苏州山姆会员店的仓储运营管理研究Word格式.docx
《苏州山姆会员店的仓储运营管理研究Word格式.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《苏州山姆会员店的仓储运营管理研究Word格式.docx（18页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。
一、绪论 1
（一）研究背景、目的与意义 1
（二）国内外研究综述 1
二、苏州山姆会员店基本概况 2
（一）苏州山姆会员店简介 2
（二）山姆店会员店仓储运营 3
三、山姆会员店的仓储管理SWOT分析 4
（一）优势分析 4
（二）劣势分析 5
（三）机遇评价 5
（四）挑战评价 5
四、山姆会员店仓储管理提出的优化路径 6
（一）采用适时存货管理模式 6
（二）在库成本的控制 8
（三）重视物流成本的控制 9
（四）优化配送中心建设 9
（五）引入RFID技术实现完善的补货系统 10
五、结论与展望 12
（一）结论 12
（二）展望 12
参考文献 13
致谢 14
一、绪论
（一）研究背景、目的与意义
1.研究背景
现阶段为满足物流发展需要，尽可能地把资源统一整合，成立仓储管理信息网络。
将仓储环节与供应链上其他的多种环节的组合连接，这样就能有效提高仓储内部的运作速度。
仓储是连接物流环节的关键步骤，如生产与采购，生产和出售之间。
这些年来，因为经济发展速度放缓，电子商务飞速崛起等一系列原因，超过一半的购物中心和大型连锁超市出现了逐渐缩减的趋势，导致很多的老牌商场无力在市场立足。
但是，由美国引进的仓储式商店的却具备良好的竞争力，替代了部分传统的大卖场，占领了高品质的消费市场，并在不断地发展,这种经营模式为中国商超业的仓储管理提供良好的示范作用。
2.研究目的与意义
在当代，零售商场的竞争是并不单一，其中价格是不容忽视的重要因素。
连锁经营方式是商超业发展的主要方向，有强大的竞争力。
由于管理结构的优化、信息技术的支持以及原始资金的积累等众多方面的因素，世界级领先水平大零售商在中国大量的扩张过程中享有不小的优势。
家乐福、欧尚、沃尔玛都这几年来在中国制定了巨额的投资计划。
本文着重对山姆店降低成本和改进服务措施进行研究，并且在不增加成本的情况下，平衡空间效率和时间效率，对山姆会员店空间布局合理化、工作效率提升、降低运营成本具有现实意义。
（二）国内外研究综述
1.国外研究现状
一般情况下，仓储管理选用必要的仓储配套设施以及的特定的仓库空间，管理货品的入库出库。
在市场上进行交易过程中，仓储运营管理是流通的十分紧要的一个步骤，在整个物流体系中，有效的仓储管理可以在一定程度上调节和缓冲物流运作中的不足，同时对于物流增值还可以起到一定的作用。
15
基于现有的国外研究文献分析，可以找到很多关于企业仓储运营管理重要性的论述。
早在1975年，Speaker致力于配送中心分区策略的研究，他提出分区拣选策略的根本是仓储[1]。
在20世纪九十年代，DeKoster建立了队列网络和分区拣选模型，通过模拟实验，反复对比研究分析实验结果，由此才确定了分拣系统的变化大小和分区数的变动情况[2]。
1995年，通过分析实际案例，Johansson了解并研究出在串行分区拣选系统中，通过分区拣选与批次拣选的途径，可以达到使拣选人员平衡工作负载的目的[3]。
1970年，美国人S.普莱斯（SolomanPrice.）引入仓储式连锁销售的观点。
首先，为小中型零售商和拥有汽车的人群，建立购物俱乐部，这种仓储式的商店集中了单个消费者零散的购买力，这样可以向生产厂家一次性直接采购大批的货物，以此减少中间批发商和代理商的多环节附加的成本，在和厂家谈判价格时拥有更具力度的理由，最终使顾客看到的零售价格的处于同行业中的最低水平。
