《茶文化赏析》网上课程考试题库Word格式.docx
《《茶文化赏析》网上课程考试题库Word格式.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《《茶文化赏析》网上课程考试题库Word格式.docx（31页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。
A.隋朝B.汉朝C.唐朝D.明朝
12.茶字是由哪个汉字演变出来的呢？
（A）
A.荼B.槚C.茗D.茶
13.茶叶最初的利用方式是？
A.药用B.食用C.饮用D.药食同源
14.煮茶法的形成与是在下列哪个朝代？
（C）
15.哪一类茶叶最先产生？
（B）
A.红茶B.绿茶C.白茶D.黑茶
16.黄茶的最大特点是？
A.黄汤黄叶B.高香持久C.绿叶红镶边D.汤色清亮
17.黑茶的干茶颜色是？
A.纯黑色B.深褐绿色C.灰色D.紫黑色
18.白茶最初是怎样形成的？
A.绿茶制作失误形成的B.发酵过度
C.发酵过轻D.偶然发现的白叶茶树采摘而成的茶
19.我们常说的饮茶方式除了清饮还有哪种？
A.调饮B.煮茶C.煎茶D.吃茶
20.现今饮茶取水要点中，下列选项说的不正确的是？
A.泡茶用水最好要“活”B.泡茶用水最好要“甘”
C.泡茶用水最好要“清”D.泡茶用水最好要是南零泉水
21.在哪一时期的陶瓷茶具明显取代了过去的金属、玉制茶具？
A.秦朝B.魏晋时期C.唐宋时期D.明清时期
22.哪一个朝代紫砂茶具开始出现的呢？
A.秦朝B.魏晋南北朝C.唐宋时期D.明清时期
23.哪一个朝代紫砂茶具开始出现的呢？
A.秦朝B.魏晋南北朝C.宋朝D.唐朝
24.下列哪项不属于泡茶三要素？
A.茶叶用量B.泡茶水温C.冲泡时间D.茶壶质地
25.我们日常饮用绿茶适合用什么器皿？
A.塑料杯B.金杯C.铁碗D.玻璃杯
26.高档绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，适用多少度水温冲泡？
A.85-90B.沸水C.80度左右D.75度左右
27.乌龙茶适用多少度水温冲泡？
A.100度沸水B.80度左右C.75度左右D.85-90
28.茶马古道最初的主要作用在于哪一方面?
A.运送丝绸B.运送大米C.茶马互易D.运送金银
29.茶马古道有几条主线？
A.1条B.2条C.3条D.很多条
30.古代的茶税和榷茶最初始于哪个朝代？
A.秦朝B.南北朝C.明朝D.唐朝
31.鸦片战争与哪种茶叶有着千丝万缕的联系？
A.红茶B.黄茶C.绿茶D.黑茶
32.我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著是什么?
A.《大观茶论》B.《神农本草》C.《茶经》D.《天工开物》
33.《大观茶论》的作者是谁？
A.宋徽宗B.明太祖C.陆羽D.皎然
34.被誉为"
茶叶百科全书"
的著作是哪一部？
A.《大观茶论》B.《茶经》C.《齐民要术》D.《梦溪笔谈》
35.《茶经》的作者是谁？
36.下列选项中不属于《大观茶论》概括的茶道精神是？
A.致静B.致清C.导和D.修身
37.我国历史上唯一由皇帝撰写的茶书是哪一部？
A.《神农本草》B.《大观茶论》C.《周易》D.《荈赋》
38.首次在诗中提出“茶道”一词的作者是谁？
A.陆羽B.神农氏C.皎然D.李白
39.《七碗茶歌》的作者是谁？
A.卢仝B.李白C.李商隐D.皎然
40..周昉是唐代著名仕女画家，擅长表现贵族妇女、肖像和佛像，下列作品中哪一个是其所画的与茶有关的画作？
A.《调琴啜茗图卷》B.《簪花仕女图》
C.《执扇仕女图》D.《仕女图》
41..唐伯虎自作题诗:
“日常何所事？
茗碗自矜持。
料得南窗下，清风满鬓丝。
”的画是哪一幅？
A.《兰亭序》B.《山窗清供》C.《事茗图》D.《调琴啜茗图卷》
42.历史上有名的宝塔茶诗的作者是？
（诗中提到“茶，香叶，嫩芽，慕诗客，爱僧家。
”（D）
A.李白B.白居易C.卢仝D.元稹
43.茶韵中有音韵、岩韵、雅韵、冷韵、幽韵与?
