牛奶美食.docx
《牛奶美食.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《牛奶美食.docx(21页珍藏版)》请在冰点文库上搜索。
牛奶美食
牛奶
【Kaya炖奶】
材料:
牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙
作法:
1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮,然后将牛奶倒入一个大容器内,将奶皮留在锅内不要
2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内,搅拌均匀
3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内,用筷子搅拌均匀
4、将筛网置于小碗上,将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内,然后用保鲜膜将碗封上
5、蒸锅内放适量冷水,将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火
6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上,调匀即可食用
7、Kaya是新加坡的特产,是一种由椰子制成的果酱,早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒,配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟!
最为有名的Kaya是“亚坤”和“Breadtalk”的,如果来新加坡的话值得带几瓶回去!
地瓜的贴心建议:
1、炖奶属于港式甜品,最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的,但现在我们多采用蒸的方式,盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。
所以一定要盖保鲜膜,以及冷水下锅、小火慢蒸,如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。
2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶,这样成品才会鲜嫩香醇。
3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗,而不要用一个大碗装全部,否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。
4、炖奶做好后如不能马上食用完,需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,并且在24小时内食用完毕。
5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱,早餐的时候和黄油一起涂在土司上,再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐,而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Breadtalk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟!
【鱼肉牛奶粥】
原料:
鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
制法:
1、将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
2、将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
【苹果牛奶窝鸡蛋】
原料:
苹果、牛奶、鸡蛋。
【苹果】生津、润肺、开胃……最主要的,含丰富纤维素,增加饱胀感,帮助减肥。
苹果汤非常有益,大部分人喜欢生吃,这也是很好的。
秋冬天气燥冷,皮肤枯干,用苹果做食疗,好喝又润燥润肠胃,配合南瓜等更好。
做法:
牛奶和鸡蛋,很不错。
是先煮苹果,再放奶。
鸡蛋是窝熟的。
【牛奶冻】
材料:
吉利丁10公克、优格500公克、白糖50公克、牛奶100公克、柠檬汁适量
作法:
1.吉利丁泡水至软备用。
2.把优格、白糖、牛奶放入小锅中以小火边煮边搅拌至混合完全融化。
3.把作法1的吉利丁放入作法2锅中,混合续煮至完全融化。
4.取杯子容器,将作法3的材料平均倒入每一杯子容器中,重复动作至材料用毕。
5.作法4的杯子放入冷藏室中冰镇约3~4小时至成型即可。
低卡的小秘密:
低卡牛奶冻口感清爽充满浓郁的奶香味,而且简单易学是很适合家常自行DIY的营养甜品喔!
【牛奶果粒炖蛋】
材料:
鸡蛋2只,即喝牛奶一盒,白砂糖、果粒。
做法:
1、把鸡蛋顶端敲破一个小洞,流出蛋清,剩下蛋黄。
2、取180毫升牛奶放适量的糖,放微波炉“叮”温,糖完全溶解就可以,不需沸腾。
如果过热了便放一会儿,等稍凉再用。
3.把温的甜牛奶和蛋清打至完全均匀,撇去泡沫
4.把果粒和混合好的1/2奶液道路容器
5.因为水果粒会浮起,所以先倒进1/2的奶液和果粒
6.烧开水后,隔水蒸约5分钟,稍微凝固后慢慢倒入剩余奶液
【牛奶南瓜羹】
主料:
南瓜1斤、牛奶1袋200ml
做法:
1、南瓜去籽切成小块,上锅蒸熟;
2、把蒸好的南瓜去皮;
3、把南瓜搅拌成泥状;喜欢细腻口感的可以过一下筛;
4、将南瓜泥倒入小锅中,兑上牛奶搅拌均匀,小火加热至沸腾就可以关火了。
【牛奶黄桃果冻】
用料:
黄桃、琼脂、白糖、牛奶
做法:
1、将黄桃加上2勺白糖用搅拌机搅成泥。
撑拌的时候不要加水。
2、琼脂洗净后在水里泡1小时,这样煮的时候更容易充分熔化。
琼脂泡好后捞出拧干水份,另加水(水量需根据琼脂的用量来调节)放在火上小火煮化。
用滤网过滤煮好的琼脂汁,这样做出来的果冻口感会更顺滑
3、将黄桃泥和过滤后的琼脂液混合均匀就可以装模了。
没有专门的果冻模子,我用的是做蛋塔的模子。
装模后放冰箱内冷却凝固。
我是放在冷冻室,这样冷却得更快些,大概3-5分钟就可以了!
