XXXX星级酒店财务总监职责手册Word下载.doc

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30

——管理制度之三：

财务人员责任与制度。

32

——管理制度之四：

财务人员行为准则。

34

——管理制度之五：

财务部例会制度。

35

——管理制度之六：

财务资料管理。

37

——管理制度之七：

工作汇报制度。

41

——管理制度之八：

内部晋升制度。

42

磨刀不误砍材工

——您在培训方面的作用。

44

高瞻远瞩

——建立部门培训体系。

45

——这是您要做的。

46

——讲解、示范、操作、总结四步培训法。

47

——如何确定部门培训方向。

49

——如何制定培训内容。

50

——如何考核培训效果。

51

让我们从这里了解您的岗位

ÿ

揭开面纱

ü

起草财务制度（如成本控制、资金管理、

物资管理等）。

督查、落实上述制度。

编写年度、季度、月度、财务预算和工作计划。

检查会计核算和成本控制的运做。

审核年、季、月度财务报表。

编制***国际大酒店的财产管理条例。

督查、落实上述条例。

监督***国际大酒店的经营、收支情况。

确保***国际大酒店的经济活动遵循国家法规制度。

什么是计划？

计划就是对您和您领导的团队将要完成任务的步骤和结果的概述。

它可以是

一个流程图

也可以是

一张时间表

还可以是

一份行动方案稿……

元旦促销方案

销售代表工作日程市场分析。

8“00查阅报表拟定方案。

9：

00。

为什么要制定计划？

每一项工作在工作前制定计划，工作时按

照计划去开展，工作完成后及时总结、修正计

划。

将会让您的工作有条不紊，效率极大提高！

计划将会保证您工作……

始终保持事物发展的正确方向

工作有一致性

工作有一贯性

打破经验主义的框框，摈弃工作的随意性

计划—工作

要点：

计划您的工作

工作您的计划

c工作计划：

¥

明确展示酒店的工作要求。

¥

联结部门工作特点，内容全面。

结合实际，重点明确，便于层层落实。

c经营计划：

以***国际大酒店经营方向为依据。

以***国际大酒店资源投入的顺序为基础。

能作为管理评估，控制的标准。

能包含以下拓展因素：

市场目标

社会责任目标

生产目标

改善管理和人力开发目标

产品开发目标

财务目标及获利目标

c培训计划：

¥

结合酒店总培训计划的要求

结合本部门业务工作的特点

结合本部门服务工作的要求

时间安排合理．内容重点突出．有成效

培训阶段有总结．有考评

心中有数

$看看您的日常工作吧——

J签批各种用款申请

J合理筹集调度资金

J组织编制预算

J安排部门日常工作

J拟订工作计划

J清理财务帐目，做好年终决算

J财务部工作总结，考核评估

J向总经理汇报日常工作

管理实务

&

这些会议需要您的参加：

每日工作晨会

每周工作指令会

经营分析会

质量培训会

消防安全会

每季信用会议

还有外部的主管单位会议

更进一步

语言精练

内容全面

0准备充分参加会议

1每天上午的***国际大酒店工作晨会：

地点：

要点：

准时参加会议。

查阅昨日的营业日报表。

审计报告单。

准备开会资料。

适时地反映情况。

1每周一上午的***国际大酒店一周工作指令会：

（注：

和当日晨会合并）

地点：

检查上周工作指令会完成情况。

汇报上周酒店营业收入业绩。

总结财务部的一周工作要事。

收集需要通报、协调的工作内容。

1经营分析会时间：

地点：

汇报酒店员工工资额度变化情况。

适时提出合理建议，合理使用人力财力。

报告上一季度客房销售状况。

报告上一季度客房营业收入、利润比率。

仔细阅读餐饮营业状况表。

分析餐饮成本、费用率。

报告成本变化的具体细项。

1质量培训会：

时间：

地点：

了解酒店目前可提供的服务质量状况。

分析当前酒店存在的服务质量的不足。

协调和其他部门有关服务质量问题。

调查培训需求。

提出改进服务质量的培训课题。

检查、落实培训效果。

1消防安全会：

时间：

地点：

了解酒店目前的消防、安全方面的状况。