A.陈韵B.香韵C.味韵D.形韵
44.茶韵中的韵味是按照什么而分的?
A.气味B.味道C.形状D.茶叶的特质
45.茶韵中音韵是指什么?
A.茶叶的声音B.泡茶的声音
C.铁观音的观音韵D.乌龙茶的韵味
46.苏轼《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》中的仙山灵草湿行云,其中灵草是指什么?
A.茶芽B.灵芝C.金银花D.野菊花
47."
东方美人茶"
实际上是下列哪种茶?
A.白毫乌龙茶B.冻顶乌龙茶C.安徽铁观音D.普洱茶
48.“岩韵”是指乌龙茶中的哪一茶种所具有的醇厚的感觉？
A.岭头单枞B.武夷岩茶C.罗汉沉香D.奇兰
49.午子绿茶的茶韵是什么?
A.幽韵B.雅韵C.冷韵D.岩韵
50.下列哪个选项不属于佛教认为的茶的三德呢？
A.提神B.有益静思C.帮助消化D.让人忘记凡尘一切
51.第一个从中国学习饮茶，把茶种带到日本的人是谁？
A.玄奘B.最澄C.郑和D.皎然
52.第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人是谁？
A.玄奘B.最澄C.皎然D.荣西禅师
53.茶道一词是由谁首先提出来的?
A.皎然B.陆羽C.卢仝D.荣西禅师
54.荣西禅师写了一本茶学著作，是以下哪一部呢？
A.《茶养生记》B.《茶录》C.《茶述》D.《问茶》
55.以下与茶相关的养生思想，哪一项不属于道家提出的呢？
A.尊人B.虚无C.贵生D.无己
56.下列选项中，那一项是道家为了要在茶道达到“至虚极，守静笃”的境界而提出的致静法门？
A.尊人B.虚无C.坐忘D.无己
57.茶与茶文化向国外传播，最早可以追溯到什么时期？
（）
A.公元三至四世纪B.公元四至五世纪
C.公元五至六世纪D.公元六至七世纪
58.十世纪时，蒙古商队来华从事贸易时，将中国砖茶从中国经西伯利亚带至哪一地区？
A.美洲B.欧洲C.西亚D.中亚
59.现在哪个国家是世界上产茶量最多的国家？
A.中国B.日本C.印度D.美国
60.极富盛名的日本茶道源于哪里？
A.煮茶道B.点茶道C.抹茶道D.蒸青茶道
61.红茶在哪一时期传入英国？
A.17世纪B.16世纪C.15世纪D.14世纪
62.日本正宗茶道是谁创立的呢，并提出“和静清寂”的茶道精神（B）
A.最澄B.千利休C.荣西禅师D.陆羽
63.《神农百草》中记载了神农尝百草中毒，吃了一种植物得以解毒，这种植物是（C）
64“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”出自哪部茶学专著？
65.文学史上第一篇以茶为题材的散文是？
A.孙楚的《出歌》B.西晋杜育的《荈赋》
C.王微的《杂诗》D.晋宋时期的《搜神记》
66.铁观音的故乡是哪里？
A.安徽B.安溪C.安阳D.鞍山
67.以下不属于乌龙茶的选项是？
A.大红袍B.铁观音C.大叶乌龙D.正山小种
68.在哪一时期的陶瓷茶具明显取代了过去的金属、玉制茶具？
A.秦朝B.魏晋时期C.唐宋时期D.明清时期
69.中华民族的“国饮”是指？
A.水B.酒C牛奶D.茶
70.世界三大饮料是指？
A.咖啡、可可、茶B.咖啡、可乐、牛奶
C.茶、可乐、牛奶D.茶、纯净水、牛奶
71.清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用？
A.皎然B.卢仝C.陆羽D.赵佶
72.清、敬、怡、真”的茶精神思想是以下哪位学者提出的主要观点？
A.陈文华B.林治C.周渝D.吴振铎
73.下列几种茶中哪种不属于“世界知名”四大红茶（C）
