烹饪节目主持词.docx

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烹饪节目主持词

烹饪节目主持词

【篇一：

厨艺大赛主持词】

厨艺大赛主持词

【男】：

尊敬的各位领导，

【女】：

各位来宾，

【男】：

亲爱的老师，同学们

【女】：

大家

【合】：

晚上好！

【男】：

春风如醇酒，著物物不知

【女】：

火红的五月春意盎然，奔放的五月五彩斑斓

【男】：

四海才俊赴庐州展中华文化；

【女】：

五湖学子聚工大秀华夏美食。

【男】：

仓廪足而知禀赋，衣食足而知荣辱

【女】：

自古以来，饮食文化就与本土文化紧密相连，世代相传。

【男】：

源远流长的中华美食哺育了一代又一代的华夏儿女。

【女】：

文化悠久的中华美食享誉全球。

怒放之时；

【女】：

我们喜迎，合肥工业大学校园美食文化节“弘扬民族文化，

倡导健康饮食”厨艺大赛。

【男】：

今天，出席我们本届校园美食文化节“弘扬民族文化，倡导健康饮食”厨艺大赛的领导和嘉宾有：

〔主持人轮流介绍主席台上的领导〕

【女】：

让我们再一次用热烈的掌声欢送到场的嘉宾。

【男】：

此次活动由合肥工业大学学生会生活部，合肥工业大学电气与自动化工程学院学生会主办，对象面向我校所有同学。

【女】：

我们本着“和谐美食，健康饮食”的理念，将饮食文化知识贯穿始终，充分调动同学们的积极性，力争在全校范围内掀起“传承文化，品味食尚”的浪潮，【男】：

在这到处莺歌燕舞，更有潺潺流水之乐，在这百花争艳竞相

【男】：

我们希望将“健康与文化”带进校园、带进生活、带到大家的身边，实现“健康与你我同行”的目标。

【女】：

在此，我们还要感谢恒安集团对我们此次活动的大力支持。

【男】：

下面我宣布：

“弘扬民族文化，倡导健康饮食”，合肥工业大学校园美食文化节厨艺大赛

【合】：

现在开始！

参赛选手入场，做自我介绍，发表决胜宣言〔5分钟〕

主持人介绍比赛规则：

每组参赛队由三人组成，参赛队分成两组进行比赛，弄出两份，一份参赛作品交由评委老师打分，另一份留在台上，由大众评委品尝，每一位大众评委手中有三个樱桃，将将樱桃投给自己喜欢的选手，每票1分；最后评出一等奖一名，二等奖两名，三等奖三名〔最好是规定炒菜〕〔3分钟〕

