锦鲤的品种及繁养殖技术.docx
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锦鲤的品种及繁养殖技术
锦鲤的品种及繁养殖技术
（湖南省水产科学研究所丁德明湖南长沙410153）
锦鲤是名贵的观赏鱼类，现在已成为观赏鱼中的“明星”之一，它具有独特的魅力：
体形肥壮健硕，体色艳丽晶莹，游姿潇洒优美，风度雄健英武。
养锦鲤不仅能怡情悦性，而且锦鲤象征吉祥、丰裕、幸福、如意，并体现了人们“年年有余”的美好愿望。
加上锦鲤品性驯良，相互间从不争斗，和睦相处，寓意“和气生财”，所以锦鲤又被誉为“好运鱼”。
随着人们生活水平的提高，对名贵锦鲤的需求必然日益增多，此外，锦鲤还是重要出口观赏鱼。
因此，培育名贵锦鲤尤其是精品锦鲤，是一项颇具发展前景的新兴养殖业。
锦鲤，是风靡当今世界的一种高档观赏鱼，有“水中活宝石”、“会游泳的艺术品”的美称。
由于它容易繁殖和饲养，食性较杂，通常一般性养殖对水质要求不高，故受到人们的欢迎。
我国近年来已有不少投资者对其进行了投资养殖。
现将锦鲤的品种、欣赏与选别、繁养殖技术介绍如下：
一、锦鲤的品种
根据国际锦鲤界相关资料介绍，锦鲤的分类，根据鳞片的差异可分为两大类，即普通鳞片型和无鳞型或少鳞型，无鳞的草鲤和少鳞的镜鲤是从德国引进的，所以常叫做德国系统锦鲤。
按其斑纹的颜色即可分为三大类，即单色类如浅黄、黄金、变种鲤等；双色类如红白、写鲤、别光等；三色类如大正三色、昭和三色、衣等。
现在，全日本的“爱鳞会”则采用13种的分类法：
红白、大正三色、昭和三色、写鲤、别光、浅黄秋翠、衣、变种鲤、黄金、花纹皮光鲤、写光鲤、金银鳞、丹顶。
1、红白锦鲤
红白锦鲤的底色为白上衬红色斑纹，是日本锦鲤的正统，有“绐于红白，终于红白”的美称。
红白锦鲤中最可贵的品种是白色中绯红色要在眼部之上；其次是嘴部，没有绯红色而只是白色的是上等鱼。
根据其背部斑纹的数量、形状和部位可分为如下品种：
（1）二段红白锦鲤在洁白的鱼体上，有2段绯红色的斑纹，宛如红色的晚霞，鲜艳夺目。
躯干部的红斑，要左右对称才算佳品。
（2）三段红白锦鲤在洁白的鱼体背部生有3段红色的斑纹，非常醒目。
（3）四段红白锦鲤在银白色的鱼体上散布着4块鲜艳的红斑。
（4）一条红锦鲤从头部到尾柄有一红色的条带。
（5）闪电纹红白锦鲤鱼体上从头至尾有一红色斑纹，此斑纹形状恰似雷雨天的闪电光弯弯曲曲，因此而得名。
（6）富士红白锦鲤在头上有银白色的粒状斑点，就像是富士山顶的积雪。
但是此斑点一般只出现在1龄或2龄的鱼体上。
（7）御殿樱锦鲤小粒红斑聚集成葡萄状的花纹，均匀地分布在鱼体背部两侧。
（8）金樱锦鲤御殿樱锦鲤红色鲜艳的鳞片边缘嵌有金色的线，称为金樱锦鲤。
此是名贵品种，外表非常美丽。
2、大正三色锦鲤
大正三色锦鲤产生于1915年日本大正时代。
其主要特点是在鱼体的纯白底色上布红色和黑色斑纹。
这种鱼，最好的是黑色部分如墨一样黑，背侧有大的绯红色斑纹和黑色斑纹和谐地排列。
所有的颜色必须显现在背部上方才算正品。
大正三色锦鲤有的以斑纹新奇的色彩而制胜；有的却以姿态优雅、体形丰满、格调奇特而引入注目。
根据其鱼体上红、黑色斑的分布可分为：
（1）口红三色锦鲤在鱼的嘴唇上生有圆形的鲜艳小红斑，极为俊俏。
（2）赤三色锦鲤指从头至尾柄有连续红斑纹的大正三色锦鲤。
