西南大学《种子学》复习思考题及答案.docx

西南大学《种子学》复习思考题及答案.docx

《西南大学《种子学》复习思考题及答案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《西南大学《种子学》复习思考题及答案.docx（20页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。

（0804）《种子学》复习思考题

一、名词解释

1、真种子

2、农业种子

3、种脐

4、内胚乳

5、光化产物转化量

6、需氮量

7、临界水分

8、平衡水分

9、脂肪酸价

10、脂肪碘价

11、油质酸败

12、种子休眠

13、硬实

14、种子发芽力

15、种子生活力

16、种子活力

17、种子发芽势（%）

18、种子发芽率（%）

19、种子寿命

20、发芽

21、常规型（性）种子

22、顽拗型（性）种子

23、种子萌发

20

24、种子净度（%）

25、种子容重

二、填空题

1、农业生产种子的种类有 、 和 。

2、普通小麦胚部的构造是由 、 、 、 四部分组成。

3、根据主要化学成分状况及用途可把种子分为 、 、 三大类。

4、影响种子平衡水分的因素有 、 、 。

5、种子中主要营养成分是 、 、 。

6、影响禾谷类作物休眠期的因素有 、 、 。

7、加速种子老化时常采用 、 处理种子。

8、根据Ewart的分类法，种子寿命大致可分为 、 和 。

9、影响种子寿命的环境因素有 、 、 。

10、根据一般规律种子萌发过程可分为 、 、 和 。

11、种子发芽温度的三基点指 、 和 。

12、促进种子萌发的方法有 、 、 。

13、种子自然干燥的种类有 和 。

14、种子加工的最终目的是获得最高的 和 。

15、常见的种子加工程序是 、 和 。

16、种子贮藏的主要条件是 、 、 。

17、种子堆放的方式有 和 两种。

18、种子品质包括 和 两方面内容。

19、种子质量分级标准中是以 、 、 和 四项指标为主，作为作者收购、种子贸易和经营分级定价的依据。

20、种子检验的三大部分是 、 和 。

21、种子检验的方法步骤是 、 和 。

22、样品按其组成和作用不同可分为 、 、 、 。

23、种子净度分析标准中的精确法把供试样品分为 、 、 和 。

24、品种纯度检验中田间检验的时期是 、 、 。

25、目前最常用的种子水分测定方法有 和 。

三、单项选择题

1、属于真种子的农作物是（）。

A）棉花和油菜B） 小麦和水稻C） 荞麦和大麦D） 玉米和大麻2、类似种子的干果的农作物是（）。

A）豆类和棉花B） 小麦和玉米C） 胡麻和油菜D） 马铃薯和甘薯

3、以营养器官繁殖后代的作物是（）。

A）甜菜和胡麻B） 胡萝卜和油菜C）菠菜和烟草D） 甘薯和马铃薯

4、有胚乳植物种子指的是（）。

A）豆科和十字花科B） 葫芦科和锦葵科

C）禾本科和茄科D） 蔷薇科和菊科

5、根据主要化学成分及用途，小麦种子是（）。

A）蛋白质种子B） 粉质种子C）角质种子D） 油质种子6、根据中国农科院测定水稻种子淀粉含量一般为（）。

A）65～70%B）60～65%C）50～55%D）56～65%

7、种子对水分的吸附和解吸以同等速率进行时的水分含量是（）。

A）游离水分B） 临界水分C） 结合水分D） 平衡水分

8、禾谷类作物种子的安全水分一般为（）。

A）12～14%B）8～10%C）11～13%D）8～11%9、淀粉中的直链淀粉遇碘液产生（）。

A）红棕色B） 兰黑色C） 紫红色D） 深兰色

10、种子中大部分蛋白质属于（）。

A）复合蛋白质B） 醇溶蛋白质C） 简单蛋白质D） 球蛋白和清蛋白

11、种子中含有主要的水活性维生素是（）。

A）维生素AB）维生素BC）维生素ED）维生素D12、油菜种子中主要有毒物质是（）。

A）芥子甙B） 单宁C） 植物盐D） 植物碱

13、种子胚休眠的原因是（）。