4、接下来的脱模也很关键,一不小心就会让它“毁容”,所以可以使用这种方法。
将模子从冰箱拿出来后,放入烫手的热水里泡半分钟。
在热水里泡到模子边缘有融化的感觉就可以了。
5、用牙签或一次性的水果叉沿着果冻边轻轻划一圈,动作要轻,反扣就可以倒出果冻了。
在黄桃果冻上淋上牛奶、酸奶或奶油就OK!
【牛奶可可锦囊】
【可可饼材料】:
牛奶260ML,鸡蛋3个,低粉120G,可可粉,糖粉2大勺,溶化的黄油30G。
【奶馅材料】:
牛奶1杯,糖粉40G,淀粉2大勺,溶化的黄油10G。
做法:
1、把所有可可饼材料混合均匀,成糊糊。
2、平底不粘锅抹少许色拉油,小火转着把糊糊摊成饼,以上材料可以摊8个。
[美食中国]
3、把奶馅材料混合均匀,另起一锅,先中小火,再转小火,分几次倒入,边倒边搅,直到浓稠,关火,放冷待用。
4、自己喜欢的水果,切块。
5、可以做成袋子的样子,放奶馅,放水果,束口,用烫软的水菜叶,最好用水芹叶扎好即可。
【桂花牛奶冻】
材料:
牛奶500克、玉米淀粉30克(记住这个甜品里一定要用“玉米淀粉”哦^_^)、炼乳、桂花少许、蜂蜜适量。
做法:
1、把牛奶倒入奶锅,加入30克玉米淀粉,再加入适量炼乳后充分搅拌均匀,放灶上煮至牛奶凝成稠糊状。
要注意火候,小心糊锅哦,在煮的过程中还要不时搅拌(搅拌时都要向一个方向哦)。
2、关火,倒入碗中或任何模具中,晾凉后放入冰箱冷藏一小时以上。
[美食中国]
3、从冰箱里取出,脱模后淋上蜂蜜、桂花就可开吃了。
白白的奶冻,晶莹剔透的蜂蜜,还有那桂花的点点金黄,看起来就是那么美!
香喷喷、凉丝丝、滑溜溜、甜滋滋的~非常适合夏天吃哦^_^
【牛奶山楂布丁】
做法:
1、琼脂放入温水中浸泡20分钟,泡软后再倒入锅中,用小火慢慢熬煮,使其完全融化。
2、牛奶倒入锅中,与熬好的琼脂完全混合,搅拌使其均匀,用大火再次煮至微微沸腾,离火后稍微放凉,再倒入方形容器中(饭盒即可),盖好盖子,放入冰箱冷藏1小时左右,直至完全凝固。
3、准备好各种形状的模具,不锈钢的最好,如无,用塑料的饼干模具也可以代替。
将山楂糕切成比模子稍大的小方块,再用模子刻出花样。
4、把塑料饭盒从冰箱中取出,轻轻拨动牛奶布丁的四周,使其与塑料饭盒内壁分开,待空气进入后将牛奶布丁从中间扣出。
5、将牛奶布丁切成方块,再用模子刻出形状,接着将山楂糕刻好的模型放入牛奶布丁的方块中,将牛奶布丁刻出的模型放入山楂糕中。
6、最后,摆好形状,放入盘中。
淋上蜂蜜,上桌食用!