由于全球经济增长放缓，我国的消费者的购物习惯从追求舒适、高档发展转变为经济大量地购物。
消费者在中国的购物仓储式商店主要经营食品、家电、服装、文具用品、汽车、室内用品，销售价格比互联网更便宜，而且喜欢直接购物。
即使经济增长放缓，伴随电子零售业的冲击，仓储连锁企业却仍在高速增长[4]。
2.国内研究现状
仓储管理是在有限的空间内对库存商品进行储存保管。
张玉明从企业资源计划的角度，总结得到ERP在仓储式商店运营中核心性作用影响了仓储管理水平的观点[5]。
2006年，徐建良、王世荣对仓库工作步骤进行探讨，讨论了射频识别技术的数据传输以及信息收集整理的优势。
这种技术可以最大程度地避免发生可能出现的人工输入错误，极大地提高了入站、出站、检测库存、补货等等一系列流程的运作效率。
此外，其探讨了基于无线射频技术的仓储物流流程设计[6]。
张学艺学者认为，仓储管理大致包含了五个方面的内容：
获取有价值的仓储空间、运营策略、业务管理、作业管理以及人事劳动管理等。
忽视对供应链的管理是商超的仓储管理能力不足的一个关键因素，在供应链管理中，信息交换的效率有待提高[7]。
胜余提出了供应链库存管理模式，分别是供应商管理库存模式（VMI）、协同式供应链库存管理模式（CPFR）、联合库存管理模式（JMI）[8]。
贺翔提出了重视库存分类管理，构建库存管理体系的方法。
通过有用的仓储活动，位于货仓中的货品尽量在最有效的时间内使用，以实现仓储的空间价值和时间价值[9]。
樊敏认为，近几年来，大部分的仓储商场仅有几百平米的面积，而且有的店面并没有把仓库和零售商店合并在一起，顾客无法享受到一站式购物体验，难以做到规模化销售，无法和大规模的超市竞争。
在设计之前，商场只有站在消费者的角度，以给消费者带来更多让利为目的，营造出清爽舒适简约的购物环境，通过大包装出售和会员商店制度这两大手段，不断扩充固定的客户团体[10]。
随着买方市场的发展，销售商品的模式，从推式逐渐改变成拉式，另外一方面，商场的利润也越来越平均化，销售商场和生产厂家的联合也使得进货成本不断降低[11]。
仓储式会员商店同时也是一种比较符合当下国情的销售模式，它有其独特的竞争力，消费主体的定位同样适合我国的经济状况[12]。
二、苏州山姆会员店基本概况
（一）苏州山姆会员店简介
苏州的山姆会员店于2013的下半年开始正式开张营运,数据表明：
在山姆会员店开业
一天内,有2万的市民购买了其价值150元的会员卡。
这相当于,它还未开始营业,就凭借
自己的极高的知名度和商誉，就成功获得了300多万元人民币的流动资金，这对于普通
的商超来说，是远远无法匹敌的。
这就表明：
仅仅凭借大概130万的苏州山姆会员卡，
每年商店就能获得近2亿人名币的流动资金。
此外，还有几家正在筹建中。
由沃尔玛集
团斥资3600万美元，苏州山姆会员店的建筑面积达到2.3万余平米，当地市民可以享受全新的购物服务。
苏州有发达的经济背景，具备良好的投资环境，发展日益成熟的工业园区更是受到国际零售商的大力投资。
目前苏州大市范围内，沃尔玛集团一共拥有5家购物商场，坐落于金鸡湖邻里中心的山姆会员商店是苏州的第一家店，2013年开始对外开放。
山姆会员店有着独特的运营方式，在商品种类和数量价格等方面与普通的大卖场都不同，下面表1是它和苏州的一家知名的大型购物中心的对比。
表1 山姆会员店与欧尚的对比
欧尚店 山姆会员商店
商品SKU 2~3万 4400（苏州山姆会员店）
平均价比普通大卖场低8%，个别商品更
定价 选择性低价