检查消防设施、工具的完好程度。

了解酒店当前消防、安全工作中存在的不足。

通报其他单位出现的重大消防、安全事故。

适时提出合理的消防、安全方面的改进建议。

1每季的酒店信用会议，时间：

地点：

全面了解酒店的信用情况。

掌握信用工作中的重点、难点。

及时汇报、协调信用关系。

会后及时跟进，积极配合，协调安排。

1所属地区旅游、财税、物价会议：

及时汇报、跟进、调整酒店的财务状况。

保证酒店利益。

符合国家的财税政策。

需要您主持的会议：

每月各部门经营状况分析会

每月部门餐饮成本核算会议

前台结帐服务质量分析会

本部门信用工作会议

0准备充分主持会议

1每月各部门经营情况分析会，时间：

地点：

通报各部门经营情况。

汇报预算完成情况。

研究采取的相应措施。

1每月部门餐饮成本核算会议，时间：

了解当月餐饮收入、成本状况。

掌握核算中发现的成本的增、减因素。

讨论应改进或加强控制的重点。

重大因素需会同餐饮部书面报告。

特殊因素需重点汇报解决。

1每月前台结帐服务质量分析会，时间：

地点：

总结近期工作情况。

分析大堂质检报告及客人投诉。

提出改进措施。

加强监督管理。

1本部门信用工作会议：

认真听取信用工作人员汇报。

了解应收款中的难收帐户的详细资料。

提出对难收帐户的下一步追收方案。

协调与其他部门之间出现的有关信用方面的问题。

Justdoit

一步一个脚印

&

请履行您的职责

@签批用款申请

申请单应填写清楚、完整。

签批手续完全符合程序的要求。

申请的用途明确。

申请内容属实。

认真签上您的名字、日期。

@合理筹集调度资金

全面掌握资金的使用情况。

分清轻、重、缓、急的不同需要。

合理使用、调配资金。

努力降低周转成本。

@组织编制年度财务预算

及时请示酒店总经理确定下期经营目标。

编制财务预算的要求及格式。

布置部门成员做好当期的结算工作。

安排人员查录历史业绩资料。

下达下期预算上报表单。

收集预算上报的原始资料。

汇总、核实、讨论、定案。

由总经理下达第二年经营指标。

@督导财务表、帐的按时、准确的完成

根据组织机构职能表准确安排工作。

明确任务，提出标准。

按时检查，按期汇报。

按质量要求审阅上报。

@拟订部门工作计划，并逐级落实

组织召开部门主管工作会议，传达工作计划。

明确工作、任务要求。

审核各个班组的工作计划。

汇编财务部门工作计划，上报总经理。

@督导、落实年度财务决算

征询总经理的意见。

下达年度决算要求。

安排专人负责决算中清理帐目的注意事项。

汇报决算中需讨论的问题。

完成年度决算工作。

@做好部门工作总结及对下属的考核

召开部门主管工作会议。

布置年度工作总结要求。

检查本部门的工作是否符合酒店的要求。

找出工作中的不足，提出改进措施。

做书面总结，按期上交。

总结应文字精练，概念清楚。

考核公正、全面。

@向总经理汇报财务工作情况

每月按时向总经理汇报酒店的财务状况。

对于财务上的紧急、突发事项随时报告、请示。

协助总经理做好酒店的各项经营活动。

管理制度之一：

部门行政管理制度

¨

每位员工请严格遵守酒店《员工手册》中

各项规定。

财务部作息时间为：

本部门实行双休，每周工作40小时

每周一至周五AM8：

00—PM21：

00

其中PM18：

00-PM21：

00为晚间值班

每周六至周日AM9：

00—PM20：

周末轮流值班，值班者与平时调休

实行签到/签退制度

晚间及周末值班均为正式班次，不得在

上述时间从事与工作不相符的事情。

请假、调休、换班等均请事先报请部门

经理批准。

部门文件柜钥匙由文员负责保管，他人不得

使用。

特殊情况借用后，请务必即归还。

每位员工对于上司交办的事项，在跟办处

理后，不论结果如何，请主动向上司汇报

进展。

财务部后台员工每日下班前，请将当日所做

主要工作详细记录，以备随时检查。

部门设有告示白板，每位员工请随时留意

所载告示。

凡白板公告内容视作已通知到

本人，不允许推委不知。

部门经理签署的传阅文件，请及时阅览、

并做好适当摘抄。

管理制度之二：

财务部员工管理制度

严格考勤打卡。