此甜点的特点:
1、口味酸甜,山楂可消食解胀,布丁口感冰润,淋上蜂蜜更加甜滑。
牛奶钙质丰富,如此制作,更可以帮助不喜欢喝牛奶的人吸收其营养成分。
2、此甜点造型可优美,可卡通,根据您的模具随意变化,您可以做出适合爱人吃的心型,适合小孩吃的卡通形状。
爱人会为您的细心而感动,活泼好奇的小孩子一定会被这个可爱的甜点吸引到饭桌上来,再加上山楂增进食欲,您的孩子一定可以食欲增进啦!
【牛奶粥】
鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。
先将大米煮成半熟,去米汤,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖搅拌,充分溶解即成。
早晚温热服食,注意保鲜,勿变质。
可补虚损,健脾胃,润五脏。
适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。
由乳品加工厂生产的牛奶粥有多种配方,形成甜、咸等不同风味。
其杀菌时间短,营养损失少。
【牛奶大枣汤】
牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。
先将大米与大枣同煮成粥,然后加入牛奶,烧开即可,可补气血、健脾胃,适用于过劳体虚、气血不足等症。
【羊肉奶羹】
羊肉250克、生姜20克、山药100克、牛奶250毫升。
将羊肉洗净切成小块,生姜切成片,一起放进砂锅,加水适量,文火炖7~8小时,搅匀,去除未烂残渣,留羊肉汤,加入切片山药,煮烂,再倒入牛奶,烧开即可。
本品温中补虚,益精补气,适用于病后(产后)肢冷、疲倦、气短等症。
可每天分数次服食,连服5~7天为一疗程。
服本方时不宜同时吃其他药物,最好每天早晨辅食一次小米大枣莲子粥(小米60克、大枣10枚、莲子18克共煮成粥)。
【鲜奶玉液】
粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。
把粳米洗净,浸泡1小时捞出,滤干水分,和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细,用漏斗过滤取汁,将汁倒入锅内加水煮沸,加入白糖搅拌,待全溶后滤去渣,取滤液倒入锅内烧沸即成。
本品可补脾肾,润燥益肺,适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等,并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。
空腹饮用或早晚佐食均可。
[美食中国]
【姜韭牛奶羹】
韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。
将韭菜、生姜切碎、捣烂,以洁净纱布绞取汁液,再倒入锅内,加牛奶煮沸即可。
本品可温胃健脾,适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等,可于每日早晚服用。
另有一种姜汁牛奶,用生姜汁10克、白糖20克、牛奶200毫升,混匀煮沸即成。
本品可益胃、降逆、止呕吐,适用于妊娠呕吐不能进食的妇女。
【厚奶】
把牛奶烧开加入3%~7%的淀粉或糕干粉、藕粉等,使牛奶变稠,稍加糖即可。
本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的患者。
【蛋奶】
先将鸡蛋煮老,去掉蛋壳、蛋白,用勺子将蛋黄研碎,加入牛奶充分混合即可。
蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素a外,还含有铁、磷等物质。
