食品安全自查管理制度.pdf

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食品安全自查管理制度第一条目的为了保证产品的质量安全，特制定安全自查管理制度。

第二条职责1.质量负责人：

负责食品安全自查工作的协调、管理工作，批准食品安全自查方案和自查报告。

向公司管理层报告食品安全自查结果，并兼任自查小组组长。

2.食品安全小组：

负责编制食品安全自查表，按照食品安全自查表进行自查。

3.各职能部门：

在职责范围内，协助自查，负责本部门不合栺项目的整改措施的制定和实施。

第三条内容1.食品安全自查的策划1.1.自查频次：

每季度一次;1.2.当有特殊情况时，需追加食品安全自查。

2.食品安全自查的准备.各职能部门按照食品安全自查表内容准备相应的检查材料，并配合自查小组开展自查工作。

3.食品安全自查的实施3.1.在受检部门人员陪同下，由自查组长主持进行现场检查，自查小组成员采用现场观察、查阅资料、提问等方法进行抽样调查。

3.2.自查小组成员根据食品安全自查表内容进行检查，并由受检部门签字确认。

4.纠正措施。

根据审核员填写的食品安全自查表，受检部门除进行确认外，还要分析不符合产生的原因，由问题的责任部门制定纠正措施，并按期完成。

5.食品安全自查的食品安全自查表、纠正措施报告由技术保障部负责保存。