孵化场日常管理制度.docx
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孵化场日常管理制度
永达汤阴种禽公司孵化场日常管理制度
第一章：
基础考核管理制度
一、总要求
（一）、管理制度：
1、服从工作分配。
2、按时完成任务（包括临时性安排的突发性任务）。
3、不得损坏公物，否则照价赔偿，对隐情不报者，被查明落实后，对当事人处以3—10倍的罚款，并视情节轻重给予相应的处罚。
4、按时上下班，请假必须履行请假手续，不准私自换班、替班。
若每月旷工超过3天者，请自动离场。
5、工作期间不准私自玩弄各类电器设备。
6、上班时不准脱岗，做与工作无关之事。
7、在厅内不准抽烟，不准乱扔杂物，不准随地吐痰。
8、非生产性物质不得带入孵化场，一旦进入一律没收。
9、对不按操作规定执行，给本场造成经济损失超千元者，请自动离场。
10、穿着整洁卫生，物品摆放有条不乱。
11、周三、周六定为孵化场周消毒日（包括孵化厅内、外）。
12、自觉遵守公司各项规章管理制度。
13、能够以集体利益为重，具备团结进取精神。
（二）、上蛋入孵
1、上蛋程序：
1）、上蛋人员洗手消毒。
2）、结合蛋库管理人员确定上种蛋批次
3）、检验蛋车能否上蛋。
1
4）、按基本要求进行上蛋。
5）、上蛋满一车后填写生产跟踪表。
6）、不慎弄破种蛋或遇上蛋污染，则应擦去蛋液，擦拭消毒，洗手消毒。
2、上蛋基本要求：
1）、遵守先入先出原则。
2）、剔除不合格种蛋。
3）、钝端均向上。
4）、上蛋破损不超1%。
。
5）、天气炎热时勿使种蛋“冒汗”。
3、奖罚标准：
1）、每月无违规记录者在日清日高考核中奖2分。
2）、违2.5）条者扣3分，其它均为1分。
3）、造成损失在300元以下者，扣浮动工资的20%，超千元者扣当月
浮动工资并开除出场。
（三）、192机器入孵
1、基本要求
、蛋盘到位。
1）
、推车到位并用止动器挡好蛋车。
2）
、大风扇启动且远转正常。
3）
2、奖罚标准同日清日高考核部分。
（四）、照蛋和落盘
规范操作1、1）、准备洁净的工作台、托盘及臭蛋桶、消毒盆。
2）、照蛋剔除白蛋、死胚、臭蛋，并将臭蛋放于臭蛋桶中然后洗手消毒；白蛋也要小心放于蛋盘中，碰风臭蛋坏在蛋盘中时，用消毒药冲洗净污染迹。
3）、照蛋结束后，将蛋车推入机器内，燕且照蛋间地方冲洗消毒，臭蛋弄到场外处理。
2
4）、照蛋过程中要求地面卫生良好。
2、标准要求：
1）、蛋盘中臭蛋不得超过万分之三。
2）、机器内无精蛋不超过％。
。
3）、白蛋中活胚不超过5%°。
4）、地面及所有用具干净卫生，消毒彻底。
5）、经验收合格后方可结束。
3、落盘的基本要求：
1）、出雏盘放吻合良好。
2）、破损不超过2%o。
3）、孵化机出雏机相对应，其它同照蛋。
（五）、选雏及分装
1、健雏标准：
1）、健雏应健壮活泼，两眼有神，两脚坚实有力，凡精神不振、站立不稳、叉腿、弯趾、跛脚、有外伤、关节红肿、麻木不立、爪白者均视为弱雏。
2）、重量：
30g以上为健雏，不足30g为弱雏。
3）、羽毛：
健雏羽毛净而有光泽，粘毛、短毛、残缺不全、脐部污染者均不符合本品种毛色视为弱雏。
4）、脐部：
健雏脐部愈合良好、大小适中。
脐部裸露、红肿、结块、有血印、发青、变绿、有盯脐者均为弱雏。
2、选雏程序：
1）、选雏人员洗手消毒。
2）、鸡苗盒中放选雏员2号码一张。
3）、按标准分装鸡苗。
4）、每盒中分布均匀，多少不能超过2只。
5）、健雏中弱雏含量不超1%。
6）、放码应合乎要求，冬季以保温为主，夏季以散热为主。
