孵化设备 场景教学教案文档格式.docx

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提问

引导

讲解

15分钟

二　现场示范操作孵化机

4.孵化控制技术

现场示范

45分钟

三　学生分组操作

1.孵化器的分类

2.孵化器的构造及部件识别

3.孵化厅的配套设备

4.孵化控制技术

边做边学

17分钟

四　学生分组推荐代表操作（每组可操作一个环节，如温度控制）

演示

3分钟

五　讲评与小结

激励与鼓励

教后记

孵化机的构造与孵化厅

二、孵化机构造

二、孵化厅设备

孵化厅厂房应设计有足够的工作空间，净区和脏区之间要有明显的分界线。

工作人员绝对不允许从洁净区（储蛋室、孵化室、免疫接种室等）步入污染区（浴前更衣室、雏鸡处理间、冲洗间等）。

孵化厅内要设置单向门以防人员逆行。

地面应设有槽形排水道，要有一定坡度以便将水尽快排出。

天花板应使用防水材料，其高度应允许工作人员对室内机器顶部易于清理；

天花板较高也易于空气在鸡只和设备上方流动，防止鸡只直接接触贼风。

整个孵化厅各个区域都应有良好的照明。

照明灯和墙壁排气口都应防水汽，以便适应彻底冲洗和适宜消毒。

所有纵向排气管应为圆形管道，并设有多个清理开口。

圆形管道要比长方形管道容易清理。

安装备用发电机组以便应急时使用，该机组应能够满足整个孵化厅所有用电设备供电需求。

发电机组应配备自动的“转换开关”装置，以确保外线断电时不中断供电。

应每周测试发电机组的工作情况。

整个孵化厅内要配备高质量的温度计、温度控制器、湿度控制器和通风设备。

经常检查这些装置，以确保整个孵化厅的环境条件确实处于正常状态。

孵化器日常操作与管理

一、孵化前的准备

（一）制定供种与入孵计划

首先，依据种鸡引种时间、引种数量以及所预测的种鸡生产性能（产蛋率、受精率、孵化率）算出每月的供种量，然后根据供种及与客户所签定的合同，确定具体的入孵化计划，编制该计划时尽量考虑如下几方面情况。

１．数量小的可采用小户合并大户，或小户与大户兼顾上孵的办法，使每批入孵量能尽量与孵化机容量一致，以提高孵化机的利用率。

２．依据当月批次的受精率、孵化率、健雏率及公母鉴别误差，来准确确定入孵数，保证出雏量与合同供种量基本一致。

３．每批上孵间隔不得超过１０天，以免种蛋贮存期延长而影响孵化率。

４．飞机、火车运雏时，要根据飞机航班及火车离站时间确定开机时间，以免误点或因雏鸡候机（火车）时间太久而导致雏鸡脱水或受凉。

５．开机时间要考虑到便于客户结帐与提货，最好避开节假日出雏（星期一至星期四开机入孵，可避免在星期六、星期天出雏）。

此外，还要注意尽量将劳动量集中的时间（如码蛋、照蛋、出雏等）错开。

６．开机时间的安排最好能保证雏鸡在下半夜能大部分出壳，这样便于在早晨上班时间开始工作。

例如，罗曼父母代种蛋进入出雏高峰的时间为２０天龄１０小时左右，若这类种蛋在中午１２：

００左右开机入孵，这样到第２１天的早晨上班时间（８：

００）时，大部分雏鸡正好出壳且已硬朗了一段时间，不仅适合鉴别，也方便了工作。

（二）易损件及其他用品的准备

常见的易损件有门表温度计、体温表、水银导电表、照蛋器及其灯泡、指示灯泡、各类保险丝、皮带、电机、交流接触器、热保护继电器、行程开关、微动开关、可控硅、浮球阀、减速箱、同步电机等。

