01岁宝宝食谱Word文件下载.docx

01岁宝宝食谱Word文件下载.docx

《01岁宝宝食谱Word文件下载.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《01岁宝宝食谱Word文件下载.docx（15页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。

（2）将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。

　　（3）胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。

10、菠菜羹

菠菜叶——5片，肉汤——1大匙

制法

（1）将菠菜叶洗净之后炖烂。

（2）将炖烂的菠菜捣碎并过滤。

　　（3）将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。

　　加酸奶的吃法

　　婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。

小肉松卷

原料:

面粉2勺牛奶1勺发粉少许肉松1勺

制法:

将面粉,发粉,牛奶揉匀成面团;

将面团分成3份,压扁,卷上肉松;

上笼屉蒸熟.

小笼包子

面粉2勺水1勺发粉少许肉馅1勺葱末1/2勺盐少许

将肉馅,葱末,盐调和均匀;

将面粉,水,盐和在一起揉匀;

把面团分成3份,擀成包子皮;

将肉馅包在包妇皮内;

上屉将包子蒸熟.

鲜肉馄饨

鲜肉末1勺盐少许葱末少许馄饨皮3片肉汤1/2杯紫菜少许

将肉末,盐,葱末拌成肉馅;

把肉馅包在馄饨皮内;

用肉汤煮馄饨;

最后撒上紫菜.

迷你饺子

鲜肉末1勺香菇1个葱开少许盐少许小饺子皮3个

将香菇切碎和肉馅,盐,葱末调成馅;

用饺子皮包肉馅;

水开后下饺子,煮熟即可.

菜类

鸡血羹

鸡血1小块鸡汤1/2杯盐200毫克淀粉1勺

将鸡血切成小块;

将鸡汤加淀粉,盐搅拌匀;

将鸡汤加热,边加热边搅;

加鸡血块煮沸后,继续边煮边搅5分钟.

两色豆腐

豆腐1/10块红豆腐（猪血）25克鸡汤1/2杯淀粉少许盐少许葱末少许

将红,白豆腐切成小块,放入开水中煮沸,捞出入锅;

加肉汤,淀粉,葱末放入锅内边煮边搅;

煮至粘稠状后加盐.

豆腐肉丝羹

豆腐1/10块猪肉4勺（20）泡黑木耳1朵肉汤1/2杯盐200毫克淀粉1勺葱末1/2勺

将豆腐切成细条,黑木耳撕小块;

将猪肉切成细丝,用淀粉浆一浆,加葱末;

将肉汤,豆腐条,盐,淀粉放入锅内边煮边搅;

煮沸后放细肉丝,黑木耳搅拌;

煮沸后再继续煮3分钟.

三鲜豆腐

豆腐1/10块鲜虾仁1只鸡肉泥1/2勺鲜蘑菇1个葱末少许盐少许

将虾仁背脊剪开,取出虾线;

将虾仁,蘑菇切碎加鸡肉泥,葱末,盐拌匀;

将豆腐切成小块摆在盘内;

混合后放蒸屉蒸熟.

太阳豆腐

豆腐1/8块鹌鹑蛋1个胡萝卜泥2勺淀粉1/2勺葱末1勺油3滴盐200毫克

把豆腐放入盘中,用剜器剜一小坑,把鹌鹑蛋打入小坑中;

将胡萝卜泥围在豆腐旁;

放入蒸锅蒸10分钟取出;

油加热后,将葱末炒香,加盐,加水淀粉搅成稀稠汁,淋在盘中.

西班牙式煎蛋

鸡蛋1个菠菜1棵土豆泥2勺番茄1/4个洋葱末1勺盐200毫克牛奶1勺

把番茄去皮后切成碎块,菠菜煮软后切成0.5厘米长的小段;

鸡蛋打散加牛奶搅拌均匀;

黄油放入煎锅加热,加蔬菜炒香,加盐调味;

将蛋液倒入,摊成蛋饼即可.

肉末蒸圆白菜

肉末1勺盐少许葱末少许油适量

点缀:

圆白菜叶1片

将圆白菜洗净,放在盘上;

把油倒入锅内加热;

倒入葱末炒香后,加肉末,盐炒熟;

把肉末倒在圆白菜上,放蒸锅里蒸,上汽后蒸3-5分钟.

奶油菜花

菜花1小朵牛奶1勺淀粉1/2勺盐少许

将菜花切成小块;

把菜花加牛奶煮软;

最后勾芡,加点盐.