7）、毛蛋捡时，人为破损不超3%。
3
8））弱雏中健雏在超％0
9）、结束后打扫卫生，达到良好要求
3、奖罚参考日清日高考核。
二、值班制度
1、提前5分钟到岗。
2、询问上一班人员是否出现异常情况，查看记录对照机器显示是否吻合，特别是共同检查大风扇及风门运转情况，验收合格签字后，上班方可下班。
3、如水管中无水，应立即向上级反映并作记录。
4、每小时记录一次各机器的温度、湿度、翻蛋等情况，下午5：
00至次日7：
00也要记录蛋库温度、湿度等情况。
5、遇到机器报警时，应马上查看原因，采取相应措施，自己无法解决的应立即找维修人员处理。
6、遇到停电，应立即关闭机器电源，再根据室内湿度情况，随机将雏机孵化机的门适当打开，散出里面热气，并在记录本上记下停电时间，等来电时，先看电压表指示，如高于430V先不要开机，电压稳定后，再关上机门，先开出雏机，后孵化机，再观察机器显示有无异常情况及风门、风扇情况。
7、搞好室内卫生，8：
00—9：
00用消毒剂拖地一次，周一、周四除外。
8、周二熏蒸孵化机（1X）15分钟，冲洗污迹；周五熏出雏机（3X）并冲洗污迹；周三、四、日、一熏鸡苗。
9、记录维修情况。
10、照明灯用后随手关灯
11、妥善保管车间的所有物品。
三、冲洗程序及冲洗标准
（一）、孵化机、出雏机的冲洗程序
1、包好探头（标准为冲不湿探头）。
2、扫清机盖上的绒毛，冲下出气口的鸡毛。
4
3、冲出机内全部杂物。
4、用洗衣粉擦洗干净，标准为手摸无杂物。
5、清水冲洗。
6、喷雾消毒一遍（周二用百毒杀、周五用抗毒威）或拭擦消毒
7、烘干后熏蒸3小时以上。
（二）、孵化车、出雏盘、出雏车的冲洗程序同出雏机。
要求标准为：
1、孵化车、出雏车无杂物。
2、用药剂量、品种正确。
3、出雏盘允许火柴头大小的污点，在10个以下/每盘。
（三）、墙壁、地面冲洗及推出雏车的程序：
1、用扫帚或刷子除去杂物。
2、地面杂物用水枪冲净。
3、用消毒药喷雾消毒（周三百毒杀、周五抗毒威）。
4、此时冲好的出雏车方可推入出雏机内。
四）、凡冲洗过的机器、蛋盘等冲洗干净后，一律用消毒药液消毒
（五）、奖罚：
违犯以上规定中的任何一次，均在日清日高考核中扣
除2分，其它同蛋库奖罚标准。
四、蛋库管理制度
（一）、卫生消毒
1、卫生良好标准：
1）、卫生区内整洁美观，无杂物。
包括：
地面、墙壁、天花板、空调、桌等，
2）、所有蛋托、盘、蛋车等用品无鸡毛、鸡粪、蛋液等杂物。
2、防疫消毒标准要求：
1）、门口设消毒桶，出入蛋库应脚踏消毒桶，消毒药周一用百毒杀、周四用抗毒威，每周换2次消毒液，液面高度为桶的1/2—1/3。
2）、消毒盆每天换1次药液，捡蛋前或踩被弄脏时应洗手消毒。
5
3）、地面消毒：
周一、四上蛋后分别用百毒杀、抗毒威喷洒消毒。
4）、用药剂量应准确。
（二）、种蛋的收集
1、收集标准：
1）、重量：
48—75g,外销蛋重为50~60g。
2）、形状：
椭圆形，蛋形指数为1.2—1.41；过长，过圆、腰凸、橄榄形均不能入孵。
3）、颜色：
棕色至淡棕色为合格，苍白色为不合格。
4）、蛋卫生：
种蛋表面清洁卫生，无裂痕，无粪便，无破蛋液污染，无鸡毛、稻壳等杂物。
5）、蛋壳质量：
不破，无隐纹，不脆，沙丁直径为w2cm为合格。
6）、要求大头朝上。
2、收集后消毒标准要求：
1）、用3倍量甲醛、高锰酸钾熏蒸消毒。
2）、地点在消毒柜内消毒。
3）、先加水，再加高锰酸钾，最后再倒甲醛。
4）、密封良好时熏蒸30分钟。
5）、消毒结束后，迅速打开柜门及强力通风设备，排尽室内残留气体