本品适用于缺铁性贫血,以及需要补充钙质的四五个月的婴儿。
【牛奶减重法】
适用于运动员减体重。
举重、摔跤、柔道等运动项目是按体重分等级的,运动员要在比赛前调整好体重,使之限制在某一等级范围内,过去常采用的方法是限制热能摄入量,排汗和服用利尿剂等。
近年来国外有人采用牛奶减重法,具体办法有两种,一种叫普罗科普氏法,即每周安排一天为牛奶日,在这一天仅吃牛奶1~1、5升、酸奶0、5升、奶酪100~200克,以及少量奶油;另一种叫卡雷尔氏法,连续3天时间,每天分5次喝牛奶共1升,同时,再吃一些蔬菜、水果、肉类。
据说采用牛奶减重可减少体内水分,而且无渗透性干扰,不会影响运动员的成绩。
【大果粒酸奶】
原料:
原味酸奶、奇异果、芒果、木瓜等各种时令新鲜水果。
做法:
把各种水果洗净,去皮去籽切小块,放入合适的器皿,淋上酸奶即可
【胡萝卜酸奶粥】
原料:
胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄油--若干
制法:
1、将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
2、用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
3、将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
【酸奶红薯泥】
材料:
黄心红薯1根、果粒酸奶(或者普通酸奶)适量、鲜奶油(或者鲜牛奶)2大匙
做法:
1、将红薯洗净蒸熟
2、将蒸熟的红薯去皮摁成泥
3、加入鲜奶油拌匀
4、将红薯泥放入盘中,整形(如果想更美观,可以用小碗装好,倒扣)
5、将酸奶淋在红薯泥上,还可以撒上喜欢的水果、干果之类,即可,作为零食或者饭后甜点都好
酸奶能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解,使人体更易消化和吸收;
还有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效;
乳酸菌能减少某些致癌物质的产生,因而有防癌作用;
酸奶能抑制肠道内腐败菌的繁殖,并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素;
酸奶有降低胆固醇的作用,特别适宜高血脂的人饮用
红薯含多种维生素,有滑肠作用,可减少脂肪吸收,而且食地瓜可增加饱腹感,减少进食欲望,从而达到减肥轻身的目的
【水果奶酪冻糕】
原料:
奶油奶酪(creamcheese)125g、淡奶油(whippingcream)125ml、酸奶125g、白砂糖50g、草莓4-5粒、橙子半个(去皮)。
做法:
1、草莓橙子切丁备用;
2、奶油奶酪室温软化,搅匀至无颗粒状态(可以隔热水)。
加酸奶拌匀;
3、淡奶油加糖打至6-7分发(不可流动状态,划过痕迹不消失)。
加入到奶酪糊中,拌匀;
4、加入水果丁。
拌匀;
5、倒入容器。
入冰箱冷冻至硬即可;
6、吃时提前拿至冷藏室回软半小时。
【炸水果奶冻】
炸水果奶冻的制作材料:
主料:
鸡蛋150克
辅料:
葡萄干25克,樱桃5克,牛奶700克
调料:
小麦面粉50克,白砂糖100克,面包屑50克,猪油(炼制)100克
炸水果奶冻的特色:
外表金黄,内里滑爽,奶果味香,浓郁可口。
教您炸水果奶冻怎么做,如何做炸水果奶冻才好吃
1.将罐装水果与红樱桃分别切成小丁,放入碗内,加葡萄干和适量水果罐头汁待用。
2.将鸡蛋分蛋清、蛋黄磕入碗内,蛋黄和白糖放入锅中搅至起泡,然后加面粉搅匀,另起锅放牛奶煮沸,缓缓冲入蛋糊内(边冲边搅以防结块),搅成稠糊状,倒入水果丁(连同汁液),搅匀,盛入容器内,置冰箱冷藏室,冷凝成冻状。
