绿芙蓉大闸蟹养殖与深加工项目可行性研究报告书.docx
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绿芙蓉大闸蟹养殖与深加工项目可行性研究报告书
长沙市
创业富民专项资金
可行性研究报告
项目名称：
大闸蟹养殖与深加工的研发与推广
申报单位：
湖南天绿芙蓉农业发展有限公司
联系人：
刘卫峰
联系电话：
申请时间：
一、项目名称
项目名称：
大闸蟹养殖与深加工的研发与推广
二、项目简介
2.1项目背景
螃蟹是我国产量最大的水产珍品之一，它风味独特、营养丰富。
它的资源蕴藏量大，既可天然捕苗，又可人工育苗。
既可大水面增殖，又可开展各种形式的养殖。
随着社会的进步和“菜篮子”工程的需要，其生产意义和经济效益得到充分地肯定。
螃蟹可食部分，蛋白质含量为14%，且含多种氨基酸，脂肪含量为5．9%，碳水化合物含量为7%。
每100克蟹肉中含维生素高达5960国际单位，热量为139千卡，为常规水产品之冠。
螃蟹肉质鲜美，人们喜食，古人曾有“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”之佳语。
红楼梦中贾府在大观园赏菊吃蟹的场面也描绘得十分生动。
螃蟹又是外贸出口的重要水产品，换汇率很高，是国际市场上的畅销产品。
螃蟹除有食用价值外，还可从蟹壳中提取甲壳质，它在工业上得到广泛应用。
同时它还有药用价值，据历史记载，蟹肉可清诸热、散血结、续断伤、理经脉、滋阴等功能。
蟹壳可清热解毒、破瘀、消积、止痛等。
食蟹能促进儿童的生长发育。
螃蟹全身都是宝，实现螃蟹的综合利用，它的社会和经济效益将进一步显示出来。
中华绒螯蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。
为中国久负盛名的美食。
其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。
杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。
中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。
蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
在鲜品使用方面，全国许多地区需求倍增，目前，长沙各大菜场、酒店的螃蟹购销两旺。
其中直接与养殖户挂钩联系获取优质螃蟹的宾馆酒店就达30多家。
随着螃蟹经济规模扩大，销售价格的上扬。
预计今年产值将超过6亿元。
实现税收将超过200万元。
因此，大力发展特色螃蟹养殖是广大养殖户首选的好项目，前景一片大好。
2.2项目建设的必要性
1、是优化产业结构，培育农村新的增长点的需要。
建设社会主义新农村最重要的一点是促进生产发展，研究如何发展农村经济，培育农村新的增长点。
多年来，我区积累了许多成功经验和做法，其中，最重要的一点就是在保护好生态平衡的同时，发展特色产业，优化农业产业结构，培育农村新的增长点，促进农村经济又好又快、更好更快的发展，因此，抓住大闸蟹养殖，发展特色水产业这一机遇，建设大闸蟹特色基地将极大地促进长沙扶贫开发事业的顺利实施，促进农民增收致富，促进山区农民脱贫致富奔小康，从而促进新农村建设。
2、是依托优势资源，发展水产养殖业的迫切需要。