A）种皮不透水B） 胚尚未成熟C） 存在抑制物质D） 种皮不透气

14、实践证明能促进种子发芽的光线是（）。

A）远红光B） 蓝光C） 红光D） 紫光

15、红皮小麦比白皮品种休眠期较长的原因是（）。

A）遗传因素B） 生理因素C） 环境因素D） 其它因素

16、抑制小麦种子发芽延长休眠期采用的化学药剂是（）。

A）促麦苗B） 乙烯利C） 青鲜素D） 赤霉素

17、通常用发芽势和发芽率表示的指标是（）。

A）幼苗活力B） 种子活力C） 种子发芽力D） 种子生活力

18、高活力种子首要的优越性是（）。

A）抵抗不量环境条件B） 提高田间出苗率

C）抗病虫杂草D） 节约播种费用

19、通常种皮容易破裂降低活力的种皮颜色是（）。

A）黄色B） 红色C） 白色D） 紫色20、种子活力与种子劣变的关系是（）。

A）活力高劣变程度高B） 活力低劣变程度低

C）活力低劣变程度中等D） 活力高劣变程度低

21、加速老化试验处理种子采用的高温是（）。

A）40-45℃B）46-50 ℃C）35-38 ℃D）40-47 ℃

22、低温发芽试验适用的作物是（）。

A）小麦和玉米B）棉花和高粱C）胡麻和甜菜D）大豆和蚕豆

23、一批种子的发芽率从收获后降低到半数种子存活所经历的时间，即为该批种子的（）。

A）种子寿命B） 陈种子寿命C） 平均寿命D） 农业种子寿命

24、属长命种子的作物是（）。

A）蚕豆和甜菜B） 小麦和玉米C） 水稻和高粱D） 大豆和油菜

25、实践经验指出最有利于延长一般作物种子寿命的贮藏温度是（•）。

A）-10～-30℃B）-20～-40℃C）-10～-20℃D）-5～-15℃

26、中国传统习惯上规定的发芽标准是（）。

A）胚根长度为种子一半B） 胚根长度与种子等长C）胚根长度为种子1/3D）胚根长度为种子1/427、豆类作物种子的吸胀率一般为（）。

A）100%左右B）150%左右C）200%左右D）250%左右28、适宜大多数作物种子发芽良好的温度范围是（）。

A）13～18℃B）14 ～16℃C）25～35℃D）15～30℃29、燕麦种子能正常发芽的CO2浓度是（）。

A）17%B）20%C）30%D）37%30、根据种子群体进行测定的物理特性是（）。

A）种子硬度B） 种子透明度C）种子比重D） 籽粒大小

四、简答题

1、农业种子的含义及包括的主要类型。

2、列举10种双子叶无胚乳种子。

3、了解种子化学成分有何重要意义？

4、种子中游离水和束缚水有何特点？

5、种子安全水分确定的依据。

6、种子内源性毒物及常见种类。

7、种皮迫使种子处于休眠状态的表现有哪些？

8、禾谷类作物水稻和小麦种子休眠的原因是什么？

9、硬实种子有何重要意义？

10、高活力种子具有哪些优越性？

11、种子活力测定有何必要性？

12、种皮结构特性对种子寿命有何影响？

13、陈种子能否在生产上使用？

14、大豆种子吸胀损伤现象是如何产生的？

15、湿干交替处理对促进种子萌发有何意义？

16、农作物种子物理性分为哪两类？

17、种子干燥的基本方法有哪些？

18、种子发热的原因？

19、种子标准化的内容有哪些？

20、扦样的原则是什么？

五、论述题

1、论述种子休眠的原因。

2、论述影响种子活力的遗传因素。

3、试述影响种子寿命的种子特性。

4、论述种子的加工程序。

5、论述种子检验的方法步骤。

一、名词解释

（0804）《种子学》复习思考题答案

1、真种子：

即植物学上所指的种子，指由胚珠经受精后长成的种子。

2、农业种子：

凡是农业生产上可直接利用作为播种材料的植物器官都称为种子，为了与植物学上的种子有所区别，称为“农业种子”。

3、种脐：

种脐是种柄脱落后遗留下来的痕迹。

4、内胚乳：

由胚囊内的受精细胞发育而成的胚乳称为内胚乳。

5、光化产物转化量：

是指每克光合作用产物转化成贮藏物质的量。

6、需氮量：

是指种子产生1g干物质所需氮的毫克数。

7、临界水分：

即种子的结合水达到饱和程度并将出现游离水时的水分，称为临界水分。

8、平衡水分:

在衡定的温湿条件下，种子对水气的吸附和解吸作用以同等速率进行时，种子的含水量就称为该条件下的平衡水分。

9、脂肪酸价：

中和1g脂肪中全部游离脂肪酸所需的氢氧化钾毫克数。

10、脂肪碘价：

是指与100g脂肪结合所需的碘的克数。

11、油质酸败：

种子在贮藏过程中，由于脂肪变质产生醛、酮、酸等物质而发生苦味和不良的气味——蛤气，称为酸败。

12、种子休眠：

种子学上把这种与外部条件无关的，只是由于种子本身的生理原因所造成的延迟发芽的现象叫做休眠。

13、硬实：

种皮不透水而不能吸胀发芽的种子称为硬实。

14、种子发芽力：

是指种子在适宜条件下（实验室可控制的条件下）发芽并长成正常植株的能力，通常用发芽势和发芽率表示。

15、种子生活力：

是指种子的发芽潜在能力和种胚所具有的生命力，通常是指一批种子中具有生命力（即活的）种子数占种子总数的百分率。

16、种子活力：

通常指田间条件下的出苗能力及与此有关的其他特性和指标。

17、种子发芽势（%）：

是指种子发芽初期（规定日期内）正常发芽种子数占供试种子数的百分率。

18、种子发芽率（%）：

是指在发芽试验终期（规定日期内）全部正常发芽种子数占供试种

子数的百分率。

19、种子寿命：

是指种子生活力在一定环境条件下能够保持的期限。

20、发芽：

种子萌动以后，种胚细胞开始或加速分裂和分化，生长速度显著加快，当胚根、胚芽伸出种皮并发育到一定程度，就称为发芽。

21、常规型（性）种子：

对于大多数种子来说，采用干燥、低温和密闭的方法可以大大延长种子寿命，这些种子称为正常型种子。

22、顽拗型（性）种子：

有些种子在贮藏过程中需要较高的水分、较高的温度和充足的氧气，这些种子如果进行干燥和低温密闭贮藏就会很快死亡，称为顽拗型种子或者异常型种子。

23、种子萌发：

指种胚从生命活动相对静止状态恢复到生理代谢旺盛的生长发育阶段。

24、种子净度（%）：

是指样品中除去杂质和其他植物种子后，留下的本作物（种）净种子重量占样品总重量的百分率。

25、种子容重：

是指单位容积内种子的绝对重量，单位为“g/l”。

二、填空题

1、农业生产种子的种类有真种子、类似种子的干果和用以繁殖的营养器官。

2、普通小麦胚部的构造是由胚芽、胚轴、胚根、盾片四部分组成。

3、根据主要化学成分状况及用途可把种子分为粉质种子、蛋白质种子、油质种子三大类。

4、影响种子平衡水分的因素有湿度、温度、种子化学物质的亲水性。

5、种子中主要营养成分是糖类、脂类、蛋白质。

6、影响禾谷类作物休眠期的因素有遗传因素、生理因素、环境因素。

7、加速种子老化时常采用高温（40-45℃）、高湿（100%相对湿度）处理种子。

8、根据Ewart的分类法，种子寿命大致可分为长命种子、常命种子和短命种子。

9、影响种子寿命的环境因素有湿度、温度、气体。

10、根据一般规律种子萌发过程可分为吸胀、萌动、发芽和幼苗形态建成。

11、种子发芽温度的三基点指最低温度、最适温度和最高温度。

12、促进种子萌发的方法有渗透调节、湿干交替处理、化学物质处理。

13、种子自然干燥的种类有干风自然干燥和太阳干燥。