5分钟。
3、入库手续：
种蛋交接时，蛋库管理人员如实填写《收交登记表》，鸡舍人员应在核对无误时签字，一式2份，交种鸡场1份，要求每日下午16：
30时送达。
（三）、种蛋的储存管理
1、种蛋保存标准要求：
1）、温度：
（4—10月）18--22C;（11月一次年3月）13--18C。
2）、湿度：
70—85%。
3）、保存时间：
1周内。
超过1周则作商品蛋处理。
2、分区码放：
标定日期准确无误。
6
四）、出库及报表
1、出库：
1）、坚持先入先出原则。
2）、入孵履行出库手续，每月结算一次。
3）、其它均凭出库单出库。
2、报表：
每日须填写蛋库报表，一式3份，即：
自存1份，孵化场1份，行政办公室1份。
每日下午18：
00前送达。
（五）、上蛋标准要求
1、遵守先入先出原则。
2、剔除不合格种蛋。
3、钝端均向上。
4、上蛋破损不超过1%o。
5、天气炎热时勿使种蛋“冒汗）。
（六）、奖罚标准
1、每日无违规者在日清日高考核中奖2分。
2、违5条者每次扣3分，其它均为1分。
3、造成损失在300元以下者扣发当月浮动工资的20%，超1000元者扣100%浮动工资并开除出场。
五、孵化场消毒程序及监测标准
（一）、种蛋消毒
1、种蛋进入孵化场时，甲醛3级浓度熏蒸30分钟。
2、种蛋入孵时，2级浓度熏蒸30分钟。
3、种蛋落盘后，1级浓度熏蒸20分钟。
4、出雏5%以后，甲醛自然挥发，每6小时加一次，用量依次为200ml、250ml400ml、400ml、250ml、100ml。
（二）、孵化器消毒
1、孵化器地板每周一、周四用消毒剂拖地。
2、加湿水盘周六用消毒剂消毒。
（三）、出雏器消毒：
出雏器冲洗完毕后用消毒剂擦洗内部和外7
部。
然后再用3级浓度甲醛熏蒸3小时，周五进行。
（四八蛋库、孵化厅
1、每天用消毒剂拖地。
2、周三、六用消毒剂喷雾消毒。
（五）、设备、墙壁：
周三、周六消毒（包括场外）。
（六）、工作人员手、衣服
1、手：
拿脏东西后必须用消毒药洗手；拿种蛋、挑雏鸡前消毒洗手。
2、衣服：
每天要换洗消毒工作衣。
3、备注：
孵化器、出雏器内消毒剂用0.1%新洁尔灭或0.05%百毒杀消毒。
大厅拖地消毒剂可用10ppm漂粉精（30g/T水），抗毒威（1：
200），百毒杀，新洁尔灭。
（七）出雏器绒毛微生物学检测标准（菌数/克、绒）
级别评价细菌总数沙门氏/肠杆菌真菌
1、轻度污染25000以下5000以下800以下
800--2000中度污染、225000--75005000-10000
0
20003、以上1000075000以上以上高度污染要求1级以上。
（八）、物体表面微生物学检查标准
规板：
3.6cmxcm3.6（2平方英寸）
级别评价平板菌落数
1、干净0--10
2、轻度污染11--20
8
20--30、中度污染个以3高度污级标准，否则重新消毒要1
霉菌孵化评孵化分00-150--101--311--2516--36
4--626--4637--577--1058--7647--66
11--125、67--8677--96劣
以上6、以上糟87以上1397、六级分类平板空气暴露法（九）级为不合格。
2级标准，低于2空气检测要求不得低于、未消毒种蛋标准（十）.
规板内菌数蛋壳表面总菌数级别种蛋情况
以下6003200以下干净1、
760--5700脏蛋、24000-30000
3、以上40000
76000极脏蛋级标准，否则不得做种蛋。
本公司要求不得低天2、
消毒后种蛋标准（十一）.