购孵化机时，有必要购买一套控制系统的线路板，便于机器故障时的检修及损坏时的及时更换；

每台机器要配备一台自动稳压器，以保护控制系统，延长使用寿命；

塑料出雏盘容易损坏，也要多购一些，用以弥补因损坏而造成的不足，也可用来装雏。

此外，孵化厂要配有万用表、试电笔、活动扳手、各种型号的梅花扳手、螺丝刀、尖嘴钳、老虎钳、２５～４５Ｗ电烙铁等维修安装工具。

（三）试机

１．检查温度、湿度系统

（１）水银导电表 

松开磁钢固定螺丝，旋转磁钢，观察磁性转子是否与螺杆一起回转，铂金丝与水银柱应随磁钢的顺反旋转而分离或接触；

仔细观察水银柱有无断裂；

手握水银探头，看水银柱是否上升。

如果导电表正常，将表调到所需要的温度后，一定要取下磁钢，以防孵化机运转时的震动造成磁钢紧固螺丝松脱，使磁钢抖动，影响定温值。

有时在旋下磁钢时，定值也有所改变，因此取下磁钢后要重新检查定值。

（２）控温系统 

人为短接控温导电表或调节数显温度的定温值，使其小于或等于测量值，加热管应停止加热，反之则应处加热状态。

加热管工作状况可根据电流表所示电流大小来确定，若无电流表，则在开机几分钟后关机，人进入机内，手触加热管检查是否热凉不一。

（３）控湿系统 

人为断开加湿水银导电表或调高数显定湿值，发出加湿信号后，检查加湿电热管或加湿电机是否工作。

如果控湿探头为导电表水银探头，要检查探头下的水盒是否有水，包探头的纱布是否板结。

另要检查浮球阀是否关闭灵敏，能否将水位控制在规定的高度上（水位一般调整到距水盘口１５～２０毫米处），水盘是否漏水。

（４）温度、湿度的稳定性 

开机入孵一段时间后，检查温湿度能否稳定在设定值附近。

２．检查风扇、风门系统

（１）风扇转向与转速 

有些孵化机的风扇是按特定方向旋转的，停电后启用发电机或更换插头、插座、风扇电机时，往往会造成换相，风扇转向也就因此而改变，结果使气流紊乱而导致温差增大及通风不良，因此出现这些情况时一定要注意检查风扇转向。

风扇皮带长期使用易受热拉长，从而降低转速，这时要调整风扇电机基座，使皮带松紧适度。

调整时一要注意使电机轮盘与皮带位于一个平面上，二要注意检查电机基座下行程开关是否被压住（压住时能听到一声“叭”声）。

该行程开关可在皮带断开时起切断电机电源并发出报警信号的功能。

此外，还要检查扇叶是否变形，扇叶与轴之间的紧固螺丝是否松动，风扇电机运转时声音如何，机壳有无过热现象（可与正在运转的同型电机作比较）。

为易于观察风扇电机运转情况，可在皮带上用白色笔做一记号，这样通过观察记号，即使不打开机门，也可随时了解到电机是否运转、转向如何以及转速的大致情况。

（２）风门 

将风门旋钮按从小到大顺序逐一扭动，然后上机顶，检查风门大小与旋钮所处的位置是否相符。

３．检查翻蛋系统

检查翻蛋摆动梁（动杆）销轴上的开口销有无脱落；

具有翻蛋减速箱的孵化机要检查箱内油面高度，如果低于油尺，应及时补油；

检查减速蜗轮之间以及蜗杆轴与月牙盘之间的咬合情况，若咬合松散，翻蛋时蛋就会出现抖动；

蜗轮各齿面要保持良好润滑状态，每３个月应该用油清洗并涂加黄油一次。

手按翻蛋正常后，将选择钮转到自动翻蛋位置，每隔一段时间从观察窗检查能否自动翻蛋，翻蛋间隔及角度是否正常。

在记录温、湿度的同时，务必打开机门认真观察翻蛋的情况，因为控制板上的翻蛋次数仅能反映翻蛋计数器累计工作的次数，决不可以此作为翻蛋正常的标志！

４．检查冷却报警系统

人为调低温度定值，使孵温超出定值一定范围或人为短接超温报警用导电表，检查能否自动报警并启动冷却系统（如风冷电机、电磁阀等）。

５．检查蛋车

要认真检查蛋车上每一销轴，丢失一个销轴会造成蛋盘压蛋。

蛋车推拉是否灵活，有无变形，紧固螺母有无松动脱落现象。

人为将水平锁定销脱开，检查左右翻转是否能达４５°

，各润滑部位是否有磨擦现象，有异常现象应调试后才能使用。

蛋车上蛋时锁定自动销在水平位置，这时才能将装满种蛋的蛋盘放在托架上。

每次孵化后，对蛋车传动机构进行清洗，然后开机烘干，对蜗轮、蜗杆传动曲拐、滑动杆、轮子、锁定弹簧等各活动部位进行加油保养，每年进行一次喷漆防锈处理。

（四）码蛋、预热与上机

１．码蛋

把蛋车推入码蛋间，将蛋大头向上码入蛋盘并在蛋盘上标好系别、入孵时间等，蛋盘一定要完全推入蛋车架，以防翻蛋时出现压折蛋盘现象。

码蛋时应避免小头向上放置，以免造成损失。

在将蛋从蛋库移入码蛋间时要注意防止蛋“出汗”，因为“出汗”会促使细菌繁殖及侵入蛋内。

２．预热

码蛋后最好在２３℃下预热１８小时。

冬季或夏季可酌情增减预热时间，夏季一般预热６～８小时即可，冬季可预热２４小时左右。

３．上机

（１）先按水平翻蛋按钮，待动杆圆孔与固定圆孔处在同一垂直线上时，由两人将码满蛋的蛋车缓缓推入孵化机，注意导向轮在后，先从孵化机两侧推车上机，便于观察已上机的蛋车长轴（销轴）是否完全插入动杆圆孔，然后根据上机蛋车活动横梁的倾斜程度，调整尚未上机的蛋车横梁，使两横梁倾斜度保持一致，即可容易将其他蛋车的长轴插入动杆圆孔。

