邂逅家乡风情画官窑生菜会文档格式.docx

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抽样调查——问卷法（调查问卷见附件1及纸质原件）

4、人员组成：

5．对象：

全体佛山居民以及社会各界人士

6.步骤：

（1）确定调查题目：

《学术基金之非物质文化遗产——以官窑生菜会为例》

（2）制定调查方案：

搜索相关资料——草拟走访调查问卷——确定走访调查问卷——制定走访路线——进行实地走访调查

（3）实地调查：

于2010年2月28日（农历正月十五——元宵节）到佛山市南海区狮山镇官窑文化广场以及官窑高中进行走访调查（采访现场照片见本报告文末附件2）

（4）整理分析：

整理调查当天所得资料；

整合采访资料以及已得资料；

分析基本问题；

商讨问题的解决方案

（5）撰写报告：

（见本文）

7、总结

透过对“官窑生菜会”的认知，研究佛山本地传统文化习俗，我们主要是为广大人民以保护身边的文化遗产做起，更加重视我们国家的博大精深的文明。

调查基本情况：

一、历史渊源与发展：

官窑生菜会是凤山古庙的庙会，据解放前最后一届生菜会会主周启龙（已于2005年辞世）介绍，官窑驿市街尾的“凤山古庙”（又名白衣观音庙，简称白衣庙），前身为“白莲观”，乃僧道子弟隐身之所，建于唐代，至宋末元初，元兵南下，火烧“白莲观”，道士离散，然后才兴建了凤山古庙。

该庙供奉白衣观音，香火源于明代，盛于清代和民国，故老人口授相传官窑生菜会源于明代，盛于清代并延续至今。

清宣统庚戌年（1910年）续修的《南海县志》记述官窑白衣观音庙正月廿六生菜会“游人之多，可与悦城之龙母诞，波罗之南海神诞，鼎足而三”。

●官窑生菜会起源于明代，是当地的凤山古庙庙会。

每年的正月廿三到廿七日举行，期间有游神、演大戏、烧花炮、抢炮、吃生菜包等民俗活动。

●官窑生菜会被晚清著名民俗画家吴友如以线描画加题字的报道形式，刊登于上海《申报》的《点石斋画报》上。

●官窑生菜会最鼎盛的是民国二十二年（1933年），广东省府主席陈济棠的家眷莫秀英到官窑拜观音后摸到螺，后生下一子，使生菜会蜚声海内外。

●1968年，官窑生菜会所依附的凤山古庙等均被人为废毁，生菜会就此停办。

●1986年，官窑生菜会开始复办，举办时间由正月廿六改为元宵节，当年设置了醒狮大赛、烧炮抢炮等环节，并恢复了吃“生菜包”传统习俗。

●2000年后，官窑生菜会增加了狮王争霸、曲艺演唱、游园会、文艺晚会、烟花汇演等活动，并邀请海内外乡亲及投资客商共赴“千人生菜宴”，场面热闹，成为新型民俗文化盛会。

●2007，生菜会在成功申报为佛山市“非物质文化遗产”后又向省进行申报，组织专人搜寻发掘资料史料，并将生菜会编入当地乡土教材。

二、基本内容：

古时官窑生菜会会期为正月廿三至廿七日五天，正月初十开始大游灯，白衣观音庙前搭戏棚狮台、请戏班，廿三日开始演大戏唱八音、舞狮演武技、游神等，廿六日拜观音、“摸仔岩”摸螺、吃“生菜包”，廿七日燃放花炮、抢花炮，廿八日得炮者迎炮。

二十世纪六十年代，因该习俗被批判为“四旧”，故朝拜白衣观音之举被废，但民间正月廿六吃生菜包的习俗仍一直留存。

1986年生菜会复办，民俗新用，举办千人生菜宴、醒狮汇演、狮子采青、游园会、时装表演、曲艺表演、烟花文艺晚会等项目，邀请海外乡亲回乡共叙乡情，以及投资客商交流经济信息，洽谈合作项目。

