秋冬智慧树知到《生物化学》章节测试完整.docx
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秋冬智慧树知到《生物化学》章节测试完整
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2021（秋冬）智慧树，知到?
生物化学?
章节测试[完满答案]
绪论单元测试
1、单项选择题：
1926年美国J.B.Sumner从刀豆中首次获得了的结晶，并证明
酶是蛋白质。
选项：
A:
脲酶
B:
胰蛋白酶
C:
胃蛋白酶
D:
胰凝乳蛋白酶
答案:
【脲酶】
2、单项选择题：
1955年，英国生物化学家桑格尔（Sanger）确定了一级结构的测
定结构，获1958年诺贝尔化学奖。
选项：
A:
牛胰岛素
B:
核酶
C:
胰凝乳蛋白酶
D:
脲酶
答案:
【牛胰岛素】
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3、判断题：
1953年美国J.D.Watson和英国提出了出名的DNA
双螺旋结构模型，标志住生物化学睁开到一个新的阶段-分子生物学
阶段。
（）
选项：
A:
对
B:
错
答案:
【对】
4、判断题：
1981年西克（T.Cech）发现了核酶，从而打破了酶的化学实质都
是蛋白质的传统看法。
选项：
A:
对
B:
错
答案:
【对】
5、判断题：
2021年，我国科学家屠呦呦因为在牛胰岛素结构方面所做的奉献，获得了诺内尔生理医学奖，是中国首位获得诺奖科学类奖项的他乡科学家。
（）
选项：
A:
错
B:
对
2
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答案:
【错】
第一章单元测试
1、单项选择题：
以下有关葡萄糖的表达,哪个是错的?
选项：
A:
与苯肼反响形成脎
B:
在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛
C:
显示复原性
D:
莫里西试验阴性
答案:
【莫里西试验阴性】
2、单项选择题：
以下哪一种糖没有复原性（）
选项：
A:
葡萄糖
B:
蔗糖
C:
果糖
D:
麦芽糖
答案:
【果糖
】
3、单项选择题：
以下哪一种糖不能够形成糖脎（）
选项：
3
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A:
果糖
B:
蔗糖
C:
乳糖
D:
葡萄糖
答案:
【蔗糖】
4、单项选择题：
有关糖原的表达哪项是错误的（）
选项：
A:
糖原是没有分枝的分子
B:
有α-1,4糖苷键
C:
由α-D葡萄糖组成
D:
有α-1,6糖苷键
答案:
【糖原是没有分枝的分子
】
5、单项选择题：
以下哪一种糖不拥有变旋现象（）
选项：
A:
果糖
B:
麦芽糖
C:
淀粉
D:
乳糖
答案:
【淀粉】
4
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6、判断题：
糖苷键有4各种类，分别为O-苷键、N-苷键、S-苷键、C-苷键
（）
选项：
A:
对
B:
错
答案:
【对】
7、判断题：
判断一个糖是D型还是L型是以离羰基近来的一个不对称碳原子上羟基的地址决定。
（）
选项：
A:
对
B:
错
答案:
【错】
8、判断题：
蔗糖由一分子α-D–吡喃葡萄糖和一分子
β-D–呋喃果糖经过α-1，2-β糖苷键相连而
成。
（）
选项：
A:
对
B:
错
答案:
【对】
5
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9、判断题：
麦芽糖的糖苷键由2个异头碳相连，没有半缩醛羟基，因此没有
复原性。
（）
选项：
A:
对
B:
错
答案:
【错】
10、判断题：
乳糖由一分子D-葡萄糖和一分子D-半乳糖组成，它们之间经过
α-1,4糖苷键相连。
（）
选项：
A:
错
B:
对
答案:
【错】
11、判断题：
直链淀粉以α-1，4糖苷键相连;支链淀粉以α-1，4
和α-1，6糖苷键相连。
（）
选项：
A:
错
B:
对