A.印度阿萨姆红茶B.祁门红茶
C.正山小种D.斯里兰卡高地红茶
74.白族特色的调饮饮茶方式是？
A.三道茶B.奶茶C.竹筒茶D.盐茶
75.藏族同胞特色调饮饮茶方式是？
A.三道茶B.奶茶C.酥油茶D.盐茶
76.下列哪位历史人物与酥油茶有着重大关系呢？
A.太平公主B.文成公主C.王昭君D.赵飞燕
77.“君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉”这首诗出自苏轼的哪首诗呢？
A.《行香子》B.《水调歌头》
C.《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》D.《试院煎茶》
78.下列选项中，描述唐太宗为了得到晋代书法家王羲之写的书法真迹，派谋士萧翼从辩才和尚手中骗取真迹的故事的著名茶画是哪一幅？
A.《萧翼赚兰亭图》B.《山窗清供》
C.《事茗图》D.《调琴啜茗图卷》
79.诗人朱星诸所题六言诗一首：
“洛下备罗案上，松陵兼列径中，总待新泉治火，相从栩栩清风。
”下列画中题了此诗的是哪一幅？
A.《萧翼赚兰亭图》B.《山窗清供》
80..黄山毛峰茶所透出的茶韵是什么?
A.岩韵B.幽韵C.冷韵D.雅韵
二、多项选择题。
1.饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭，大致说来，有哪几种观点？
（ABCD）
A.三国说B.先秦说C.西汉说D.魏晋说
2.自茶被饮用之后，也就开启了茶文化的历史，两晋南北朝是茶文化酝酿形成时期，此后，经历了哪几个发展阶段呢？
A.隋唐五代B.宋代C.明清D.当代
3.下列文献哪部提到了茶？
A.娇女诗B.杂诗C.荈赋D.出歌
4.以下选项哪些不属于我们常说的六大茶类？
（BD）
A.黄茶B.灰茶C.白茶D.花茶
5.下列选项中属于茶的别称的是哪些？
A.槚B.蔎C.茗D.荈
6.茶叶的利用经历了哪几个阶段？
A.粥茶法B.饼茶煮茶法C.研膏团茶点茶法D.散茶泡茶法
7.下列几种茶中哪种属于“世界知名”四大红茶？
C.大吉岭红茶D.斯里兰卡高地红茶
8.下列选项与鸦片战争有关的是？
（AB）
A.茶叶B.鸦片C.丝绸D.大米
9.我们常说的饮茶方式有哪几种？
（AB）
A.清饮B.调饮C.煮茶D.煎茶
10.现今饮茶取水要点中，下列选项施法正确的是？
C.泡茶用水最好要“清”D.泡茶用水最好要“轻”
11.泡茶三要素有哪些？
（ABC）
12.紫砂茶具泡茶特点是什么？
（BCD）
A.有特殊的香味B.泡茶无熟汤味
C.能保真香D.传热慢不烫手
13通过茶马古道运送的货物有哪些？
A.茶叶B.马匹C.内地土特产D.布匹、五金、日用百货等
14.下列选项中能够体现茶马古道的历史意义的是？
A.茶马古道带动了藏区社会经济的发展
B.茶马古道促进了藏区社会的城镇化发展
C.茶马古道促进了藏族与汉族及其他民族的文化交流
D.茶马古道扩张了内地的领土面积
15.《茶经》的特点以下有哪些？
A.世界现存最早介绍茶的专著B.世界现存最全面介绍茶的专著
C.世界现存最完整介绍茶的专著D.从养生角度介绍茶的专著
16.下列诗中，哪首写到了茶？
A.《走笔谢梦谏议寄新茶》B.《饮茶歌诮崔石使君》
C.《寒夜》D.《试院煎茶》
17.下列艺术作品中，与茶有关的是？
A.《萧翼赚兰亭图》B.《山窗清供》
C.《事茗图》D.仕女图》
18.下列选项中属于茶韵的是？
（ACD）
A.陈韵B.香韵C.音韵D.雅韵
19.西湖龙井的雅韵是指？
A.色绿B.香郁C.味甘D.形美
20.下列哪个选项属于佛教所指的茶的三德？
21中国茶道强调“道法自然”，包含了哪三个层次?