长沙市受湘江滋润灌溉，水体资源丰富，环境洁净，且水体清澈，是发展水产养殖业的优势资源。
目前该资源开发利用尚在起步阶段，水产养殖业的高产、优质、高效益的特点尚未显现出来。
该项目将采用高新技术，依托丰富的水资源，建设大闸蟹等水产品集约化养殖示范基地，可推动和促进螃蟹等水产品产业的发展，为现代水产品养殖发展开辟新的途径。
3、是发展现代农业，增加农民收入的迫切需要。
水产品养殖是现代高效农业的重要产业之一，也是高效生态农业的重要组成部分。
水产养殖业需水不耗水，是节水节地型产业，是生产优质蛋白质食品的重要来源，是开发水体资源的主要行业。
该项目的实施可为地区水产养殖业的发展提供高新技术、优质鱼种，并为农民或民营企业开发水体，发展水产养殖业提供示范，避免走弯路，促进其发展。
4、有利于满足目前人们对大闸蟹的需求。
随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，人们膳食结构观念的改变，食品安全和营养食品已经成为民生关注问题，随着我省旅游业的发展，流动人口的增加，优质大闸蟹市场消费需求将稳步增长。
项目实施将缓解大闸蟹市场供需矛盾，解决食品安全和营养存在的问题。
2.3项目承担单位
单位名称：
湖南天绿芙蓉农业发展有限公司
成立日期：
2014年3月13日
法人代表：
刘卫峰
注册资本：
200万
单位性质：
有限公司
注册地址：
长沙市雨花区古曲南路199号三江花中城28栋306房
湖南天绿芙蓉农业发展有限公司成立于2014年3月，注册资本200万，主要从事大闸蟹、经济类淡水鱼、虾等水产品生态池塘育苗、养殖和产品销售。
公司以“生态农业可持续发展”为理念，坚持“保护环境、生态养殖、科学生产”为方针，该项目计划用2年时间，通过现代化技术、科学化开发、规范化管理，建成以生态养殖为优势、以有机水产品为特色、辅以其他有机水产品及农业观光旅游，打造集研、产、销为一体的生态农业示范基地。
公司于2015年加入了长沙市零售商业行业协会，与其他相关产业链企业“共话友谊，共谋发展”。
公司致力于依靠农业科技进步，打造品牌效应，形成集团化经营模式。
并通过示范效应，带动周边区域共同发展，逐步形成大区域生态有机农业规模产业化经济带并良性运行，从而振兴农村、优化农业结构、促进地方经济转型跨越发展。
公司目前处于发展的起步阶段，拥有员工6人，团队虽然不大，但是有很强大的凝聚力，严格按照现代企业管理模式进行规范管理和运营。
在机构设置方面，设立运营部、生产部、营销部和财务部，各部门分工明确协调配合，建立了健全的管理制度体系。
公司在成立之初就认识到资金管理的重要性，建立了健全的财务管理与核算制度。
为提高资金使用效率，公司实施资金全面预算管理，通过建立资金投入机制，从源头上把握好资金运行，抓好资金流程管理，实现资金良性循环，确保资金管理的科学性、系统性与连续性。
2.4项目方案
项目计划2年内完成大闸蟹优质养殖及宣传推广的预定目标。
养殖技术路线：
幼蟹—饲养—管理（1年）—商品蟹—出售
第一年：
1、2012年10月-2013年2月完成养殖池及设施建设、消毒；
2、2013年3月完成大闸蟹苗种引进；
3、2013年4月-10月加强养殖管理，做好养殖记录；
4、2013年11月验收、总结、上报。
第二年：
大闸蟹加工成各类产品、宣传营销等多管齐下将商品蟹出售，实现经济效益指标。
三、投资规模
3.1项目已完成投资情况
