农村寄宿制学校建设的实践研究.docx
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农村寄宿制学校建设的实践研究
农村寄宿制学校建设的实践研究
随着农村学校的逐年布局调整，农村寄宿制学校尤其是寄宿制小学的发展数量逐年增加。
由于受地理环境和地方经济的制约，农村寄宿制小学的建设及管理面临许多新情况、新问题，给学校发展带来一系列挑战。
如何应对因地理环境和地方经济限制以及学生年龄层次迥异等因素给学校管理带来的种种挑战？
作为一所新型的农村寄宿制小学，在全校师生的共同努力和辛勤耕耘下，两年来，我们本着“以人为本，立足校情”的原则，经过不断的实践、反思、合作，摸索出了一套有利于农村寄宿制小学建设与管理的新路子。
一、强化人性化管理理念，营造以人为本的良好人际氛围。
1、温情+热情＝亲情（学生体验）。
自70年代中期以来，无论是城市还是农村，小学生都不用远走他乡异地求学。
出门便是学校，放学就可回家，衣来伸手，饭来张口，在父母和孩子眼里，几年几十年读书都是这样。
如今家乡的学校给拆了，到一个远离家乡的他村学校去读书，而且还要在校居住，吃穿拉撒全要靠自己，如何应对？
孩子能习惯吗？
父母丢得下吗？
晚上蹲了被子怎么办？
父母揪心，校长心里也没底，老师在新鲜的同时也顾虑重重：
并来学生的成绩暂且不论，这晚上怕也不得清寂吧！
记得刚开学后的第三个晚上，熄灯铃都还没响，女寝室里哭声一片，先是一两个女生哭，后来就都哭起来了，就连劝别人的几个懂事的大女生也跟着哭了起来。
生活教师怎么劝也劝不住，有几个想家特别厉害的女士甚至哭着要回家。
校长知道后，迅速动员在校住教师分别做学生思想工作，大部分学生被劝住了，但仍有几个高年级女生还是一味的哭着叫着要回家。
最后几个老师一合计，决定陪孩子们到校外的马路上走走，交交心，这一招还真起了作用。
老师们大都是学生时代在校居住过的住宿生，都用自己的切身体验说服学生，教育学生，引导学生，最后孩子们都表示不在哭了闹了，决定回寝室睡觉。
第二天白天，我们针对前一天晚上发生的这一事情在对教师们所付出的努力给以肯定的同时，重点听听老师们对今后对寄宿生进行管理的意见。
最后综合了两个意见：
一是学生突然离开亲情需要亲情，二是不能光靠生活教师，所有教师都责无旁贷。
在其后的两个晚上，同样的情况继续发生，而在校住教师几乎都倾注了温情和热情。
教师们温情和热情的付出终于换来了一片新天地，从第二周开始，男女寝室里再也没有了哭声，看到的是孩子们饭后奔跃的身影，听到的是孩子们欢快的嬉戏声和打闹声。
孩子们的衣服破了，他们自然而然的想到了老师；没开水喝药，他们会去找自己的任课老师；需要跟家里联系，他们会想到校长。
他们在学校开始找到了亲情的感觉，亲情感使他们不在强烈想家，亲情感使他们一天天找到了如家的感觉，亲情感培养他们求学的欲望。
记得有一位呈下课偷跑回家的名叫张丽的女生，之后在悔恨自己的错误行为时给校长写下了这样一句话：
“校长，别开除我，其实我根本离不开学校，离不开老师，离开了学校，我不知道我会怎样。
”之后我们了解到，这名女生是个孤儿，当她找到了亲情的感觉之后，她把学校当成了家，当成了一个可以遮风挡雨的港湾，她十分如愿的在我校读完了五六年级。
实践证明，师生之间无论面临多么大的沟通障碍，校长和教师要倾注其满腔温情和热情，让学生在校长的温情和热情中找到亲情的感觉，学生很快就会把学校当成自己的家，把教师当成自己的亲人，而奇迹也由此而产生。