炒碎菠菜

菠菜1棵油适量盐少许蒜末少许

将菠菜洗净切碎;

将油适量倒入炒锅;

油热后加蒜末;

蒜末炒香后,倒入菠菜迅速翻炒;

最后加盐调咸淡.

虾菇油菜心

香菇2个鲜虾仁3个油菜心3个油适量盐少许淀粉1/2勺蒜末少许

将香菇,虾仁,油菜心切碎;

将油加热后加蒜末;

蒜末炒香后,倒入原料迅速翻炒;

最后勾芡,加盐.

冬瓜球肉圆

冬瓜1小块肉末1勺葱姜末少许盐少许香菇1个淀粉1/2勺

将冬瓜削皮剜成冬瓜球;

将香菇洗净切成碎末后与肉末,盐,葱姜末,淀粉搅拌成肉馅,制成小肉圆;

把冬瓜球,小肉圆放入沸水锅中,煮6分钟关火取出,倒入盘内;

将锅内肉汤留少许烧热加葱末,加湿淀粉,盐调成薄芡汁,浇上.

荸荠珍珠小丸子汤

荸荠3个肉末1勺葱末,姜末,香菜末少许盐少许水1/2杯

将荸荠去皮制成珍珠小丸子;

将肉末,葱末,姜末,盐调成肉馅,制成小肉圆;

水煮沸后下小肉圆,荸荠珍珠煮沸后再煮5分钟;

最后加一点盐和香菜末.

豆腐丸子

豆腐1/8块鸡蛋1/4个葱末1/2勺盐200毫克

把豆腐碾碎;

加1/4份鸡蛋汁,盐,葱末搅拌均匀,制成豆腐丸子;

放入煮沸的水中煮熟.

海带细丝小肉圆

海带1小块盐少许肉末1勺葱末,姜末少许水1/2杯

将海带冼净后切成细丝;

将肉末,葱末,姜末,盐搅拌成肉馅,制成小肉圆;

将水煮沸下肉圆,海带丝;

煮沸后再煮5分钟,关火加盐.

氽鱼片

三文鱼肉25克葱姜末少许淀粉少许盐少许水1杯油1/3杯油1/3勺湿木耳1朵

将三文鱼肉切成薄片,用淀粉浆一浆;

将湿木耳切成碎片;

将油加热后,倒入葱姜末,炒香后加水煮沸;

再倒入浆好的鱼肉片和木耳煮熟;

最后加盐调味.

奶油鱼

三文鱼30克黄油1小勺洋葱1片盐200毫克豌豆尖末1小勺

将盐均匀地涂在鱼身上腌30分钟;

将黄油加热,加洋葱末炒香倒在鱼上;

把腌制好的鱼放入上汽的蒸锅蒸10分钟;

最后撒上豌豆尖末再蒸1分钟.

红烧碎肉

猪肉25克姜1片酱油适量红糖少许水1/3杯油适量

将猪肉切成碎块;

将油加热放红糖炒;

炒至糖变色加碎肉,快炒;

加水,姜片,酱油,文火煮至肉烂.

气锅鸡

鸡块100克姜2片盐若干（两人份）

将鸡块切成小块;

用盐将鸡块拌匀;

在气锅内放入鸡块和姜片;

在高压锅内加水到盖住锅底;

把气锅放入高压锅蒸10分钟

沙拉是专给11个月以上,已经长出6-8颗牙齿,并且有一定咀嚼能力的宝宝.

沙拉

奶油水果球

淡奶油2勺西瓜1块白兰瓜1块猕猴桃1个白糖1/2勺草莓1个

取西瓜,白兰瓜,猕猴桃用剜器剜出西瓜球,白兰瓜球,猕猴桃球,放入盘中;

淡奶油加白糖,用搅拌器搅拌5分钟后,浇在果球上;

把草莓洗净摆在盘上.

水果沙拉

罐头黄桃1片苹果1片酸奶1勺樱桃2个荔枝1个

将荔枝剥皮去核切成碎块;

将樱桃洗净去核切成碎块;

将苹果片,黄桃片切成碎块;

将各原料拌在一起,淋上酸奶.

美式橘子沙拉

橘子6瓣罐头菠萝1片速溶椰子粉1小袋草莓酱1/2勺

去掉橘子瓣的薄皮和核;

将菠萝片切成小碎块;

用椰子粉分别和橘子,菠萝碎块拌匀;

在冰激淋杯中码一层橘子,再码一层菠萝碎块,每层淋草莓酱.

番茄沙拉

小番茄1个沙拉酱1小勺

将小番茄去皮切成小薄片;

摆在盘子里;

淋上沙拉酱.