设计华丽，理货及陈列需要
低
体验营销，仓储式陈列，低成本，理货
商品陈列
较多人力 员少
安全措施1 参差不齐 单品较少，供应商考核严格
生鲜食品必须冷链配送，若是没有用冷
安全措施2 著名品牌有质量保证
很多超市品牌已经试水电
线下线上结合
商
链配送，则退还货物。
门店为线上配送中心，覆盖所在城市主要城区
（二）山姆会员店仓储运营
（1）控制单品的库存量：
山姆会员店通过简洁大方的货架呈现给顾客，最具有成本竞争力的优质商品。
传统的普通大超市拥有各种消费层次的商品，山姆店只是供应数量不多的高质品种的商品。
几年前，山姆的商品种类有一万多个，但是，发展到现在，只有大概4500种。
从新品种的购买运输到接收储存，直到最终上架。
这都会不可避免地涉及到消耗更多的劳动力和增加运营成本、物流成本。
所以，通过削减某些商品的品种总数量，可以大幅度控制成本。
因为商品种类不到一万，所以比普通超市要小得多，山姆采购团队要挑选更精准，所以采集会员的消费记录显得尤为重要。
（2）加强仓储设施建设：
对每个仓储环节都非常重视，山姆的配送中心可以是分配给所有的最大分销供应商，这样对商家来说，直接成本更低。
举个例子，牛奶类的商品有10个知名品牌，普通的超市会把这些品牌的牛奶全部上架，但是山姆仅挑选其中两到三个。
（3）库存控制的目标：
在数量和品种方面，供应部对不断变化的需求量进行分析，在最短时间内，提供销路最好的商品物资，保证需求得到满足，努力把库存降到最低。
由于需求难以预测，供应与需求同步很难实现，而供应部门的工作难免会遇到特殊情况，理论上要求的零库存也很难应用到实际情况。
（4）满足会员客户对低价优质的要求。
山姆商店里主打生鲜类商品都是大盒包装，不同于其他超市的散称方式，弱化了单价的概念，大包装的商品在价格上的更具有优势。
另一方面，对于空余时间较少的消费者，大包装还可以长效地满足他们的需要。
比如八个装的猕猴桃和大包的蓝莓，这些都成为会员的首选。
三、山姆会员店仓储管理SWOT分析
（一）优势分析
1.通过统一直采的方法降低购货成本。
山姆的所有商品都是直采，即使存在商品没有生产商直供，也会通过采购部最大限度地从一级代理商手中收取货品。
山姆储存大量库存，最终出售的是大而简单的包装，此外使用托盘陈列，不需要理货员进行码货、上架、分包整理的工作，使得劳动力成本大幅削减。
由于采用大包装出售的方式，包装的成本大大降低，会员能享受到原始价格的10%至15%的折扣。
2.采用分销系统等信息系统来管理存货。
此种管理方法允许山姆了解销售状况的同
时又能迅速补充库存。
这样财务方面就会拥有充裕的流动资金，相应的库存管理成本也随之削减。
山姆店只需要两天的时间就能补货，竞争对手需要五六天才能补货。
在信息技术的支持下，山姆供应商可以通过数据中心，分析近期消费者的消费喜好，依赖提前补货通知信息（ASN）来提高整个物流系统的工作效率，控制库存周转率，最终能实现
控制物流成本的目标。
3.机械化程度高，有效扩大仓库的储存能力。
尽可能采用比一般超市的要高的货架，这种货架用于存放以托盘为单位的商品，有利于实现仓储装卸作业的机械化，可以最大限度利用存储空间，提高仓库空间利用率。
高层货架的优点是缩短操作时间，使先入库的商品最先出库。
所以，近年来山姆商店不断引进了各种物流设备，规范物流操作标准流程，提高仓储运营的作业效率。
代写各专业硕博学位论文,代写代发CSSCI、北大核心论文，合作加QQ:
97079517、97079518;
微电同号：
15801280825。
淘宝交易，安全无忧。
●CSSCI来源期刊：