（3）富士三色锦鲤在鱼体雪白的底色上，除有红、黑两种斑纹以外，头部出现银白色粒状斑纹。
（4）德国三色锦鲤以锦鲤为基本型，鱼体无鳞，在白色皮肤上，赫然呈现出红、黑斑纹。
幼鱼时期鱼体尤为华丽。
3、昭和三色锦鲤
昭和三色锦鲤产生于1927年日本昭和年代。
其主要特点是鱼体的黑色底色上有红、白花纹点缀，胸鳍基部有圆形黑斑，又称元黑。
昭和三色锦鲤具有较高的观赏价值，华丽而矫健，是锦理中的精华。
其主要品种有：
（1）淡黑昭和锦鲤在其黑斑上，所有的鳞片呈浅黑色，淡雅优美，别具风采。
（2）绯昭和锦鲤从头部至尾部，有大面积的红色花纹，红黑相同，艳丽而庄重。
（3）近代昭和锦鲤鱼体仍由黑、红、白三色组成，但是白色斑纹居多，黑纹犹如黑点白宣，具有大正三色锦鲤的鲜明色彩。
（4）德国昭和锦鲤以镜鲤为基本型。
德国鲁鱼体披上昭和三色锦鲤的彩衣，花纹鲜明。
4、写鲤
写鲤的体色是以黑色为基底，上面有三角形的白斑纹或黄斑纹或红斑纹。
其品种有：
（1）白写锦鲤：
其三角形斑纹呈白色。
此鱼黑白分明。
（2）黄写锦鲤：
其黄斑纹金黄而有光泽。
（3）绯写锦鲤：
其三角形斑纹呈橙红色，胸鳍也有红色斑纹。
5、别光锦鲤
在洁白、绯红、金黄的不同底色上呈现出黑斑的锦鲤，称为别光锦鲤。
其品种有：
（1）白别光锦鲤鱼体的底色洁白，其上的黑斑纯黑，色浓，分布于躯干部和尾柄部，黑白相同，色彩极为明快清秀。
（2）赤别光锦鲤鱼体底色为红色，背部有黑斑纹。
（3）黄别光锦鲤在黄色的鱼体上，点缀着漆黑如墨的黑斑。
6、浅黄锦鲤
此类鱼是锦鲤的原种之一。
其背部呈深蓝色或浅蓝色，鳞片的外缘呈白色，左右颊颚、腹部和各鳍基部呈红色。
根据其体色浓浓程度可分为：
（1）绀青浅黄锦鲤:
鱼体呈鲜艳的深蓝色。
（2）水浅黄锦鲤:
是浅黄锦鲤中鱼体颜色最浅的一种。
（3）秋翠锦鲤:
其背部光润，呈钴蓝色，鱼体犹如秋季湛蓝色的天空；下腹部生有鲜艳的红色斑纹；在鱼背和侧线处各有一条排列紧密的鱼鳞，从头通向尾部。
7、衣锦鲤
衣锦鲤是红白锦鲤与浅黄锦鲤杂交的后代。
所谓衣，是指在原色彩上再套上一层好像外衣的色彩。
其品种有：
（1）蓝衣锦鲤:
是红白锦鲤与浅黄锦鲤杂交的后代。
在红色斑纹上略带色，而红斑上的鳞片后缘又有半月形的蓝色网状花纹。
是锦鲤中受欢迎的品种之一。
（2）墨衣锦鲤:
在红白锦鲤的红斑上再浮现出黑色的斑纹。
（3）衣三色锦鲤:
是蓝衣锦鲤与大正三色锦鲤交配所产唾的品种。
在大正三色锦鲤的红色斑纹上显露出蓝色斑纹。
（4）衣昭和锦鲤:
是蓝衣锦鲤与昭和三色锦鲤交配所产生的品种。
在昭和三色锦鲤的红斑上出现蓝色斑纹。
8、变种鲤
按锦鲤的13种分类法，除其中12种以外的其他品种都归属为变种鲤。
变种鲤大多彩古朴，主要品种有：
（1）乌鲤:
是由绀青浅黄锦鲤衍变的，鱼全身黑色，庄重大方，具有一定的欣赏价值。
根据鱼体上出现白色斑纹的部位又分为羽白锦鲤（胸鳍未端呈现出白色）、秃白锦鲤（胸鳍边缘、鼻尖、头顶呈白色）和四白锦鲤（头部、左右胸鳍、尾鳍呈现白色）。
（2）黄鲤:
鱼体呈明亮的黄色，闪闪发光。
有红眼黄鲤和黑眼黄鲤之分。
（3）茶鲤:
鱼体呈茶色。
（4）绿鲤:
全身呈明亮的黄绿色。
（5）松叶锦鲤:
与浅黄锦鲤同属古老的锦鲤品种。
在每片鳞上浮现出黑色斑纹。
若在红色鳞片上浮现白色斑纹，称为白松叶锦鲤。