根据项目前期投入资金情况和项目执行期总体目标和工作内容，预计项目总投资为220万元，已完成投资105万元，资金来源为企业自筹，主要用于技术引进与培训学习、基地园区建设、项目广告推广、员工工资和流动资金等，详见下表（表1）：
表1已完成投资统计单位：
万元
科目
金额
1
生产技术引进费用
18.5
2
员工培训学习费用
9.6
3
水产品等原料购置
14.6
4
场地租金及员工工资
7.1
5
材料及装修费用
32.7
6
项目推广费用
10
7
办公费用等其他支出
12.5
合计
105
3.2新增投资预算
项目计划新增投资115万元，项目执行期内资金使用计划如下表：
新增投资使用计划单位：
万元
项目
金额（万元）
固定资产购置
场地租金
7
水产品等原料购置
25
办公用品
5
流动资金
市场推广费
21
人员工资
11.5
技术引进与更新费用
24.5
培训费用
14
其他
7
合计
115
3.3新增资金筹措方案
本项目计划新增投资115万元，筹措方式按资金来源分为：
（1）企业自筹85万元，本公司盈利能力和财务管理能力较强。
从2015年7月财务报表来看，本公司现有货币资金75万元，流动资金60万元；公司股东决定，对公司累计未分配利润停止进行分配，用于此项目发展，保证项目自有资金到位；
（2）申请创业富民专项资金10万元，并承诺以自筹资金补足申请额与立项额之间的差异。
四、项目现状
在巩固传统水产养殖的基础上，为了丰富水产养殖品种，促进农业经济发展，为旅游业增加饮食文化新元素，本着更快更好的发展思路，以跨越式的发展速度，充分利用湘江网密度大，水质良好这一得天独厚的水资源优势，引进大闸蟹饲养，为实施“东蟹西移”农业产业结构调整战略奠定良好的基础。
大闸蟹的成功引进试养，填补了特种水产养殖品种的空白，为农业产业化经济的发展找到了新的途径，为饮食文化和旅游产品增加了新的亮点。
为充分发挥我司养殖大闸蟹的自然优势，合理有效利用资源，提高水域的经济效益，增加农民收入，发展水产特色养殖，推动水产养殖业、种植业和旅游业的发展，以湖南天绿芙蓉农业发展有限公司为承担单位，建设大闸蟹示范规模养殖项目。
此项目开发是利用水面增加蟹苗养殖密度，扩大养殖规模，祈祷示范带头作用，以此拉动利用湘江优势丰富的水资源发展水产养殖业。
湖南天绿芙蓉农业发展有限公司资源丰富，交通便利，地处湘江腹地，特色水产品产量大、品质好。
项目的实施有可靠的技术保障，在农科站、科技局的技术指导和帮助下，有组织的对水产养殖进行了养殖技术培训，公司还高薪聘请上海阳澄湖和连云港的水产养殖专家，在围养管理方面不定期的给予技术指导，还专门聘请大量专业技术人员，签订了长期捕捞用功合同，提炼适合本地的大闸蟹养殖技术，制定切实可行的长期发展规划。
项目资金管理：
项目的管理是各种资金的投入和使用过程，资金管理在整个项目实施中处于核心地位，为加强对资金的管理，确保项目资金全部用于项目建设，实行“三专”即：
专户储存、专人管理、专款专用，项目负责人李卫民是资金的管理主体，对项目资金做到统筹安排，统一管理，加强监督，具体做到在涉及到大项资金的使用时，严格审批，切实管好用好项目资金。
项目的运行管理：
项目实施过程中，采用实地统计、监督的方法及时掌握各项基础资料和检测数据，全面反映项目的实施情况、管理机构运行情况和工程进度情况，并及时公示，接受监督，通过项目的管理监督，实施、检测、评价管理，来保证项目的建设质量。