《电子政务》、《汉语学习》、《会计与经济研究》、《现代中文学刊》、《甘肃行政学院学报》、《天津体育学院学报》《民族学刊》、《大学教育科学》、《金融论坛》、《南方经济》、《东北亚论坛》、《宁夏社会科学》、《法商研究》、《云南社会科学》、《人文杂志》、《甘肃社会科学》、《东北大学学报》、《自然资源与环境》。
审稿周期：
35-90天办结查稿。
●北大核心期刊：
《西安理工大学学报》、《心理与行为研究》、《统计与信息论坛》、《人口与发展》、《广西民族大学学报.哲学社会科学版》、《南昌大学学报·
理科版》、《现代法学》、《江西财经大学学报》、《武汉金融》、
《学校党建与思想教育》、《成人教育》、《中国科技翻译》审稿周期：
●普刊：
《中国新通信》、《兰台内外》、《中国多媒体与网络教学学报》、《农村科学实验》、《今日财富》、《心血管外科》《中国结合医学》、《经贸实践》、《语文课内外》、《记者观察》、《新课程》、《现代职业教育》、《建筑与装饰》、《畜牧兽医科学》、《化工管理》、《魅力中国》、《人力资源管理》、《新教育时代》、《心理月刊》等300多家国家级、省级普刊。
1-7天办结查稿。
表2山姆商店近三年来物流装备投入列表
设备类型
2014年投入情况
2015年投入情况
2016年投入情况
运输车辆
39000
15000
28000
叉车
16000
11700
181000
货架及立体库
1050
4500
7200
托盘
6500
7800
8300
（二）劣势分析
1.仓储式连锁超市基础管理较弱，信息化程度不高。
苏州目前还缺乏供应全国的大供货商，要实现有利的发展，首先是要有足够大规模的供货商。
国内市场与欧洲相比，处于起步阶段。
其次，苏州很多产品都是区域性的，总部对整体发展规划很重要，要选择好总部地址，再辐射到周边市场，在制定发展战略的阶段就需要投入大量的人力物力，所以说仓储式连锁超市受国情影响，目前还得通过一定时间，才能得到发展。
由国外技术人员开发的供应链软件直接应用到中国市场中，很可能遭遇资本、经验、人才上的困境。
2.商品类目选择性小，大包装销售提高了商品的总售价。
山姆会员店商品SKU只有
4400个，选择空间比起一般拥有3万SKU的购物超市小得多。
山姆为了削减独立包装的成本，所以商品尽量采用大包装的形式出售。
苏州普通工薪阶层大部分情况下会选择促销活动较多，种类齐全的欧尚。
3.会员商店向消费者收取会费，并且会费不断攀升。
苏州山姆会员店会员卡年费从曾经的150元涨到现在的260元。
人们习惯的消费传统中，通常是先选购后付款，然而山姆却恰恰相反。
近年来，我国消费者还不太适应这种先花钱办卡，后购物消费的运营模式。
而且，受到众多批发市场上廉价商品的冲击，长此以往，消费者容易慢慢流失。
根据最新的2016年下半年消费者调查研究表示年收入平均未达16万的消费者都会觉得山姆店百分之八九十的商品性价比不高。
（三）机遇分析
1.苏州山姆店采用大批量采购和仓储式经营的方式。
集中采购的大型卖场逐渐演变为各种生产厂家的主要销售对象。
就连终端方面也不例外，各大品牌的厂商纷纷抢占超市，这种现象也逐步发展到了会员商店。
当零售供应商按期交货时，每个供应商都派出自己的车队轮流送货。
山姆通过加强与第三方物流的合作，签订配送协议，最大限度地实现配送的优先性，讨论制定更加有竞争力的配送费。
对一小部分未实现合作伙伴关系的供应商，通过共同协商，与其约定订单数量或金额，制定出最低订购量。
2.苏州的投资环境良好，经济发达，消费者具有强大的购买力。
智联招聘发布的2017
年春季苏州需求供给报告中的资料表明，在全国35个大中型城市的薪资水平中，苏州
的平均招聘薪酬大约接近八千元，位列第九。
根据2016年12月底的调查表示，苏州人