若在赤色鳞片上出现黑色斑纹，称为赤松叶锦鲤。
9、黄金锦鲤
指鱼体为单色金黄的鲤鱼。
此类锦鲤中的代表品种有：
（1）山吹黄金锦鲤:
鱼体呈纯黄金色，鱼鳞排列整齐，亮晶晶的，发出金黄般的光芒。
（2）桔黄金锦鲤:
鱼体为纯桔黄色。
（3）灰黄金锦鲤:
鱼体银灰色，无鳞。
（4）白金锦鲤:
鱼体呈银白色。
10、花纹皮光鲤
是杂交品种。
凡是无鳞鲤并形成两色以上花纹的，均称为花纹皮光鲤（写鲤系除外）。
主要品种有：
（1）菊水锦鲤:
在全身白金色的底色上，浮现出黄色斑纹，尤其是头部和背部的银白色特别醒目。
（2）锦水锦鲤:
在淡蓝色的鱼体上，显露出较多的红色斑纹。
11、金银鳞锦鲤
金银鳞锦鲤是通过不断地杂交得来的。
鱼体全身有金色或银色鳞片，闪闪发光。
如果鳞片在红色斑纹上，则呈金色光泽，称金鳞锦鲤；在白底或黑底上，则呈银色光泽，称银鳞锦鲤。
12、丹顶锦鲤
特点是头部具有一块鲜艳的圆形红斑，酷似白鹤头顶上的红冠。
常见品种有：
（1）丹顶红白:
锦鲤全身银白，仅头顶有一块鲜艳的圆形红斑，浓妆素裹，堪称一绝。
（2）丹顶三色锦鲤:
全身洁白，其上略有乌斑，头顶有一块鲜艳的圆形红斑，集素雅、艳丽于一体。
（3）丹顶昭和锦鲤:
身躯为昭和三色锦鲤斑纹，唯有头顶生有一块红色斑。
13、写皮光鲤
写皮光鲤又叫光写锦鲤，是写鲤与黄金锦鲤杂交而成的后代。
主要品种有：
（1）金昭和锦鲤:
是昭和三色锦鲤与黄金锦鲤交配而得的品种。
相似的还有银昭和锦鲤，其鱼体呈白金色。
（2）金黄写锦鲤:
是黄写锦鲤或绯写锦鲤与黄金锦鲤交配而成得的品种
二、锦鲤的鉴选
鉴选锦鲤，是锦鲤饲养的最大最高乐趣，这似乎是所有锦鲤养殖者和爱好者的共同语言。
鉴选也是一项充满挑战的活动。
鉴选出来的成绩，直接影响着将来的成果。
如果选得好，那将来养成的锦鲤就漂亮；选得严格，优质品就多。
而就一般爱好者来说，即使比较努力，而要想在所养的鱼苗中选出的锦鲤能在比赛中获得好名次的铭鲤，那通常是较困难的。
但是，较难却不是不可以做得到，过去由一般爱好者培育出来的锦鲤能在比赛中赢得好成绩的也有过，这也是他们挑战的目标。
为此，本文特将一些专业的鉴选技术介绍给一般爱好者们，使之共同来培育出更优质的“水中活宝石”。
锦鲤是一种适应性很强的鱼类，在中国的所有地域几乎都能养殖。
其食性较广，是杂食性鱼类；繁殖也非常容易，方法与普通鲤鱼无异。
但是要培育出一尾非常优质的“铭鲤”，却是许多一般养殖者都梦寐以求想达到的目标。
以前，作为锦鲤的生产者，都是注重如何多生产出鱼苗，多生产出商品鱼，而对如何提高产品的质量，提高它的优质率，却感到茫然，虽然有的也有进行所谓的鉴选，但由于没能掌握其真正的鉴选技术，把该淘汰的留下了，而把该留的又淘汰掉了，所以所得结果甚微，结果还是生产出了一大堆下品，既浪费了时间、水面、饲料，又得不到应得的效益。
目前在国内市场上，一尾当年的20来公分的锦鲤，如果是精品，售价可达上千元，A级品的售价也在百元以上；而统货的则是3-5元一尾，下品则是6-20元一公斤。
而在国际市场上，精品的价格则可达2万多元。
可见在同样的养殖面积中，使用几乎同样的饲料，认真挑选和不经挑选得出的结果可是天差地别。
笔者与锦鲤养殖，一晃已有十多个年头了。
所生产的锦鲤可以说是以心目中的画来描绘的。
画家画画，是根据自己的喜好，将画作出，喜好者购回，或挂在堂店，或收入库房。
