12营养教学计划Word文档下载推荐.docx
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和《公共营养师》
1营养学的基本概念?
2营养素的基本概念?
第一章营养学基础
第一节能量
第二节蛋白质
第三节脂类
第四节碳水合物
1、掌握人体热能的主要物质来源及各自的热能系数
2、熟悉蛋白质的生理功能及其作用
1、掌握脂肪、碳水化合物的特殊生理功能
2、熟悉碳水化合物的来源
同上
1热能的来源？
2蛋白质的生理功能?
3脂肪和碳水化合物的生理功能？
教研室主任：
教务处长：
美容营养学基础
2013年9月1日
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第五节维生素
1、掌握维生素A、E、C在美容中的作用
2、能区分脂溶性维生素和水溶性维生素的种类并能说出维生素A、C、D及B族维生素是生理功能
同上
1简述维生素A、E、C在美容中的作用？
第六节矿物质
第七节营养素与美容
1、掌握钙、碘、铁、锌、硒的生理功能及常见补充食物
2、简述营养素与美容的关系
1钙、碘、铁、锌、硒的生理功能？
第二章合理营养与膳食
第一节合理营养与膳食
第二节膳食结构与膳食指南
1、掌握合理营养、合理膳食和膳食结构的概念
2熟悉我国膳食营养素参考摄入量的内涵及应用特点
1合理营养的概念？
教研室主任：
课程名称：
2013年9月1日
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7
第三节食谱编制
1学会编制食谱的方法，能进行食谱编
制
2
1制作食谱？
第三章食品的营养价值
第一节食品的价值的评定
第二节动物性食物
1、理解食物营养价值的相对性和食物的应用密度
2、详述影响营养生物利用率的因素
1食物营养价值的相对性是什么？
2、影响营养素的生物利用率的因素？
2013年9月1日
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第三节植物性食物
第四节强化食品
第四章健康人群的营养
第一节婴幼儿营养
1、掌握植物食品的营养价值
2、熟悉强化的分类、意义和作用
1、掌握婴幼儿的营养生理特点和婴幼儿的营养要求
2、了解母乳喂养的优点及人工喂养的方法
1强化食品的分类？
1婴幼儿的营养生理特点？
第二节儿童青少年营养
1、掌握儿童及青少年的营养生理特点和营养要求
2、了解儿童及青少年的合理营养及膳食方法
1儿童及青少年膳食特点和要求？
12级美容专业技术学期授课计划
2013年9月1日
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第三节中年人营养
第四节老年人营养
1、掌握中老人群的营养生理特点和营养要求
2、了解中老年人群的合理膳食方法
1中老年人的营养生理特点？
2常见的中老年人的营养疾病？
第五章疾病与营养
第二节内科疾病营养
1、掌握内科疾病的营养治疗方法
2、熟悉营养对机体免疫的影响
1内科疾病的营养治疗方法?
第三节外科疾病营养
1、掌握外科疾病的营养治疗方法
2、了解与美容有关的营养疾病
1外科疾病的营养治疗方法？
2013年9月11日
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第六章不同类型皮肤的营养与膳食
第一节皮肤的分类
第二节不同类型皮肤的营养膳食
1、掌握皮肤的种类和不同类型皮肤的营养饮食原则
2、熟悉不痛类型皮肤的特点
3、了解不同类型皮肤类型的合理膳食
1不同类型皮肤的特点？
2不同类型皮肤的饮食原则？
第七章女性美肤健体营养与膳食
第一节美容健体营养与膳食
第二节使皮肤细腻、养颜的营养膳食
第三节除皱营养膳食
第四节使皮肤白皙营养膳食
1、掌握美容健体饮食原则
2、了解不同皮肤性质及要求应进行怎样的保健与治疗
1、掌握具有防皱功能的常用食物、食谱及其功效
2、了解与皮肤色泽有关的营养素
1、具有防皱功能的常用食物？
2013年9月1日
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第五节丰乳健胸营养膳食
第六节女性美容营养与四季美容营养
1、掌握女性经期和更年期的饮食调理方法
2、了解春夏秋冬的营养饮食原则，列举四季膳食的常用食物
1春夏秋冬的营养饮食原则？
第八章减肥瘦身饮食
第一节概述
第二节减肥瘦身饮食原则
第三节减肥瘦身的膳食
第四节走出节食或偏食减肥误区
1、掌握肥胖及减肥瘦身饮食是基本概念
2、熟悉减肥瘦身饮食的基本原则
1、掌握科学、合理、平衡膳食的内涵
2、了解盲目节食的危害性，倡导健康减肥新概念
1肥胖及减肥瘦身饮食的概念？
2科学合理平衡膳食的内涵？
课程名称：
2013年9月1日
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第九章美发营养与膳食
第一节健康发质
第二节美发与营养
第三节几种美发食品
第四节美发与日常饮食疗法
1、掌握头发的种类及健康发质的标准和几种美发食品级受损发质的饮食方法
2、熟悉各类型发质的美发饮食要求
1说出健康发质的标准及头发的种类？
2、受损发质的饮食方法？
第十章食疗药膳与美容
第二节食疗美容的基本原则
1、掌握食疗美容的基本概念、特点和原理
2、了解食疗美容的基本原则
1、食疗美容的基本概念、特点和原理？
2013年9月1日
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第三节常用美容食物
第五节药膳
第四节食疗在美容保健中的应用
1、熟悉食疗美容的常见食物
2、了解药膳美容的常配餐药物及常用药膳方
3、能够依据原理原则灵活配膳，脚熟练地将食疗各种方法用于美容中
1食疗美容的常见食物？
2怎样合理配膳？
复习
考试
单元章节
学时分配
理论实践合计
1.第一章绪论
2.第二章化妆品学基础
3.第三章与化妆品有关的皮肤解剖与生理
4.第四章化妆品原料
5.第五章化妆品的功能性原料
（一）
第一节养颜类原料
第二节保湿类原料
第三节美白类原料
6.第六章化妆品的功能性原料
（二）
7.第七章生物制剂在化妆品中的应用
第一节细胞因子类
第二节蛋白类胶原蛋白
第三节酶类化妆品原料
第四节其他生物类原料
8.第八章美容化妆品的应用方法
第一节清洁类化妆品
第二节护肤类化妆品
第三节特殊用途化妆品
9.第九章彩妆类化妆品的应用方法
第一节修颜化妆品
第二节眉眼部化妆品
第三节其他化妆品
10.第十章美容面膜
11.第十一章功能性美容面膜
（一）
第一节中草药面膜
第二节化学面膜
第三节植物面膜
第四节海洋生物面膜
第五节动物面膜
第六节家庭自配面膜
12.第十二章功能性美容面膜
（二）
13.第十三章美容化妆品生产设备与工艺
14.机动
15.复习
16.考试
合计
101
202
101
38038
学时分配
单元章节
绪论
第四章健康人群的营养
第六章不同类型皮肤的营养与膳食
第七章女性美肤健体营养与膳食
第八章减肥瘦身饮食
第九章美发营养与膳食
第十章食疗药膳与美容
合计
202
608
404
606
402
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