顺丰优选冷链物流配送优化设计.总结Word文档下载推荐.doc
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中文摘要 I
Abstract II
一、引言 1
（一）、研究背景 1
（二）、研究意义 1
（三）、研究内容 1
二、企业现状介绍 2
（一）、企业发展状况 2
1.企业概述 2
2.发展步伐 2
（二）、国外企业发展对比 3
1.美国亚马逊生鲜简介 3
（三）、国外经验及启示 5
1、亚马逊生鲜经验：
5
2、国外发达国家的冷链物流发展启示 5
三、存在的问题与分析 6
（一）、存在的问题与发展瓶颈 6
（二）、顺丰优选的SWOT分析模型 7
四、方案设计优化 8
五、总结 14
参考文献 15
致谢 16
中文摘要
顺丰优选是由顺丰速运倾力打造的以全球优质安全美食为主的新生网购商城。
结合了食品物流的发展趋势,顺丰速运抓住了冷链物流宅配业务的切入时机和正确的选择，开始进军电子商务做生鲜食品业务。
由于生鲜食品的时效性特点，要求冷链各环节具有较高的组织协调活动。
但由于我国冷链物流起步晚，所以长期处于落后状态,使物流成本高，投入难度大。
本优化方案是研究顺丰优选商城冷链物流配送运输的发展。
通过对顺丰自身冷链物流配送体系的分析以及与其他开展冷链物流配送业务的快递企业和生鲜电商发展情况经行对比分析，发现自身优劣点，借鉴国内外成功经验并找出适合自身企业发展的策略，从而优化冷链物流管理，降低物流成本，提高客户体验和满意度，从而提高企业的经营运作效率，增加企业的利润。
关键词:
生鲜食品，冷链物流，配送
Abstract
TheisanewonlineshoppingmallwhichbuiltbySFEXPRESSandprovidedthequalityandsafetyFood.Combinedwiththedevelopmenttrendoffoodlogistics,SFEXPRESSgotthestartingtimeofcoldchainlogisticsdeliverybusiness,begantoenterthefreshfoodbusiness.Becauseoftheeffectivenessoffreshfoodcoldchainrequesteachlinkhasthehigherorganizationandcoordinationofactivities.ButthecoldchainlogisticsinChinawasstartedlate,sothehighcostoflogisticsanddifficultlyinvestment.
Thisoptimizationisaboutthedevelopmentofcoldchainlogisticstransportationwiththe.Throughtheanalysisofitsowncoldchainlogisticsdistributionsystemandotherdevelopingcoldchainlogisticsdistributionbusiness,find
theirownstrengthsandweaknessesandfindoutthesuitableenterprisedevelopmentstrategiesandhavesuccessfulexperiencesofotherstogoby.Soastooptimizethecoldchainlogisticsmanagement,reducelogisticscostandimprovecustomerexperienceandsatisfaction.Thenimprovetheoperationefficiencyofenterprisesandincreasetheprofitsofenterprises.
KeyWords：
Freshfood,coldchainlogistics,distribution
13
一、引言
（一）、研究背景
随着物质生活的提高，人们对生活的质量提出了要求。
由其在食品健康方面，追求营养、科学、新鲜。