而锦鲤也一样，有质地、花纹、体型、游姿等特有的美，大家同样是选自己觉得美的东西。
而锦鲤爱好者们同样是选择自己觉得漂亮的锦鲤。
这里当然是存在着各有所好的问题。
由于当今世界是经济的年代，讲求经济效益，市场的需求就是生产者的目标；市场流行什么，生产者就需适应市场，去生产什么。
当然随着时代的进步，以前认为非常好的，到了现在可能就不一定了。
然而虽然有潮流的问题，但万变不离其宗，对于锦鲤来说，还是有其基本的鉴赏的基准。
虽然对于认定锦鲤的标准好坏是人为定的，是人根据需要确定如何是好，哪样是坏。
而锦鲤是鱼，是生物，是杂交的不稳定的一类品种，而且还是是活的艺术品，它的花纹有千变万化，还是动态的美。
所以要刻绘出游动的美却不是一件容易的工作。
游动的美和静态的美可以说是不尽相同的。
如一尾闪电红白，在照片中可能很漂亮，但游起来可能会因游姿不太好看，那这就不能说是一尾完美的好鱼；而一尾覆面的红白，虽然静态稍有欠缺，但游动起来配合的很好，非常漂亮，那也不失为一件很好的活的艺术品。
由于锦鲤是不断游动的，所以游姿漂亮是非常重要的。
对于鉴选择锦鲤，首先是选其质，质是非常重要的。
锦鲤的红质是由桃红色，不经过增色，自然红起来的是其本身的红质。
红质良好的的锦鲤，即使不投喂色扬饲料，经过一段时间的养殖，自然红起来，这样的红是漂亮的，厚实的，是非常好的红质。
如果用色扬饲料催起来的红色，在感观上比较浑浊，有些“做作”，不太自然。
红质的好坏，主要来源于遗传，与亲鱼的关系非常大。
亲鱼的色质好，它的后代就必然会色质好，所谓“龙生龙，凤生凤，老鼠生儿打地洞”，这是生物物种的规律，所以在繁殖选择亲鱼时，对色质的要求是非常高的。
例如：
用“小川红白”（日本长崎县，小川养鱼场）的雌鱼配“万藏红白”的雄鱼，其后代的色质一般会非常好。
在红质上，万藏的红质是最高的，三十年前，在日本新泻所看到的万藏红白的亲鲤或直系鱼，谁看见都会说非常美丽。
万藏红白的红色在二、三岁时，会有很薄的感觉，而到了四岁以后，颜色就会长得很深很厚，非常艳丽，这就是原来的种的优良色质。
而白底色，则是以白瓷色的为最高和最理想。
小川红白的底色，则是由已故的小川平吉培育出来的，其白色是非常良好和理想的。
在追求理想的红质和白底，加上自己喜欢的斑纹和良好的游姿，缺一都不可。
这在种鱼的要求上，雌鱼的品质是占了百分之八十以上，这些要素是应该均衡良好的，这非常重要。
在亲鱼使用上，最好是使用80-90公分的大型鱼，当然，体型与色质花纹相比较，是次要一点的要求，色质和花纹是优先考虑的，而色质与花纹相比较，色质则应更优先考虑。
也就是说在选亲本时，选色质是首要优先要考虑的因素。
在判别3-10公分的小鱼优劣时，一般是比较困难的，特别是如果没有一定的经验和技术，则非常困难，这也是许多锦鲤养殖者和爱好者所碰到的问题。
如果超过十五公分以上，就稍微容易一些了。
具体来说，具红色斑的品种，在3-10公分的鱼苗，红色的色斑不太明显，有些还会有渗色的情况。
品质不好的鱼，身上的红斑还会变，会有退掉的情况出现，特别是在后半部的红斑，经常在长到一定程度后就没有了，剩下白底，成了一条次鱼。
红斑模糊不清的小鱼，质差，就算是长得再大，也不应该留下继续再养，应该适时淘汰。
在小鱼来说，颜色深些好还是颜色些浅好呢？
两者比较起来，当然是色深的好了，当然是指在同一条件下成长的同一胎的鱼来说了。