（ABD）
A.物质B.行为C.天地D.精神
22.现在的日本茶道分为两种，分别是？
（CD）
A.煮茶道B.点茶道C.抹茶道D.煎茶道
23.千利休创立了日本正宗茶道，他提出了怎样的茶道精神？
A.清B.静C.和D.寂
24.下列选项中《大观茶论》概括的茶道精神是？
A.致静B.致清C.导和D.韵高
25.竹筒香茶是哪几家少数民族习惯的饮茶方式？
（AC）
A.傣族B.藏族C.拉祜族D.壮族
26.中国茶道强调“道法自然”，包含了哪三个层次?
27.道家提出的与茶相关的养生思想有哪些？
28.下列哪个选项属于佛教所指的茶的三德？
29.明代突出的茶艺思想有哪些？
（BC）
A.主张茶禅一味
B.主张契合自然，茶与山水、天地、宇宙交融
C.茶人友爱、和谐的思想深深影响各阶层民众
D.茶不是一种大众化的饮品，而是一种高雅的情怀
30.白族三道茶中的“三道”分别是指什么？
A.“苦茶”B.“糖茶”C.“回味茶”D.“得道茶”
三、判断题
序号
题目内容（必填）
答案
1
1.饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭，大致说来，有先秦说、西汉说、三国说、魏晋说。
正确
2
2.茶一开始是被人们食用的，饮用在食用的基础上形成，茶的利用方式也就是饮用和食用。
错误
3
3.张载的《登成都白菟楼》是文学史上第一篇以茶为题材的散文。
4
4.《七碗茶诗》的作者是唐代诗僧皎然。
5
5.《大观茶论》的作者是宋徽宗赵佶。
6
6.明清时代出现了一个饮茶文化的巨大变革，那就是从唐宋时代的烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法。
7
7.现今流行的六大茶类都是在唐朝基本形成的。
8
8.陆羽是中华茶道的开拓者之一，他《饮茶歌诮崔石使君》诗中提出：
“一饮涤昏寐”，“再饮清我神”，“三饮便得道”，“此物清高世莫知，世人饮酒徒自欺”，“孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此”。
9
9.唐代裴汶《茶经》指出：
“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。
”清、淡、和是茶的品性和功用。
10
10.晋宋时期的《搜神记》、《神异记》等志怪小说集、孙楚的《出歌》、张载的《登成都白菟楼》、左思的《娇女诗》、王微的《杂诗》是早期的涉茶诗。
11
1.我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，茶树最早原产于中国的云南和中原地区。
其中云南的一株，树龄已达1700年左右。
12
2.现在的茶字，萌芽于汉代，确定于唐代。
它是由荼字演变儿来的，荼字此前身兼二职，即指一种野菜，又指茶叶。
13
3.茶最初的利用方式主要是药用和食用。
当时人们是生嚼茶叶来解毒治病。
14
4.煮茶法的形成与流行是在唐代，茶开始走进寻常百姓，饮茶不再是官宦贵族的特权专享。
15
5.在唐代，煮茶法逐渐过渡到点茶法。
人们逐渐重视茶叶原有的色香味，调味品逐渐减少。
出现了用蒸青法制成的散茶，茶类生产由茶饼为主趋向以散茶为主。
16
6.在制茶的过程中，人们通过不同的制造工艺，制成各类色、香、味、形品质特征不同的六大茶类，即绿茶、黄茶、花茶、白茶、红茶、青茶。
17
7.在明代之前，人们生产制作的茶全部是红茶，其他的几类茶均是在红茶之后产生的。
18