2、责任心加将心比心构筑事业良心（教师体验）。
在现代生活和工作中，有强烈的责任感，对于每个人来说，都是一件很重要的事情。
忠于职守、勤勉尽责是一名教师最起码的职业操守和道德品质。
有了责任心方能敬业，自觉把岗位职责、分内之事铭记于心，该做什么、怎么去做用心谋划、未雨绸缪；有了责任心方能尽职，一心扑在工作上。
在平时学校工作管理中，我们要求并引导教师自觉认识到寄宿制学校的特殊性质和地位，明确自身存在的价值，排除内在和外在的一些干扰，静下心来干好自己的工作。
两年来，我校教师在学校的各项值日工作中表现了高度的自觉性和强烈的责任感，受到了学校师生、家长甚至兄弟学校教师的一致肯定和好评。
最值得一提的是，我校教师超负荷的工作量和较高的教学质量得到了上级领导的充分肯定和表扬。
周边村的学生陆续转入我校后，年龄的差异不说，近就学习成绩而言，参差不齐，原金山学校学生普遍连基本的知识都不具备，基础相当薄弱。
有不少教师扬言要放弃这部分学生，把心思仍放在原本校学生身上。
了解此情况后，我们及时和教师沟通，引导教师换位思考，将心比心，把自己的孩子同金山学生进行易位比较，并找出金山学生成绩普遍较差的原因，老师们逐渐对金山成绩差的学生产生了同情感和认同感，同时也为今后的转差工作提供了思想保障。
空洞的说教或刻板的行政命令只会带来教师对校长的失望甚至反感，同时也会无形造成教师对工作的消极应付。
因此，培养和构筑教师事业良心在当今经济社会不啼是一个值得尝试的东西，而责任心加将心比心是构筑事业良心所必不可少的思想要素。
二、优化育人环境，促成学生学业成绩不断提高。
（一）、过硬的硬件环境是办学的资本。
营造良好的育人环境是学校取得优异成绩的重要前提条件，也是学校可持续发展的基础。
1、争创“平安校园”。
创平安校园，保校园平安是我们一直遵循的原则和追求的目标。
在争创“平安校园”方面，我们在积极开展“平安校园”的创建活动，建立维护学校安全稳定的长效机制的前提下，更是着眼于创建良好的平安环境。
在寝室环境，根据小学生爱动好奇的年龄特点，在学生上下床环节上力争给学生们创设方便安全的条件，在电路连接及电器安装上追求简洁、方便、实用，杜绝因电路或设施带来的安全隐患。
在学生集中活动地带避免各种车辆进入或闯入的可能性。
在教室环境，在校园地面落差较大的情况下，以高度不大的台阶代替落差较大的地理环境。
教室空间力避人为安全隐患。
坚持教育与管理、治理与建设相结合，落实治安综合治理各项措施，确保校园内无出现不安全事故，争创“平安校园”。
2、构建“快乐校园”。
人的本性就是追求快乐，逃避痛苦。
如果我们按
照孩子的成长规律去进行教育，那教育就变成了简单而快乐的事了。
在成立寄宿制学校、改善学校办学条件的背景下，我们提出了加强校园文化建设，打造快乐教育的办学特色，本着"每天多一点收获，每天多一点快乐“的原则，实践着快乐理念。
我校在“快乐学习、快乐童年、快乐成长”办学理念的指引下，由满足基本办学欲望向重视环境教育发展，通过环境教育让学生健康、快乐、幸福的成长。
一是营造温馨快乐的育人环境。
让学生喜欢上学、快乐学习，师生互动充分体现，班级成员宛如一家人；加强亲师沟通，使学校教育与家庭教育密切配合，并利用教室空间布置多元的学习角；以“宿舍是我家”的育人理念，引导培养学生建设“宿舍文化”，通过每一个孩子自己动手，摸拟家庭生活方式，设计大家共有的“家”。
二是创建快乐游戏环境。