但也会因人而异，我是认为色深的好些。
就当岁鱼来说，要判断是将来是好还是坏比较难些，要靠不断积累经验才能真正判别清楚。
另外，判断质的优劣，还要看红斑的光泽度，要有丝一般的光亮才是好的色质。
这种色质的红斑不容易退去；表面粗糙，色不均匀，没有一定厚度，这样的红斑也容易退掉。
这一标准对哪一种血统的红白几乎都是共通的。
在你去买当岁鱼时，只要看到秋天捞起来的鱼的红斑是丝质般光亮的，那就是质好的依据，如果看到的是粗糙无光亮的，那只有敬而远之了。
亲鱼一次产卵40-50万粒，孵化出苗可以有30-40万尾，红白、大正的第一次选别在40天后，第一次选别时留下2-3万尾，亲鱼的好坏是直接左右其苗的成色，一般留5-8%，最多也达不到10%。
第二次选别是在相隔一个月后，第二次选别时，小鱼的体长约为7-8公分，那时侯就比较容易看出成色了，此时留下1500尾左右，好的大概选出100尾尽心精养。
选别一般第一次留5%，第二次留5%，在第二次留的鱼中选5-6%最好的，到了冬天，这5-6%最好的鱼，会作为重点保护起来精心饲养，这些将有可能成为优秀的铭鲤。
通常有些人会选3-4次，如果有一定的经验，选二次就可以了，如果认真并有经验的话，选一次也可以。
第一次选时，鱼苗在3-4公分，如果有时间，单选出那最好的100尾也是可以的。
因为是自己长期使用的种鱼，在亲鱼时已经选的很严格了，并且已有以往的历史记录，所以在第一次选时就可以定了，但如果没有把握，选第二次是合适的，但在为了保证养殖数量，通常选留1500尾左右是合理的。
那么具体来说具体是用何标准来挑选呢？
在选别红白时，首先选取头部大斑纹的。
首先在小鱼的头部要看到红斑的边缘，要露出嘴白，或者是在嘴后有断裂斑纹的，这要非常清楚。
假如能看到那样的红斑，就会具将来性。
红斑不要覆盖眼睛，要看到两眼，就象红斑放在头顶上那样。
这在小鱼阶段就可以看得很清楚，而且红色的厚度要有。
头部斑纹松散没有个性的化的，可以淘汰掉。
其次是有肩裂，也就是说在头骨后红斑要有裂开，哪怕非常少的细微断裂，否则就不会是尾优质鱼的胚子。
大概选1000-1500尾左右，小模样的选10-15尾，大概在选出的鱼中每15尾中选1尾的比例选出最好的。
选鱼时，眼睛要集中精神，一看到好的就盯住它，不要到处乱望，花多眼乱。
大正三色的选别：
首先是选嘴端露白色，身上红斑分布较好，前后都分布有墨斑的；头上有墨或没有红斑的不选。
在背的墨斑下隐约可见红斑的是好鱼。
如果选只有小点墨的，养到秋天时，会退掉成了红白。
没有典型的结实的墨是不可能留养成优秀大鲤的。
第一次挑选时，可以把墨多的留下，而第二次挑选时，就应该把墨斑刚好合适的留下。
第一次挑选时把全黑的留下，而第二次选时，则要把三色均匀的留下。
例如，红斑可以过得去的，即使墨斑多，但在墨斑下隐隐约约能看到红斑者，都应该留下。
即使是用很好的大正三色繁殖的的鱼苗，但有的还会出现完全没有墨斑的红白，这部分可能占20%，这样的红白由于质和体型都不会好，如果是用于养殖优质鱼，就都不应该留下，这种鱼养大了以后都会出现小的黑点而不成为好鱼。
如果用大正三色繁殖，产出许多红白，质也差，体型也不好，我想这胎大正三色也好不到那里去了，这样的种鱼配比就应该重新调整或淘汰掉。
在挑选鱼苗中，挑选红白比选大正三色有乐趣，也容易得多。
