黄腐酸有机肥对大白菜产量和品质的影响文档格式.docx

黄腐酸有机肥对大白菜产量和品质的影响文档格式.docx

《黄腐酸有机肥对大白菜产量和品质的影响文档格式.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《黄腐酸有机肥对大白菜产量和品质的影响文档格式.docx（12页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。

前言

大白菜（Brassicapekinensis（Lour.）Rupr.）是二年生草本植物属于十字花科芸薹属。

大白菜有较高的营养价值和药用价值，含丰富的维生素、抗氧化物质等是深受消费者喜爱的食用叶菜类蔬菜。

我国北方是大白菜的原产地，大白菜是我国特有的蔬菜品种，其栽培面积、产量、销量[1]、贮藏量占各类蔬菜的首位。

在其原产地华北有广泛的栽培。

为进一步提高大白菜的品质和产量并且顺应肥料产业的升级换代，和可持续发展的新理念。

腐殖酸肥料作为一种绿色有机肥料，受到广泛关注[2]。

天然高分子腐植酸所含的其中一种水溶性成分为黄腐酸（fulvicacid,FA），主要组成元素C、H、O、N和S，分子量较小，含羧基、酚羟基和醌基等官能团，有较强的离子交换、络合和吸附能力[3]。

黄腐酸是属于植物生长调节剂的一种类型，植物吸收起来较容易而且生物活性也较强。

还可增加产量、提高品质，对土壤无残留副作用，广泛应用于生产实践。

大量试验研究表明，增施黄腐酸能使农作物增产并且改善农作物品质。

近年来，黄腐酸作为活性最强的一种腐殖酸，广受人们的关注。

在国外的农业研究中多有应用，黄腐酸的功能和对作物的作用效果不断的发现和使用[4]。

朱京涛等[5]研究发现，适宜浓度的黄腐酸对番茄的产量及维生素C、可溶性糖含量有提高的作用效果，除此之外还有加速果实早熟的功能。

周燕等[6]研究发现，黄腐酸钾在较低浓度设置水平下对黄瓜幼苗的影响，黄腐酸钾可以极大地提高黄瓜累积地下部分的干物质的含量，使根部的体积和根的长度增加，提高根系活力。

闫嘉欣等[7]研究发现，在大棚栽培黄瓜的整个生育期内追施黄腐酸液体配方肥。

结果表明,在相同的环境条件及田间管理状态下,追施黄腐酸液体配方肥可以极显著地提高黄瓜产量和品质。

李亚杰等[8]研究发现，对旱地马铃薯基施黄腐酸对马铃薯的产量及品质影响，结果表明对干物质、粗蛋白、维生素C、还原糖含量等品质指标均有极大地提高。

对日常极受消费者喜爱的大白菜土壤施用黄腐酸，探究对大白菜的品质指标包括可溶性糖、可溶性蛋白质、维生素C、硝酸盐、纤维素含量进行测定，这些重要的品质指标不仅对蔬菜的风味口感和经济价值有着一定影响，更重要的是影响着人的身体健康。