保鲜成了其中最关键的一环,于是冷链物流应运而生。
而中国当前的冷链物流市场存在着众多缺口。
大部分在国内流通的需要温控产品的物流配送业务多的数都是由生产商和经销商完成，整个第三方物流发展十分滞后，服务网络和信息系统不够健全，大大影响了产品的在途质量、准确性和及时性。
运营过程中种种因素的制约，使冷链物流的进一步发展还存在一定的难度。
在2012年5月,顺丰速运“触网”拓展电商平台,成立“顺丰优选”,从事进口食品、水果、酒等生鲜食品的经营及配送。
冷链物流是一个庞大的系统工程。
由于易腐食品的时效性,要求冷链各环节具有更高的组织协调性,所以,食品冷链的运作成本投入高,难度大，却尚是一片蓝海，具有巨大的发展空间。
（二）、研究意义
顺丰速运是一家成立于1993年3月的港资速运企业，主要经营国际、国内快递及报关、报检、保险等业务，为广大客户提供快速、安全、优质的服务。
结合了食品物流的发展趋势,顺丰速运抓住了冷链物流宅配业务的切入时机和正确的选择，开始进军电子商务做生鲜食品业务,进入竞争者未曾涉足的食品冷链物流。
商品的需求根据季节时令、客户需求和市场需求变化，其中，保鲜成了其中最关键的一环。
如何根据国内环境和物流体系规划好适合顺丰优选商城发展顺利，使企业能有效地整合资源，提高核心竞争力，对于提升顺丰速运开展食品冷链物流的业务有重要的现实意义和探讨意义。
（三）、研究内容
本优化方案主要研究顺丰优选商城冷链物流配送运输的发展。
本文通过对顺丰自身冷链物流配送体系的分析以及与其他开展冷链物流配送业务的快递企业和生鲜电商发展情况经行对比分析，发展自身优劣点，借鉴国内外成功经验并找出适合自身企业发展的策略，从而优化冷链物流管理，降低物流成本，提高客户体验和满意度，从而提高企业的经营运作效率，增加企业的利润。
二、企业现状介绍
（一）、企业发展状况
1.企业概述
顺丰优选是由顺丰速运倾力打造，以全球优质安全美食为主的网购商城，覆盖生鲜食品、母婴食品、酒水饮料、营养保健、休闲食品、饼干点心、粮油副食、冲调茶饮及美食用品等品类，现有商品数量超过一万余种，其中70%为进口商品。
顺丰优选秉承顺丰速运的服务理念和物流优势，力求用物流缩短供应链，减少中间流通环节，为消费者提供更多优质低价、地道美味的商品；
同时顺丰优选顺利获得国家进出口商资质，逐渐发力国内、外原产地商品直采，所有直采商品支持全程溯源。
在商品储存方面，华东、华南、华北三个综合型仓储中心内部配备专业的多温控区间仓库，可满足各类商品的存储；
同时，依托全球领先WMS仓储管理系统，具备完善、高效的订单处理能力，为产品流程提供坚实保障。
2.发展步伐
顺丰一直是快递业中冷链环节做的最好的一个，其旗下电商网站顺丰优选正式启动花巨资打造的华东仓和华南仓，顺丰优选也随着这一动作开始扩张，开通常温商品配送城市从9个扩展到顺丰速递可到达的城市、生鲜商品配送城市从2个扩展到11个，这距离顺丰优选上线仅一年多时间。
2012年5月顺丰优选正式上线时，生鲜电商还没有受到业内关注且受到物流行业及电商行业的各种猜测与质疑。
但1个月后，淘宝上线了生态农业板块;
同年7月，京东推出生鲜频道;
2013年，1号店、天猫商城等也纷纷加入这一领域……此外，易果网、菜管家、万家欢、沱沱工社、正谷也日益成为规模较大的农产品生鲜垂直电商。
各大电商似乎同时嗅到这片食品电商的新蓝海，蔬菜、水果、鲜肉、水产这些曾经被人们认为永远无法在电商平台上购买的商品，正通过以顺丰为代表的一辆辆冷库车、三轮车直接送到消费者的门口。
顺丰优选能快速扩张根本原因是依托顺丰集团的物流基础，理论上只要是顺丰集团能够触及的地方，顺丰优选都可以到达。
不过，顺丰优选在扩张方面采取的是保守策略，很多有条件涉足的城市都暂时没有涉足，所以还要努力解决。
在去年，顺丰优选已经将全程冷链测试完成，年初时也已经把常温配送铺到所有的大城市。
顺丰优选的冷链发展要符合顺丰发展的需求，并不仅仅为自身服务，而是希望能够通过顺丰优选的摸索，最后开放给其他的电商企业去做。
在未来如果某些地区有电商需要冷链配送，顺丰优选就会进入这个市场，和其他的电商企业一起发展。
在未来，顺丰优选或许会成为顺丰的生鲜冷链试验田，为B2C企业提供一个生鲜冷链解决方案，并在快递行业建立新的标准。