经过40天，花纹已经很清楚了，饲养的时间较短，能确定花纹和色质的时间也较短些。
质好的鱼，在小鱼时，就有丝一般的感觉，特别是群游时感觉非常漂亮，随着时间的推移，会发生质的变化，越来越漂亮。
挑选昭和三色就比较麻烦，同时也需要很细致。
昭和三色的鱼苗出生横游3-15天内就应该进行第一次挑选。
由于昭和三色的黑苗比较弱，出现率也较低，红的、白的或红白的苗长的较快，而昭和三色的黑苗长得慢，会越来越弱而死亡，所以越早进行第一次挑选越能获得较多的昭和三色。
在第一次挑选时，将黑色的小苗挑出，而白色或橙黄色的苗就可以淘汰掉了，象上面所讲的由于黑苗较弱，如果不及时挑选，到养到大一些时，有可能会一尾昭和三色都没有了。
放养密度也应宽些，大概是红白鱼苗的50%密度以下就可以了，饲料投喂也相对足些，以保证其快速生长成活。
这种挑选方法，同样适用于白写、绯写、黄写、金昭和。
笔者在养锦鲤的头三年里，就因为不懂挑黑苗，一条昭和三色都没养出来，后来拜访日本专家，经仔细询问，才学到此绝招，希望大家都注意此问题。
昭和三色色第二次挑选比红白大正三色要迟些，大概要60天。
此时的昭和三色体色较深，几乎没有白色斑纹，要仔细观察，那些在黑斑下有深橙色斑的应该留下，而黑黄斑纹的有可能是绯写，如果花纹分布合理，可以留下，否则淘汰。
但白写的斑纹出现较晚，要到近一岁也出不齐，只要看到白色下有隐约的灰斑，而且分布合理，就应该留下。
鱼苗在孵化后能横游开始泼撒蛋黄，一周后使用粉料，拌湿后均匀地泼撒在水面，小鱼都可以吃到，生长均匀，如果使用团料，生长快的强壮的就抢到吃，而弱的就会因吃不够而更小，最后会体弱身亡。
小鱼在10天左右就开始投撒粉料，然后加上蚕蛹粉、鱼粉，一直喂到第二次选别。
由于使用粉料，小鱼吃得均匀，生长平均，饲育也容易。
当然现在有微囊配合饲料，营养会更全面。
三岁以内的锦鲤，首先是质素能表现的时期，况且在能判别选别时切边部分非常少，重要的是要根据其亲鲤的性质和成长后会变成何样来判断。
这不但在选当岁鱼时，在两岁和三岁成长着的鲤鱼也是同样重要的。
三岁左右的话，在当岁购入时花纹优先是好的，但到了三岁由于花纹的变化和色斑的退没和增加，常会难以留下来继续养成大鱼的事通常也有发生。
到三岁时，观察同胎的兄弟鲤，了解其当岁时的情况，根据其变化来选鲤是一种很好的方法。
在购买锦鲤时，常常不容易看到其亲鲤的情况，那最好也观察一下同胎的其他兄弟鲤，这样一来会有个比较，对观察其品质也是一种方法。
锦鲤的选别是一项认真而细致的工作，需要要不断摸索和总结经验，才能有所收获，希望此文能给大家一块入门砖吧！
三、锦鲤之质地遗传及交配
引言
天然栖息的真鲤由于突然变异而产出了黑色鲤却具有色彩及斑纹的鲤鱼。
几经交配之下，竟产出了外观被认为已有固定的色彩及花样的几种固定种类的鲤鱼，锦鲤之世界于此展开了。
但是，锦鲤在生物分类学上，只是一种鱼类，无论红白或光模样，均属英文名称“CARP”（鲤），如更郑重其事地说，其学名（种名）即为“eyprinuscarpio”，自江户时代（距今约400年前）就在日本新泻地区（山古志村•小千谷等），由农民饲养来看。
到了明治时代（距今约100年前），有一位秋山吉五郎先生曾以德国种锦鲤与浅黄种交配而产出“秋翠”品种，继秋山先生之后亦积极加上德国血统，所以锦鲤就脱离了真鲤时代，连体形也完全改变了。