14、种子加工的最终目的是获得最高的种子净度和种子发芽率。

15、常见的种子加工程序是预先准备、基本清选和精加工。

16、种子贮藏的主要条件是干燥、低温、密闭。

17、种子堆放的方式有袋装贮藏和散装贮藏两种。

18、种子品质包括品种品质和播种品质两方面内容。

19、种子质量分级标准中是以纯度、净度、发芽率和水分四项指标为主，作为作者收购、种子贸易和经营分级定价的依据。

20、种子检验的三大部分是田间检验、室内检验和田间小区鉴定。

21、种子检验的方法步骤是扦样或取样、分析检验和签证。

22、样品按其组成和作用不同可分为初次样品、混合样品、送验样品、试验样品。

23、种子净度分析标准中的精确法把供试样品分为好种子、废种子、有生命杂质和无生命杂质。

24、品种纯度检验中田间检验的时期是苗期、花期、成熟期。

25、目前最常用的种子水分测定方法有烘干减重法和电子仪器测定法。

三、单项选择题

1、属于真种子的农作物是（A）。

A）棉花和油菜B） 小麦和水稻C） 荞麦和大麦D） 玉米和大麻2、类似种子的干果的农作物是（B）。

A）豆类和棉花B） 小麦和玉米C） 胡麻和油菜D） 马铃薯和甘薯

3、以营养器官繁殖后代的作物是（D）。

A）甜菜和胡麻B） 胡萝卜和油菜C）菠菜和烟草D） 甘薯和马铃薯

4、有胚乳植物种子指的是（C）。

A）豆科和十字花科B） 葫芦科和锦葵科

C）禾本科和茄科D） 蔷薇科和菊科

5、根据主要化学成分及用途，小麦种子是（B）。

A）蛋白质种子B） 粉质种子C）角质种子D） 油质种子6、根据中国农科院测定水稻种子淀粉含量一般为（A）。

A）65～70%B）60～65%C）50～55%D）56～65%

7、种子对水分的吸附和解吸以同等速率进行时的水分含量是（D）。

A）游离水分B） 临界水分C） 结合水分D） 平衡水分

8、禾谷类作物种子的安全水分一般为（A）。

A）12～14%B）8～10%C）11～13%D）8～11%9、淀粉中的直链淀粉遇碘液产生（B）。

A）红棕色B） 兰黑色C） 紫红色D） 深兰色

10、种子中大部分蛋白质属于（C）。

A）复合蛋白质B） 醇溶蛋白质C） 简单蛋白质D） 球蛋白和清蛋白

11、种子中含有主要的水活性维生素是（B）。

A）维生素AB）维生素BC）维生素ED）维生素D12、油菜种子中主要有毒物质是（A）。

A）芥子甙B） 单宁C） 植物盐D） 植物碱

13、种子胚休眠的原因是（B）。

A）种皮不透水B） 胚尚未成熟C） 存在抑制物质D） 种皮不透气

14、实践证明能促进种子发芽的光线是（C）。

A）远红光B） 蓝光C） 红光D） 紫光

15、红皮小麦比白皮品种休眠期较长的原因是（A）。

A）遗传因素B） 生理因素C） 环境因素D） 其它因素

16、抑制小麦种子发芽延长休眠期采用的化学药剂是（C）。

A）促麦苗B） 乙烯利C） 青鲜素D） 赤霉素

17、通常用发芽势和发芽率表示的指标是（C）。

A）幼苗活力B） 种子活力C） 种子发芽力D） 种子生活力

18、高活力种子首要的优越性是（B）。