孩子处在快速成长时期，特别热衷游戏，喜爱玩耍，这既是少年儿童的天性，也是人生成长的规律。
作为学校，应根据学生需要和其年龄特征，构置或设计一些学生喜爱且有益于身心健康的体育器材、游戏图案和必要的安全场地，这是寄宿制小学必须的学习和活动条件。
三是培养平等、和谐的师生人际关系。
学生在校是否快乐，教师的因素十分重要。
我们研究一下学生的心理就不难发现，一些学习有困难的学生、淘气的学生，他们也经常自责，他们的内心常常是焦虑的，甚至有的孩子内心是孤独的，他们需要快乐，期待着老师的关注与肯定，渴望得到别人对自己赏识。
其乐融融的课堂气氛，温暖的师生情份，生动活泼的教学设计不仅能激发学生活跃的思维，同时也能给每一个学生带来快
3、力建“优美校园”。
优美雅致、卫生洁净的校园环境，既使人赏心悦目，同时又能提高学校的品味。
作为一所新兴的寄宿制小学，优美的校园环境具有极强的竞争力和后续发展力量。
建设优美校园，我认为应从三个方面去努力：
一是做到校园布局合理。
教室有教室的面貌，宿舍有宿舍的特色，场地有场地的标准，学习、生活、娱乐皆相宜。
二是有景有绿。
没有绿意的环境是不可想象的，用一定的标准和比例去培植绿、渲染绿，让绿色充满校园。
要根据学生年龄特征增设必要简洁的校园景点，让其成为学生课余饭后栖息散步的选点。
三是建设学生喜闻乐见的校园文化。
校园文化不仅要有益于促进学生品德和智育发展，更要贴近生活实际，体现催人奋发向上、积极进取、开拓创新的教育力量，能帮助广大师生树立远大理想和坚定的信念，形成科学的态度、开拓的精神和高尚的品德。
校园文化建设中还要加大信息技术教育的投入，积极营造“学科学，用科学，爱科学”的进取向上的校园文化氛围。
（二）、强大的师资力量是学生求学的诱因。
学校要实现跨越式发展，教师队伍建设是一个非常重要的因素，是发展的关键因素，要树立人力资源是第一资源的理念，建设一支师德高尚、综合素质高的教师队伍，是保证学校发展壮大的关键。
近两年来我校十分重视教师队伍建设，为提高教师综合素质和实践能力进行了不懈的探索。
我校是一所创办近70年的全日制小学，2005年秋季建立寄宿制小学。
我校现有现有在编教职工24人。
在学历结构上，专科以上13人，占教师总数的60%，小学高级以上教师9人，占教师总数41%。
在年龄结构上，我校教师中青年教师所占的比例较大，在约22名的教师中，40岁以下的教师占55%。
我校目前教师队伍稳定，整体职业道德素质和业务水平有了进一步的提高，我校通过深入开展教书育人、管理育人、服务育人，进行师德建设等活动，教师的教书育人责任感和使命感进一步提高，教师的思想状况呈现积极向上的良好态势，大家对我校建好寄宿制学校的发展前景充满信心。
在教师队伍建设方面，我们的主要做法是：
1、学会学习
教师的职业特点决定了教师必须勤于学习，学会学习。
首先，学校要创设一种教师学习的氛围和文化，使教师的学习和研究能在学校里得到自由充分的交流。
因此学校应该注意营造一种良好的人际交往，使教师在这种人际氛围中学会分享与合作。
其次，要致力建设“学习共同体”。
学校要不断加强教研组、备课组的建设，使它们真正成为教师团体学习不可缺少的平台，成为一个在学习过程中进行沟通、交流，分享学习资源，共同完成一定任务的“学习共同体”。
学校应该不断加强教师“学习共同体”的建设，使团体力量时时超过个人力量相加的总和。
再次是深入研究多样性的学习形式。
可以通过以下形式进行：
（1）大会交流。