鸡蛋番茄沙拉

番茄1/4个熟鸡蛋1/4个沙拉酱1勺

将番茄,熟鸡蛋分别去皮切成薄片;

两片番茄夹一片鸡蛋码在盘中;

最后淋上沙拉酱.

橘子沙拉

橘子4瓣沙拉酱1勺

将橘子瓣去皮,去核;

摆在盘中;

英式苹果沙拉

苹果1/4个黄瓜1/4根沙拉酱1勺

将苹果去皮,去核切碎;

将黄瓜洗净切成小薄片;

摆在盘中,淋上沙拉酱.

奶油蘑菇沙拉

蘑菇1个土豆1/6个奶油沙拉酱1勺

将蘑菇洗净用水煮熟煮软后切成小碎块;

将土豆去皮,切成小块煮烂。

作品：

豆腐蛋黄鱼肉米粉糊

材料：

雀巢鱼肉蔬菜米粉.豆腐1小块.蛋黄1/4

适合：

7个月以上的宝宝

1.豆腐放入锅里蒸熟，用勺子压成泥状

2.蛋黄1/4，也压成泥

3.加入适量雀巢鱼肉蔬菜米粉调成糊状即可

营养价值：

豆腐的口感和营养都很适合宝宝，其中钙和蛋白质的含量都很丰富，对宝宝的成长发育非常有好处。

但需要注意的是，豆腐不适合7个月以前的小宝宝。

鸡汁土豆泥米粉糊（受KFC启发~哈哈~）

雀巢鸡肉蔬菜米粉.土豆.鸡肉

6个月以上的宝宝

1.新鲜鸡肉少许，煮熟后，用食品加工机制作成泥状

2.土豆煮熟去皮，同样研磨成泥

3.加入适量米粉和原鸡汤少许调成糊状即可

这时候的宝宝开始学爬了，体力消耗增大，需要吃一些能提供热量的食物。

土豆里含有人体所需的21种氨基酸和丰富的B族维生素，新鲜鸡肉和蔬菜的组合，为宝宝补充优质蛋白，保持体内酸碱平衡。

虾肉肝菜什锦烂面

龙须面50克，熟鸡肝末10克，虾肉20克，菠菜末（也可用其他绿叶菜）10克，鸡蛋1个，鸡汤适量，植物油、精盐、味精、香油、干淀粉、葱、姜各少许。

将龙须面掰成1厘米左右的小段用清水浸泡1小时。

虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。

炒锅烧热后放入植物油，先将葱、姜放入煎香后捞出，然后放入虾肉迅速煸炒一下出锅，最后将菠菜末煸炒片刻出锅。

将龙须面放入锅中煮熟，加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐、味精后关火，点少许香油即可。

特点：

味道鲜美，含多种宝宝生长发育所需的营养素。

适合年龄：

10个月以上的宝宝。

提示：

菠菜、虾肉要切碎，面要煮烂，鸡汤要去油，以清汤为好。

一.红薯蛋黄奶糊

6个月以上

雀巢米粉适量、红薯1小块、蛋黄1/2个、牛奶1杯

1.先将红薯去皮，切成小块蒸熟，用汤匙压成泥状；

2.将煮熟的蛋黄压碎，加入温开水调成稀糊状；

3.雀巢米粉用牛奶冲调成米糊状；

4.将红薯泥拌入蛋黄泥，放入调好的米粉糊中即可.