尤以“千人生菜宴”传承吃“生菜包”习俗，备受广大海内外乡亲、客商认同而积极参与，每年参加生菜会活动者都以十万计。

官窑生菜会世代相传，流传时间长，参与群众面广，表达着人们迎春纳福、求生气，求子求财等美好意愿。

习俗内容健康，形式简朴，气氛热闹。

生菜会习俗不但具有历史文化意义，而且对构建和谐社会有着积极的推动作用。

三、相关制品及其作品：

1、清末重修凤山古庙捐资芳名残碑；

2、凤山古庙残存的清代光绪二十三年造的云石香炉；

3、残存的陶瓷瓦脊龙云和正门的清宣统元年造盘龙石柱；

4、当年庙会游神用的财神牌位；

5、民国时期民间抢得花炮后的“还炮”广锈镜画；

6、清末著名画家吴友如所作《生菜会》时事线描画以及历史照片若干张；

7、清宣统庚戍（1910年）续修版《南海县志》卷六“建置略”和清宣统庚戍（1910年）续修版《南海县志》卷四“舆地略三”的第二十三、二十四页对官窑生菜会盛况专题记载。

采访人员：

1、官窑镇委书记李逢源：

生菜会作为省非物质文化遗产的重要组成部分，将在传统基础上不断发展和提升，独特的民俗文化被赋予了新的内涵，会促进传统民俗文化和新移民文化融合交流。

2、香港官窑同乡会会长刘侣：

在采访刘先生之前，我们采访了一位香港官窑同乡会的成员，他说他15岁离开家乡，现在回家看到家乡发展的这么好十分开心，能够回家吃顿饭就很满足了，要鼓励青少年好好学习保护像官窑生菜会这样的非物质文化遗产。

接着，他向我们引见了刘先生，刘先生非常热情，在我们表明身份和目的之后，未等我们提问便滔滔不绝：

“我离开官窑60年了，参加了3年生菜会，深刻的文化认同，浓浓的乡情，再一次吸引我率团从香港回到官窑，参加今年的生菜会……我对“官窑”两个字是最有感情的，每当听到这两个字，都特别留意……。

”

3、舞狮采青的狮队：

以前的生菜会都是请外地的狮队回来表演，今年不同了，全是我们官窑的狮队，自己有机会表演很高兴。

4、观看醒狮汇演的群众：

“我是中美玩具厂的，我们厂每年都有人有机会去吃生菜会，我也去过一次。

”有些人只知道官窑生菜会是一种特别的文化遗产，有些青年群众对此印象不深刻，很多人甚至全然不知，只是来看表演、凑热闹，绝大部分人都没有吃过生菜会的经历。

调查经验：

经调查小组实地考察以及初步走访调查得知：

生菜会是官窑独特的民俗文化，其完好地保留了岭南地区的过年民俗，成为当地独特的地域文化符号，同时也是近代岭南民俗文化研究的重要考证之一。

目前，狮山镇将生菜会作为“非物质文化遗产”加以保护，继续组织专人走访官窑生菜会历史见证人、知情人，发掘和记录官窑生菜会的资料，搜寻和妥善保存散于民间的有关文物，编入《官窑镇志》和《官窑生菜会的前世今生》特辑；

下一步，将组织举办官窑生菜会民俗文化论坛，研讨该传统民俗的传承和发掘意义，使这一岭南优秀民俗活动，永远延续在官窑这片土地上。

作为实地调查，我们调查小组能紧跟原来制定的走访路线，灵活应变各种变节，顺利完成当天的采访任务，以下是我们分析调查所得材料中得出的具体认识：

对官窑生菜会的认识

官窑镇位于广东南海北部，与三水、花都接壤。

古时素称为南粤辗转中原的中枢，享有“百粤通衢”的美誉。

官窑是有着1100多年历史的文明古驿。

官窑，源于唐朝末年五代十国梁朝末帝贞明三年（公元917年），刘在广州称帝建立南汉小王朝，得知官窑一带陶土资源丰富，民间制陶业相当发达，于是派员到官窑属地镇龙圩（即和顺逢冲）文头岭，兴办了一家规模较大的陶窑。

因是官府所办，故称官窑。

官窑的地理位置和多元文化的交汇，并历经悠悠历史长河的荡涤，沉淀并形成了官窑独特的民间民俗文化，最为突出的是源于明代、兴于清代、盛于民国，并延续至今，延绵近400年闻名遐迩的官窑生菜会。