本试验旨在探究黄腐酸有机肥在大白菜上的适宜的施用浓度和黄腐酸有机肥对大白菜品质相应指标的影响。

以希望能为农业生产实践提供一定科学理论基础。

1材料与方法

1.1试验材料

试验材料是秋大白菜“德高8号”，品种来源：

德州市德高蔬菜种苗研究所。

肥料购自山东泉林嘉有肥料有限公司黄腐酸微生物菌剂（黄腐酸≥20%有机质≥45%枯草芽孢杆菌+巨大芽孢杆菌+冻胶样类芽孢杆菌≥1亿/g）。

试验药品由农学院实验中心提供。

1.2试验设计

试验一共设置5个处理，每个处理设置3次重复，随机区组排列。

试验小区面积27㎡。

小区处理分别是：

（1）对照（CK，不施黄腐酸有机肥料）；

（2）T1（黄腐酸有机肥料20kg/667㎡）；

（3）T2（黄腐酸有机肥料40kg/667㎡）；

（4）T3（黄腐酸有机肥料60kg/667㎡）；

（5）T4（黄腐酸有机肥料80kg/667㎡）。

所有处理使用相同正常用量有机肥和化肥作为底肥和追肥。

黄腐酸施肥分为两次，第一次撒施后翻园。

在苗期进行第二次施用。

试验设在聊城大学农学院试验园进行。

按当地常规种植方式于2018年8月22日至9月30日进行。

1.3测定内容与方法

产量测定在大白菜成熟期全部采收进行称重并记录。

可溶性糖含量用蒽酮法测定；

可溶性蛋白质含量用考马斯亮蓝法测定；

维生素C含量用2,6—二氯酚靛酚滴定法测定；

硝酸盐含量用还原法测定；

纤维素含量用蒽酮硫酸法测定。

1.4数据分析

试验数据使用SPSS17.0进行方差分析，Excel2010软件进行数据分析。

不同小写字母分别表示p<

0.05的显著水平。

2结果与分析

2.1不同黄腐酸用量处理对大白菜产量的影响

从表1能够看出，施用黄腐酸可显著提高大白菜产量。

CK最低，T4（黄腐酸有机肥料80kg/667㎡）产量最高，增产率达47.6%。

T1（黄腐酸有机肥料20kg/667㎡）、T2（黄腐酸有机肥料40kg/667㎡）、T3（黄腐酸有机肥料60kg/667㎡）与T4相比差异不显著。

T1-T3与CK相比差异显著并且有明显增产，增产率分别为43.9%、44.4%、46.2%。

在本试验条件下可以看出，T4处理（黄腐酸施用量为80kg/667㎡）的产量最高。

与CK相比施用不同用量的黄腐酸有机肥均能一定程度提高大白菜产量。

表1不同黄腐酸用量处理对大白菜产量的影响

Table1EffectofdifferentamountsoffulvicacidonChinesecabbageyield

处理

小区产量/kg

亩产量

Ⅰ

Ⅱ

Ⅲ

平均

Kg·

（667㎡）-1

CK

70.8

67.5

68.9

69.06667

5118.0b

1

126.9

124

118.9

123.2

9134.2a

2

131.2

123.7

117.9

124.3

9209.2a

3

113.9

128.7

142

128.3

9504.8a

4

108.4

142.8

143.9

131.7

9762.9a

2.2不同黄腐酸用量处理对大白菜品质的影响

2.2.1不同黄腐酸用量处理对大白菜可溶性糖的影响

可溶性糖是指食物中所含的各种各类型的糖类物质，其中有葡萄糖、果糖、蔗糖，通常将可溶性糖看作是蔬菜品质重要构成性状之一。

可溶性糖是一种小分子的相容性物质，它广泛存在于植物的体内。

同时具有调节渗透能力及保护细胞结构的作用。

可溶性糖是影响蔬菜产品风味的重要指标，因此可溶性糖的定量研究对评判大白菜的品质有重要意义[9]。

由图1可以看出，T4（黄腐酸有机肥料80kg/667㎡）含量最高，含量为0.094%与CK相比增幅为10.6%。

T1（黄腐酸有机肥料20kg/667㎡）、T2（黄腐酸有机肥料40kg/667㎡）、T3（黄腐酸有机肥料60kg/667㎡）的可溶性糖含量分别为0.087%、0.090%、0.091%，与CK相比增加幅度分别是3.4%、6.7%、10.6%。

T4与CK、T1-T3均差异显著，T2和T3之间无显著差异。

随黄腐酸施用量的增加可溶性糖含量也呈增加趋势。

本试验条件下，T4处理（黄腐酸施用量为80kg/667㎡）的可溶性糖含量最高。

图1黄腐酸对大白菜可溶性糖含量的影响

Figure1EffectoffulvicacidonsolublesugarcontentinChinesecabbage

2.2.2不同黄腐酸用量处理对大白菜可溶性蛋白质的影响

可溶性蛋白质是溶于水或溶于其他溶剂的小分子蛋白质。

可溶性蛋白是必不可少的一种同时具有渗透调节功能和提供营养的物质，之所以可以改善细胞的对水分的持有能力是基于可溶性蛋白质的增加和累积。

可溶性蛋白还对细胞中的生命物质及生物膜起一定的保护作用，可溶性蛋白含量的多少一定程度上反映了植物抗逆性的强弱。

因此经常用作筛选抗性的指标之一。

蛋白质不仅是植物的重要组成部分，而且也是人体一种重要的一种营养物质。

蛋白质是细胞中必不可少的含氮的大分子之一，蛋白质的含量和种类也是影响蔬菜品质的一个项目。

植物体内有各种各样的代谢反应，参加这些反应的其中部分酶类是可溶性蛋白质，因此了解掌握植物体总代谢的一个重要指标[10]就是检测可溶性蛋白质的含量。

由图2可知，T2（黄腐酸有机肥料40kg/667㎡）、T3（黄腐酸有机肥料60kg/667㎡）、T4（黄腐酸有机肥料80kg/667㎡）相互之间的可溶性蛋白质含量差异不显著，T2-T4与CK、T1（黄腐酸有机肥料20kg/667㎡）之间有显著性差异。