说明：

此道辅食，营养丰富，补钙、健脑，增加维生素。

二.鱼肉豆腐米糊

8个月以上

雀巢米粉适量、鲈鱼肉1小块、豆腐1小块、番茄1/4个

1.鲈鱼去鳞后取腹部没有鱼刺的嫩肉1小块蒸熟；

2.嫩豆腐煮5分钟后取出压成泥状；

3.番茄1/4个去籽，去皮，煮熟；

4.将番茄、豆腐和鱼肉一起放入碗内，用汤匙捻碎，混合均匀；

5.将混合好的鱼肉豆腐蓉倒入调好的米粉中，用勺子搅拌，使其呈糊状即可。

鲈鱼的鱼刺比较少，容易剔除。

鱼肉富含不饱和脂肪酸，且容易被婴儿吸收，常食能促进发育，强健身体。

三.猪血蔬菜肉粥

雀巢米粉适量、猪血1块、芹菜少量、瘦肉1块

1.瘦肉洗净剁成沫，越碎越好；

2.猪血1块切成小丁；

3.将芹菜洗净，切成碎末；

4.将米粉调成糊状，倒入肉沫，猪血丁，蔬菜泥搅拌均匀；

5.将混合好的米粉肉粥放入锅内大火煮10分钟左右，就可以出锅了。

蔬菜富含维生素，有助于消化，通便。

猪血营养丰富，含铁质多，有利于改善贫血。

四.花生核桃奶糊

雀巢米粉适量、花生几颗、核桃几颗、牛奶1杯

1.花生、核桃洗净、炒熟、去皮磨成细粉；

2.雀巢米粉用牛奶冲调成米糊状；

3.将花生粉、核桃粉放入调好的米粉糊中搅拌均匀即可。

花生营养丰富，核桃富含多种不饱和酸，适当吃一些可强身健脑。

五.水果蛋黄奶糊

雀巢米粉适量、香蕉1个、蛋黄1/2个、牛奶1杯

1.先将香蕉剥皮，用汤匙压成泥状；

4.将蛋黄，香蕉泥放入调好的米粉糊中即可.

水果富含维生素及微量元素，蛋黄富含蛋白质等营养，很适合宝宝生长发育。

五色米糊，适合8个月以上的宝宝。

雀巢米粉适量，藕、胡萝卜、玉米、绿叶菜适量，牛肉少许

1。

将藕、胡萝卜、玉米切成细末，放入碗中蒸3-5分钟，拿出待用。

2。

将绿叶菜用开水抄熟，切成小块待用。

3。

将牛肉切成碎末裹上少许淀粉，加少许盐炒熟。

4。

将米粉调成糊状，将藕、胡萝卜、玉米，牛肉均匀地撒在米糊里即可。

备注：

绿叶菜可以随意选择，芹菜叶,菠菜，油菜，小白菜。

。

均可。

牛肉不可过咸过多。

也可以将玉米换成南瓜、白薯，依口味随意即可。

这道辅食色彩诱人，几种原料营养丰富，粗细纤维兼有，荤素搭配适宜，加入藕使得口感十分细滑清香，对于成长中的小宝宝非常有益，而且对于便秘有辅助效果。

*黄瓜胡萝卜虾仁米糊

雀巢米粉适量，黄瓜，胡萝卜少许，鲜虾一只

1.将虾去皮去背线，捣碎加少许豉汁酱油蒸熟

2.将黄瓜和胡萝卜切成小细块用开水抄熟。

3.调好米粉,将黄瓜,胡萝卜,虾均匀地撒在米湖里即可。

虾蒸的时间不要过长，以免发硬不利于宝宝咀嚼，豉汁酱油的使用使虾味尤为鲜美，黄瓜稍微烧一下即可，胡萝卜抄的时间稍长些。

这道辅食物色彩诱人食欲，口感鲜美，虾含丰富的蛋白质、钾、镁、鳞等矿物质，易消化，黄瓜和胡萝卜也是对宝宝成长有益的蔬菜。

一、清热止咳米糊

雀巢营养米粉、配方奶、梨、百合、莲子

方法：

1、将梨削皮切小块与百合、莲子加适量水小火煮烂，关火前加适量冰糖。

（注意不要加太多，否则会太甜，对宝宝不好）。

2、取温热的梨、百合、莲子汤加入冲好配方奶，加入雀巢营养米粉中，将煮烂的梨、百合、

sprite回答采纳率:

100.0%2008-10-1421:

34

1.牛奶藕粉（4个月以上）

藕粉或淀粉1大匙，水半杯，牛奶1大匙一起放入锅内，均匀混合后用微火煮，边煮边搅拌，直到透明糊状为止。

2.奶酪菜花泥（4个月以上）

胡萝卜1块菜花1小朵牛奶1勺清汤3勺奶酪1块

将胡萝卜，菜花煮烂后碾成泥；

加牛奶，清汤煮开；

加入奶酪煮开。

3.香蕉粥香蕉去皮后，用勺子背把香蕉研成糊状，放入锅内加奶1大匙混合后上火煮，边煮边搅拌均匀。

4.蛋黄粥

大米2小匙洗净，加水约120毫升泡1~2小时，然后用微火煮40~50分钟，再把蛋黄研碎后加入粥锅内，再煮10分钟左右即可。

5.水果麦片粥

把麦片3大匙放入锅内，加入牛奶一大匙后用微火煮2~3分钟，煮至粘稠状，停火后加切碎的水果1大匙（可用切碎的香蕉）即可。

6.面包粥

把面包切成均匀的小碎块，和肉汤2大匙一起放入锅内煮，面包变软后停火即可。

我空间里还有好多QQ672878091

快乐妈妈回答采纳率:

11.8%2008-10-1422:

06

一岁宝宝的食谱

（一）

钙是促进宝宝骨骼和牙齿生长发育的主要矿物质，1岁多的宝宝正处在长骨骼和长牙齿的阶段，补充钙质非常重要。

对宝宝来说，奶类是吸收钙质的最好来源，一般这个年龄的宝宝每天应保证吃到400毫升以上的牛奶。

另外食品中虾皮、紫菜、豆类及绿叶菜中钙的含量也都较高。

下面介绍两种适合1岁宝宝的多钙食谱：

一、香椿芽拌豆腐：

选嫩香椿芽洗净后用开水焯5分钟，挤出水切成细末；

把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。

此菜清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养，很适合宝宝食用。

二、虾皮紫菜蛋汤：

虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段；

鸡蛋一个，打散备用。

用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液；

随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。

此汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益。

一岁宝宝的食谱

（二）

以下是两款适合1岁左右儿童的多钙食谱：

虾皮肉末青菜粥：

选料：

虾皮、瘦肉少许，青菜1棵。

制法：

分别将虾皮、瘦肉洗净，切碎，青菜切成丝。

锅内放适量油，下肉末煸炒，再放虾皮、葱花、酱油炒匀，添入适量水烧开，然后放入大米或小米，煮至熟烂，再放菜丝煮片刻即成。

奶味软饼：

标准面粉200克，黄豆粉20克、牛奶40克，鸡蛋1个，盐少许。

将黄豆粉用凉水稀释后，充分加热煮沸，略放凉，再将沏好的牛奶倒入，并磕入鸡蛋，调匀备用。

将晾凉的豆奶蛋汁倒入面粉中，加入适量细盐和水，充分调匀使成知糊状。

平锅加后放点油，将面糊摊成软饼即成。

1--3岁幼儿食谱（三）

肉豆腐糕

肥瘦猪肉50克，豆腐25克，香油3克，酱油15克，精盐1克，味精1克，水淀粉10克，葱、姜末各少许。

将猪肉剁成泥，放入碗中，用酱油、姜末搅匀调入。

将豆腐搓碎，加入调好的肉馅、葱末、酱油、精盐、味精、水淀粉、香油及少许水搅拌成馅。

将豆腐肉泥馅摊入小盘内，上屉蒸15分钟即成。

点评：

此菜含有丰富的动植物蛋白质，及人体必须的氨基酸，还含有丰富的磷脂、B维生素和矿物质。

1--3岁幼儿食谱（四）

桂花栗子羹

鲜栗子肉100克，藕粉25克，蜜饯青梅3克，白糖100克，糖桂花2克，玫瑰花瓣2克。

将栗子肉洗净，逐个横着切成薄片；

青梅用刀面压平，切成薄片；

玫瑰花瓣撕成碎片；

藕粉放入碗内，加入清水25克，调匀备用。

将锅中放入清水400克烧沸，倒入栗子片和白糖，烧开后，撇去浮沫，待栗子片刚熟即可，将藕粉汁边搅边均匀的倒入锅内，等其呈透明之羹状，盛入碗内，撒上青梅片、糖桂花和玫瑰花即成。

栗子具有很高的营养价值，含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，及胡萝卜素等。

对幼儿腹泻，由于核黄素缺乏引起的口角炎、舌炎等，有一定的食疗作用。

一岁宝宝多铁食谱

　　为1岁多的宝宝安排含铁丰富的食谱，一要符合宝宝的消化能力，此时宝宝乳牙尚未出齐，咀嚼能力弱，食物要做得软烂；

二是采用含铁丰富的原料，如：

动物肝脏、血、瘦肉、蛋黄、豆制品、海带、木耳、绿叶菜等。

不过，人体对动物性食物中铁的吸收要高于植物性食物。

　　下面介绍两种1岁宝宝易于接受的、含铁丰富的食谱：

　　一、鸡血豆腐汤：

把豆腐和鸡血切成细条，黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝，下入的鲜汤中烧开，加入酱油、精盐、料酒适量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的鸡蛋液，加香油、葱花即成。

此汤颜色美观、味道咸鲜，含丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素和纤维素，有助于提高宝宝血色素。

　　二、炒青椒肝丝：

把猪肝、青椒洗净切丝；

猪肝丝用淀粉抓匀，下入四五成热的油中滑散捞出；

锅内留少许油，葱、姜炝锅，下入青椒丝，为料酒、白糖、精盐及少许水，烧开后用水淀粉勾芡；

倒入猪肝丝，淋入香油、醋少许即可。

此菜含有丰富的铁、蛋白质、及维生素A，经常食用可补血，对患缺铁性贫血的宝宝效果极佳。