3.将水果冻取出,置于案板上,切成菱形块,两面拍上面粉,蘸上打散的蛋清液,再滚粘中一层面包渣,下入七成热的猪油浸炸药(边炸边拨动),待水果冻炸至浮起后即可捞出,装盘食用。
炸水果奶冻的制作要诀:
1.本菜需用水果罐头200克。
2.因有过油炸制过程,需准备熟猪油约750克。
3.在做水果奶冻时还可放入适量水果香精,味香会更浓郁。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:
与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
葡萄干:
服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
【炸葡萄干蛋奶饼】
炸葡萄干蛋奶饼的制作材料:
主料:
鸡蛋150克,葡萄干50克,牛奶100克,小麦面粉100克
调料:
香油5克,植物油50克,白砂糖50克
炸葡萄干蛋奶饼的特色:
色泽金黄,焦香味美。
教您炸葡萄干蛋奶饼怎么做,如何做炸葡萄干蛋奶饼才好吃
1.将鸡蛋打入碗内用筷子搅匀,放入牛奶、面粉、香油,搅拌成稀粥状,把葡萄干洗净,放入调匀。
2.锅内放炸油烧热,放入铁铲烧烧取出,用汤勺将鸡蛋糊盛在铁铲上,每勺带葡萄干5克,放入油锅内,然后再盛一勺鸡蛋糊放上铁铲上,下油内炸,随炸随翻,炸成黄色后捞出,可炸24个,控去油码在盘内,撒上砂糖即可。
炸葡萄干蛋奶饼的制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
【脆炸牛奶】补钙
脆炸牛奶的制作材料:
主料:
牛奶500克
辅料:
淀粉(玉米)100克,小麦面粉500克
调料:
味精5克,盐10克,白砂糖50克,发酵粉20克,植物油200克
教您脆炸牛奶怎么做,如何做脆炸牛奶才好吃
1.牛奶糕的制备:
把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀,然后倒入锅内;
2.煮沸后转为文火,慢慢翻动,使其凝固;
3.呈糊状时铲起放在盘内摊平;
4.冷却后置于冰箱内,使其冷却变硬;
5.需要时取出切块或排骨状;
6.脆浆的制备:
将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀,调成糊状备用;
7.把植物油倒入锅中,烧热至六成热;
8.将排骨状的奶糕沾上脆浆,逐渐放入油锅,炸至金黄色捞起上碟。
【西式牛奶粥】
西式牛奶粥的制作材料:
主料:
粳米100克,牛奶300克
调料:
白砂糖80克,黄油20克
教您西式牛奶粥怎么做,如何做西式牛奶粥才好吃
1. 将粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞起,沥干水分;
2. 锅中加入适量冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸;
3. 然后转小火熬煮;
4. 粥将成时加入牛奶、白糖、黄油,搅匀,再继续熬煮片刻,即可盛起食用。
小帖士-食物相克:
粳米:
唐•孟诜:
“粳米不可同马肉食,发瘤疾。
不可和苍耳食,令人卒心痛。
”
清•王盂英:
“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。
”
【牛奶菠菜粥】
牛奶菠菜粥的制作材料:
主料:
粳米100克,菠菜100克,牛奶250克
调料:
盐2克,色拉油10克,大葱5克
教您牛奶菠菜粥怎么做,如何做牛奶菠菜粥才好吃
1. 将新鲜的菠菜叶洗净,切碎;