与CK相比，T1处理增加幅度不大，增幅为9.5%。

T2-T4的可溶性蛋白质含量与CK相比较分别提高了54.9%、52.7%、56.9%，均有不同程度增加。

本试验条件下，T4（黄腐酸施用量为80kg/667㎡）施用量的黄腐酸大白菜可溶性蛋白质含量最高。

图2黄腐酸对大白菜可溶性蛋白质含量的影响

Figure2TheeffectoffulvicacidonthesolubleproteincontentofChinesecabbage

2.2.3不同黄腐酸用量处理对大白菜维生素C的影响

维生素C对人体健康十分有益的一种维生素，首先维生素C对胶原蛋白的合成有一定的促进功效。

还能够改善黑色素沉积、延缓衰老，增强免疫力等[11]。

维生素C对人体健康十分有益，在日常生活中获取途径大多通过每天摄入的蔬果，因此维生素C的含量也是评判蔬菜品质的重要指标之一。

由图3可以看出，T4（黄腐酸施用量为80kg/667㎡）的维生素C含量最高。

与CK相比，T4维生素C含量增加幅度最大达36.1%，T1（黄腐酸有机肥料20kg/667㎡）的增幅为13.2%、T2（黄腐酸有机肥料40kg/667㎡）的增幅为17.9%、T3（黄腐酸有机肥料60kg/667㎡）的增幅为20.7%。

T4与CK、T1-T3之间有显著性差异。

T1-T3之间无显著性差异。

随着黄腐酸施用量增加维生素C含量呈增加趋势，以上结果表明，本试验条件下T4处理（黄腐酸施用量为80kg/667㎡）的维生素C含量最高。

图3黄腐酸对大白菜维生素C含量的影响

Figure3TheeffectoffulvicacidonthecontentofvitaminCinChinesecabbage

2.2.4不同黄腐酸用量处理对大白菜硝酸盐含量的影响

蔬菜是一种有使硝酸盐聚集积累特性的植物，人体日常摄入的硝酸盐81.2%的比例是由蔬菜带来。

亚硝酸盐中产生的亚硝酸胺会对人体健康构成潜在威胁[9]。

亚硝酸盐的来源是人体内的硝酸盐。

亚硝酸铵更甚会使人患有癌症的风险。

因此硝酸盐含量的高低是判断大白菜品质优劣及是否食用安全的重要指标之一。

参考王彦斌[12]等研究，大白菜硝酸盐含量食用安全性分级评价如表2所示。

由图4可知，硝酸盐含量是CK含量最高，T4（黄腐酸施用量为80kg/667㎡）硝酸盐含量最少，与CK相比降低幅度为59.7%。

，T1（黄腐酸有机肥料20kg/667㎡）、T2（黄腐酸有机肥料40kg/667㎡）、T3（黄腐酸有机肥料60kg/667㎡）与CK相比硝酸盐含量均有减少，降低幅度分别为16.5%、23.1%、52.2%。

