中国广州餐饮产业现状分析与十三五发展策略分析报告Word文档格式.docx

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本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。

本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。

其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

∙第一章　餐饮业概述

1.1　餐饮业的定义及分类

1.1.1　餐饮业的定义

1.1.2　餐饮业的分类

1.2　餐饮业的特点

1.2.1　餐饮业的特性

1.2.2　餐饮业的基本特征

1.2.3　现代餐饮业的特点

1.2.4　餐饮管理的特点和任务

1.3　餐饮业市场细分及作用

1.3.1　餐饮业的市场细分

1.3.2　餐饮业的经济地位和作用

1.4　餐饮消费者分析

1.4.1　餐饮消费者种类分析

1.4.2　餐饮消费者心理效应解析

1.4.3　餐饮消费者快餐消费习惯及态度研究

∙第二章　2014-2015年中国餐饮业的发展

2.1　2014-2015年中国餐饮业政策环境分析

2.1.1　2014年我国餐饮行业相关政策综述

2.1.2　2014年底商务部发布“十二五”餐饮业指导意见

2.1.3　2014年餐饮业在港上市指引发布

2.1.4　2014年药监局加强餐饮连锁企业食品安全监管

2.1.5　2014年餐饮服务食品安全飞行检查办法出台

2.1.6　2014年餐饮业迎来政策利好

2.1.7　2013年初我国出台餐饮业反对浪费指导意见

2.1.8　2013年刷卡手续费调整惠及餐饮业

2.2　2014年中国餐饮市场分析

2.2.1　2014年餐饮业市场运行状况

2.2.2　2014年餐饮市场掀起涨价潮

2.2.3　2014年餐饮业市场热点分析

2.3　2014年中国餐饮市场分析

2.3.1　2014年餐饮市场规模持续扩大

2.3.2　2014年餐饮业增速明显放缓

2.3.3　2014年餐饮业的发展特点

2.3.4　2014年餐饮百强企业经营状况

2.4　2013年中国餐饮市场分析

2.4.1　2013年春节餐饮市场发展状况

2.4.2　2013年五一假期餐饮业的发展

2.4.3　2013年餐饮业发展状况

2.5　餐饮业存在的问题及发展对策

2.5.1　中国餐饮业存在的主要问题

2.5.2　中国餐饮业持续健康发展面临的新挑战

2.5.3　中国餐饮业的发展战略

2.5.4　平衡餐饮市场与消费需求的措施

2.5.5　餐饮企业的主要营销手段

2.5.6　国内餐饮业品牌打造的策略

∙第三章　2014-2015年广州餐饮业的发展

3.1　2014-2015年广州餐饮业发展综述

3.1.1　广州餐饮业大环境的特点

3.1.2　广州餐饮业发展与经营概况

3.1.3　广州餐饮区域现状

3.1.4　广州餐饮业发展迅猛的原因

3.1.5　量贩经营模式在广州餐饮业兴起

3.1.6　广州餐饮老字号“下放”的发展探析

3.1.7　广州餐饮业经营理念分析

3.2　2014-2015年广州餐饮业发展状况

3.2.1　2014年广州餐饮业发展回顾

3.2.2　2014年广州餐饮业基本状况

3.2.3　2014年广州餐饮业发展动态

3.2.4　2013年广州餐饮业概况

3.3　2014-2015年广州餐饮市场状况分析

3.3.1　广州餐饮市场概况

3.3.2　广州市场餐饮概念的变迁

3.3.3　广州餐饮市场价格竞争分析

3.3.4　广州餐饮市场的发展走向

3.4　广州餐饮业面临的问题及发展对策

3.4.1　广州餐饮业发展存在的问题

3.4.2　广州餐饮的隐忧

3.4.3　广州餐饮业面临的两个问题

3.4.4　广州餐饮企业人才问题

3.4.5　广州餐饮业的发展瓶颈及对策

3.4.6　广州餐饮业的发展建议

∙第四章　2014-2015年广州餐饮业细分行业分析

4.1　2014-2015年广州快餐业分析

4.1.1　广州“洋快餐”发展情况

4.1.2　广州快餐业发展动态

4.1.3　“东方既白”进军广州快餐市场

4.1.4　广州中式快餐企业市场开拓策略

4.2　2014-2015年广州西餐业分析

4.2.1　广州西餐业发展概况

4.2.2　广州西餐市场消费及竞争分析

4.2.3　广州西餐业逐渐“升级换代”