让教师自己结合分析自己遇到的教育教学实践问题，在大会上进行宣讲交流。
（2）与专家对话。
对话的最好方式可以由教师先汇报交流自己学习体会，请专家点评；也可以请专家先作报告，教师就其中感兴趣和困惑的问题与专家一起交流讨论。
（3）参加网络教研及交流。
这是当今信息时代提倡并逐步发展的一种新的学习提高形式，它方便、省钱、信息量大、易交流的特点应引起每一位校长或教师的注意并吸收。
2、以研带训
“专家型教师”角色决定了教师必须潜心教学研究。
教研活动是教师进行教学研究的主要形式。
每个教研组的教研活动要有计划、有主持人、有中心发言人、有研究内容或主题，教师要有书面发言材料。
要持久深入开展听课观摩、课后集体评议、召开经验交流、进行案例学习研究等，形成教师合作互动、经验分享的格局。
同时，每学期要按计划开展“三课”达标、优质课竞赛、教研组活动竞赛等活动，为教师提供展示集体智慧和个人教学风采的舞台。
3、课题引领
课题研究是提高教师素质的有效途径。
我校把课题研究作为培训的基点，校长和教导主任引导教师进行课题研究学习，学习掌握教育科研的基本方法，注重收集与本课题研究的相关资料，注重教师之间的交流与研讨，鼓励教师将研究的心得体会及时记录下来，边研究边总结边反思。
如我校在2006进行的《个性化教学思考与探讨》、《探究信息技术与学科教学的整合》等课题研究以及校本课程开发，教师们边学习、边实践、边研究、边总结，写出了比较精彩的教学案例和研究心得。
教师们也深刻地感受到自己的成长——从被动的课程执行者转变为课程的研制者和课程资源的开发者。
4、科学评价。
对教师的评价要在教师民主商定的基础上形成一个科学且操作性强的体系，要涉及到思想政治表现方面、出勤、教育教学教研、参加完成学校各项工作任务等各个层次。
学校将评价内容发给每位教师，在引导的基础之上要求教师自觉、积极、客观地评价自己的工作。
评价的形式要兼顾多个层面，以学校评价为主兼顾自我评价、学生及其家长以及社会评价。
学校评价要做到真实、客观、公正、合理。
社会评价结果要如实通报教师，让社会评价达到对教师的积极推动及促进作用。
（三）、先进的办学水平是立校的根本。
1、科研兴教，优化教学。
在抓教学质量的过程中，要树立“科研兴教”的思想，引导教师通过教学科研工作促进教学质量的提高。
要以学科教学为出发点，以提高学科质量为目标，引导教师参与教育科研活动。
关于教研的重要性前面已提到，这里不在详述。
2、敬业爱岗，认真教学。
教师的教学工作是难以用工作量来计算的，它是不受时间与空间限制的。
虽说教师的教学能力是提高质量的基础，但工作的责任性更是提高教学质量的保证。
近几年来，我校不断地引导教师敬业爱岗，树立“教学质量第一”的思想，引导教师满怀热情地对待每一个学生。
学校尽量为教师有足够的时间和精力从事教学工作创设良好氛围和环境，并不断加以更多的激励。
因此，教师在抓好课堂教学40分钟的同时，还要提早上班，完成值日工作，做好个别学生辅导工作，有不少教师甚至放弃午休促进班级管理水平的提高。
3、引导学生动手操作。
课堂教学是师生多边的活动过程。
教师的"教"是为了学生的"学"。
优化课堂教学的关键是教师在教学过程中积极引导学生最大限度的参与，让学生动手操作、动眼观察、动脑思考、动口表达。
因此，教师必须强化学生的参与意识，主动为学生参与教学过程创设条件、创设情境。
在这个方面，我们有几位年轻的女教师做得相当不错，引导得相当得力，有多名学生在省、襄樊市和宜城市级组织的文艺、体育、科技、作文竞赛等活动中获奖。