为确保项目工程发挥长久效益，坚持把管护在建设摆上同等重要的位置，制定管护措施，在运行中增收，在增效中加强管护。
五、核心技术
5.1大闸蟹养殖技术
（一）扣蟹培育
为了提高幼蟹的成活痃，增加经济效益，首先要培育扣蟹。
为了把当年的大眼幼体达到商品蟹，目前大多采用塑料大棚暂养技术。
选择水质良好，水源充足；注、排水方便，不漏水、不渗水、淤泥少的池塘，面积不宜太大，水深不超过1.2米，池形东西向为好，阳光充足，大棚建设可参照农业蔬菜大棚建设方法。
在放蟹苗前15—20天，每亩用75公斤生石灰泼洒消毒，待药性消失后，用80目的滤网进水，培育基础饵料，移植水草（必须严格消毒），并设立必要的防逃设施。
蟹苗入池时可适当浅些。
有利于提高水温和水中藻类、水草的生长。
每天投喂饵料2—3次，投喂豆浆、鱼、虾糜等，投喂进应多投在周边浅地区，投饵料按体重的4%计算，并随时注意天气、水制裁、个体生长，争饵生物的多寡而定。
随着幼蟹的生长也应增加一些植物性饵料，如：
浮萍等优质水草，在日常管理中注意水质调节，要掌握水质肥而爽，换水时要勤换少换，不要引起水温和水位的剧烈变化。
经过2个月左右的培育可达到扣蟹。
（二）成蟹养殖
成蟹喜欢水质清净、透明度较大的水体环境，水草丛生，饵料丰富，大闸蟹生长最适宜，目前大多采用池塘、湖泊、河荡和稻田养殖。
现以池塘为主作简单介绍：
1、池塘条件
水源充足，进排水方便，水质良好污染，选择粘土、沙土或亚沙土，通气性好，有利于水草和底栖昆虫、螺蚌、水蚯蚓等生长繁殖，老池塘要彻底清淤，淤泥不超过20cm为好，池塘面积不宜太小。
池塘水深常年保持在0.6—1.5米左右，各处水深不一，最浅处10cm，池中可造数个略高出水面的土墩，即蟹岛，岛上可移植水生植物，池塘不要太陡，坡比一般在1:
1.5以下，否则，大闸蟹易掘穴，且不利于晚间爬出水面活动。
也可建造人工洞穴。
2、移植水草
大闸蟹天然产量的高低，主要取决于水域内水草和底栖生物（饵料生物）的多少。
在养殖过程中种好水草是一项不可缺少的技术措施。
种水草除供蟹摄食补充维生素旬，还可以养活相互格斗、隐蔽的作用，是提高各期间大闸蟹成活率的一项有力措施，另外还能吸收池中有害氨态氮、二氧化碳、有机物质、释放氧气、稳定水质的作用。
群众也常说“蟹大小、看水草”。
因此，对于池塘养殖大闸蟹来说必须下大力气种好水草，水草的咱类主要有浮萍、满江红、水葫芦、水浮莲、轮叶黑藻、金鱼藻、苦草、水花生等，移植时注意消毒防害。
3、防逃设施
防逃设施多采用塑料薄膜，也有用水泥板，视各自的情况而定。
4、清塘消毒
一般在放苗前半具月用生石灰清塘消毒，用量每亩75公斤。
一方面可杀灭敌害生物，另一方面可改良池底，增加水体中钙离子的含量，促进大闸蟹蜕壳生长。
纳水后要及时施肥，培育藻类和基础饵料，透明度一般保持在40—50cm为宜，如果发现有蝌蚪或蛙卵要及时清除，以免争食，为害幼蟹。
5、放苗
苗种选购，以长江水系生产的蟹苗为佳，要求规格整齐，步足齐全，体质健壮，爬行活跃，无伤无病。
放苗及密度，放苗时要注意温差。
从外地购回的苗种不能直接放入池中，应先在水中浸泡2—3分钟，取出入置10分钟，如此重复2—3次，待幼蟹逐步吸足水分和适应水温后，放入池中，可以提高成活率。
密度：
目前大多以混养为主，特别是鱼虾蟹混养，经济效益会更高。
密度可控制在1500只/亩以内，规格120—150只/kg的扣蟹。
如果条件较差或以养虾为主可适当减少放苗量。
