破解餐饮店经营障碍市场调查表(外部)Word下载.doc

破解餐饮店经营障碍市场调查表(外部)Word下载.doc

《破解餐饮店经营障碍市场调查表(外部)Word下载.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《破解餐饮店经营障碍市场调查表(外部)Word下载.doc（5页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。

位于街道

铺租水平

元/m2/月

人流量

人/小时

餐饮品牌定位

□高档□中档□低档

餐饮类别

□中餐□火锅□小吃□其它

主营菜系

□川菜□粤菜□鲁菜□淮扬菜□其它：

店

面

概

况

总营业面积m2，大厅营业面积m2，楼层：

层，营业区在楼，

座位数：

个，10人台个，8人台个，6人台个，4人台个能同时容纳人就餐，装修风格：

普包数个，个10人台位，其它设施：

连包数个，个10人台位，其它设施：

豪包数个，个10人台位，其它设施：

店门前是否有停车位：

，有个，□免费□付费元/次

上座情况：

午市，晚市，人均消费：

元/人

员工人数：

人，日均销售额：

元，菜品元，酒水元

毛利率：

%，净利率：

%，房租：

元/年

招牌菜：

，价格：

，品质：

，特点：

，

菜品价格：

一般炒菜最高价：

，最低价：

，品质：

。

凉菜最高价：

酒水价格：

白酒最高价：

。

红酒最高价：

啤酒最高价：

饮料最高价：

服务质量：

主动，被动，总体评价：

营销水平：

营销技巧：

主

要

竞

争

对

手

1），营业面积：

m2，楼层：

层，包间：

间

座位数：

个，能同时容纳人就餐，装修风格：

店门前是否有停车位：

经营项目：

，上座情况：

午市，晚市，

人，人均消费：

元/人，日均销售额：

元

%，房租：

元/年

。

凉菜最高价：

红酒最高价：

经营状况：

□好□一般□差是否品尝：

□是□否（请附就餐发票）

2），营业面积：

3），营业面积：

商圈住宅区

1），类型：

□普通小区□公寓□高级住宅区

住户人数：

人，年龄层次，受教育程度：

人均支配收入水平：

元/月，每周外出就餐次数：

次，

口味喜好：

川菜%，粤菜%，湘菜%，小吃%，洋快餐%。

本案距小区米。

2），类型：

3），类型：

商圈商住区

1），类型：

□普通写字楼□政府/国家企、事业单位办公楼

□高级写字楼

人均收入：

元/月，午餐：

□单位用餐□外出就餐

消费标准：

元/餐。

商务宴请是否频繁，周/次，标准：

元/餐

本案周围

行业状态

左右100米行业名称

左：

；

右：

工作人员就餐情况：

□单位用餐%□外出就餐%，消费标准：

元/餐

本案正对面行业名称及左右100米行业名称

正对面门店名称：

本案周围购

物商场状态

商场名称：

类别：

□综合商场，其中饮食状况□服装□日用百货□家居建材

定位：

□高档□中档□平民消费□批发市场平均消费能力：

元/次

消费人群概况：

人流量：

人/分钟停车场：

□有（□免费□付费）□无

所停车概况□高档居多□中档居多□一般居多□总是停满□总是空位多

车流量：

车/分钟距本案米，消费者是否与本案匹配□是□否

交通状况

街道走向：

□南北□东西街道形态：

□城市主干道□商业主街

□修建中□其它

机动车道宽米，隔离带：

□有□无停车：

□能□否

车流形态：

□5—10辆/分钟□10—15辆/分钟□20—30辆/分钟

非机动车道宽米，绿化带：

□有□无

停车：

□否□能□免费□付费元/次

人行道宽米，绿化带：

人流形态：

□5—10人/分钟□10—15人/分钟□20—30人/分钟

立交桥：

□有□无距本案米，过街天桥：

□有□无距本案米

公交车：

□无□有条；

公交车站牌：

□无□有，距本案米

本人整改

意见

现场考核

调查人

调查时间

数据来源

注：

1、随表提交一份当地地图，并标明本案所在位置。

2、随表提交相关照片，包括周围环境、竞争对手相关照片、行业状态等。

调查人签字：

200年月日