2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡好;
3. 锅中加入色拉油,烧至八成热时,放入葱(切末)爆香;
4. 随后加入约1000毫升冷水,放入粳米,用旺火煮沸;
5. 再用小火煮至粥稠;
6. 将菠菜叶放入锅内,加入盐,倒入牛奶搅匀,再次烧沸即可。
【苹果生菜酸奶汁】美容、补钙
口味:
果汁味 工艺:
其他
苹果生菜酸奶汁的制作材料:
主料:
苹果200克,生菜(团叶)50克,柠檬15克
调料:
蜂蜜20克,酸奶150克
教您苹果生菜酸奶汁怎么做,如何做苹果生菜酸奶汁才好吃
1. 苹果去皮去核,切成小块;
2. 柠檬去皮,果肉切块;
3. 生菜洗净,切成片;
4. 将苹果块、生菜片、柠檬块放入榨汁机中榨取汁液;
5. 将滤净的蔬果汁倒入杯中,加入酸奶,加入蜂蜜拌匀,即可直接饮用。
【鲜桃牛奶汁】
菜系及功效:
气血双补食谱老人食谱滋阴食谱营养不良食谱骨质疏松食谱
鲜桃牛奶汁的制作材料:
主料:
牛奶250克,桃200克
调料:
白砂糖30克
教您鲜桃牛奶汁怎么做,如何做鲜桃牛奶汁才好吃
1.将鲜桃洗净,去皮,榨汁放杯中;
2.加入牛奶、白糖、冰块,搅拌匀即可饮用。
小帖士-健康提示:
本品含钙丰富,适量补充钙质对骨质疏松症有很好的辅助作用。
牛奶香蕉糊婴儿食谱
牛奶香蕉糊的制作材料:
主料:
牛奶200克,香蕉100克
辅料:
玉米面(白)15克
调料:
白砂糖5克
教您牛奶香蕉糊怎么做,如何做牛奶香蕉糊才好吃
1.将香蕉洗净,去皮,然后用勺子碾碎;
2.将牛奶倒入锅内,加入玉米面和白糖,边煮边搅匀;
3.煮好后倒入研碎的香蕉中调匀即可食用;
【牛奶花椰菜泥】
菜系及功效:
幼儿菜谱婴儿食谱
口味:
清香味 工艺:
拌
牛奶花椰菜泥的制作材料:
主料:
菜花20克
调料:
牛奶20克
教您牛奶花椰菜泥怎么做,如何做牛奶花椰菜泥才好吃
1.花椰菜清洗干净,放入开水中氽烫至软。
2.将沥干水分的花椰菜剁成碎末。
3.最后花椰菜末放入准备好的牛奶中,调稀即可。
牛奶花椰菜泥的制作要诀:
花椰菜就是菜花。
【荸荠奶糊】
菜系及功效:
胃调养食谱补虚养身食谱补阳食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱
荸荠奶糊的制作材料:
主料:
梨100克,荸荠100克
辅料:
牛奶200克,人参30克,桂圆肉30克
调料:
甘蔗汁100克,蜂蜜15克,姜汁2克
教您荸荠奶糊怎么做,如何做荸荠奶糊才好吃
1.上火隔水炖参汁;
2.洗净雪梨、龙眼肉、荸荠去皮;
3.将雪梨肉、龙眼肉、荸荠一起榨汁,取其汁;
4.混合姜汁、参汁、甘蔗汁、牛奶共同倒进瓦盅内拌匀;
5.隔水上火炖至糊状,再加入少许蜜糖拌匀即成。
小帖士-健康提示:
1.对放疗、化疗期间的胃阴不足、胃呆食少者有一定的疗效;
2.滋阴润燥、补气养胃;
3.对胃阴不足、胃呆食少者也有一定治疗功效;
4.荸荠含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C等;
5.还含有防癌成分及一种抗菌成分,是一种很好的防癌食物;
6.此菜适合胃癌患者食用。
小帖士-食物相克:
人参:
人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
【草莓奶露】
菜系及功效:
胃调养食谱消化不良食谱健脾开胃食谱
口味:
果汁味 工艺:
煮
草莓奶露的制作材料:
主料:
杏仁50克,核桃50克,草莓100克
辅料:
牛奶500克
调料:
白砂糖25克,淀粉(玉米)10克
教您草莓奶露怎么做,如何做草莓奶露才好吃
1.杏仁、核桃仁碾碎,待用;
2.草莓洗净,放入碗中捣成泥浆汁;
3.锅内加水和糖,中火熬成半透明的糖液;