4、因材施教，促优转差。
被撤并学校学生因种种原因，学习成绩较差，有的学生甚至学习相当困难，因此学校应要求每一位要面向全体学生，让每个学生都参与到整个学习活动中去。
同时，又要注意学生个性的发展，这是大面积提高教学质量的前提。
在教学中，我们要求教师针对各种教学内容，精心设计课堂练习，让不同认知水平的学生从实际出发，有题可做。
总之，在教学过程中，要充分调动起学生的积极性，创造良好的问题情景和学习氛围，使学生积极主动的参与教学的整个过程中。
力争做到让每一个学生每天都有进步。
三、细化安全管理，确保安全零事故发生。
1、强化安全管理意识。
时时刻刻树立安全无小事的观念，要把学校安全工作看重看大看急，细化各项措施，抓实抓细抓紧抓好各项工作，切实提高学校安全工作水平。
要明确责任，健全学校安全工作制度，形成事事、处处、人人维护安全的良好局面。
切实抓死关键环节，坚决彻底消除学校各类安全隐患。
要采取直观、形象的多种形式对学生进行防地震、防雷电、防火灾、防溺水、防煤气以及用电安全知识等方面的教育，切实提高学生的安全防范意识，自我救治、自我保护能力。
要狠抓督促、检查，严格落实安全责任，以强有力的制度和措施保证工作成效，同时实行不定期的安全检查，及时发现问题，限期整改。
2、构建安全管理细则，落实安全管理责任制。
作为一所寄宿制小学，学校要本着对学生生命高度负责的精神,全面加强学校安全工作,制订目标管理细则,细化每个岗位的安全责任,分解落实到人、落实到每项工作、每个环节,实行岗位责任制，签订安全责任书,建立覆盖所有工作环节的安全责任体系,构建校长统一领导,相关人员具体负责的安全责任网络。
尤其对于学生集中生活和活动区域，针对容易引发的安全事故要进行调查研究，制定针对性极强的安全管理细则。
如学生宿舍区域，容易导致下床摔伤、触电、发生传染病等，针对这些情况，学校要科学研究制定《学生宿舍管理细则》和《生活教师岗位职责》等，约束师生行为，杜绝安全隐患。
3、建立安全预防体制。
作为一所农村寄宿制小学，要从源头上预防安全事故发生。
安全预防主要抓好两件事：
一是重视对学生进行安全知识和安全防范技能的教育，如防雷电技能，预防火灾，游泳时应注意的事项等等。
学生只有掌握了这些知识和技能，遇事才会科学灵活处理，才会拒绝甚至远离危险源。
学校应保证做到至少每年举行一次，日常安全注意事项要做到每周必讲，每天必查。
二是对容易产生安全隐患的关节和环境实行日检。
如学生食堂和食品储藏间，对于能购什么食品不能购什么食品，什么食品能存放多长时间，校长和有关负责人要心中有数并科学践行。
再如学生集中居住的宿舍地带，由于学生年龄差异较大，极易染病，作为学校，平时要备购一些排除副作用的医用器材和药物，如测体温计、安乃静、感冒通等，有条件的学校，还应对生活教师进行基本的医务和料理服务培训，提高生活教师的管理和服务水平。
三是要严格执行安全事故报告制度，遇事不慌报，不瞒报，及时上报，及时处理，以最快的速度、最短的时间，最有效的手段消除安全隐患。
四、深化后勤管理，创设学生及家长满意的食宿条件及环境。
1、站在“食为天”的认识高度，不断研究“以生为本”的饮食有利条件及措施。
“民以食为天”，小学生正处在长身体的关键时期，解决好寄宿学生吃的问题，既能提高巩固率，同时也能增强学校办学后进。
既要让学生吃得好，还要让学生吃得起，吃得放心；既要为学生提供方便，还要有利于学生良好品德的形成。