答案:
【对】
12、判断题：
6
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人肝脏中含量最丰富的是糖原;而肌肉中含量最丰富的是葡萄
糖。
（）
选项：
A:
错
B:
对
答案:
【错】
13、判断题：
纤维素分子是由β-D-葡萄糖分子以β-1，4糖苷键连
接而成的直链同聚多糖。
（）
选项：
A:
对
B:
错
答案:
【对】
14、判断题：
青霉素能控制肽聚糖的生物合成，使得肽聚糖合成不完满，细胞
壁不完满，不能够保持正常生长，从而以致细菌死亡。
（）
选项：
A:
错
B:
对
答案:
【对】
15、判断题：
硫酸软骨素是体内最多的黏多糖，在结构上与透明质酸相似，是
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结缔组织的主要成分。
（）
选项：
A:
对
B:
错
答案:
【错】
第二章单元测试
1、单项选择题：
生物膜中最丰富的脂类是（）
选项：
A:
磷脂
B:
胆固醇
C:
糖脂
D:
三酰甘油
答案:
【磷脂】
2、单项选择题：
以下化合物中的（）不属于脂类化合物。
选项：
A:
甘油三硬脂酸酯
B:
胆固醇硬脂酸酯
C:
甘油三丁酸酯
D:
白腊
答案:
【白腊
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】
3、单项选择题：
鞘脂类分子组成成分是（）
选项：
A:
两分子脂肪酸、一分子甘油和一分子糖
B:
一分子脂肪酸、一分子甘油、一分子磷酸和胆碱
C:
三分子脂肪酸、一分子甘油
D:
一分子脂肪酸、一分子鞘氨醇或其衍生物、一分子极性头醇
答案:
【一分子脂肪酸、一分子鞘氨醇或其衍生物、一分子极性
头醇
】
4、单项选择题：
关于油脂的化学性质表达不正确的选项是（）。
选项：
A:
氢化作用可防范油脂的酸败。
B:
油脂的过氧化物值大时，其质量越差。
C:
酸值低的油脂其质量也差。
D:
皂化值高的油脂熔点较低，易消化。
答案:
【酸值低的油脂其质量也差。
】
5、单项选择题：
膜蛋白的功能不包括（）。
选项：
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A:
积蓄能量
B:
作为信号受体
C:
作为离子通道
D:
作为酶
答案:
【积蓄能量】
6、单项选择题：
关于固醇类的表达不正确的选项是（）。
选项：
A:
人体不能够利用豆类中的豆固醇和麦类中的麦固醇。
B:
人体内存在的胆石是由固醇形成的。
C:
在紫外线作用下，胆固醇可转变为维生素D2。
D:
胆固醇可在人体合成也可从食品中摄取。
答案:
【在紫外线作用下，胆固醇可转变为维生素D2。
】
7、判断题：
油脂的皂化值越高，说明油脂分子中含脂肪酸的碳链越短。
选项：
A:
错
B:
对
答案:
【对】
8、判断题：
鞘糖脂的极性头局部是鞘氨醇。
选项：
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A:
错
B:
对
答案:
【错】
9、判断题：
某些类固醇类化合物拥有激素功能，对代谢有调治作用。
选项：
A:
错
B:
对
答案:
【对】
10、判断题：
脂肪酸的碳链越长脂肪酸的溶解度越大。
选项：
A:
对
B:
错
答案:
【错】
11、判断题：
磷脂是生物膜的基质，使生物膜拥有流动性、柔韧性、高电阻性
和对高极性分子的不通透性。
选项：
A:
错
B:
对
答案:
【对】
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12、判断题：
氧自由基及羟自由基作用于脂肪酸双键时产生氢过氧化物。
选项：
A:
对
B:
错
答案:
【对】
13、判断题：
碘值越大，说明油脂中不饱和脂肪酸的含量越高或不饱和程度越
高。
选项：
A:
对
B:
错
答案:
【对】
14、判断题：
组成萜类化合物的根本成分是异戊二烯分子。
选项：
A:
错
B:
对
答案:
【对】
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