6、日常管理
（1）投饵：
池塘精养的整个过程，主要靠人工投喂饲料，因此饲料的种类、优劣和多少对河蟹的生长发育有很大的影响，投饵时应坚持精、青、粗合理搭配的原则，动物性精料占40%，水草占35%，其他植物饲料占25%，饲料的种类主要有三大类
（一）全价性河蟹专用配合饲料；
（二）动物性：
海、淡水小杂鱼，各动物尸体、螺类、蚌类、畜禽血、鱼粉、蚕蛹等；（三）植物性：
水草类、浮萍、水花生、苦草、轮叶黑藻等，商品饲料类：
山芋、马玲薯、谷类、麸皮、料糠等。
大闸蟹的投喂方法象池塘养鱼那样，做到“四看四定”，即盾季节、看天气、看水质、看蟹的活动情况，定时、定点、定质、定量。
看季节：
春季幼蟹要投喂一些活口的动物饲料，河蟹生长中期特别是5—8月份，要适当加大动物性饲料投喂量，但以植物性饲料为主，后期大闸蟹需要大量营养，以满足性腺发育，应多投喂动物性饲料，这样大闸蟹体重加大，肉味鲜美，饲料的投喂按季节分配一般为3—6月40%，7—10月份60%，水温10摄氏度以下，蟹的活动量少，摄食量不大，可少喂，隔日投喂一次，当水温3—5摄氏度，可以不投喂。
看天气：
天气晴朗时要多投喂，阴雨天要少喂，闷热天气，无风下阵雨前，可以停止投喂，雾天，等雾收后再投喂。
看水质：
水质清，可正常投饵，水质浓，适当减少投喂，及时换水。
看蟹的活动情况：
一般投喂后的第二天早晨吃光，投饵量适当，吃不光，说明大闸蟹食欲不旺或数量过多，应及时分析原因，减少投喂量，蟹在蜕壳期间要适当增加投喂量。
定时：
大闸蟹有昼伏夜出的习惯，夜晚外出觅食，投喂分上午8、9点钟和下午傍晚两次进行，傍晚的投喂量整天喂量的60—70%。
定点：
投喂的饲料要有固定的食物，饲料撒在饲料台或选择在接近水位线浅水处的斜坡上，以便观察大闸蟹吃食，活动情况，随时增减饲料。
大闸蟹有较强的争食性，因此要多设点，使河蟹吃得均匀，避免一部分个全小或体质弱的争不到饲料而造成相互残杀。
定质：
大闸蟹对香、甜、苦、咸、臭等味道敏感，所投喂的饲料必须具备新鲜适口和含有丰富的蛋白质。
定量：
“鱼一天不吃，三天不长”，大闸蟹也同样，这就要求根据大闸蟹大小、密度、不同季节、天气、活动情况来确定投喂量，一般日投喂量为存塘蟹体重的8—10%，投喂量少只能维持生命，超过适时范围也影响生长，还增加饵料系数。
投饵时应做到动物性、植物性饲料相搭配，如上午喂草料、谷类，下午投喂蚌肉、螺类、蚕蛹等。
避免长时间喂单一饲料，否则造成洒厌食，饲料利用率低，影响生长，出塘规格小。
（2）水质管理：
大闸蟹对水体水质条件的要求比鱼类高，尤其对污染的水体具有更大的敏感性，池水水质好，利于大闸蟹的生长发育且肉味鲜美，养蟹池水PH值应保持在7—9，最适7.5—8.5，池水溶氧保持在5MG/1以上，低于5MG/1以会影响生长，在2MG/1以下便会出现大闸蟹死亡，调整池水的PH值，目前新开挖的池塘，水质大多呈酸性，要定期用生石灰浆泼洒改良水质，这样能提高大闸蟹对饲料的利用率，有利于大闸蟹顺利蜕壳，一般春季每月一次，夏秋委每隔15—20天一次，每亩水深1米用生石灰7—10千克。
注意勤换水，保持水位稳定，春季每星期换水一次，夏季每3天换水一次，如遇持续高温，应每天坚持换水，秋季天气炎热，且常会出现闷热天气，水质容易变坏，要特别注意换水，每2天换水一次，换水量占整个水面积的1/3。
河蟹不耐肥水，为控制水质变肥，每亩投放200—300尾斤两花鲢鱼种和在蟹池四周种植一引起水生植物。