4.倒入鲜奶和杏仁、核桃仁碎粒煮至微沸,加淀粉勾芡;
5.然后将草莓浆汁倒入奶露中,搅拌均匀,即成为红色奶露。
草莓奶露的制作要诀:
1.杏仁和核桃仁一定要去表皮碾碎,以免煮后有苦味;
2.可以用草莓酱代替新鲜草莓;
小帖士-健康提示:
1.助消化,解尿毒,健胃益肾;
2.杏仁性温味苦,有毒,祛痰止渴,平喘,润肠;
3.草莓性凉,味甘、酸,清热凉血,生津止渴,利尿止泻;
4.杏仁、核桃仁均富含脂肪、蛋白质、碳水化合物,还含有钙、磷、铁、钾、镁等微量元素和多种维生素。
【鲜奶水晶香蕉】
菜系及功效:
甜品/点心便秘食谱老人食谱高血压食谱
口味:
酸甜味 工艺:
其他
鲜奶水晶香蕉的制作材料:
主料:
牛奶150克,香蕉500克
辅料:
金糕50克,琼脂15克
调料:
冰糖50克
教您鲜奶水晶香蕉怎么做,如何做鲜奶水晶香蕉才好吃
1.冰糖内加水溶化出冰糖水待用;
2.香蕉去皮切片,加少许糖水腌一下;
3.山楂糕切丁或条;
4.琼脂加水泡软,加1500克水煮沸,加入冰糖,用大火熬20分钟;
5.加牛奶、香蕉片,离火冷却后放入冰箱内冷冻2小时至凝结;
6.食时切成小块,加入冰水,放上切好的山楂糕即可。
【山药麻奶糊】
菜系及功效:
脾调养食谱便秘食谱乌发食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱动脉硬化食谱
口味:
清香味 工艺:
煮
山药麻奶糊的制作材料:
主料:
粳米60克,黑芝麻120克,山药(干)15克,牛奶100克
调料:
冰糖30克
教您山药麻奶糊怎么做,如何做山药麻奶糊才好吃
1.粳米淘净,浸泡1小时,捞出沥干;山药切细;芝麻炒香。
2.粳米、山药、芝麻同置盘中,加清水、牛奶拌匀,磨碎后滤出细蓉,徐徐倒入锅内,用文火煮沸,调入冰糖,不断搅拌成糊。
小帖士-健康提示:
1.益脾补肾,润肠滋燥。
2.适用于病后失调、体弱多病、肝肾阴虚、头晕眼花、头痛耳鸣、腰膝酸软、须发早白、便秘、高血压、动脉硬化等。
3.中老年人常服,可滋补身体。
小帖士-食物相克:
粳米:
唐•孟诜:
“粳米不可同马肉食,发瘤疾。
不可和苍耳食,令人卒心痛。
”
清•王盂英:
“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。
”
黑芝麻:
芝麻忌与鸡肉同食。
山药(干):
山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
【椰汁奶糊】
菜系及功效:
脾调养食谱补虚养身食谱骨质疏松食谱
口味:
甜味 工艺:
煮
椰汁奶糊的制作材料:
主料:
椰子水300克,牛奶600克
辅料:
枣(干)30克,小米面50克
调料:
白砂糖200克
教您椰汁奶糊怎么做,如何做椰汁奶糊才好吃
1.椰子水、小米面拌匀成粉浆。
2.红枣去核洗净。
3.糖、鲜奶、红枣及清水900毫升同煮开。
4.煮开后慢慢加入粉浆,不停搅拌成糊状至开,盛入碗中即可进食。
小帖士-食物相克:
小米面:
小米忌与杏仁同食。
【雪奶红茶】润白
材料:
鲜牛奶100克、红茶1克、食盐少许。
做法:
将红茶煎至汁浓,再将煮滚的牛奶混入其中,并加些小食盐,搅匀即可。
功效:
养颜润肤,填精益气。
坚持服用可增强体质,令肌肤润白而富有弹性。
【酸奶杂拌】低卡
原料:
1.紫甘蓝:
营养丰富,既可生食,也可炒食。
但为了保持营养,以生食为好。
2.番茄:
热量:
11大卡/100克
3.酸奶:
热量:
75大卡/100克
做法:
1.甘蓝切条。
(若宝宝们不能生食蔬菜,可以先用水过一遍,再用凉水冲过,但过水时间不要太久,以防止营养的流失)
2.番茄切小块。
3.放入容器拌好,加入酸奶。
【牛奶馒