然而，时至今日，官窑生菜会融入了太多的商业因素，成为融经济招商、恳亲联谊、文化娱乐于一体的新型民俗文化盛会，狮山镇将其打造成为“民俗招商”的文化名片。

但是，这种纯粹以商业为基础的文化名片缺少了真正的内涵，虽然现在提倡文化和经济紧密结合，互相渗透，形成以经济为依托的新文化形态，或以文化为内涵的新经济形态。

但是在其生菜会的宴会上，能够吃上的主要是绝大部分是领导机关或企业高管、权威人士，而当地的村民却鲜少有机会能够步入生菜会的宴会，有的只是看醒狮汇演、狮子采青、游园会、时装表演、曲艺表演、烟花文艺晚会等可以说与官窑生菜会的文化内涵毫无关系的节目，这些并不能使人们特别是青少年对当地的非物质文化遗产产生兴趣，并且现代的年青一代普遍对地方性的非物质文化遗产不是知道得很多甚至完全不知道，这如何把文化传统习俗深入群众特别是青少年群体呢？

官窑生菜会作为一种独特的民间习俗，闻名遐迩，世代相传，流传时间长，参与群众面广，表达着人们迎春纳福、求生气，求子求财等美好意愿。

习俗内容健康，形式简朴，气氛热闹，有“生菜会大过年”的说法，参与人数常常多达十余万人。

但是，如何把它推广并深入到青少年当中深切需要我们思考。

结尾

官窑生菜会在保护与创新方面陷入选择上的尴尬。

现在官窑生菜会将申请作为非物质文化进行保护和传承，但是，如何保护、如何传承像官窑生菜会传统节日这样的复杂性“遗产”，自身就面临许多问题。

官窑生菜会有几千年的历史，文化渊源深沉,民俗节俗十分丰富,节日的形成和嬗变也比较复杂，尤其是近百年来传统节日产生严重的文化断裂，十年“文革”期间更是到了灭绝的田地，所以，保护、传承传统节日在目前还仅仅是开始起步，毕竟哪些传统节日的文化內涵是需要保护、需要傳承的？

哪些是须要创新发展的？

需要保护的是否得到如今老百姓的喜爱？

進行传统节日文化创新的又能否传承和保护其特色？

传统节日既要坚持原汁原味，又要有時代鲜活的现代元素，如何结合？

传统节日的许多过去值得我们老一代怀恋的老节俗，如今却不一定被新一代年轻人所接受，又該如何進行恢復和改革？

可以说，我们在保护与创新的选择上遭碰到了前所未有的尴尬和难题。

可以说青少年在保护传承传统节日上，严重缺失传统节日文化教育。

重视传统的官窑生菜会就是重视传统节日，重视传统节日重在弘扬中国的传统文化，传统节日凝聚着民族精神，传承着民族文化，积淀着民族心理，是重要的民族精神与文化身份的显示。