不同季节蟹池对水位的要求不一样，春季为了提高水温，促进河蟹生长，水位可控制在0.5—0.7m，夏秋季节水温较高，池水深度要保持在1—1.5m。
（3）防逃：
专人值班巡堤，特别是下雨天和换时更要注意。
（4）巡塘：
观察水色，注意蟹的活动，不要弄伤河蟹，保持水环境的稳定。
在性腺发育丰满价格合适时可排干池水拾取。
5.2大闸蟹养殖病害防治：
1、腐壳病
病蟹步足尖端破损，成黑色溃疡并腐烂，然后步足各节及背甲、胸板出现白色斑点并逐渐变成黑色溃疡，严重时甲壳被侵蚀成洞，可见肌肉或皮膜，导致蟹死亡，该病是由于大闸蟹步足尖端受损伤感染病菌所致。
预防方法：
（1）用生石灰彻底清塘，保持水质清洁，夏季经常加注新水，保持塘底有5—10厘米的淤泥。
（2）在有病预兆的池塘，用生石灰兑水全池泼洒呈15—20PPM。
治疗方法：
用漂白2PPM全池遍洒，燕在饲料中加磺胺类药物，每千克饲料加药0.1—0.2克，连喂3—5天。
2、黑鳃病
病蟹鳃受感染变色，轻时左右鳃丝部分呈现暗灰或黑色，重时鳃丝全部变为黑色，病蟹行动迟缓，呼吸困难，俗称叹气病，该病多发生在成蟹养殖后期，水环境条件恶化是该病发生的主要诱因。
预防同腐壳病。
3、烂肢病
病蟹腹部及附肢腐烂，越冬期间，此病发病率较高，付肢出现斑点性腐烂，斑点由黄变灰至黑，该病是因扦捕、运输、放养过程中受伤或生长过程中敌害致伤感染病菌所致。
预防方法：
（1）在扦捕、运输、放养等操作过程中勿使蟹体受伤。
（2）放养前将河蟹放在2PPM呋喃唑酮溶液中浸泡数分钟后投放。
治疗方法：
（1）土霉素或呋喃西林全池泼洒呈0.5—1PPM。
（2）呋喃唑酮全池泼洒呈0.1—0.2PPM。
（3）生石灰全池泼洒呈15—20PPM，连施2—3次。
4、水肿病：
病蟹腹部、腹脐及背壳下方肿大，病蟹匍匐池边、拒食，最后在池边浅水处死亡，该病是因河蟹在养殖过程中其腹部受伤感染所致。
预防方法：
在养殖过程中，尤其是在蜕壳时，尽量减少对河蟹惊扰，免其受伤。
治疗方法：
（1）土霉素或呋喃西林全池泼洒呈0.5—1PPM。
（2）呋喃唑酮全池泼洒0.1—0.2PPM。
5、水霉病
病蟹体表，尤其是在伤口部位生长的絮状丝，病蟹行动迟缓、摄食减少，伤口不愈合，导致伤口部位组织溃烂并蔓延，造成死亡，该病是因河蟹受伤、霉菌侵入伤口所致。
预防方法：
（1）在扦捕、运输、放养等操作过程中勿使蟹体受伤。
（2）大批蜕壳前间增投动物性饲料。
治疗方法：
（1）孔雀石绿全池泼洒呈0.25PPM，5天后施一次。
（2）用3—5%食盐水浸洗病蟹5分钟，并用5%磷涂抹患处。
6、纤毛虫病
病蟹的关节、步足、背壳、额部、附肢及鳃上都可附着纤毛类的原生动物。
病蟹体表污物较多，活动及摄食能力减弱，重者可在黎明前死亡。
该病是由于池水过肥，长期不换，纤毛虫繁殖过多所致。
预防方法：
经常更换池水，保持水质清新。
治疗方法：
（1）用30%醛全池泼洒5—10PPM。
（2）用硫酸铜、硫酸亚铁（5:
2）全池泼洒0.7PPM。
（3）用0.5—1PPM新洁尔灭与5—10PPM高锰酸钾混合液浸洗病蟹。
（4）用0.2—0.3PPM孔雀石绿沿池边水草等河蟹密集处泼洒。
7、蟹奴病
病蟹腹部略显臃肿，打开脐盖可见2-5毫米，厚约1毫米的乳白色或半透明粒状虫体寄生于附支或胸板上，病蟹生长迟缓，性腺不发良，被蟹奴严重寄生的河蟹，肉味恶臭，不能食用，该病发生的主要原因是池水含盐量高，蟹奴大量繁殖，幼体扩散感染所致。