介绍结束后由工作人员将参赛选手领到后台，第一组开始比赛欣赏扇子舞表演〔5分钟〕

歌曲表演〔3分钟〕

热场游戏，〔主持人串词的同时，工作人员将道具搬上台〕游戏规则：

【男】：

看完了精彩的表演，让我们来放松一下，玩一个小游戏吧。

【女】：

好呀好呀，赶快来给大家介绍一下比赛规则吧

【男】：

好，这个游戏的名字叫猜水果。

我们将在现场抽取4名观众，随机组队来参加我们的比赛。

【女】：

在这里我们准备了几个个封闭的箱子，每个箱子放一种水果，两人分工，一个队友摸水果，然后比划，并描述，不能说出和水果同音的字；

【男】：

另一个队友猜是什么，如果猜对将水果拿出，以最快的速度吃掉，猜不中或猜错pass，限时两分钟，猜的多者获胜。

【女】：

抽中者不但可以做大众评委，还可以获得由恒安集团提供的精美礼品。

开始游戏

工作人员将桌子抬上来，参赛选手呈现参赛作品，由工作人员端给评委品尝打分，台上每位参赛选手介绍自己的作品，同时大众评委品尝〔6分钟〕

主持人串词，大众评委在场上进行投票，台下同时计分〔5分钟〕结束后，选手下台等待结果，第二组比赛开始〔工作人员将桌子道具撤下台〕

唱歌节目〔3分钟〕

调酒师表演〔5分钟〕

热场游戏〔工作人员将道具在台上摆好〕，游戏规则：

〔游戏再讨论下〕

【男】：

欣赏完精彩的表演，又到了我们的游戏时间了。

【女】：

太好了，下面我们又要玩什么呢？

【男】：

下面这个游戏的名字叫汤勺传球。

我们将在现场抽取10名观众，随机组成2队来参加我们的比赛。

【女】：

比赛中每个人嘴里叼根汤勺，传递5个乒乓球。

【男】：

传完后最后一个人继续完成任务，最后那个人要顶着一根棍子转十圈，最后拿飞镖射五个气球，时间最少的队获胜

【女】：

获胜的队伍将获得由恒安集团提供的精美礼品。

游戏开始

工作人员将桌子抬上来，参赛选手呈现参赛作品，由工作人员端给评委品尝打分，台上每位参赛选手介绍自己的作品，同时大众评委品尝〔5分钟〕

主持人串词，大众评委在场上进行投票，台下同时计分〔结束后撤道

具和桌子〕〔5分钟〕

歌曲表演〔台下工作人员统计分数，评出一二三等奖以及优秀奖交给主持人〕〔5分钟〕

所有参赛选手上台，主持人宣布比赛结果，颁奖嘉宾进行颁奖，每一位参赛选手都有一份精美的鼓励奖〔10分钟〕

【男】：

短短个小时的比赛已经结束了，相信通过这次比赛，我们每一个人都能对中华美食文化有一个更深的了解。

【女】：

让我们生活的这个世界因美食而更加丰富多彩，让我们生活的这个世界因有你的祝福而更加和谐,健康.

【男】：

同学们让我们传承文化，品味食尚。

【女】：

合肥工业大学校园美食文化节“弘扬民族文化，倡导健康

饮食”厨艺大赛。

【合】：

到此结束

【男】：

感谢各位嘉宾的莅临

【女】：

感谢各位同学的观看

【男】：

感谢各兄弟学院对本次活动的大力支持

【女】：

感谢恒安集团为本次活动提供赞助

【男】：

我们明年再见

【女】：

再见

【篇二：

厨艺大赛主持词】

厨艺大赛主持词

【男】：

尊敬的各位领导，

【女】：

各位来宾，

【男】：

亲爱的老师，同学们

【合】：

大家好！

【男】：

春风如醇酒，著物物不知

【女】：

火红的五月春意盎然，奔放的五月五彩斑斓

【男】：

四海才俊赴庐州展中华文化；

【女】：

五湖电子信息学子秀华夏美食。

【女】：

自古以来，饮食文化就与本土文化紧密相连，世代相传。

【男】：

源远流长的中华美食哺育了一代又一代的华夏儿女。

【女】：

文化悠久的中华美食享誉全球。

【男】：

今天，出席我们本届校园美食文化节的领导和嘉宾有：

〔主持人轮流介绍主席台上的领导〕

【女】：

让我们再一次用热烈的掌声欢送到场的嘉宾。

【男】：

此次活动由电子工程系以机电工程系主办，对象面向我校所有同学，同样感谢大家的支持与厚爱。

【女】：

我们本着“健康饮食”的理念，将饮食文化知识贯穿始终，充分调动同学们的积极性，力争在全校范围内掀起“参与社会实践的信心和勇气，彰显个性风采”的浪潮，

【男】：

我们希望将“健康与文化”带进校园、带进生活、带到大家的身边，实现“炫青春、品健康、爱生活”的目标。

【男】：

下面我宣布：

“舌尖上的校园”美食大赛正式开始。

【合】：

现在开始！

接下来自由发挥

首先，主持人宣读比赛规则：

〔1〕中午12：

30分，由专业评审〔院领导以及各系党支部书记〕为参赛小组打分〔总分值100分，具体评分标准见附页〕

〔2〕下午：

各系推选出10名大众评委〔每位大众评委将由承办方提供美食券一张〕，评委品尝过所有参赛队员的作品后，在爱心券反面勾选出在色香味各方面

都不错的三支参赛队〔多勾选或少勾选的美食券作废〕。

评审方式：

在专业评审给出的分数上，大众评委给各参赛小组的爱心券可加分，在爱心券后面勾选的小组每张券可加两分，最后所有的分数加在一起，决出最后的获胜者。

如遇到平分，则参照专业评审的给分。

5、参赛要求：

各参赛小组在中午以及下午两场比赛中，各展示一道热炒和一道凉菜。

注：

做菜时间有限制，中午菜品必须在12:

30分前呈现。

晚上须在17:

30前呈现。

自由发挥：

例如：

1，让参赛选手入场，做自我介绍，发表决胜宣言

工作人员将桌子抬上来，参赛选手呈现参赛作品，由工作人员端给评委品尝打分，台上每位参赛选手介绍自己的作品，同时大众评委品尝

主持人串词，大众评委在场上进行投票，台下同时计分〔5分钟〕

结束后，选手下台等待结果，第二组比赛开始〔工作人员将桌子道具撤下台〕唱歌节目〔3分钟〕【现场宣传、没有就算了】

调酒师表演〔5分钟〕【现场找、没有就算了】

【男】：

短短的比赛已经结束了，相信通过这次比赛，我们每一个人都能对中华美食文化有一个更深的了解。

【女】：

让我们生活的这个世界因美食而更加丰富多彩，让我们生活的这个世界因有你的祝福而更加和谐,健康.