在这些方面，我们做了细心而深入的探讨。
小学生年龄差别比中学阶段要大得多，最大的十二三岁，最小的不到五岁，要满足各个年龄层次的吃菜胃口，其工作难度可想而知。
要征求各个年龄层次的学生的意见，要尽量择其中，还要不增加学生家长的经济负担。
在打伙方式的选择上，有许多领导、家长、教师都提出了一些可贵的建议，我们都根据学生实际经过了反复的琢磨与排弃，并印制了《征求搭伙方式问卷调查表》。
在《问卷调查表》中，我们在陈述各种搭伙方式利弊的基础上征求学生及其家长的意见。
有74%的学生及其家长赞同采取“定量制”搭伙方式，有26%的学生及其家长赞同采取“票给制”搭伙方式，有两名家长不置可否。
给学生及其家长带来便利和实惠应作为学校不断追求的饮食服务标准和条件。
随着寄宿制学校“三难”建设进度的进一步推进，学校在本着“学生利益高于一切的”的观念的指导和驱动下，应不断提高标准，为学生创造更好的饮食环境和条件。
2、以洁净和舒适为尺度，以健康为目标，不断改善学生住宿条件。
作为新兴的农村寄宿制小学，学生的住宿环境和条件都可能比较差，学生和家长的满意度较低。
作为学校要争取上级支持尽快改善学生住宿环境和条件。
这既是提高巩固率的要求，同时也是农村小学布局调整是非成功的一个重要体现，上至国家，下至各级政府都很重视。
首先要为学生创设洁净的住宿环境。
在硬件环境无法满足的情况下，要求洁净，这是健康的需要，更是家长的期盼。
要采取分季度评选的方式评选洁净寝室、文明寝室，开展争先创优活动，激发每一个孩子的创卫生热情。
每一个学生宿舍装钉统一的《评选标准》，让学生有目的的去付诸努力。
其次是要达到舒适标准。
小学生喜动爱闹，容易引发安全事故，学校应尽量避免使用铁架床，因为铁架床稳定性差，上下设施没木床容易设置，因而尽量选用质量较好的木床。
宿舍功能力求多样化，为学生洗漱、搭挂、摆放、存储提供方便。
在条件许可的情况下，应尽量做到女生宿舍条件要好于男生，这是人性化体现的一个标志。
学校还应适时引导学生开展宿舍文化建设，合理布局，规范引导，逐步提高。
有了文化氛围的宿舍，既能增强宿舍品味，同时也是提高素质教育的一个载体，一个切入点。
加强农村寄宿制学校建设，无论是政府、教育行政部门，还是学校，真可谓是任重而道远，我们只要始终坚持以科学发展观为指导，正视困难，开拓进取，以学生利益高于一切的学校办学理念为指针，寄宿制学校建设一定会顺利的迈过一道道坎。
农村寄宿制学校建立的目的就是真正实现公平教育，使每一个孩子享受同等的教育机会、教育条件和教育环境等。
“给孩子一个公平受教育机会，不能让孩子输在起跑线上”这是农村人的期盼也是政府和相关部门的共同心声。
寄宿制班级的建立、教学资源的整合，学校的布局调整，使山高路远、条件艰苦的偏远小学的学生能够集中到交通便利、设备完善的中心小学校就读，在某种程度上实现了公平教育，但也引发了一系列的管理难题，那么如何实现科学化管理，使寄宿制班级办出效益，办出水平，办得更为贴近百姓的心声？
一、创“寄宿”品牌，赢百姓心声
寄宿教育最大的优势是有利于培养独生子女自理、自主能力及与人交往的能力。
常听一些家长说孩子在家如何任性，大人们对此毫无办法。
我也曾接触到一些独生子女，他们在家庭中依赖性很强，吃饭等着别人把盛好的饭送到嘴边，衣服脏了往边上一扔，被子从来不叠……
我想，培养了学生们自理、自律、自立的能力，将会对他们今后的人生起到重要的作用，这也是寄宿教育越来越受欢迎的原因之一吧！