口总量已经高达1300多万。
2017年年底，山姆的一天营业额达到2亿元，根据平时周
末4万的客流量来算，每位客户消费5000元。
（四）挑战分析
1.苏州的大型购物中心众多，面临强大的竞争对手。
位于苏州吴中区的山姆商店虽然没有直接与欧尚、家乐福发生地域冲突，然而，在今后超市行业发展过程中，欧尚、家乐福的规模扩张，势必会与山姆发生冲突。
山姆并不以门店数量作为竞争的方式，因此，山姆如何在众多的购物商场中保持不败成为其未来发展的一大难题。
2.统一采购制度对于各地分店的本地优势并不明显,缺乏灵活性。
物流成本偏高的原因之一是低统一配送率，在销售价格中有将近高达15%是物流成本。
相对于国外成熟的物流体系来说，运营效果有待提高，以仓储为主业的配送中心在短时间内难以顺利对接。
3.产品区域化造成物流上的困境。
由于中国本土商品的地方保护主义,进口商品较多的山姆在多个物流环节上受到干扰。
大部分加工厂家与小商品加工商聚集在华东地区，而苏州处于华东地区。
但是要想获得最好的货源，只能花费更多的物流运输费用。
S-优势
1.统一直接购货降低购货成本
2.采用分销系统等信息系统来管理存货
3.机械化装卸作业，有效扩大仓库储
存能力
W-劣势
1.商店的基础管理较弱，信息化程度不高。
2.商品类目少，大包装销售总价较高
3.准入门槛高，会费不断攀升。
O-机遇
山姆会员店
T-挑战
1.大批量采购，仓储式销售获得供应商的支持。
2.优良的投资环境，经济繁荣，消费者购买能力强。
1.大型购物中心众多，面临强大的竞争。
2.统一采购制度灵活度低。
图1山姆会员店的SWOT分析
四、山姆会员店仓储管理的优化路径
（一）采用适时存货管理模式
1.降低库存费用，避免资金积压
由于适时存货管理模型降低了山姆的不必要库存，减少了库存成本和资金积压；
另
外，由于在山姆手中掌握了配送权，已经建立了配送中心进行下一步的加工、处理，因此适时的库存管理模式避免建造不必要的物流设备；
再次，交易费用也会随之降低。
山姆商店与供应商建立稳定的合作伙伴关系后，买卖双方信任度的提高，谈判次数由于双方顺利对接而减少，为其他信息收集、谈判、签约、履约等方面的费用也会随之大大降低。
2.有效缩短库存周转期
在及时存货管理方式下，山姆会员店可以和供应商从相互竞争演变为合作伙伴。
山姆与供应商共同控制库存活动，山姆提供的每日销售数据和库存量，供应商以此作为分析依据，来集中统一管理库存，山姆的订单持续地补充改进，快速对客户需求变化做出响应。
山姆凭借库存周转率高这一优点，出现积压货物就大大减少使得在库成本降低，解决了山姆顾虑最大的商品滞销问题。
最终，这一转变也保证了资金的正常流动，保障了山姆的战略规划的合理制定。
经过改造后的山姆配送中心只需不到2天时间就能完成从订货到上架一整套的流程，而大多数超市都超过100小时。
山姆的货物运输成本不到总成本的2.5%。
表3山姆适时存货管理模式下的各项指标情况
项目
山姆会员店
行业水平
定货费用（占商品总售价的比例）
2%
3.5-4%
配送中心供货比例
80%
45-70%
补货时间（从下达订单到得到供货的间隔时间）
2天
5天
管理费用（在销售额中所占比例）
5%
3.与供应商建立协作关系，共享信息
山姆与供应商稳定的合作关系一经建立，信息共享将得到加强，传递信息的时间会大幅度地减少。
在信息技术支持下，能实现通过互联网传递交换信息，传播信息的速度更快。
使用的自动化设备，包括成本标签、条码技术等，能够提高供应链中的物资流动的流动速度，从而缩短供应商到达山姆商店的时间，交货时间也随之减少。
通过缩短交货期，山姆可以为会员提供需求量大的商品；
加深信
升级会员 