微生物学生长习题Word文件下载.docx

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二、填空题

1、微生物群体的生长可用、、禾口等

作指标来测定。

2、测定微生物生长量有直接法和，和则

属于间接法。

3、用平板菌落计数法作活菌计数时，通常采用的制作平板方法有两

种：

一是，适合对进行计数；

二是，适

合对进行计数。

4、获得微生物同步生长的方法主要有两类，一是,如;

二是，如。

5、典型生长曲线是以的对数值做纵坐标，以作横

坐标而绘成的曲线。

由、、和四个

阶段组成。

6、丝状生长的真菌在定容积的液体培养基中的生长规律是一条不典

型的生长曲线，与典型生长曲线相比，它缺乏期，与此相当

的仅是一段期，其特点是与呈直线关系。

7、、、和是影响单细胞微生物典型

生长曲线延滞期长短的四个主要因素。

&

、和是单细胞微生物典型生长曲线指数

生长期的三个重要参数。

9、在微生物的生长实践中，为获得优良的接种体（“种子”），通常多

取用期的培养物；

为获得大量菌体，多取用期的培养

物；

为取得高产量的此生代谢产物，多取用期的培养物。

10、在典型的生长曲线中，细胞形态多变是在期，细胞浓度

最高是在期，细胞RNA含量最高是在期，代时最短

是在期，细胞体积最大是在期。

11、目前一般认为，专性厌氧菌缺乏酶，一般也缺乏

酶，因此易受超氧阴离子自由基等的毒害；

专性好氧菌能在较高浓度

分子氧下生长，因为具有完整的链，还含有酶和酶;

耐氧菌之所以能在有氧的环境中生长，不被超氧阴离子自由基毒害，是因为细胞内存在酶和酶。

12、、、和是人类控制有害微生物

的四类主要方法。

13、湿热灭菌法的种类很多，其中常压下有、和等;