8.我们现在所喝的白茶，是指偶然发现的白叶茶树采摘而成的茶。
19
9.乌龙茶，又称为青茶，是半发酵茶类的总称。
青茶介于绿茶、红茶之间，先是红茶制法，再按绿茶制法，从而形成了青茶制法。
20
10.青茶与鸦片战争的爆发有着重要关联。
21
1.以饮茶时是否添加其他佐料来区分的话，就只有两种饮用方式：
即”清饮法”和”调饮法”。
22
2.“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；
八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。
”这是张大复在《梅花草堂笔谈》提到的。
23
3.明清时期，陶瓷茶具明显取代过去的金属、玉制茶具，这与明清陶瓷工艺生产的发展直接有关。
24
4.泡茶用水最好选“活”、”甘”、”清”、”轻”之水，就是说水品为活水，水味要甘甜，水质要清净，水质为软水。
25
5.紫砂茶具由陶器发展而成，属陶器茶具的一种。
紫砂茶具起始于秦，盛于明清，流传至今。
26
6.泡饮时，取茶叶入茶壶、茶杯，开水冲泡，留下茶渣不食，进入完全的”调饮法”。
而清代则更加普及和发展了调饮法。
27
7.泡茶三要素：
第一是茶叶用量，第二是泡茶水温，第三是冲泡时间。
28
8.白族三道茶的第一道茶为“清甜之茶”，它寓意是客人进门要先尝茶之“清甜”。
29
9.喝酥油茶是藏族同胞一种独特的风俗。
藏族同胞有句俗语说的好，宁可三日无粮，不可一日无茶。
30
10.我国的不同地区、不同民族有着不同的饮茶习俗，其中比较著名的还有客家擂茶。
擂茶是中国茶文化中一种较古老的吃茶方法。
31
1文成公主进藏和亲不但让唐、吐蕃两个王朝保持了一百年的和平、给吐蕃带去了先进的生产方式；
还是茶叶历史上的一次重要传播。
32
2.所谓茶马古道，实际上就是一条地道的马帮之路，只限于茶马互易。
33
3.茶马古道的线路有且只有一条，现在我们已经无法看到其往日的光辉了。
34
4.对于藏族与汉族和其他民族的文化交流，茶马古道功不可没。
茶马贸易的兴起使大量藏区商旅、贡使有机会深入祖国内地；
同时，藏传佛教也是伴随着茶马古道的千年历程逐渐向内地渗透。
35
5.古代的茶税和榷茶（茶叶专卖）始自唐代。
公元780年，唐朝为了平息兵变，增加军饷，开始对茶征税，这是中国历史上最早的茶税。
36
6.鸦片战争与绿茶有着非常重要的历史渊源。
37
1.《茶经》被誉为“茶叶百科全书”，是唐代陆羽所著，公元780年问世。
此书奠定了中国茶道文化的基础，陆羽也因此被后世誉为茶圣。
38
2.《大观茶论》是中国第一部系统地总结唐代及唐代以前有关茶事的综合性茶业著作，是中国古代最完备的一部茶书。
39
3.宋徽宗时期，茶文化兴盛，宋徽宗本人不仅嗜茶、爱茶，还对茶学有很深入的研究，并亲自他撰写了《大观茶论》，这是我国历史上唯一由皇帝撰写的茶书。
40
4.《茶经》极有见地，他在序中写道：
“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得而知矣。
中澹闲洁，韵高致静，则非遑遽之时可得而好尚矣。
”
41
5.宋徽宗从文化角度对茶道精神进行了高度概括，并把茶道精神概括为“致清、导和、韵高、致静”八个字，较为全面而准确地揭示了中国茶道精神的本质，茶道精神也是他在我国历史上首次提出的。
42
6.历代茶诗中，最为出名的当属唐代卢仝的《饮茶歌诮崔石使君》，和皎然的《走笔谢梦谏议寄新茶》（又称《七碗茶诗》）。
43
7.
升级会员 