第四节-维生素和微量元素-习题Word格式文档下载.doc

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A．BaCl2B．BaSO4C．Ba（OH）2D．BaCO3

4．微量元素是指含量在人体总重量的0.01%以下的元素，这些元素对人体的正常发育和健康起着重要的作用，下列各组元素全部是微量元素的是[　　]

A.Na、K、Cl、S、OB.F、I、Fe、Zn、Cu

C.N、H、O、P、CD.Ge、Se、Cu、Mg、C

5、维生素C常用作食品添加剂中的抗氧化剂，其结构如下：

下列关于维生素C的说法中不正确的是[　　]

A、能发生氧化反应

B、能发生酯化反应

C、能发生还原反应

D、能发生银镜反应

6、缺铁会引起下列哪些症状：

[　　]

A侏儒症B骨质疏松症

C甲亢D贫血

7．下列属于人体微量元素的是

A．碳B．铁C．汞D．氧

8．下列食物中富含维生素的是　

A.馒头 B.可口可乐 C.甘蔗 D.橙

9．缺铁会引起下列哪些症状：

A．侏儒症B．骨质疏松症C．甲状腺肿大D．贫血

10．苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有Fe2＋，鲜榨苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色。

若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。

这说明维生素C具有

A．氧化性B．还原性C．碱性D．酸性

11.钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800毫克的钙，下列补钙的途径不正确的是（）

A、经常晒太阳

B、经常饮用钙离子含量高的硬水

C、经常饮用牛奶、豆奶

D、大量补充维生素D

12.下列不属于人体微量元素的是

A铜B锌C氟D氮E钙F碘G铁

13.坏血病患者应该多吃的食物是（）

A．水果和蔬菜B．鱼肉和猪肉C．鸡蛋和鸭蛋D．糙米和肝脏

14.缺铁会引起下列哪些症状：

A侏儒症B骨质疏松症C甲亢D贫血

15.维生素C是一种水溶性维生素（其水溶液呈酸性）化学式为C6H8O6，结构如下图所示。

人体缺乏这种维生素C易得坏血症，所以维生素C又称抗坏血酸。

维生素C易被空气中的氧气氧化。

在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都含维生素C，如新鲜的橙汁中维生素C的含量在500mg/L左右。

下列关于维生素C的叙述错误的是

Ａ.维生素C能使溴水褪色

Ｂ.维生素C可作食品添加剂

Ｃ.维生素C可发生水解反应

Ｄ.维生素C不能发生氧化反应

16、维生素是一类小分子有机化合物，下列关于维生素C的说法中不正确的是（）

A、受热易分解B、在水溶液中易被还原，所以表现出很强的氧化性

C、易溶于水，水溶液显酸D、生吃新鲜蔬菜要比熟吃时维生素损失小

17、医学上常给病人口服NaI溶液来诊断甲状腺疾病。

这是由于合成甲状腺激素的重要原料是（）

A、FeB、CaC、ID、Na

18、关于加碘食盐，下列说法错误的是（）

A、密封、防潮和避光保存B、加碘食盐即加入了少量单质碘的食盐

C、菜炒熟出锅时再加碘盐D、使用植物油可以提高碘的利用率

19、在2003年防治“非典”期间，卫生部公布了非典型肺炎的一般

性预防措施：

休息，适当补充液体及维生素C。

维生素C，又称抗坏血酸，其结构如图所示，下列关于维生素C的说法不正确的是（）

A、它的分子式是C6H8O6

B、它是一种羧酸C、它可以发生水解反应

D、它可以发生加成反应

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二、填空题

1.现有四种试剂：

A.新制Cu（OH）2悬浊液；

B.浓硝酸；

C.AgNO3溶液；

D.碘水。

为了鉴别下列四瓶无色溶液，请你选择合适的试剂，将其填入相应的括号中。

（1）葡萄糖溶液（）

（2）食盐溶液（）

（3）淀粉溶液（）（4）鸡蛋清溶液（）

2．有①NH2－CH2－COOH②CH2OH（CHOH）4CHO③（C6H10O5）n（纤维素）④油脂等物质，其中（用数字序号填空）.

（1）难溶于水的是______，易溶于水的是，

（2）能发生银镜反应的是；

（3）能发生水解反应的是；

（4）既能跟盐酸反应又能跟氢氧化钠溶液反应的是____

（5）属于高分子化合物的是

3．“摇头丸”是严厉查禁的毒品，食用该毒品后会引起颈部运动神经兴奋，使头颈摇摆不停，严重破坏中枢神经。

该毒品分子含碳80.00%，氢9.63%，氮10.37%，它的蒸气密度是氢气的67.5倍。

请计算：

（1）“摇头丸”的分子量

（2）“摇头丸”的分子式