打扫一次，消防泵、稳压泵、污水泵及管道每月检查、清洁一次，并进行润滑、紧固、调整，做到无污迹、无灰尘、无垃圾，确保泵房地面和设备外表的清洁。

邮件、包裹收发检查登记制度

一、公司服务台是全公用信件、外来包裹、汇款和各种报刊、杂志收发的总窗