3.5cm）蛋壳表面总菌数规板内菌数（直径为评价级别
0--600--320优1、61--120良321--640、2121--180
中641--960
3、
9
以上以上1814、差961级标准，否则重新消毒。
要求不得低天2六、维修工工作规定维修人员必须保证全场水、电、机具等器械的正常运转及使用。
必须严格执行如下规定：
、严格执行各种操作规程，对高空及带电作业者均应按规定
（一）”劳动保护措施，不准违章操作。
做好”
（二）、坚守工作岗位、做到不脱岗、不睡岗需维修时随叫随到。
、加强各设施和设备的维修管理、机械等保并按规定执行、（三）100%。
设备
的空好率应保持在（四）、妥善保管好各自的工具及用品、如有遗失照价赔偿。
、对待修理严肃认真、由人为因素造成事故和损失、应按损失）（五赔偿。
的30%、做好全场的电、火隐患检查处理确保自己及他人的人身安（六）全。
、钻研技术、精通本行业务。
（七）七、生产组长工作规定
（一）组长在场长的领导下开展工作、必须积极主动地当好助手和参谋。
（二）组长的职责在于确保孵化生产任务的完成和各项指标的实现、监督各环节的技术及劳动管理。
组长应组织做好防疫卫生工作、监督验收各环节的消毒工（三）作。
加强对孵化本间日监督值班人员按操作规程搞好孵化生产、（四）常工作的检查、与督促、确保鸡苗质量。
深入生产实践节约生产成本。
（五）各种数据，报表及时准确填送，照蛋预出雏数据不得超过（六）、报表不许超过一天。
3%10
（七）做好职工违反规章制度的记录、提出处理意见、及时上报场长。
（八）抓好本场员工的劳动管理、妥善安排员工的工作及休息、做好职工的考核。
（九）抓好本场内的环境卫生、场容场貌保持整洁卫生。
（十）以身作则，做执行场纪场规的模范，做推动全场两个文明建设的带头人。
八、孵化场场长工作规定
（一）认真执行公司下达的各项指令，并制定好实施细则。
（二）树立全局观念，顾全大局，正确处理好公司、孵化场、员工、三者的利益关系局部利益服从全局利益。
（三）场长必须以身作则，遵纪守法，为全体员工树立一个良好的榜样。
（四）带领全体员工为完成公司下达的经济指标而努力工作。
（五）树立全局防疫观念、带领全场员工以防疫为重点，开展各项工作。
六）必须切实有效地抓好本场的孵化管理工作，确保鸡苗质量达到公司下达的各项指标。
（七）加强种蛋的验收工作、确保进行孵化的种蛋达到公司要求的标准。
（八）做好员工岗位培训工作，带领全场员工学科学、用科学。
不断地探索孵化新技术。
（九）做好安全生产工作、防火防盗、及时做好安全生产人身安全工作。
（十）做好员工的考核工作，做到多劳多得，劳好多得。
（十一）做好生产计划，及时总结经验教训。
（十二）做好生产区和生活区及场内各工种工间协调工作。
（十三）关心职工生活，搞好职工娱乐活动，激发员工的劳动热情，丰富员工文化生活，抓好本场精神文明建设。
11
（十四）负责各类报表，准确，按时上报工作。
第二章：
考勤、考核制度
一、考勤：
1、由生产组长负责全场员工的考勤考核工作，规定在消毒池门前排队点名。
2、点名不到者扣2分，以五分钟计，每超过五分钟加扣2分，返到超过20分钟者扣10分，超过1小时者视为旷工，并扣20分。
3、如工作关系不能按时点名者，要提前通知考勤人员，报请不能准时参加的原因，并出示有关领导的指示。
4、特殊情况可委托领导代其报到，或本人事后补报。
5、点名时员工不得代应或隐瞒，一旦发现对当事人扣3分。
6、考核员不可行私舞、弄虚作假，私改考勤，一旦发现从重处理直至开除出场。
二、请假
请假总方针：
在生产紧张时期不准请假。
1、请假手续：
（1）请假人务必提前一天书面写出申请，写明请假原因，请假的具体时间及本人签名，当月日期等。
（2）请假人必须先经生产组长审批签字，再报生产场长审批，一式二份，考勤员自存一份，生产场长保留一份。