如有外出业务应先到部

门打卡签到，经部门经理批准后方可外出。

因工作原因，不能及时打卡，请及时向部

门经理说明原因。

上岗穿酒店制服，外出可穿便装。

不论何

种场合，都请注意衣着符合职业礼仪要求。

因工作原因，进出客区，请走员工通道。

陪同客人，可以乘坐电梯。

接待客户的在店各项消费，均按照先申请，

后执行的程序办理。

注意使用礼貌敬语。

接电话先说：

“您好，

财务部某某”。

遇有客人前来部门洽谈业

务，请主动问候客人、倒茶，并即刻联

系客户寻访同事。

各种场合遇见酒店领导

和其他部门同事主动问好。

补休、调休、换班等均需及时报告部门经

理。

杜绝先行后报。

遇酒店重大接待活动

等期间，不允许休息、调班。

请遵守《员工手册》每一项工作管理条款。

管理制度之三：

财务人员责任与制度

财务总监全面负责酒店的财务运行活

动，合理调配经济资源，致力实现酒店

经营目标。

酒店总经理按时向财务总监下达各项

经济指标，并给予相应的权利和利益。

财务总监组织部门全体员工共同完成总

经理下达的各项指标和任务。

并根据前、后台工作性质的不同分别下达具体目标。

财务总监将努力为全体部门员工营造出

宽松、和谐的工作氛围。

部门的所有员工有明确的权责范围。

财务部员工有责任保守酒店财务机密。

财务人员负有协助酒店其他部门开展正常

工作的职责。

对于超越权限的问题，请先向上级汇报，

经批准后执行。

财务人员有责任协助酒店其他部门完成信

用等方面工作。

管理制度之四：

财务人员行为准则

请向客人和同事展示出财务人员的积

极与真诚。

主动向遇到的每位宾客和同事问好。

尽可能用宾客姓名称呼客人。

每位新员工上岗都要经过部门内部的专业

培训。

熟知酒店概况、各餐厅、娱乐场所等营业

部门的营业时间、价位和服务内容。

保持工作区域应有的整洁和必备的工作用

品。

熟知国家有关酒店方面的财务政策。

接听电话请使用礼貌用语，主动报出您的

部门、姓名。

工作期间，无故不得进入各部门办公区域，

不得与工作无关人员闲谈。

自觉遵守《员工手册》的每一项条款。

管理制度之五：

财务部例会制度

财务部例会是部门经理主持，部门

全体人员参加，部门内部举行的管理会议。

部门例会有

每日早晨酒店部门经理晨会后的部

门早例会。

每周三下午15：

00—16：

00的前台

服务质量例会。

（时间待定）

每周五下午16：

00—17：

30的管理

例会。

部门例会内容

及时传达酒店一周工作指令会要

求。

部门经理听取员工工作情况反映，

给予指示和帮助。

部门经理听取文员、信用、采购、成本、

结帐工作情况汇报，给予指示。

员工自我分析工作中存在的问题，并提出

解决办法。

分析、处理客户投诉、把握客户需求。

及时听取员工有关帐务方面的问题反应。

部门经理、部门培训员组织员工进行业务

部门经理对部门工作做出指示和安排。

管理制度之六：

财务资料管理

我们要管理哪些档案资料

原始凭证资料

Ø

酒店客房、餐饮、康乐帐单

以上帐单之后所附带的各种小单

财务资料报表

信用客户资料

长包房客户资料

旅行社客户资料

各类协议合同

成本日、月报表

每日、月信用报表

酒店营业收入日报表

各类总帐报表

合同、协议

信用协议

临时优惠协议

合同副本

空白文本

行政文件资料

本部呈报

l请示

l报告

l简报

l意见

l申请单

本部发文

l转发文

l至各部门文件或通知

酒店各部门往来文

l酒店下发的各类文件

l酒店会议纪要

l酒店任免通知

l各部门来文

酒店外来文件

l国家、省、市旅游机构文件

l有关职能部门文件

业务通讯

l信件

l传真

l网上信息

l电话记录

部门内部管理制度

l部门规章制度

l部门会议纪要

l部门建议报告

l请休假制度

l值班制度

经营管理空白表格

怎么管理这些资料

存放

使用抽屉式档案柜，专柜存放

制定资料管理索引办法

l字母索引

l笔画索引

l分类索引

l电脑索引

管理

指定部门文员专职保管

无用资料立即销毁

建立完善的资料查阅、使用手续

谁来保管和使用？

公用资料、不涉及酒店机密的宣传册、