未来顺丰优选将继续专注于进口食品和国内外产地直采食品，还将加强移动互联网布局，方便用户手机购物。
在2013年年底，顺丰优选全新改版上线。
生鲜电商才刚刚起步，但是有着广阔的前景，目前阻碍生鲜电商最大因素是冷链物流，可以预见的是，电商对于冷链配送的需求将会逐步增大，这也为包括顺丰在内的物流企业带来了新的机会。
（二）、国外企业发展对比
1.美国亚马逊生鲜简介
亚马逊公司是美国最大的一家网络电子商务公司，位于华盛顿州的西雅图。
Webvan可能是互联网泡沫时代失败代价最昂贵的一家创业公司，2001年宣布倒闭。
12年后，Webvan变身AmazonFresh，在亚马逊的扶持下起死回生。
前亚马逊和Webvan高管们表示，亚马逊从Webvan的失败中总结出了三大教训：
缓慢扩张、配送范围限定在潜在顾客高度集中的地区、坚持不懈地注重仓储效率。
1.1物流
生鲜产品需低温储藏、易变质的特殊性，决定了在仓储、配送过程中必须必须采用冷链物流。
由于易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性，所以，食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的，有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。
仓储方面，关键的一环就是冷库的建设（或与第三方合作解决，如外包），而据外媒的消息，亚马逊正在全美的物流中心中增建冷库，可能是配合生鲜商品配送。
冷链物流中心的建设是一项投资巨大、回收期长的服务性工程，所以亚马逊生鲜服务在试验五年后仍未在美国全范围内推出。
据外媒的消息，亚马逊正在全美的物流中心中增建冷库，可能是配合生鲜商品配送。
1.2配送
亚马逊生鲜为消费者提供了两种可选的收货方式，门外配送和在家配送。
门外配送：
这是选择最多的配送方式，这种配送方式甚至不需要消费者必须在家，亚马逊快递员将货品放于门外，配送所用的包装袋具有保温功能。
这种配送方式快递员不需要提前跟消费者电话沟通，上门送货时间无须严格限制，一般会有三小时的收货时段。
生鲜商品配送过程中一般需要低温或冷冻处理，亚马逊的做法是用冷水瓶与商品一起包装，这些水日常生活中也可以使用，装水的瓶子归消费者所有，消费者保存、丢弃或再利用，都没有问题。
但亚马逊建议消费者收货后立即对商品进行再处理，比如及时放置冰箱保鲜或冷冻，因为亚马逊配送所用的包装只能保证收货后两小时内保持商品在合适温度。
在家配送：
选择这种配送方式时，你可以与亚马逊约定一个你在家的一小时时段收货，这种配送的好处是节省时间，而且快递员可以帮你将货品放置厨房，没有垃圾包装的烦恼，可以用此方式购买酒类商品，有人在家快递更安全。
如有意外，选择了“在家配送”却因外出而错过了配送时段，亚马逊会要求消费者重新支付费用。
因为没有了保温包装的生鲜货品更容易腐败变质，亚马逊只能丢弃处理，消费者可能还要为此支付25美元的重新存储费用。
如果再次下单，消费者可能还需要重新再支付一次货品费用。
1.3缓慢扩张
AmazonFresh已在西雅图和洛杉矶推出，计划2014年进入20个新市场。
2007年该服务起步时只覆盖了西雅图两个社区，5年内慢慢扩张到其他社区。
直到2013年6月10日才突破西雅图来到洛杉矶。
洛杉矶的推出同样谨慎，最初只覆盖了几个区域。
相比之下，当年Webvan在旧金山湾区推出后18个月便扩张到了9大都市区。
旧金山的服务还未站稳脚跟，Webvan便大举向亚特兰大扩张。
Webvan犯了零售业的大忌，即首个市场尚未取得成功，便向新的地区扩张，何况Webvan是向多个地区扩张。
实际上，旧金山湾区市场却一直在遭遇失败。
1.4配送密度
Webvan不仅在许多城市推出，而且跨整个都市区提供服务。
这导致公司的配送车经常为了很少几个订单来回奔波。
“配送站之间的平均行程时间是送货上门业务成功的关键。
”而AmazonFresh在西雅图和洛杉矶都只为人口密集区域送货。
FreshDirect的配送服务涵盖纽约80%的都会区，但它用了10年时间才建成如此广的配送网络。
1.5关键物流技术——Kiva机器人
Webvan仓储设计和技术的不足也造成了严重损失。