A）抵抗不量环境条件B） 提高田间出苗率

C）抗病虫杂草D） 节约播种费用

19、通常种皮容易破裂降低活力的种皮颜色是（C）。

A）黄色B） 红色C） 白色D） 紫色

20、种子活力与种子劣变的关系是（D）。

A）活力高劣变程度高B）活力低劣变程度低C）活力低劣变程度中等D）活力高劣变程度低21、加速老化试验处理种子采用的高温是（A）。

A）40-45℃B）46-50 ℃C）35-38 ℃D）40-47 ℃

22、低温发芽试验适用的作物是（B）。

A）小麦和玉米B）棉花和高粱C）胡麻和甜菜D）大豆和蚕豆

23、一批种子的发芽率从收获后降低到半数种子存活所经历的时间，即为该批种子的（C）。

A）种子寿命B） 陈种子寿命C） 平均寿命D） 农业种子寿命

24、属长命种子的作物是（A）。

A）蚕豆和甜菜B） 小麦和玉米C） 水稻和高粱D） 大豆和油菜

25、实践经验指出最有利于延长一般作物种子寿命的贮藏温度是（C•）。

A）-10～-30℃B）-20～-40℃C）-10～-20℃D）-5～-15℃

26、中国传统习惯上规定的发芽标准是（B）。

A）胚根长度为种子一半B） 胚根长度与种子等长C）胚根长度为种子1/3D）胚根长度为种子1/427、豆类作物种子的吸胀率一般为（C）。

A）100%左右B）150%左右C）200%左右D）250%左右

28、适宜大多数作物种子发芽良好的温度范围是（D）。

A）13～18℃B）14 ～16℃C）25～35℃D）15～30℃29、燕麦种子能正常发芽的CO2浓度是（A）。

A）17%B）20%C）30%D）37%30、根据种子群体进行测定的物理特性是（C）。

A）种子硬度B） 种子透明度C）种子比重D） 籽粒大小

四、简答题

1、农业种子的含义及包括的主要类型。

答：

农业种子是指凡是农业生产上可直接利用作为播种材料的植物器官都称为种子。

农业种子大体上分为以下三大类：

（1）真种子：

即植物学上所指的种子，它们都是由胚珠发育而成的，如豆类（除少数例外）、

棉花、油菜及十字花科的各种蔬菜、黄麻、蓖麻、烟草、胡麻、瓜类、番茄、茶、柑橘、梨、苹果、银杏以及松柏类等。

（2）类似种子的干果：

某些作物的干果，成熟后不开裂，可以直接用果实作为播种材料，如禾本科作物的颖果；向日葵、荞麦、大麻、苎麻的瘦果；伞形科的分果；山毛榉科赫藜科的坚果；黄花苜蓿和鸟足豆的荚果；以及蔷薇科的内果皮木质化的核果等。

（3）用以繁殖的营养器官：

许多根茎类作物具有自然无性繁殖器官，如甘薯和山药的块根，马铃薯和菊芋的块茎，芋和慈姑的球茎，葱、蒜、洋葱的鳞茎等。

另外又如甘蔗和木薯用地上茎繁殖，莲用根茎、苎麻用吸枝等。

上述这些作物大多数亦能开花结实，并且可供播种，但在农业生产上一般均利用其营养器官种植，以发挥其特殊的优越性，只有在进行杂交育种等少数情况下，才直接用种子作为播种材料。

2、列举10种双子叶无胚乳种子。

答：

双子叶无胚乳种子有油菜、甘蓝、萝卜、芜菁、芥菜、白菜、南瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜等。