原本在我国青少年中，尤其是少年儿童中，对我们自己的节日——中国传统节日就所知甚少，甚至不晓得我国传统节日有几，名称叫什么，哪一天过，怎么过？

更不知传统节日的来历，纪念谁，有哪些內涵？

还有的青少年把外国节日说成是中国的传统节日。

那么对于官窑生菜会，从我们的调查中发现，更是没有多少人听过这个节日。

就连本官窑的青少年都有没听说过的，在他们的儿童记忆中没有这一节日“基因”。

群众基础薄弱。

从群众的参与和反应看来，生菜会的群众基础严重缺失。

传统节日回归民间，是大趋势，生菜会也只有调动起每一位老百姓的积极性，形成民间的过节豪情，才能达到全民同乐、喜庆过节的局面。

令人感慨的是官窑生菜会的群众基础不足，参加宴会的大都是一些有权威地位的知名人士以及海外归国华侨，区域性地方性特征明显。

在问及对生菜会的历史时，村民知之甚少。

我们只是从老一辈较有权威的人中得知那零星的少得可怜的历史来源，从他们的了解当中可知，对于生菜会的历史渊源以渐渐丧失了，取而代之的是那形式化的宴会。

对于参与生菜会更是缺乏热情。

一来参加宴会的人士身份较显赫，二来参与者要缴纳费用，这在一定程度上打击了群众的参与度。

政府在生菜会的宣传引导方面投入不足。

尽管生菜会的根在民間，但是政府的提倡还是发展这一节日的关键因素。

没有政府的主导和引导，生菜会要火起来依然存在着较漫长的成熟过程。

如今，政府对传统节日处于空缺、自发的状态，对传统节日从上到下政府方面也沒有有计划、有组织、有主题的引导指令，处在一种探索期，基本上都是按照自己的主意自发地在搞。

传统节日的恢復还很幼微时，政府对传统节日缺乏倡导和引导，尤其是对传统节日大型公益活动及必要的管理本钱缺乏投入，很影响传统节日庆典的规模、气氛和节日市场的兴起。

政府要充分发挥主导的作用，做好传统节日的社会公益方面的投入、传播、引导等，把传统节日扶上马，送一程，真正使传统节日火起来。

对官窑生菜会的內涵深入系统的研究不足，更缺乏将节日与国外先进国家的优秀节日文化进行对比研究，研究成果更不适合现代人的阅读习惯，这方面的影像、动漫等方面的创新性成果更是欠缺，青少年和老百姓没有辦法接受到这方面的知识及其成果的指引。

同時，新聞传媒在这方面有深度、有影响地介绍生菜会的节目也十分稀缺，没有发挥到引导老百姓如何过好生菜会这一传统节日的传播作用。

官窑生菜会的商业化程度越来越浓，甚至有超越其原本的文化内涵之势，这一点值得我们深思。

保护官窑生菜会这一文化遗产迫在眉睫。

附件1：

调查问卷

学术基金之非物质文化遗产

——以官窑生菜会为例

1请问你是佛山人吗？

A是B否

2如果你是佛山人，请问是哪个区的？

如是南海，请具体选择哪个镇。

A禅城B南海（桂城、大沥、里水、狮山、九江、丹灶、西樵、罗村）C三水D顺德E高明

3请问你听说过官窑生菜会吗?

A听过B没听过

4你知道官窑生菜会是在什么时候吗？

A年初一B元宵C清明D端午D中秋E重阳

5如果知道，请问你是从什么途径获知的？

（不知道的此题不用回答）

A父母亲戚B同学C朋友D网络E书本F其他

6你知道广东特别是佛山除官窑生菜会之外的其他非物质文化遗产吗？

A知道B不知道

7如果知道，请把你知道的写下来

8作为一个地方的传统节日，官窑生菜会是否有继续办下去并推广的必要？

A有B没有C无所谓

9如果有，你认为可以怎样推广官窑生菜会及其他非物质文化遗产？

10觉得有必要将官窑生菜会作为传统节日如春节般重视吗？

A有B没有C没关系

11在日常生活中，我们怎样保护如官窑生菜会此类的非物质文化遗产？

12以官窑生菜会作为契机对侨胞、港澳同胞进行招商引资，你对此怎么看？

A好B不好C无所谓

13现在，传统节日的经济化趋势越来越强，你认为这是一个好现象吗？

A是B不是C无所谓

14节日的灵魂在于它的意义，那么形式的活动能展现其意义吗？

A能B不能C视活动而言

15对于年轻的我们，即使是官窑人，也有很多不知道生菜会的发展历程，我们是否有必要重视这种文化的断代与缺失？

A有B没有C无所谓

16了解官窑生菜会后，你觉得应该是什么人去参加？

A青年人B中年人C老年人D高层领导E所有有关的人

17推广官窑生菜会有什么好处？

A有利于当地的发展，便于招商引资

B提高人们的文化感召力

C提供一个给侨胞、港澳同胞恳亲联谊的机会

D推广当地独特的地域文化，传承文化精髓

E给当地人们一个看热闹、游玩的机会

附件2：

采访现场照片（摘录）

1.醒狮汇演（集中进行时）

2．采访香港南海官窑同乡会会长刘侣先生

3.龙腾狮跃闹元宵

4.千人共赏醒狮汇演

5.人头攒攒，摩肩接踵

6.调查采访进行时

7.官窑商会

8.千人生菜宴会场

9.千人生菜宴会场吉祥物

9.千人生菜宴会场签到处

10.千人生菜宴会场正门

11.会场布场中

12.千人生菜宴就餐安排表

13.千人生菜宴菜谱

14.千人生菜宴会场会场盛况