【男】：

同学们让我们传承文化，品味食尚。

【女】：

“舌尖上的校园”美食大赛。

【合】：

到此结束

【男】：

感谢各位嘉宾的莅临

【女】：

感谢各位同学的观看

【男】：

感谢各兄弟学院对本次活动的大力支持

【男】：

我们明年再见

【女】：

再见

【篇三：

厨艺大赛主持稿】

因为有方向，人之所以执着是因为有希望，我们之所司首届厨艺大赛

以快乐成长，是因

主持稿为来到了我们现

场。

主持人：

a:

石九德

陕钢集团汉钢公的领导和嘉宾有：

〔主持人轮流介绍主席台上的领导〕旅游后勤部的庄磊；

刘芳：

担任此次活动的记分员是来b:

刘芳

开场辞部分石九德：

尊敬的各位领导、敬爱的各位同事，刘芳：

现场的工友们；

【合】：

大家中午好。

石九德:

欢送大家在这个美丽的季节来到汉钢公司首届厨艺大赛现场，不管是睛天、雨天、阴天，知道你们幸福就是最美丽的一天，不管是昨天、今天、明天，知道你们快乐就是最好的一天；祝你们快乐永久，不止今天。

我是今天的主持人———石九德

刘芳：

人之所以努力是因为有目标，人之所以勤奋是

我是今天的主持人——刘芳

石九德：

古人有云“自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡”。

刘芳：

是呀，每个人心中都有那念念不忘的味道，今天我们这场厨艺大赛，将会把大家心中的美味搬上桌前来共享；共同培养饮食情趣，注重健康饮食、拼比特色美食，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩；

石九德：

出席我们本次厨艺大赛

刘芳：

让我们用热烈的掌声欢送他们的到来，并向他们作为今天的评委表示感谢。

石九德：

同时，担任此次比赛活动的裁判员是来自

自旅游后勤部的孙俊玲和李萍。

石九德：

下面让我们以热烈的掌声有请公司工会副主席、旅游后勤部部长王亚峰讲话。

刘芳：

感谢王部长

石九德：

接下来，让我们用热烈的掌声欢送我们的参赛选手出场。

他们分别是来自长城餐饮部的1号选手、2号选手、3号选手、4号选手。

石九德：

来自科

健餐饮部的5号选手、6号选手、7号选手、8号选手。

刘芳：

让我们以热烈的掌声对他们的参与表示感谢为他们加油。

石九德：

好的，现在我们的选手可以下去为马上开始的比赛准备工作了。

下来，我为大家介绍此次比赛的项目。

此次比赛共有四个大项，分别是：

1、自选素凉菜4道。

各参赛方分为两组举行，每组10分钟内完成；

2、自选荤热菜4道。

各参赛方

分为两组举行，每组15分钟内完成；

3、规定小吃“素蒸饺”。

各参赛方20分钟内完成；

4、主食拉面。

各参赛方15分钟内完成规定。

刘芳：

我们的比赛要求是：

1、凉菜、热菜、小吃、主食的原料、配料和调料由参赛双方各自准备，食用油统一为勉县本地“建兴菜籽油”；

2、为素类、热菜为荤类的自选菜；

3、作品的原料、形状、现场装盘双方自己选择，自己设计；盛装作品盘子不许提前装饰；

4、“素蒸饺”的馅和皮规定现场制作〔制作饺子皮的面与沾汁可提前备好〕，并在各自经营区域的操作间内蒸熟；

5、“拉面”主料——面应提前醒好，浇汁为现场自选制作浇汁；

6、完成作品装盘后，举手示意并说“操作完毕”，裁判以厨师举手示意为本次操作结束时间；

7、完成后由双方各自的服务员负责把菜品送到评委桌上，并负责分菜、撤盘。

石九德：

我们的评分标准是：

1.仪容仪表评分：

厨师工作服干净整齐、劳护用

品穿戴齐全、举止得体、修饰得当、精神饱满、佩戴工作牌〔10分〕;

2.现场操作评分：

切配加工过程中，操作标准有序，刀工娴熟，刀法准确，原料使用合理，废弃物处理妥当，现场没有浪费〔20分〕;

3.菜肴评分：

四道作品按照味感、质感、观感来进行评比，主味突出、调味适当、色泽自然、刀工细腻、规格整齐、汁芡适度、装盘美观、符合其应有的特点〔70分〕;

4.凉菜在15分钟之内完成，热菜在20分钟之内完成，小吃在20分钟之内完成，主食15分钟之内完

成，四道食品每超过一分钟，从操作总分中扣除5分。

石九德：

我们本着服务职工，提升品质的宗旨和“和谐美食，健康饮食”的理念，将饮食文化知识贯穿始终，充分调动职工们的积极性，力争在全公司范围内掀起“健康生活，品味食尚”的浪潮，

