茶艺师普洱茶冲泡演示.docx

茶艺师普洱茶冲泡演示.docx

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茶艺师普洱茶冲泡演示

茶艺师普洱茶冲泡演示

　　普洱茶冲泡1备具

　　茶盘一只;紫砂壶（公道壶）1只，若琛杯（小茶杯）4只;茶叶罐1只;赏茶碟（闻香碟）1只;盖碗1套;茶巾1块;水盂1只;茶匙组合1副;开水壶1只;沸水。

　　普洱茶冲泡2布具

　　又称孔雀开屏。

将茶盘中的茶器具按顺序摆放在泡茶桌上。

　　普洱茶冲泡3赏茶

　　将普洱散茶由茶罐倒入茶荷，供品饮者欣赏茶叶外观。

　　普洱茶冲泡4温壶

　　又称温壶涤器。

就是用烧沸的开水，冲洗盖碗、若琛杯（小茶杯）。

　　普洱茶冲泡5置茶

　　俗称普洱入宫，即用茶匙将茶置入盖碗，用茶量为5～8克。

　　普洱茶冲泡6涤茶

　　又称游龙戏水，即用现沸的开水呈45。

大水流入盖碗中，即定点冲泡，使盖碗中的普洱茶随高温的水流快速翻滚，达到充分洗涤的目的。

　　普洱茶冲泡7淋茶

　　又称淋壶增温，即将盖碗中冲泡出的茶水随即淋洗公道壶，达到增温目的。

　　普洱茶冲泡8泡茶

　　又称降龙行雨，即用现沸开水冲入盖碗中泡茶，开水用量约150毫升。

冲泡时间分别为：

第一泡10秒钟，第二泡15秒钟，第三泡后，依次冲泡20秒钟。

若是久陈的普洱茶，至第十泡以后，茶汤依然红艳，甘滑回甜。

　　普洱茶冲泡9出汤

　　又称出汤入壶，即将盖碗中冲泡的普洱茶汤倒入公道壶中，出汤前要刮去浮沫。

　　普洱茶冲泡10沥茶

　　又称凤凰行礼，即把盖碗中的剩余茶汤，全部沥入公道壶中，以凤凰三点头的姿势，向客人行礼致意。

　　普洱茶冲泡11分茶

　　又称普降甘霖，即将公道壶中的茶汤倒入若琛杯中，每杯倒七成满为度。

　　普洱茶冲泡12敬茶

　　又称奉茶敬客，即将若琛杯中的茶放在茶托中，由泡茶者举杯齐眉，一一奉给客人。

　　普洱茶冲泡13品茶

　　通常先闻香，再观色，最后品尝滋味。

　　普洱茶冲泡14收具

　　将茶桌上的茶器具按顺序摆放在茶盘内收去。

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