Webvan第一间仓库只有一条长达5英里的传送带传递货物给工人，然后再拣装到手提袋。
一旦传送带出现故障，整个操作全都停下。
瑞朗称，当时Webvan高管蒙兹提出了一个解决方案，让多台机器人将货物从仓库的不同区域运给员工拣装。
与传送带不同的是，一台机器人出现故障，其他机器人仍能继续工作。
Kiva早期投资者表示，“食品杂货业务中会有许多形状大小各不相同的商品，因此仍然需要人工拣装。
在仓储科技与人工相结合方面，KivaSystems是最佳解决方案。
”
1.6庞大的用户基数
在配送食品杂货时，亚马逊同时还可配送书籍或电子产品来分摊成本。
另外，亚马逊多年来还累积了其他一些优势。
云计算服务的普及降低了运营在线业务的成本，而网速的提高也让消费者在线购物更为舒适。
（三）、国外经验及启示
1.1明确做冷链配送的目的
亚马逊云计算能力强，有利于亚马逊对消费数据的挖掘。
自己做冷链，目的是提升亚马逊直接向消费者交付订单的能力，从而减少亚马逊对FEDEX、UPS的依赖。
每新进入一个城市（或国家），都会对自身的配送网络进行测试，将配送范围限定在潜在顾客密度高的区域。
想更好的吸引客户，生鲜是一个必须考虑的选项。
1.2清楚生鲜物流的业务定位
对不同类别的商品使用不同保鲜设备的保温储存措施，提供相应的差异化配送模式及付费售后标准。
1.3生鲜的立身之本是仓储
亚马逊在开启城市配送的前一年，就开始建立改成是的冷链仓储中心，借助物流机器人KIVA和标准化流程进行准备工作。
并利用强大的订单跟踪系统，定期进行内部测试，优化仓储效率。
1.4对配送过程进行全过程无缝管理
1、冷藏车直接与冷库对接
2、冷藏车分别有内置货架，货架上存放配送订单
3、保温设备有独立的标签追踪识别
4、独立保温袋装并内置干冰袋
2、国外发达国家的冷链物流发展启示
2.1气调技术与微生物控制技术取得进展
发达国家都大力推广当代广泛应用的最先进的果蔬储存技术——气调储藏。
微生物控制也在冷链物流的各领域得到广泛的应用。
2.2信息技术得到普遍应用
企业通过信息技术建立冷链物流管理系统，对各种商品进行跟踪、监测、控制，并对运输冷藏车进行动态监控，同时连结全国的需求信息和各地的连锁经营网络。
2.3预冷技术逐步成熟
国外常用的基本预冷方：
蒸发冷却法、水预冷法、真空预冷法、空气预冷法。
2.4标准化管理得到普遍应用
政府管理部门在冷链领域标准制定化方面有较大的进步。
2.5运输和设备方面取得了较大发展
冷藏运输技术经历了公路冷藏运输、铁路冷藏运输、水路冷藏运输、冷藏集装箱多式联运四个过程。
交通网络通畅，公路运输便捷灵活，装卸环节较少，减少了运输中的损耗，“门到门”的服务有效地减低了物流成本。
呈现出小批量、多品种、标准化、规范化的趋势，节能、环保是冷藏车技术发展的主要发展方向。
三、存在的问题与分析
（一）、存在的问题与发展瓶颈
顺丰优选的供应链条中进口食品占80%，主要途径是经过国内的进口食品代理商进行采购。
这就意味着顺丰优选的更多货源无法从供应商手中直接拿货，因此采购成本就自然而然被抬高，也会最终表现在商品的最终售价上。
顺丰优选是主打进口食品作为定位，模式看似有新意，但仔细比较，除了“网上超市”1号店，更有京东、亚马逊、当当等B2C大鳄。
而且，京东进口食品的种类丰富度比顺丰优选要高得多。
高端产品的需求和市场本身就不大，导致业务推行起来难。
顺丰优选必须在不同地区规划不同的上架产品，并要在该地拓展高端产品的供应商，做到产品本地化。
另外，由于顺丰优选的定位是食品类B2C，而食品的配送中，特别是生鲜食品，冷链是不可缺少的重要环节。
这就导致了一个尴尬的事实：
现有的配送体系无法完全对接食品的配送。
并且，顺丰内部人士也承认，顺丰优选确实采用的是另一套配送体系。
顺丰优选中的水果、鲜蛋等“特殊”的商品，都无法借助顺丰现有的配送资源，因此需要重新建立一套配送体系。
而在我国冷链物流发展的大环境下，冷链物流发展并不完善，冷链物流的成本受国际能源（石油、汽油、柴油）价格的影响因素很大，导致运输价格偏高；
在专业人才和设备设施上还是有很大的匮乏，从而在冷链配送方面，成本还比较大，服务还有待提升。
突破物流配送这一瓶颈，企业的发展便可上升一个层次。