刘芳：

我们希望将“健康饮食”带进公司，带给每一位职工，带给几家餐饮单位和每一位为我们的饮食带来幸福的餐厅工作人员！

刘芳：

下面我宣布：

陕钢集团汉钢公司首届厨艺大赛

评价。

冷菜大致有十大类制作法,，但最基础的有是拌和炝两种烹调技法。

拌菜调味时，要特别注意三点：

1、醋是拌菜的主要调味，由于酸的作用，过早放入会使鲜绿菜变成黄色，所以最好在上桌时调入。

2、姜为主要的提味品，一定要切成茸或细末，才能入味。

3、味精是鲜味调料，要趁菜热时加入，菜冷后加入提不起鲜味。

如调凉菜时使用，要先用

热水化开再调入。

石九德：

炝菜要领

1、炝菜的原料分生、熟两种。

2、炝菜的佐料多用花椒油、辣椒、盐、味精等，油温要高，才能使调料烹出味来进入原料内部。

3、为使炝菜入味，炝入佐料后要加盖稍闷，不跑味。

4、炝菜要讲究刀工。

使菜形呈丰富多样的花色，增加食欲。

凉菜讲究香料透入肌里，使人食之越嚼越香。

所以素有“热菜气香”，“冷菜骨香”之说。

〔第二组上场〕

〔几道凉菜均已做好〕石九德：

这一轮里选手们大显身手，展现了非凡厨艺啊

刘芳：

是的，看着这一盘一盘美味我都忍不住想去尝一口了石九德：

话不多说。

请工作人员将美味送到评委面前品尝。

刘芳：

请评委们为我们的选手打分。

第二轮比赛刘芳：

下面我们进行第二轮比赛石九德：

本轮比的是热菜。

每一个参赛放可以根据自备材料做4道热菜。

现在请各位选

手就位。

请注意，开始！

刘芳：

自古以来，厨师烹饪菜肴，对原料选择非常讲究，热菜亦是如此。

一是选料认真，它要求对原料进行严格选择，做到量材使用，物尽其能，既要保证质量，又要注意节约。

二是刀工精细。

刀工是制作的一个很重要的环节。

它要求制作者认真细致，讲究规格，根据菜肴烹调的需要，将原料切配成形，使之大小一致、长短相等、粗细一样、厚薄均匀，能够使菜肴便于调味，整齐美观。

三是合理搭

配。

要求对原料进行合理搭配，以突出其风味特色。

四是精心烹调。

每个菜肴采用何种方法进行烹制，必须依原料的性质和对不同菜式的工艺要求决定，确保烹饪质量上乘。

石九德：

选手做完菜，请评委品尝。

刘芳：

请评委们为各位选手打分。

石九德：

在下一个比赛项目开始之前，我宣读一下各参赛放第一个比赛项目的得分：

（第三场比赛）刘芳：

第三场

比赛我们比的是小吃。

各位选手要在15分钟内作出一定数量的素蒸饺。

石九德：

好，请各位选手就位，开始！

刘芳：

蒸饺是中国每年过节必不可少的传统食品之一。

这种寻常小吃虽在宴会上难登“大雅之堂”，却是饭店近年的独创美食，它与著名的仿唐菜点和牛羊肉泡馍一并被誉为“西安饮食三绝”。

饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。

但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、

蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。

但凡好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。

石九德：

选手做完菜，请评委品尝。

刘芳：

请评委们为各位选手打分。

石九德：

在下一个比赛项目开始之前，我宣读一下各参赛方第二个比赛项目的得分：

刘芳：

鼓掌。

（第四场比赛）刘芳：

下面进行我们的最后一场比赛，本场比赛我们比的是主食

拉面。

各位选手要在15分钟内做出一碗香喷喷的拉面。

石九德：

好，请各位选手就位，开始！

刘芳：

拉面，面制作的五大步骤，无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，一般要选择新鲜的高筋面粉，新鲜的高筋质面粉，蛋白质含量高，才能为拉面的制作成功保证前提条件。

石九德：

和面和面是拉面制作的基础，是关

键。

首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。

其次，和面时还要放入适量的灰，其中的灰，实际上是碱，却又不是普通的碱，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，俗称蓬灰，加进面里，不仅使面

有了一种特殊的香味，而且滑透黄、筋道有劲。

近年来已用专用的和面剂代替，和面技巧的关键。

刘芳：

醒面醒，即将和好的面团放置一段

时间〔一般冬天不能低于30分钟，夏天稍短些〕，其目的也是促进面筋的生成。

放置还可以使没有充分吸收水分的蛋白质有充分的吸水时间，以提高面筋的生成和质量。

石九德：

溜条先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。

条拉长后，两端对折，继续握住两端摔打，如此反复，其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序，使杂乱无章的蛋白