T3、T4与CK、T1、T2差异显著。

T3、T4之间，CK、T1-T2相互之间的差异均不显著。

可以看出随着黄腐酸施用量的增加硝酸盐含量随之减少。

以上结果可知，T4处理（黄腐酸施用量为80kg/667㎡）硝酸盐含量降低幅度最大，含量最少。

由表2可以看出，本试验中设置的所有处理的大白菜硝酸盐的含量食用安全性分级为一级，均可放心食用。

图4黄腐酸对大白菜硝酸盐含量的影响

Figure4EffectoffulvicacidonnitratecontentinChinesecabbage

2.2.5不同黄腐酸用量处理对大白菜纤维素含量的影响

纤维素是一种大分子多糖，基本组成单位是葡萄糖。

通常认为其含量过高，影响口感[11]。

粗纤维素含量过多会影响蔬菜的鲜嫩程度，并且在食用过程粗纤维含量的多少会影响鲜食的口感。

因此纤维素也是评判大白菜品质好坏的项目。

由图5可知，CK的纤维素含量最高，T4（黄腐酸施用量为80kg/667㎡）纤维素含量最低，与CK相比纤维素含量降低幅度达75.6%。

T1（黄腐酸有机肥料20kg/667㎡）、T2（黄腐酸有机肥料40kg/667㎡）、T3（黄腐酸有机肥料60kg/667㎡）的纤维素含量也都有不同程度的降低，T1的降低幅度为60.9%、T2的降幅为63.2%、T3的降幅为69.1%。

CK处理的纤维素含量显著高于T1-T4，T1、T2、T3、T4之间差异显著。

可以看出，随黄腐酸施用量的增加纤维素含量逐渐降低。

以上结果可知：

本试验条件下，黄腐酸对降低纤维素含量有显著作用，T4（黄腐酸施用量为80kg/667㎡）处理纤维素含量最低。

图5黄腐酸对大白菜纤维素含量的影响

Figure5EffectoffulvicacidoncellulosecontentinChinesecabbage

3讨论与结论

肥料中的氮、磷、钾等的释放一定程度上受黄腐酸的调节控制作用，氮磷钾含量的提高从而促进植物汲取更多的水分和养分，借此使作物产量得到一定程度的提高。

研究表明，黄腐酸可以使植物叶片中叶绿素含量[14-16]有一定幅度的提高，从而使植物光合作用比之前更强，当植物有更高的光合速率的时候，同化的有机物更多，消耗相对稳定。

所以植物通过光合作用固定的有机物质也更容易在植物体内存储起来[17]。

这样可以一定程度提高作物产量。

在本试验条件下，与CK相比，随黄腐酸用量的增加大白菜的产量也随之增加。

T1-T4增加幅度分别为43.9%、44.4%、46.2%、47.6%。

产量较CK相比均有显著增加，说明黄腐酸对增加大白菜产量有明显作用。

可溶性蛋白质和可溶性糖的含量增加，主要是因为黄腐酸可促进蔗糖转化酶、淀粉磷酸化酶及一些与糖类、蛋白质、脂肪合成相关的酶的活性，而且可以一定程度改善细胞膜透性，加快促进养分的吸收转化，从而促进了有机物的累积，也一定程度上促进了蔬菜产量的增加，同样有利于经济效益的提升[18-19]。

同时能够增加糖分、淀粉、蛋白质、脂肪、核酸、维生素等物质的合成和累积[13]。

在本试验条件下，可以看出可溶性蛋白质和可溶性糖含量的增加是随着黄腐酸用量的增多。

与CK相比，T1-T4可溶性蛋白质含量增加幅度分别为：

9.5%、54.9%、52.7%、56.9%。

与CK比较来看，T1-T4可溶性糖的含量增加幅度分别为：

0.087%、0.090%、0.091%、0.094%。

从试验结果看，施用黄腐酸对可溶性蛋白质和可溶性糖的含量有增加作用。

黄腐酸对微量元素能够起络合作用，形成黄腐酸-微量元素复合体，提高植物对微量元素的吸收和控制能力。

维生素C含量与一些营养元素（如B2+、Fe2+等）密切相关，因此黄腐酸有提高维生素C含量的功能[20]。

在本试验条件下，T1-T4的大白菜维生素含量比CK的含量增加幅度分别为：

13.2%、17.9%、20.7%、36.1%。

说明施用黄腐酸能增加大白菜的维生素C含量。

陈增举等[13]试验中提到，黄腐酸能够让硝酸盐含量显著降低，这可能是由于黄腐酸能影响植物体内的硝态氮向氨态氮发生转化反应，因此使硝态氮的含量减少。

从而对减少硝态氮的摄入有一定帮助。

本试验表明，CK的硝酸盐含量最高，施用黄腐酸对降低大白菜中硝酸盐含量有明显作用。

与CK相比，T1-T4降低幅度分别为16.5%、23.1%、52.2%、59.7%。

在本试验条件下，大白菜粗纤维含量也随黄腐酸的施用呈降低趋势，粗纤维含量越少，食用口感越佳。

与CK相比，T1-T4的纤维素降低幅度分别为：

60.9%、63.2%、69.1%、75.6%。

黄腐酸在大白菜上的土壤施用研究成果较少，现多用于番茄、黄瓜、生菜以水肥施用，因此黄腐酸的不同施用量对大白菜的产量及各项指标的影响还有待进一步深入研究。

综上所述，在本实验条件下，综合大白菜的产量和品质，T4处理（黄腐酸施用量为80kg/667㎡）表现最佳。

参考文献

[1]刘宜生.中国大白菜[M].北京：

中国农业出版社，1998.

