食堂防火安全检查记录表Word下载.docx

食堂防火安全检查记录表Word下载.docx

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类别

检查内容

检查结果

检查人

消防 安全 知识

按照《消防培训规定》定期对员工进行消防知识培训

制定《灭火应急预案》，每半年组织一次消防演练

重点工种人员熟练掌握消防灭火知识

消防器材管理

烹调间配置推式灭火瓶2个，手提式灭火瓶4个，灭火补2张

餐厅、粮油库、干调库、低耗库各配置手提式灭火瓶2个

每季度检查一次灭火器材，过期失效及时更换

每季度检查安全出口、疏散通道是否通畅

火 源

的 管

理

炉灶实行专人使用，专人负责

炉灶放在规定位置，未经主管同意，不得擅自更改位置

炉灶油管必须是耐压、耐高温管，定期检查与更换，灶具漏油及时修理

炉灶的使用按规范程序操作，分清燃油阀的开关方向和点火的先后顺序

炉灶开油锅及使用过程中不准离人

炉灶附近及食堂、餐厅内禁止存放易燃易爆物品

每次工作结束，烟罩清洗干净，每半年组织烟道清洗公司对排烟系统进行一次彻底清洗

库房严禁抽烟，严禁在食堂内燃放鞭炮或焰火，烧废纸，食堂周围严禁烧树叶

电源的管理

电线穿管，走线规范，无电线裸露

电线绝缘性良好，无老化

禁止电器、机械设备超负荷运转

禁止电器、机械设备带故障工作

电器、机械设备接地线良好，不漏电

食堂下班前必须关闭一切可以关闭的电源

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