在加压蒸汽下的有和等。

14、巴氏消毒法的具体方法很多，主要有两类和。

15、对培养基进行加压蒸汽灭菌时，一般采用温度为、压力

为、时间为。

16、为消除因采用加压灭菌而对培养基成分造成的不良影响，可采用女口、、、禾口等措施。

17、评价咼温杀菌的定量指标有两种，即和。

18、评价化学杀菌剂或治疗剂的药效和毒性的关系时，最重要的三个

扌旨标是、禾廿。

19、因磺胺的分子结构与细菌的生长因子相近，所以它可

对酶发生竞争性抑制作用，使某些致病菌无法合成,

从而使其生长繁殖严重受阻。

20、大多数专性厌氧菌缺少酶，一般也无酶。

21、消毒剂A的石炭酸系数为0.5，消毒剂B的石炭酸系数为5.0,

两者与苯酚相比，消毒剂的效力比苯酚小，消毒剂的

效力比苯酚大。

22、单细胞生长曲线的时期，会进行有规律的细胞分裂。

23、恒化器使实验者能独立的控制生长速率和群体密度，通过改变稀释倍数就可以获得在很大范围内变化的；

通过改变培养基中

的单一的就可设定细菌的密度。

24、嗜冷菌和耐冷菌不同，其中是能在0C生长，最适生长温度为20-40Co

三、判断题

1、在水供应短缺的地区，冰块是安全水源。

（-）

2、巴斯德消毒产品是无菌的。

3、在分批培养过程中可以独立控制其中两个关键的生长因素。

（-）

4、恒化器使实验者能独立的控制生长速率和群体密度。

（+）

5、测生长量的方法，只适合对无法进行计数的丝状真菌和放线菌的测定。

6、各种微生物包括呈丝状生长的放线菌和霉菌在内，在恒容积的液体培养基内培养一定的时间后，都会出现一条呈四个生长期的典型生长曲线。

7、同步培养技术可实现利用群体材料来研究微生物个体各生长阶段

发生的生物化学变化。

（+）

8典型生长曲线只是单细胞微生物（不含放线菌和真菌）在定容积液体培养基中所出现的生长规律。

9、在丝状真菌的生长曲线中，也存在指数生长期。

10、典型生长曲线是四大类微生物的共同生长规律。

11、提高“种子”接种量，是缩短延滞期的最佳方法之一。

12、在指数生长期中，代时的概念与倍增时间的概念相当。

13、营养物的浓度在相当广的范围内影响着微生物的生长速率。

14、在稳定期时，培养液中菌体的产量达到了最高水平。

15、在生长曲线的稳定期中，细胞不再增殖，故群体中的细胞数目达到最高值且维持稳定。

16、恒化器是一种可使微生物长期按恒定生长速率快速繁殖的连续

培养器，适用于生产实践中大规模生产发酵产品。

17、为获得最高发酵产量，在微生物的发酵全过程中，必须让微生物始终处于最适生长温度、恒定的pH和通气条件下。

18、青霉素产量最高时的发酵温度并不一定等于该生产菌的最适生长温度。

19、在厌氧菌的细胞内，都不能合成SOD和过氧化氢酶。

20、同一种微生物，其发酵生产某代谢产物的pH一般均与生长的pH相一致。

21、微生物的生长最适温度，是指其产代谢产物量或生物量累计最高时的培养温度。

22、在液体培养条件下，与营养物质供应相比，氧的供应始终是好氧菌生长繁殖中的限制因子。

23、应用大型发酵罐进行深层液体通气搅拌培养，是现代好氧菌发酵工业最典型的培养技术。

24、为长期保持牛奶、果酒和酱油等食品不变质，应采用巴氏灭菌法。

25、通过巴氏消毒法处理过的牛奶或果酒等应是无菌的。

26、在发酵行业中，为使培养液灭菌更快、更彻底、营养物质破坏最

少，最好采用135-140C蒸汽压下维持5-15S的连续加压蒸汽消毒法

（工厂中称“连消法”）。

27、多数消毒剂可兼作防腐剂。

28、在相同作用温度下，湿热灭菌法比干热灭菌法的灭菌效果好。

29、在湿热状态下，一般的细菌和真菌的营养细胞在80C左右处理

15-20min即可达到灭菌效果。

30、细菌芽孢最耐热，在加压蒸汽灭菌下，一般在120C下处理15min才被杀死。

31、在相同的表压下，加压蒸汽灭菌锅内温度的高低与其内残留的空气量成反比。

32、采用加压蒸汽灭菌锅进行培养基灭菌时，锅内空气必须彻底排尽

才能提咼蒸汽温度。

33、培养基灭菌的温度高、时间长后，会因梅特拉反应而产生褐变。

34、磺胺是细菌生长因子对氨基苯甲酸的代谢类似物，故它对各种细菌性病原体有抑制作用。

35、凡需要叶酸作为生长因子的病原细菌，就可被磺胺药所抑制。

36、药物的选择毒力是指药物能有效杀死病原体而对其他有益细菌

则无杀菌作用。

37、生物药物素是后抗生素时代来自微生物的优良药物。

四、选择题

1、要对土壤中放线菌孢子进行计数最好使用（C）。

A浇注平板法B划线平板法C涂布平板法D弹土平板法

2、在典型生长曲线中，细胞形态最大的生长期是在（A）。

A延滞期B指数期C稳定期D衰亡期

3、在典型生长曲线中，代时最短的时期是在（B）。

4、在典型生长曲线中，细胞产量最高的时期是在（C）。

5、在典型生长曲线中，细胞形态最最不规则的时期是在（D）

6、作接种用的“种子”，最好取自典型生长曲线上（B）的培养液。

7、最适生长温度简称最适温度，它的确切涵义是（A）最高时的培养温度。

A生长速率B生长得率C发酵速率D积累代谢产物量

8凡是厌氧菌，其细胞中都缺乏（A）o

A超氧化物岐化酶B过氧化氢酶

C过氧化物酶D葡萄糖氧化酶

9、消毒的目的是（B）o

10、在大型发酵工厂中，培养基的火菌大多米用时间短、效率咼的连续加压蒸汽灭菌法，一般可掌握在（D）温度下维持5-15S。

11、磺胺是（A）的代谢类似物

B二氢蝶酸

A对氨基苯甲酸

C二氢叶酸

D四氢叶酸

12、在“后抗生素时代”，学者们关注的发展微生物生化药物的一个新方向是（C）。

五、简答题

1、为何单细胞在生长过程中会进入停滞期？

如何缩短停滞期？

2、将平板菌落计数法与细胞数目联系起来的最主要的假设是什么?

3、活菌计数法的原理。

4、描述磺胺类药物的作用机制。

5、简述微生物产生抗生素抗性的机制。

6、高温对培养基成分的有害影响主要表现在哪四方面？

7、如何防止高温对培养基成分的有害影响？

六、问答题

1、为什么当有氧存在时大多数专性厌氧菌会死亡？

2、是否存在无菌的等级？

为什么？

3、既然细菌能在肥皂上生长，那为什么还要用它来洗涤呢？

4、通过纸过滤不能对水灭菌，膜过滤又如何对水进行灭菌呢？

5、家用微波炉能用于物品灭菌吗？

6、试分析显微镜直接计数法的局限性是什么？

7、产生大平板异常的原因是什么？

8试解释为什么大肠杆菌在复合培养基中的生长温度比在成分已知的培养基中生长温度咼？

9、分析嗜冷菌细胞质膜采用何种分子机制适应寒冷环境？

超嗜热菌古生菌的细胞膜结构如何使其具有热稳定性？

10、比较一下对微生物培养基进行灭菌和对苹果汁进行巴氏消毒有什么不同？

11、为什么在食品灭菌中。

电离辐射比紫外线更加有效？

12、简述化学抗微生物制剂的作用机理。