（3）假期到后，请假人主动到考勤员处销假。
2、审批权限
（1）生产组长为1天。
（2）生产场长为2天。
（3）分公司办公室为7天。
（4）超出7天者必须到公司总裁室请假。
凡休假超过一个月的长假，需到人力资源部登记，否则按旷工论处。
3、假期待遇
（1）事假：
基本工资、浮动工资停发，每月超过4天者，每超一12天扣发浮动工资的10%，超10天者，奖金扣发。
（2）病假：
需持有关医院证明，基本工资；、浮动工资停发，超10天奖金扣发。
（3）公伤假：
公伤经批准后，在假期间只发基本工资，公伤时间由分公司办公室决定。
4、特殊情况的处理
（1）特殊情况不能到场请假者，必须在当天的上午8：
00前来电话或托人请假，愈期按旷工论处。
（2）事假不能到场者需在事后补假，并写出书面申请，病假需持有医院证明，急疹需有急疹证方可补假。
（3）事假间的病假按事假论。
（4）私自改动请假时间者，此请假无效。
按旷工论处，并给予经济处罚。
（5）休长期假后，应到人力资源部报到，根据工作需要，由公司重新办理上岗手续，原用人单位无权安排工作，否则考勤无效。
（6）休长假的员工，如果请假时间跨月份，需将长期假的请假条一同转公司，否则等于自动离场，需重新办理上岗手续。
6、法定假期
（1）经登记批准结婚者享受婚假7天。
（2）丧假（指职工直系亲属）3天。
（3）女职工休产假应符合计划生育政策，假期为3个月。
（4）以上假期工资停发。
第三章：
孵化场卫生消毒消防安全工作管理规定
一、卫生与消毒
（一）卫生
1、外围：
采取分片负责制，划分一定的区域由专人上午上班前打扫，定于周三、周六下午消毒。
2、孵化场内部：
按值班制度执行。
要求如下：
（1）无论地面墙壁、机器表面要经常保持清洁、卫生。
13
（2）道路两边无杂草。
（二）消毒：
严格按照消毒程序执行。
要求：
第一、消毒药按规定进行选择；第二、剂量准确无误；第三、配合方法得当。
1、员工消毒
（1）孵化场全体员工必须全住生活区，生产区内不准住人。
（2）进入场必须履行消毒程序。
（3）工作服、胶靴等应经常换洗，并浸泡消毒。
2、员工更衣消毒程序，严格遵循门岗消毒制度。
3、进场返场及场内自觉进行消毒。
（1）消毒桶内消毒液每日更换一次，时间为7：
40由值班人员执行
（2）蛋库门口消毒桶，每日8：
00更换一次，由蛋库保管负责。
（3）孵化厅出雏厅门口设有脚踏消毒桶，进出人员必须脚踏消毒。
4、以上诸条按日清日高考核办法给予扣分。
二、消防安全
为了确保孵化场财产及员工财产的安全，预防火灾的发生，根据《永达公司消防实施细则》，结合我场实际情况，本着“预防为主，消防结合”的方针，坚持谁管谁负责的原则，实行“群防群治”制度，成立专门组织，特制定本规定，由分公司领导、保卫保员协助管理，监督并落实之。
（一）成立消防小组
1、本场场长为消防小组组长，负责消防事物的全面工作。
2、生产组长为消防小组副组长，处理日常事务中有关消防方面的问题。
3、根据工和流程，各口工作被任命的小组负责该口的消防事务工作。
4、设消防专员，通讯员各一名，并建立自防自救组织，责任到人，成立义务消防队，定期进行消防知识讲座和预演训练。
（二）火灾预防14
1、各口各岗应当搞好消防法律、法规、规章制度的宣传教育，增强广大员工的消防安全意识。
2、场内各口用电、用火都必须符合公司的规定，发现火险隐患应及时采取措施，预以消除之。
3、消防设备责任到人，消防带按要求盘好，不得损坏或擅自挪用，灭火器要勤检查，视压值，无压或压力小于指示范围时应马上上报场部。
4、抓好关键控制点工作（线路、雏鸡蛋箱等）
三、火灾的赴救
1、如果发生火灾，一边通知通讯员，一边及时采用灭火器喷洒或用湿棉被、湿帆布或不易燃物品覆盖的方法进行灭火。