预防方法
（1）彻底清塘，杀灭塘内蟹奴幼虫，常见药物有漂白粉、敌百虫、甲醛等。
（2）在蟹池中混养一定量的鲤鱼，可抑制蟹奴幼体数量。
（3）在有发病预兆的池塘，彻底更换池水，注入新水（盐度小于1‰），或把感染蟹奴的病蟹移到淡水中，就能抑制蟹奴的发展扩散。
治疗方法
（1）用5PPM硫酸铜溶液浸洗病10—20分钟。
（2）用20PPM高锰酸钾溶液浸洗病蟹10—20分钟。
（3）硫酸铜、硫酸亚铁（5∶2）全池泼洒呈0.7PPM。
8、蜕壳不遂病
病蟹的头胸后缘与腹部交界处出现裂口，但不能蜕去旧壳，病蟹周身发黑，最后列亡。
该病中池塘养蟹的常见病，发病原因与生长过程中缺乏某些矿物质元素有关。
9、聚缩虫病
一般蟹苗期寄生较多，大量寄生时，使蟹苗不能蜕皮变态而死亡，幼蟹和成蟹体外鳃部寄生虫多时，也能引起死亡。
防治方法：
用10PPM孔雀石绿浸洗蟹体45分钟，或用IPPM新洁尔灭溶液浸洗蟹体，直到聚缩虫脱落。
5.3项目注意事项
一、食材：
1、好水草。
2、除去普通的饵料还需要植物性饵料（如豆饼、小麦、南瓜等等）
杀毒的石灰粉和漂白粉。
3、定期采用内服和外用相结合预防蟹病，外用药物有甲壳净蟹安；内服药有板兰根、脱壳素。
二、养殖事项：
1、加强防逃设施
防逃直接关系到成蟹的回捕率。
大闸蟹的攀爬能力很强，夏季的大风大雨会刺激大闸蟹外逃，故梅雨之前应加高加固塘埂，检查防逃设施，并备好防汛物资。
俗话说“秋风响，蟹脚痒”。
进入秋季以后，阳澄湖大闸蟹性腺趋于成熟，由黄蟹脱壳为绿蟹，准备进行生殖洄游，此时最易出现逃逸现象。
另外，蟹池边不能有高秆作物，防逃墙四周最好做成圆弧形。
2、栽种好水草
俗语“蟹大小，看水草”，说明水草是影响大闸蟹捕获规格及产量的重要因素，在夏季高温期，水草除可为大闸蟹提供栖息、隐蔽、脱壳场所及植物性饵料外，还可以起到遮荫、降低水温、改良水质等作用。
种植的水草以水葫芦、菹草、苦草等大闸蟹喜食的水生植物为佳，面积应占蟹池的1／3—1／2。
3、保持良好水质
水环境是大闸蟹养殖的第一制约因素，水质的优劣直接关系到养殖的效益。
在大闸蟹养殖过程中应保持水质清新，有条件的地方最好搞微流水养蟹。
有机质含量高的水体易发生缺氧现象，并使池中产生大量青苔，影响大闸蟹生长。
在夏季应每15—20天，泼洒过磷酸钙（2—3ppm）、生石灰（10—15ppm），以调节水体的酸碱度，为大闸蟹补充钙质，促进蟹体蜕壳生长（注意两者施用时间应隔3—5天）。
另外，高温期最好每隔3—5天换水1次，换水量以不超过原池水的1／3为宜，并保持1—1.5m的水位，透明度控制在35—40cm。
由于秋季昼夜温差大，水质易恶化，初秋时应勤换水。
随着水温降低，换水次数应逐渐减少，最好保持透明度在45cm左右，水位1—1.5cm左右，保证水温较稳定以利越冬。
4、科学投饵
夏季是大闸蟹生长旺季，要抓住时机投足、投好饵料，确保其快速生长。
在此阶段应适当增加植物性饵料（如豆饼、小麦、南瓜等）的比例，以利大闸蟹聚积体能，并防止性早熟。
秋季正值大闸蟹育肥时节，应适当增加螺、蚌、动物下脚料以及杂鱼等高蛋白饵料。
每日投喂两次，日投喂量占大闸蟹体重的5％—8％，投喂时间以8：
00—10：
00，17：
00—1
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