（二）、顺丰优选的SWOT分析模型
SWOT分析
组合战略
S（优势）
1、依托顺丰速运，有强大的物流配送体系
2、有清晰的目标客户群
3、相对廉价的推广成本
4、良好的口碑
5、具有独特的行业优势
6、服务周到运营灵活
7、一套完善的激励奖惩机制
W（劣势）
1、生鲜产品供应链要求高
2、对食品安全要求高
3、高要求的本地化的仓储建设
4、快递行业与电商行业之间隔行如隔山
5、行业缺乏整体规划
6、资金投入较大
7、网络的相对不健全
8、硬件和软件设施不足
9、冷链成本过高，资金相对缺乏
O（机会）
1、以进口食品为主牌
2、生鲜行业仍是蓝海
3、倡导绿色安全食品
4、外贸的进入带来新的经营理念
5、政府的扶持优势
6、食品冷链物、物流正处于发展
7、基础设施的建设的加大
SO（扭转型战略）
依托顺丰速运强大的物流系统级良好的口碑，建设适合自身发展的物流体系，做好前期质量与服务，抢占市场，先入为主
WO（增长型战略）
实现一体化战略，严格把关产品质量，提高服务质量，优化供应链
T（威胁）
1、国内网购高端市场产品需求不大
2、背道而行承受的考验大
3、“慢钱”在“快钱”面前容易低头
4、我国冷链物流市场落后
5、油价、人力资源成本上升
6、国外物流公司纷纷进入我国市场
ST（防御性战略）
以自身优势探索适合自己成功的新模式，做好应对挫折的准备
WT（多种经营战略）
稳打稳扎，步步为营，借助其他生鲜电商经营经验及冷链物流企业发展经营经验促进本企业发展
目前顺丰速运优选应该属于扭转型。
即市场空间是巨大的但是自身有很多不足，如产品的市场定位、服务质量与价格并不完全匹配、网络覆盖率不足、冷链配送还不够成熟、配送成本比较高等等。
顺丰优选可以采取扭转型战略，在现有产品的市场定位上，提高企业操作质量从而提高服务质量。
在管理上，加强组织架构的搭建，对专业人员经行招募及培训；
运输配送上，制定完善机制，完善运输冷藏设备，从而降低生鲜商品损坏率，提高服务质量及服务等。
通过SO战略，即：
（1）质量和配送速度是生鲜产品市场竞争的决定性因素。
想要分到更多的市场份额，企业必须把速度和产品质量放在首位。
（2）在顺丰速运的强大后盾下，冷链物流配送方面相对于其他生鲜企业更加灵活。
顺丰速运有着自身的一套较为完善的激励奖惩机制，配送员质素较高，配送质量较好。
（3）随着生鲜电商的迅速兴起，冷链物流配送需求的数量与类型大量增加，但冷链物流模块仍是一片蓝海
（4）人们对生活质量的关注及对食品安全的关注为生鲜产品市场的发展提供了良好的机遇。
通过以上对顺丰优选的SWOT分析，应当看到，顺丰优选的冷链物流配送发展前景总体来说是机遇与挑战并存。
综上所述，发展生鲜产品的冷链物流配送，必须充分地利用现有的内部优势，抓住外部机遇，迎接挑战，规避或解决威胁，避免弱货劣势带来的不良影响。
四、方案设计优化
（一）提升冷链物流自动化技术和设备
对于生鲜食品物流而言，其过程中最大的难题莫过于它的保鲜问题，传统的物流行业大都是依靠人工对商品进行配货、分拣、加工、验货、发送等等，因而很大程度上影响了其食品类商品的新鲜程度，甚至有些商品无法在保质期内送到客户手中，这样就严重制约了该产业的发展。
因此要提高工作效率，就必须改变那种严重依赖人工的模式。
而物流的自动化就是充分发挥和利用各种机械以及运输设备、电脑系统、统一协调等现代技术手段，对物流系统的整体设计规划和技术应用，使整个物流的相关工作和内容效率化、合理化、省力化、快速、准确的实现物流整个过程。
1、无人叉车的利用
利用无人叉车托盘进行货物的运转时提高物流工作效率的有效手段，叉车和托盘式密不可分的机械设备。
无人叉车的运用，可以解决物流工人作业时所承受的累、脏以及危险等一些恶劣的工作环境，顺丰集团根据货物作业的场地和货物的重量等因素，选择合适叉车队提高冷链物流是十分重要的。
因为利用无人叉车可以对于高层的托盘架进行作业，既可以对仓库的空间实现充分的利用，也大大降低了工作人员在高空作业的危险性。
2、建立立体的自动低温仓库
生鲜食品的保鲜是各个电商所担心的，因为他们自身性质决定了他们无法像其它商品一样可以简单的存储。
因此建立立体的低温仓库对于冷链运输是必不可少的。
立体自动仓库
升级会员 