3、了解种子化学成分有何重要意义？

答：

了解种子的化学成分不仅可以使我们确定种子在各方面的利用价值，还能促使我们深入了解种子的生理机能，妥善、合理地进行加工和贮藏，尽量避免在这些过程中受到损失，并

可为改进作物品种营养成分的定向选育提供可靠的依据。

4、种子中游离水和束缚水有何特点？

答：

种子中的水分有两种状态——游离水（自由水）和结合水（束缚水）。

游离水具有一般水的性质，可作为溶剂，0℃能结冰，容易从种子中蒸发出去；而结合水却牢固地和种子中的亲水胶体（主要是蛋白质、糖类及磷脂等）结合在一起，不容易蒸发，不具有溶剂的性能，低温下不会结冰，并具有另一种折光率。

5、种子安全水分确定的依据。

答：

种子安全水分确定的依据是在一定温度条件下，种子中出现游离水以后，种子就不耐贮藏，种子的活力和生活力很快降低和丧失，而在临界水分（种子的结合水达到饱和程度并将出现游离水时的水分）以下，则一般认为可以安全贮藏。

安全水分受温度的影响而不同，各地区应规定不同标准。

南方温度高，谷类种子的安全水分应在13%以下，北方的安全水分可略高于南方。

禾谷类种子的安全水分一般为12％～14％以下，油料作物种子为8％～10％甚至更低，取决于其含油量。

6、种子内源性毒物及常见种类。

答：

有些种子中含有一些特殊的化学成分，含量不高，但可能对本身具有某些生理作用或者对人畜具有有害或有益的作用，值得引起重视。

常见的种类有硫葡萄糖甙（芥子甙）、单宁、棉酚、植酸及植酸盐；某些种子中存在一些有毒或有害的蛋白质，影响种子的利用价值或在利用时必须引起注意，如大豆种子中凝血素含量较高，蓖麻种子中存在有毒的蓖麻蛋白，很多种子中存在蛋白酶抑制剂等；某些种子含有糖甙，如利马豆等豆类植物种子中的含氰糖甙，食用后可能受其分解产物的毒害。

7、种皮迫使种子处于休眠状态的表现有哪些？

答：

种皮迫使种子处于休眠状态的主要表现有：

（1）种皮不透水种皮非常坚韧致密，其中存在疏水性物质，阻碍水分透入种子，如豆科植物的硬实就是常见的例子。

（2）种皮不透气有些种子的种皮能够透入水分，但由于透氧性不良，种子仍然不能得到充分的萌发条件而被迫处于休眠状态，如禾谷类、棉花等。

（3）种皮的机械约束作用有些种子的种皮具有机械约束力，使胚不能向外伸展，即使在氧气和水分能得到满足的条件下，给予适宜的发芽温度，种子仍长期处于吸胀饱和状态，无力突破种皮。

直至种皮得到干燥机会，或者随着时间的延长，细胞壁的胶体性质发生变化，种皮的约束力逐渐减弱，种子才能萌发。

8、禾谷类作物水稻和小麦种子休眠的原因是什么？

答：

禾谷类种子的休眠与种被的影响有关。

水稻的休眠主要由于稃壳包被籽粒，使萌发时种

胚的氧气供应受到阻碍，在休眠较深的种子中，果种皮对种子发芽也有同样影响。

小麦种子外部不带稃壳，休眠是由于果种皮阻碍了氧气的通透所造成。

如果水稻去除稃壳，小麦用机械方法擦伤籽粒的外层，或者采用双氧水处理，以改变种被的透性或提供氧气，种子就能很快萌发。

9、硬实种子有何重要意义？

答：

硬实种子的休眠形式对植物界种的延续和传播极为有利，它不仅能在较长的时期内保持种子的生活力，而且能在种子成熟、收获以后的不同时期内，由于环境条件的作用改变种皮透性，使不同的个体先后获得发芽能力。

同一批种子掉落土中，由于种皮透性的差异，能在不同的年份或同一年份中陆续出苗，因而增加其延续种族的可能性。

因此研究种子的硬实问题在农业实践上对控制种子的休眠萌发和延长种子寿命均具重要的指导意义。

10、高活力种子具有哪些优越性？

答：

高活力种子具有