活禽交易屠宰市场制度Word格式文档下载.docx
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8、认真做好病死动物或动物产品无害化处理记录。
活禽交易屠宰市场检疫制度
1、活禽市场开办方应当建立市场准入制度，活禽及产品进
入市场时，应持有有效的检疫合格证明，并经市场管理人员
查证验物，证物相符的方准入市；
证物不符、无有效检疫合
格证明或未经检疫的活禽，关入隔离观察区，隔离观察30
天后经动物卫生监督机构重新检疫，检疫合格方可入市，不
合格进行无害化处理。
2、市场开办方应建立健全活禽登记管理制度，管理记录应
当记载下列事项：
（1）家禽入场的时间和运载车号；
（2）
家禽的品种、产地、免疫情况；
（3）检疫证号、消毒情况；
（4）病死禽处理情况；
（5）疫病和药物残留监测情况。
3、活禽交易市场应在显著位置设立公示牌，公示以下内容：
（1）已发生疫情的产地名称；
（2）检疫不合格的家禽及经
营业主；
（3）对违法经营业主的处理情况；
（4）其他需要
公示的内容；
4、禽类及禽类产品经营业主购进家禽应当索取检疫合格证
明，并保存能够证明进货来源的发票、单证等资料，禁止经
营、屠宰下列家禽：
（1）封锁疫区内的；
（2）依法应当检
疫而未经检疫或者检疫不合格的（3）染疫或者疑似染疫的；
（4）病死或者死因不明的；
（5）含禁用药物或兽药残留超
标的；
（6）其他不符合国务院兽医主管部门有关动物防疫
规定的。
5、禽类及禽类产品经营业主应在经营地点公示活禽产地和
检疫证明等。
检疫证明应保存六个月以上。
6、市场主办者、经营业主应积极配合动物防疫部门进行高
致病性禽流感等疫病病原、抗体检测，抗体检测不合格的予
以整改或停调处理，病原检测阳性者予以“封杀”。
7、违反本制度第4条规定，由动物卫生监督机构责令改正、
采取补救措施，没收违法所得和禽、禽产品，并处同类检疫
合格禽、禽产品货值金额一倍以上五倍以下罚款；
其中依法
应当检疫而未检疫的，由动物卫生监督机构责令改正，处同
类检疫合格禽、禽产品货值金额百分之十以上百分之五十以
下罚款；
对货主以外的承运人处运输费用一倍以上三倍以下
罚款。
活禽交易屠宰市场消毒制度
1、禽类交易屠宰市场开办方为本市场防疫消毒工作责任人，
应配备专职消毒人员和相关设施设备，负责组织、指导、督
促禽类经营业主开展日常消毒工作，确保防疫消毒工作落到
实处。
2、市场活禽交易区、宰杀区出入口应设有符合要求的消毒
池和设施，消毒池要定期清洗、更换消毒药液，常年保持消
毒液的有效浓度。
3、一日一清洗消毒。
禽类经营业主每日负责清除本摊位禽
类羽毛、粪便、血污以及宰杀活禽的内脏、废弃物等，配合
市场开办方在每日收市后对禽类经营、宰杀场地以及笼具、
自动拨毛机、宰杀器具等进行一次全面清洗、消毒；
原则上
活禽交易和宰杀日进日清，不得将已经运至市场内供消费者
点杀的活禽再分销或外运出场。
4、一周一全面清理消毒。
市场开办方和经营业主每周进
行一次大扫除，全面清理、打扫禽类经营、宰杀场所，并对
经营场地、活禽笼具、宰杀器具等进行彻底消毒。
5、一月一轮流休市消毒。
通过媒体或在市场醒目位置公告
安排活禽市场轮流休市时间。
每月每个市场至少轮流休市一
次，每次休市时间天，休市期间，对市场禽类交易、宰杀
区域进行全面彻底的清洗、消毒。
6、禽类交易市场工作人员、禽类分拣人员、销售宰杀人员
等工作时应采取相应的卫生防护措施，工作服、帽、靴、围
裙、手套、口罩等用品要每天清洗消毒。
7、运载活禽进入市场的车辆、运送工具在装前和卸后要及
时清理、消毒。
8、严格按比例配制消毒药，消毒药液应现配现用，交替使
用。
（1）场地、排水沟等用有效氯500"
---1000mg／L消毒剂溶
液或0。
1％过氧乙酸溶液（8ml／m3）气溶胶喷雾消毒：
（2）禽
笼、自动拨毛机等用可有效氯500mg／L消毒剂溶液或0。
1％
过氧乙酸溶液喷洒消毒，作用60分钟以上：
（3）带禽消毒，
用百毒杀配制成1：
300倍的水溶液喷雾消毒。
（4）禽类内
脏、羽毛、血污、粪便等废弃物，可喷洒有效氯1000~
2000mg／L消毒剂溶液，作用60分钟以上，消毒后深埋：
（4）
使用其它消毒药物按标签说明配制使用。
9、认真做好消毒记录。
如实记录消毒时间、消毒药、消毒浓
度、消毒人员等，消毒记录保存2年以上。
10、依法接受动物防疫部门的监督检查，凡因防疫消毒工作
不力造成高致病性禽流感等重大疫病发生与传播，将由动物
卫生监督机构依法追究责任和处罚。
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