检查长轴是否完全插入动杆圆孔中，可用手左右摆动任意一辆蛋车的活动横梁，如果摆动一辆，其他几辆均有小幅度摆动，则说明蛋车长轴完全插入。

（２）长轴全部插入后，将机底锁卡在蛋车导向轮下的轮槽内，以防翻蛋时蛋车自动退出；

有自锁销的蛋车要用手电筒检查蛋车自锁销是否脱开４～６毫米；

无自锁销的蛋车，要拔出蛋车上锁定销轴，以免酿成重大事故。

（３）手按翻蛋钮，检查有无卡壳现象，如果出现异常情况，务必立即关机。

重新检查。

对八角式孵化机来说，蛋盘放入孵化架时要注意保持前后的平衡，以免“翻筋头”，并要检查蛋盘卡牙是否卡在蛋架的卡缝中。

二、孵化期的操作

（一）温度的调节

依照各孵化机最高孵化成绩的用温方案，不断地进行细致的调整（方法见本刊孵化技术系列讲座之一），可筛选出一定条件下的最佳施温方案。

基本的用温方案最好贴在各孵化机门上，如果需要临时调整，技术员可将其写在每台孵化机的记录本上，以便值班员按时对照调温。

温度调节后，必须注意观察记录，并与门表温度计作比较，以防止调节失误。

如果发现数显测量温度超出规定范围±

０．３℃，要及时找出原因，采取措施。

（二）湿度的调节

用水银导电表控湿时要注意隔天向水银探头下的水盒内加蒸馏水；

湿度达不到要求时要检查是否因停水、进水口堵塞、水位低或加湿电机烧坏等不同原因所致。

一般来说，孵化期间的最佳湿度依不同品种最佳失水率来定（见本刊孵化技术系列讲座之二）；

出雏期要注意提高湿度，一般保持在７５％左右，在这种湿度下，开出雏机门时能感到有一股热湿气扑面而来，低湿时往往绒毛飞扬，鸡体绒毛干黄。

（三）翻蛋的调节

每１～２小时翻蛋一次至１６天止。

手动翻蛋时，动作要轻、稳、慢。

启用自动翻蛋系统后要注意每隔一段时间检查翻蛋次数、角度是否正常。

（四）风门的调节

通风量因孵化日龄而异，故值班员应根据日龄的不同及蛋容量的大小来及时调整风门大小。

（五）照蛋与调盘

大规模孵化生产时，一般仅在第１０～１１天照蛋一次，验出无精蛋、死胚蛋并检查发育情况，如有必要，可随时抽照种蛋。

调盘、调车可在孵化的第５、１０、１５天进行，以减少温差的不良影响（“温差的测定及影响因素”详见《实用禽蛋孵化新法》一书）。

三、出雏期的操作

（一）出雏机准备

每次出雏结束后，应及时彻底清洗消毒出雏机。

落盘前１２小时开机升温，待温、湿度稳定后，要保证：

１．温度较低

出雏机温度一般比孵化机低０．３～０．５℃，具体温度要考虑到胚胎发育情况、气温、出雏机内胚蛋数等因素，但主要依据发育情况来定。

２．湿度较高

出雏机湿度要比孵化机高１５％以上，以利于出雏及防止雏鸡脱水。

３．通风量最大

当入孵量接近孵化机容量时，应将风门开到最大位置。

（二）落盘

１．落盘时间

有的地方在１９天落盘，此时往往有少数胚蛋啄壳，因而会有碎蛋壳落在孵化机内，有时还会有早出壳鸡从蛋盘上落下，拉出蛋车时，稍不留神就会压死雏鸡，不仅造成损失，也污染了孵化器。