∙第五章　2014-2015年促进广州餐饮业发展的相关因素

5.1　2014-2015年广州经济发展分析

5.1.1　经济增长

5.1.2　物价水平

5.1.3　消费市场

5.1.4　对外贸易

5.2　2014-2015年广州旅游业发展分析

5.2.1　接待人数

5.2.2　旅游收入

5.2.3　入境客源市场

5.2.4　“十二五”规划

5.3　2014-2015年广州会展业发展分析

5.3.1　广州会展业发展获政策支持

5.3.2　2014年广州市会展业发展分析

5.3.3　2014年广州会展业发展态势

5.3.4　“十二五”广州会展业展望

∙第六章　2014-2015年广州市主要餐饮企业发展分析

6.1　广州市真功夫餐饮管理有限公司

6.1.1　公司简介

6.1.2　真功夫欲打造全球中式快餐霸主

6.1.3　真功夫的创新过程与成果

6.1.4　真功夫快速发展存在的问题

6.2　广州酒家企业集团有限公司

6.2.1　公司简介

6.2.2　广州酒家开放加盟

6.2.3　广州酒家“试水”快餐业

6.2.4　广州酒家在中国特色餐饮中排名前列

6.3　广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司

6.3.1　公司简介

6.3.2　广州绿茵阁餐饮发展分析

6.3.3　“绿茵阁”的品牌打造策略

6.3.4　绿茵阁咖啡厅的经营策略

∙第七章　广州餐饮业前景趋势分析

7.1　中国餐饮业总体发展趋势

7.1.1　中国餐饮业发展趋势分析

7.1.2　餐饮市场发展趋势展望

7.1.3　中国餐饮业发展的五大方向

7.2　广州餐饮业前景趋势分析

7.2.1　广州餐饮业发展潜力分析

7.2.2　广州商务餐饮市场空间广阔

7.2.3　广州餐饮业的发展方向及对策分析

7.2.4　广州餐饮业发展的四大趋势

7.2.5　2016-2022年广州餐饮业预测分析

图表目录：

图表　2014-2015年中国社会消费品零售总额与住宿与餐饮业零售总额增长速度

图表　2013年餐饮业与社会消费品零售总额月度增长速度

图表　2013年全国餐饮收入月度运行情况

图表　2013年CPI、食品价格及餐饮收入增幅情况

图表　2013年全国各省市限额以上餐饮企业营业额增长速度

图表　2012-2015年度百强餐饮企业营业额及同比增幅

图表　2012-2015年度餐饮百强企业营业额占全社会住宿餐饮业营业额的比重

图表　2014-2015年度餐饮百强企业营业额增长率及平均利润增长率

图表　2013年我国餐饮百强企业营业收入增长情况

图表　2013年我国餐饮百强企业盈利状况

图表　2014-2015年我国餐饮百强企业中上市公司净利润情况

图表　2016-2022年广州餐饮业销售额预测

图表详见正文•••••

特别说明：

中国报告网所发行报告书中的信息和数据部分会随时间变化补充更新，报告发行年份对报告质量不会有任何影响，有利于降低企事业单位决策风险。

（GYKWW）

样本

下文试读版本来自其他行业，

仅用于说明报告内容和形式。

第四节顺丁橡胶产业链分析

一、产业链模型介绍

资料来源：

中国报告网，2013年

顺丁橡胶以丁二烯为单体，采用不同催化剂和聚合方法合成。

目前，我国顺丁橡胶主要用于轮胎、制鞋、高抗冲聚苯乙烯（HIPS）以及ABS树脂的改性等方面，其中轮胎制造业是我国顺丁橡胶最大的消费领域，占比约70%。

二、顺丁橡胶产业链模型分析

1.上游

丁二烯通常指1,3-丁二烯，又称乙烯基乙烯，是一种重要的石油化工基础原料，是C4馏分中最重要的组分之一，在石油化工烯烃原料中的地位仅次于乙烯和丙烯。

目前，世界丁二烯的来源主要有两种，一种是从乙烯裂解装置副产的混合C4馏分中抽提得到，这种方法价格低廉，经济上占优势，是目前世界上丁二烯的主要来源。

另一种是从炼油厂C4馏分脱氢得到，该方法只在一些丁烷、丁烯资源丰富的少数几个国家采用。

世界上从裂解C4馏分抽提丁二烯以萃取精馏法为主，根据所用溶剂的不同生产方法主要有乙睛法（ACN法）、二甲基甲酰胺法（DMF法）和N-甲基吡咯烷酮法（NMP法）3种。