即使是如此，锦鲤依然是“鲤”，是“CARP”。
另外，在食用鲤的养殖业界亦经真鲤与德国鲤交配而产出“信州鲤”及“大和锦”等。
信州鲤及大和锦究竟与锦鲤具有倚重关联，无法在此举证，但锦鲤与此等信州鲤及大和鲤确有近亲关系。
“CARP”一族可以说已形成了广大无边的世界了。
且说，锦鲤由外观之体形、色彩、花样如何而被分类为100种以上，都是经产出新品种或在改良过程中达成的，其方法大约有下列三种方式可想：
A．利用突然变异
B．不同品种间之交配
C．同一品种间之交配
当然，使用药品或放射线亦可产生遗传因子的变异，但此种物质上或化学性操作而来的人为的遗传因子的变化，可视之为突然变异之一。
下面拟就前述的自然交配予以说明。
利用突然变异：
最初，锦鲤之出现是因突然变异而来的。
生物的突然变异，有时会出现优秀的个体，如有出现优秀的突然变异时，就应积极利用该遗传因子的特性，传承给其后代子孙为要。
可是什么时候会出现突然变异，却完全无法预测，所以平常就要训练养成观察眼力。
无法时常期望变异作为品种改良的手段。
不同品种之间的交配（杂种血统的交配）：
品种改良，一般最常用的手法就是以不同品种交配而期望产出具有双方之中间形质的品种，又对某一品种赋予另外一种优秀特性的手法亦属同一道理。
例如，以德国种来交配，试行表现优秀的形质就是其一例。
且说，现有的品种大半均经由与浅黄施行不同品种之间的交配，而产出极多新品种亦属同一道理。
在不同品种之间交配时，有时其优秀种鲤仅仅在第一代杂种产出，其后就消失不再见，有时其新的优秀特性会遗传至次一世代以后。
如果是以出现一次为心满意足，第一代杂种产出后就消失不再现亦并无不可，可是欲改良品种就必须可遗传至次一世代为要。
不同品种之间的交配，产出优秀鲤的机率很低，要育成到品种需经年累月，就锦鲤生产经营方面来说，投机性的要素很多，不能将生产之大部分投入此种方法。
而且所使用的亲鲤，如何选定亦为一个问题。
使用血统明确的亲鲤，确定欲产出的目标品种，然后选取亲鲤施行交配，否则优良品种就只期望突然变异一样的机率出现而已。
非仅斑纹方面，连发育成长快慢、抗病力强、容易近人等一切观点，都予以利用来改良锦鲤体质为要。
同一品种之间的交配：
在同一品种之间，使用优秀的亲鲤交配以产出锦鲤时，其目的大约如次：
（1）欲产出更加优秀的锦鲤。
追求具有特优形质可能产出某一特定品种之极品鲤，将其形质代代传承给子孙，不在乎数量，产出数少亦无妨。
（2）欲产出能产生好体型之多产品种
追求具有更好形质的好体型锦鲤，并提高其产出率同时又要使产出率固定，这正是生产业者要稳定其经营最重要的一环，并不是业余人员可企求的课题。
（3）欲矫正血统。
以血统明确的红白为例，现有品种之中的某一血统，由于杂交而血统已紊乱了，纯种的红白已不可能由外表鉴识了。
矫正血统一事，在品种改良上是非常重要的。
以同一品种之间的交配来施行品种改良，有上述三个目的，如果这三个目的能同时达成是最为理想。
在不同品种之间的交配，问题之关键在乎亲鲤的形质，但在遗传学研究上所必需的就是纯种血统之探究。
亦即一方面施行多数同一品种之间的交配，一方面选取而饲养杂质较少的交配群。
如此，或许血统就能逐渐矫正？
使用现成的优良亲鲤或选出来培养为亲鲤，孰适宜？
同一品种之间
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