建议１６～１８天落盘（原因详见《实用禽蛋孵化新法》一书）。

２．落盘要求

（１）落盘时要注意平端平放出雏盒，且动作要轻、稳、快，以减少破损及缩短胚蛋在机外的时间。

（２）出雏盒内不得放入太多（以单层平放占底面积８０％左右为宜），以免影响出雏。

（３）出雏盒之间必须卡牢。

最上层要加盒盖，以防雏鸡跌落。

（４）落盘后的雏车在推向出雏器时，一定要由两人缓缓推行，切忌用力快推，以防雏盒倒塌。

（５）进机前先关闭风扇，再开门推车，否则机内温、湿度下降过快而延长回升时间。

（６）进机后将风门开到最大位置并随手关掉机内照明灯。

（三）出雏时的操作

１．捡鸡

必须适时从出雏机捡鸡。

孵化满２０天，鸡开始出壳，当出雏量达７０％时，应开始捡蛋壳与捡鸡一次，整个出雏期最好捡３次，以保证雏鸡出壳后在机内所停留的时间不超过１２小时。

２．助产

在捡蛋壳与鸡的同时，要对出壳困难的人工助产。

助产要掌握好时机和手法，否则效果不佳。

对啄壳时间较长、毛稍发黄、血管枯萎、指弹蛋壳时能发出清脆鼓音的胚蛋，可用手指从啄孔剥开，轻轻将头从翼下拉出，切不可全部拉出壳外。

若指弹发出浊音，说明蛋黄囊未完全吸入腹内，此时要用指甲沿啄壳的路线将蛋壳划破一圈，再放回原处，让其自行出壳。

遇到干瘪壳膜包住的胚蛋，需用温水湿润后，再轻剥壳膜。

对在蛋小头破壳的，可在啄壳处小心地取下一块壳，再顺破口轻轻划开一条裂缝，待一段时间后即可自行出壳。

助产时切勿损伤血管，以免造成死亡。

待大批雏鸡出壳并捡出后，将尚未出壳蛋助产并重新并盘，推入出雏机，然后将温度提高１℃，湿度提高１５％左右，以利于加速出雏。

孵化器的保养与管理

1.孵化前的准备为了避免在孵化期中发生故障。

因此，在孵化前全面进行检修工作，检查温度调节器、温度计的准确性；

电动机、风扇、电热器、指示灯以及报警装置等是否灵敏，孵化器的门、四壁及地板是否严密，蛋盘和出雏盘是否牢固等进行检查。

准备好发电机，以备停电时使用。

　　孵化器进行消毒、试机24小时一切正常，才可入孵种蛋，来自贮蛋库的种蛋，置于22摄氏度左右的孵化室内预温4—6小时，鸡蛋大头朝上装盘入孵和消毒。

　　2.孵化器的管理现代立体孵化器的机械化、自动化的程度较高，因此，管理相对比较简化，但是入孵量大，一旦发生事故，将造成很大的经济损失，管理人员必须认真做好下列几项管理工作：

（1）温度的调节注意温度的变化，观察调节器的灵敏度，以及温度表指示灯的变换是否协调一致。

如温度调节性能稳定，一经调温后不要轻易扭动，除非偏离温度±

0.5摄氏度时要即时调节。

一般每小时记录一次温度。

（2）湿度的调节现代立体孵化器具有自动调湿设备，无自动调湿的孵化器，其内设有水盘，每天要定时往水盘加水，如湿度过大，减少水盘，湿度不足增加水盘或调节水温。

湿球计水杯应经常注满水，定期清洗和更换棉绳，以确保湿球计的准确性。

　　（3）通气、翻蛋及其他管理孵化器的风扇、蛋架要保持清洁无灰尘，以免影响孵化器内的通风。

立体孵化器能定时按固定角度翻蛋，一般每1—3小时翻蛋1次。

用手摇动翻蛋操作时要轻、稳、慢以免出故障。

电动机应定期加油，注意机件的运转是否正常，有无异常的声音。

每天要认真做好温湿度和室温等记录工作。

　　（4）照蛋定期进行照蛋，检查胚胎发育情况，照蛋操作要求轻、快、准动作要小心稳当，防止碰震、破损胚蛋。

观察要认真以免漏照和错照。

　　（5）移蛋（落盘）将胚蛋从孵化盘移至出雏盘通称移蛋、移盘（落盘）。

鸡胚于孵化第18—19日龄移至出雏盘。

移蛋的日龄视胚蛋发育情况而定，如胚胎发育迟缓可延迟12—24小时移蛋。

胚蛋移入出雏盘时，要平放并停止翻蛋。

　　（6）出雏鸡胚20天开始出雏，将出雏机的照明灯关闭，以免雏鸡骚动而影响出雏。

当开始出雏后3—4小时，待雏鸡羽毛已干就可以拣雏，同时拣出空蛋壳。

　　（7）清理孵化结束后，撤出孵化盘、出雏盘、水盘、刷去碎蛋壳、污物和绒毛并冲洗干净、晾干，然后熏蒸消毒或使用消毒液消毒均可，以供备用。

坚持做好孵化器的日常保养，才能维护好家禽的正常孵化工作。