近年来，随着乙烯工业的不断发展，世界丁二烯的生产能力不断增加。

目前我国丁二烯的生产主要是从乙烯副产C4馏分中抽提丁二烯，也有采用丁烯氧化脱氢法的装置在运行。

我国从乙烯副产C4馏分中抽提丁二烯主要有乙腈法、DMF法和NMP法，乙腈法由我国兰化公司研究开发，DMF和NMP法均为引进技术。

1995年以前引进的丁二烯抽提技术均为日本瑞翁公司的DMF法，1995年后又引进了德国BASF的NMP技术。

表1-2008-2012年我国丁二烯产量及进出口情况（单位：

万吨/年）

国家统计局，中国报告网，2013年

目前我国丁二烯的产量不能满足国内的需求，每年都需大量进口。

尽管我国丁二烯目前还供不应求，但趋势正在向供应过剩转变。

2010年国内丁二烯供应格局可以简单概括为：

产能、产量提升，进口环比下降，出口猛增。

后期随着大庆石化、抚顺石化、四川乙烯和武汉大乙烯共计65.4万吨/年丁二烯新装置投产，2011年产量增幅环比下降；

进口量同比下滑。

多年来，我国丁二烯一直处于供不应求。

我国镍系顺丁橡胶生产装置经过革新，改造、挖潜、工艺技术水平与国际先进水平大致相当。

目前，国内生产规模较大的企业，丁二烯年平均单耗为1005～1015Kg/t，产品质量与进口产品无明显差别。

随着我国国民经济迅猛发展，汽车制造业发展迅速，国内对顺丁橡胶需求不断增加，国内顺丁橡胶及丁二烯生产不能满足实际需要，需要部分进口，同时受自然气候的影响，天然橡胶产量起伏较大，对我国橡胶市场影响较大。

在原料方面随着我国石化行业飞速发展，天津、大连、抚顺、武汉、盘锦等地百万吨乙烯装置相继开工投产，丁二烯原料逐渐充足，为我国扩大顺丁橡胶生产规模提供了原料保障。

2.下游

顺丁橡胶是世界第二大通用合成橡胶，具有弹性好、耐磨性强和耐低温性能好等优点，可与天然橡胶、氯丁橡胶以及丁腈橡胶等并用。

其是当前环保型轮胎的重要原料之一，也可制造缓冲材料以及各种胶鞋、胶布、胶带和海绵胶等。

随着我国橡胶制品工业的快速发展，对顺丁橡胶的需求量也迅速增加。

目前我国顺丁橡胶主要用于轮胎、制鞋、高抗冲击聚苯乙烯（HIPS）改性等方面，其消费结构为：

轮胎方面对顺丁橡胶的需求量约占总需求量的64.9%，制鞋约占10.2%，高抗冲击聚苯乙烯（HIPS）约占9.7%，胶管、胶带约占8.8%，其他方面约占6.4%。

我国顺丁橡胶产品主要应用于轮胎和力车胎行业，因此，轮胎工业的发展对我国顺丁橡胶的市起着非常重要的作用。

随着对“绿色轮胎”认识的不断提高，以及轮胎结构逐步向子午化、无内胎化和扁平化方向发展，使得轮胎行业对橡胶的性能提出了更高的要求，从而对传统的橡胶品种牌号提出了新的挑战。

第四章顺丁橡胶市场供需现状分析

第一节顺丁橡胶产业现况

目前世界顺丁橡胶的总生产能力约为400万吨/年，其中西欧地区的生产能力约占18.2%，北美地区约占29.4%，南美洲地区约占2.3%，亚太地区约占37.2%，东欧地区约占10.2%，非洲地区约占1.4%，中东地区约占1.3%。

Bayer公司是目前世界上最大的顺丁橡胶生产厂家，生产能力约占世界顺丁橡胶总生产能力的17.6%，其在美国、法国和德国都拥有生产装置，分别采用钴系、钛系、锂系和钕系生产高顺式顺丁橡胶、低顺式顺丁橡胶、高乙烯基顺丁橡胶、中乙烯基顺丁橡胶以及充油顺丁橡胶和充油充炭黑母炼胶等产品；

中国石油化工集团公司是世界上第二大顺丁橡胶生产厂家，产能约占世界总产能的9.3%，多数采用镍系催化剂体系，也采用锂系生产少量低顺式顺丁橡胶产品；

美国固特异轮胎和橡胶公司是世界上第三大顺丁橡胶生产厂家，产能约占世界总产能的7.8%，采用钛系和锂系两种催化剂生产高顺式顺丁橡胶、中乙烯基顺丁橡胶和低顺式顺丁橡胶，也生产少量的溶聚丁苯橡胶；