2、如果火灾严重，应迅速组织力量灭火，抢救生命财产，同时拔打“119”求援，由消防专员接应消防车，燕迅速上报公司行政部及公司领导。
3、起火单位必须服从火场指挥员的统一指挥，在场保安人员的协助，发扬不怕苦、不怕死的战争精神，积极主动向前，力争把火灾带来的损失降到最低限度。
四、监督与管理
1、把消防工作纳入日常管理规程，每周由部领导协同分公司领导、保卫人员到各个控制点进行检查，消除一切火险隐患。
2、对消防工作的关键控制点作合理化的安排，按单位、工种、季节有重点地进行布置，检查落实。
3、配合总公司的文件精神，搞好消防工作的宣传活动。
五、奖励与处罚
1、普及消防教育，落实消防安全措施，消除火险事故成绩突出者，在扑救火灾的行动中有显著贡献者，勇于与违犯消防法规的行为作斗争的先进个人，部将给予表彰奖励。
2、有下列行为之一者，场部将给予批评教育，直至开除出场或送司法部门处理。
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1）场部所配备的消防器材不能顺利应用或妥善管理，养护消防器材设备不全，影响灭火效能。
（2）违犯消防安全规定，擅自用电用火或在防火区吸烟者。
（3）起火单位延误灭火时间造成严重后果的，又没有及时报警及时上报场部公司。
（4）对起火事实隐瞒，故意做起火原因假象的。
3、对不执行消防管理规定，造成火灾事故责任人，场部将给予批评、罚款、降职、开除、交公司处理，情节严重损失重大者交司法部门依法追究刑事责任。
第四章：
机器保养维护计划
维修保养旨在为孵化生产服务，因而日常维护一般情况下应当不影响孵化生产的提前进行。
一、星期一
1、检查水盘水位。
2、检查翻蛋性能。
3、检查风门运转情况。
二、星期二
1、检查空调运行情况。
2、检修蛋车轮并加润滑油一次。
三、星期三
1、检查各种线路。
2、润滑检修非孵化出雏用车轮四、落盘前后检修各出雏器风门风扇等功能。
六、每月维护内容
1号：
检查风扇运转情况，及报警功能。
4号：
（1）检查风扇皮带及松紧程度；
（2）检查翻蛋水平位置。
8号：
给冲洗机更换机油一次（N15—N32）。
七、每三个月（三月、六月、九月、十二月执行）护理内容。
5号：
清洁探头。
16
6号：
（1）给风扇轴承加油；
（2）翻蛋轴清洗后加油（按规定月份落盘、出雏后机器逐台加油）。
7号：
给加湿减速器、翻蛋减速器更换机油一次。
8号：
检查各控制系统功能。
包括温度、湿度、风门、翻蛋、各报警功能等。
八、每六个月护理内容（元月、七月执行）
13号：
导轨水平状况。
14号：
机器密封状况。
第五章：
孵化场安全工作标准
一、生物安全标准
1、孵化场所有员工（除值班外）均住在生活区。
2、进场要经过淋浴、消毒换上工作服，脚踏消毒桶方可入场。
3、外来人员没有领导批准，不准私自入场，孵化场员工不经同意不准串场
4、孵化场内外环境消毒均按消毒程序标准要求消毒。
5、消毒桶药液每日更换三次。
6、孵化场副产品均指定地点堆放或出售，正品设专人负责。
7、对孵化器、出雏器及孵化厅内定期取样化验，以便检查消毒效果。
8、场内卫生应清洁，无任何杂物，卫生区内无杂草。
二、财产安全标准
1、建立夜间值班制度，发现有异常情况及时汇报、处理。
2、机器的操作，严格按要求去做。
3、遇到应激情况（狂风暴雨、电源缺相等）由值班人员负责。
4、上班时间住室门要落锁，贵重物品不准带入外消毒柜内存放。
5、凡是出孵化场的东西都要有孵化场主管领导的签字认可方可带出（包括出售的白蛋、毛蛋、苗鸡、种蛋等）。
三、消防安全标准
1、建立消防组织，由消防专员结负责平时的安合公司消防组织，17
全检查、补漏工作。
2、消防器材设专人保管，维护。
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