[2]赵瑞萍,李斌,许建庆,何燕,解睿,樊晓璐.温室番茄施用黄棕腐植酸钾有机肥效果试验[J].山西农业科学,2018,46（01）:

65-67.

[3]侯晓娜,王旭.黄腐酸和聚天冬氨酸对蕹菜氮素吸收及氮肥去向的影响[J].中国土壤与肥料,2014（01）:

48-52.

[4]DavidJ,Šmejkalová

D,Hudecová

Šetal.Thephysicochemicalpropertiesandbiostimulativeactivitiesofhumicsubstancesregeneratedfromlignite[J].SpringerPlus,2014（3）:

156.

[5]朱京涛,曹霞,王学东.生物黄腐酸对番茄幼苗发育及产量品质的影响[J].安徽农业科学,2009,37（03）:

964-965+968.

[6]周燕,王吉庆,任毛飞,李宇.基质浇施黄腐酸钾对黄瓜幼苗的影响[J].长江蔬菜,2016（12）:

81-83.

[7]闫嘉欣,常青,杨治平,黄高鉴,张强,王永亮,郭彩霞,郭军玲.黄腐酸液体配方肥对大棚黄瓜产量及品质的影响[J].中国农学通报,2019,35（10）:

47-51.

[8]李亚杰,罗磊,王娟,姚彦红,李丰先,董爱云,刘惠霞,马瑞,李德明.黄腐酸对西北旱作区马铃薯产量及品质的影响[J].中国马铃薯,2019,33（03）:

152-158.

[9]武立叶,郑佩佩,赵吉祥,王贵彦.沼液灌溉对大白菜产量、品质及土壤养分含量的影响[J].中国沼气,2014,32（03）:

90-93.

[10]蔡梅艳,陶乐仁,张婷玉,范国华,李娟.温湿度对菠菜可溶性蛋白质含量的影响[J].江苏农业科学,2013,41（09）:

250-252.

[11]阎世江,田如霞,张京社,张继宁.生物菌肥对茄子生长及品质的影响[J].蔬菜,2019（12）:

41-46.

[12]王彦斌,杨一鸣,曾亮,苏琼,赵利斌.甘肃省榆中县菜地土壤与蔬菜中硝酸盐与亚硝酸盐含量及食用安全性评价[J].干旱地区农业研究,2016,34（03）:

228-233.

[13]陈增举,吉家曾.黄腐酸对水培意大利生菜生长和品质的影响[J].湖南农业科学,2019（10）:

33-35.

[14]高亮,任万云,罗波.黄腐酸钾在结球生菜上的应用效果研究[J].腐植酸,2016（04）:

26-29.

[15]XuXD.Theeffectoffoliarapplicationoffulvicacidonwateruse,nutrientuptakeandyieldinwheat[J].AustJAgricRes,1986,37:

343350.

[16]傅庆林,孟赐福,吴益伟.黄腐酸对油菜生理和产量的影响[J].中国油料,1994

（2）:

29-31.

[17]Kim.Temperaturedependenceofgrowth,development,andphotosynthesisinmaizeunderelevatedCO2[J].EnvironmentalandExperimentalBotany,2007,61:

224-236.

[18]王彪,张显东,金汉帅,黄克宝.腐植酸有机肥对黄瓜产量和品质的影响[J].吉林蔬菜,2011（06）:

102-103.

[19]张敏,胡兆平,李新柱,刘鹏,王娜.腐植酸肥料的研究进展及前景展望[J].磷肥与复肥,2014,29（01）:

38-40.

[20]亓艳艳.淡水与微咸水营养液中不同黄腐酸浓度对三种设施蔬菜的影响[D].山东农业大学,2018.