美国AmericanSynthetic公司是世界上第四大顺丁橡胶生产厂家，产能约占世界总产能的5.3%，采用钛系催化剂体系，生产高顺式顺丁橡胶产品。

预计今后几年世界顺丁橡胶的消费量将以年均约2.2%的速度增长，其中西欧地区的消费量将以年均约2.4%的速率增长；

北美地区将以年均约1.8%的速率增长；

亚太地区将以年均约3.9%的速率增长；

非洲和中东地区将以年均约5.2%的速率下降；

拉丁美洲将以年均约3.0%的速率增加；

其他地区将以年均约2.5%的速率增加。

世界各国顺丁橡胶的消费结构有所不同。

美国：

轮胎及轮胎制品占76.9%，抗冲击改性剂占18.8%，工业制品约占4.0%；

西欧地区：

轮胎及轮胎制品占74.2%，抗冲击改性剂占20.5%，工业制品占5.3%；

日本：

轮胎及轮胎制品占62.2%，抗冲击改性剂占20.0%，制鞋方面占2.2%，工业制品等其他方面占15.6%。

第二节顺丁橡胶产能概况

一、2009-2012年中国顺丁橡胶产能分析

2010年和2011年，是我国顺丁橡胶生产能力增长最快的两年，先后有多套装置建成投产。

2010年，山东玉皇化工有限公司一套8万吨/年镍系顺丁橡胶生产装置建成投产。

次年，该公司再投产一套8万吨/年稀土顺丁橡胶装置。

2011年，福建福橡化工公司5万吨/年、新疆天利高新股份有限公司5万吨/年、山东万达集团3万吨/年以及巴陵石化扩建的顺丁橡胶装置建成投产。

2012年1月和6月，山东华懋新材料有限责任公司10万吨/年和中国石油大庆石化公司8万吨/年顺丁橡胶装置建成投产。

二、2013-2017年中国顺丁橡胶产能预测

在顺丁橡胶的品种上，除了传统的镍系之外，还有稀土顺丁橡胶、钴系顺丁橡胶和低顺式丁二烯橡胶等产品。

今后几年，我国仍将有多套顺丁橡胶装置建成投产，包括中国石油四川石化公司新建的15万吨/年装置、茂名石化新建的10万吨/年装置、扬子石化金浦橡胶公司新建的10万吨/年装置、辽宁胜友橡胶科技公司新建的3万吨/年装置等。

预计到2017年，我国顺丁橡胶的产能大约220万吨/年，而届时的需求量只有不到120万吨/年。

第三节顺丁橡胶产量概况

一、2009-2012年中国顺丁橡胶产量分析

2008年，在金融危机的影响下，我国顺丁橡胶行业产量也有所下滑，同比负增长12.89%；

近些年来，尤其是2010-2011年我国顺丁橡胶装置如雨后春笋般落地建成，国内产能大幅增加，因而国内供应量大幅攀升，2009-2012年三年间，国内顺丁橡胶产量复合增长20.6%。

二、2013-2017年中国顺丁橡胶产量预测

第四节顺丁橡胶市场需求概况

一、2009-2012年中国顺丁橡胶市场需求量分析

由于溶聚丁苯橡胶、丁基橡胶和充油橡胶不仅能降低轮胎的生热和滚动阻力，而且对提高轮胎的质量、降低成本和适应环境要求都有较好的作用，因此将会被广泛使用。

而通用胶种乳液丁苯橡胶和顺丁橡胶的需求增长速度将低于其他合成橡胶的增长。

二、2013-2017年中国顺丁橡胶市场需求量预测

第五节进出口分析

随着我国经济的不断发展，受汽车工业及橡胶制品行业的拉动，我国顺丁橡胶的消费快速增长，但由于国内产量增长不及需求增长，并且品种较少，我国顺丁橡胶需进口量远高于出口量。

2012年进口量和出口量分别为23.6万吨和3.5万吨，较上年有所减少。

我国顺丁橡胶的进口来源地主要是周边国家和地区。

主要是韩国、泰国、中国台湾省和日本。

另外，来自法国、美国、英国等美欧地区的进口量也在快速增加。

我国顺丁橡胶进口省市主要为广东省、江苏省和山东省，其次是福建省、上海市和北京市及浙江省。

我国顺丁橡胶进口，以进料加工及一般贸易方式为主。

从进口价格看，随着2004年原油价格进入快速上涨通道，顺丁橡胶成本的增加，以及我国汽车工业及其它相关产业的快速发展，顺丁橡胶自给率逐年下降，进口量增加。

从进口价格看，随着2004年原油价格进入快速上涨通道，顺丁橡胶成本的增加，以及我国汽车工业及其它相关产业的快速发展，顺丁橡胶自给率逐年下降，进口量增加。

由2002年的901美元/吨增加到2012年的2,796美元/吨，年均增长率为12.0%。

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