二、抓后勤改革，为教育教学保驾护航
我校主要从优化环境、规范管理、提高教育教学质量三个方面进行创建。
在这里重点就后勤管理作些介绍，具体作法是：
（一）、严防食物中毒，把好饮食安全关。
学校后勤改革的成功与否，管理是最重要的一环，为了取得家长、学生、社会的支持，学校定期召开了寄宿班学生家长会，及时向家长汇报后勤管理等工作，及时收集、反馈家长和学生的意见与建议。
在平时的管理中，学校实行食品卫生安全负责制，根据学校《食品卫生管理制度》，我们要求伙食团负责人员把严把死食品采购关、灭蝇杀鼠关，保证绝对无毒无菌无霉变，坚持控霉、拒毒、排菌的原则，做到工作人员不穿白大褂不进厨房，不洗手不弄餐具和食品，不是饮事员不进厨房。
定期灭蝇杀鼠，严格控制食品霉变的出现。
平时要求不许自带咸菜进入校园，不许私自购买零食，不许乱喝生水，领导班子特制定了《食物禁用种类说明书》交由采购员做采购指南。
如不许购买野生食用菌、四季豆、无检验猪肉、霉变腐烂蔬菜，并严格规定不许保留当顿吃不完的菜，坚决杜绝隔夜菜的出现。
制定了《进货管理制度》等八个管理制度，从各方面，多个渠道加强食堂的管理，保证了饭菜色香味美，物美价廉。
在平时工作中，要求班主任对寄宿生及自控力不强的学生加强消费管理，要求管理人员加强监管力度，及时调整物价，清除过期、变质食物，纠正一些不规范操作。
（二）、建立食堂卫生达标制度，细化、完善、落实到位。
1、认真贯彻《食品卫生法》，订立寄宿班级的卫生食品管理制度。
2、建立食堂卫生检查评比制度，责任包干，责任到人，卫生管理工作经常化、制度化。
3、食堂内外的阴沟和下水道要及时冲刷清扫，做到无堵塞堆积物，以保持畅通。
蓄水缸必须加盖，及时清刷。
洗菜池与洗肉池分开，不得混为一池。
4、食堂有防蝇，防尘纱门、纱窗等设施、设备，有灭蝇、灭鼠、灭蟑螂药械。
5、食堂地面清洁，无油污杂物，无存水。
天花板、四壁无积尘。
生活垃圾及时清理，无积压。
6、食堂内餐具和炊具等物品做到摆放有序、整洁美观，禁止存放与食堂无关的物品。
原料、半成品和成品收藏规范、卫生。
生、熟食品分开存放。
红、白案板（红案即切肉食的案板，白案即专门切素菜的案板）必须分开使用。
（三）、健全员工定期体检、培训和持证上岗制度。
1、食堂工作人员定期进行体检，积极参加岗位培训及《食品卫生法》学习，熟悉基本卫生常识。
2、食堂工作人员操作时统一着装（白大褂），佩戴上岗证。
3、食堂工作人员要保持良好的个人卫生习惯，做到“五勤”、“五不”。
“五勤”即：
勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤换衣服；“五不”即：
不随地吐痰、不在操作间闲谈、不带闲人进配菜间及厨房、不带私人物品进入配菜间、不在工作时间和工作场所抽烟。
（四）、健全原材料采购检疫制度，严把食品质量关。
1、蔬菜、肉食等易变质食品采购实行日购制，购买时须向供应商索取检验合格证、保质证明或书面证明。
当天购，当天用，不留库存，确保食品鲜洁卫生。
2、食堂采购的小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等食品必须是获得QS质量安全标志的准入饮用食品，学生饮用水的水源必须是安监部门允许饮用的水源，学生饮用奶制品必须是包装上印有“学生饮用奶”字样的饮用
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