DB3201T 036无公害农产品 淡水无核珍珠池塘养殖操作规程docWord文档格式.docx
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GB/T11776草鱼鱼苗、鱼种质量标准
GB/T11777鲢鱼鱼苗、鱼种质量标准
GB/T11778鳙鱼鱼苗、鱼种质量标准
GB18406.4农产品安全质量无公害水产品安全要求
GB/T18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求
NY5051无公害食品淡水养殖用水水质
NY5070无公害食品水产品中渔药残留限量
NY5071无公害食品渔用药物使用准则
NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量
13 定义和术语
下列术语和定义适用于本标准。
13.1
亲蚌Breedingclam
用于人工繁殖的、性腺发育成熟的蚌。
13.2
肥满度Meatcondition
软体部分湿重占体重的百分比。
13.3
幼蚌YoungClam
营底栖生活之后至性成熟之前的蚌。
13.4
手术蚌Clamtobeoperated
用于制作小片和被植入小片的蚌，壳长6cm以上。
3.5
育珠蚌Pearlsmussel
经过植片手术用于培育珍珠的蚌。
14 环境条件
14.1 生产环境
生产环境应符合GB/T18407.4的规定，交通便利，供电正常，水源充足，排灌方便。
14.2 水源、水质
水源水质应符合GB11607的规定；
养殖水质应符合NY5051的要求。
pH值7.0~8.5。
14.3 底质
底质应符合GB/T18407.4-2001中3.3的规定。
15 人工繁殖
15.1 育苗池准备
15.1.1 育苗池条件
可以鱼塘、河沟、水库作为进水水源。
在不渗漏、不塌方的地方建池，场地面积30m2~50m2。
能形成自然水位落差。
15.1.2 结构与规格
每池设进出水口，砖砌水泥结构。
每池面积1m2~2m2，池深15cm~25cm，数个至数十个连片。
15.1.3 进水与过滤
利用水位落差，经碎石过滤供水；
育苗用水应采用80目网布过滤进水；
池中设PVC管，管上打孔，喷水注入池中。
15.1.4 遮荫与消毒
在池上搭棚或盖屋顶，池周设围栏，以防风雨、日晒及敌害侵入。
池子使用前进行一次消毒，当水深7cm~10cm，消毒可用生石灰50g/m2~100g/m2，或漂白粉5g/m2~10g/m2；
新建池应用水浸泡7d~10d后方能使用。
15.2 采苗鱼准备
15.2.1 品种
黄颡鱼。
15.2.2 质量
体质健壮，符合GB18406.4的规定。
15.2.3 数量
按每繁殖1万只蚌准备0.5kg鱼。
15.2.4 培育
采苗前专池加强培育，以喂动物性饲料为主，如螺蚬肉、新鲜鱼肉、蚯蚓等鲜活饲料。
15.3 亲蚌的准备
15.3.1 种类
三角帆蚌。
15.3.2 来源
天然采捕或经人工选育的、无疫病的性成熟蚌。
15.3.3 规格
蚌龄4冬龄~6冬龄。
15.3.4 质量
亲蚌质量见表1。
表1 亲蚌质量
项目
要求
形态
符合生物分类学中的特征描述。
壳面
洁净、无附着物、贝壳珍珠层厚，色泽鲜艳，蚌后缘较宽大。
健康状况
体质健壮，无病害，鳃丝完整。
肥满度%
≥35
15.3.5 雌、雄鉴别
雌蚌鳃瓣上的鳃丝排列细密，沟纹不明显，淡褐色，不透明；
雄蚌鳃瓣上的鳃丝较稀疏，沟纹明显，淡黄色，透明状。
雌蚌鳃丝密度为雄蚌鳃丝密度的2倍~3倍。
15.3.6 运输
宜在早春和晚秋采用干法运输。
装载方法：
将吸足新鲜水的亲蚌装入竹篓、草包或麻袋中，车或船底用水草铺垫，一层蚌一层水草，防止烈日曝晒和剧烈震荡。
15.3.7 培育
15.3.7.1 培育池准备
选择无高大遮蔽物遮阳、阳光充足、面积0.5ha以上、水深能保持1.5m左右、底部有适量肥泥的池塘。
15.3.7.2 培育池水质要求
浮游植物丰富，水色宜黄绿色。
15.3.7.3 培育方法
采用吊养法。
15.3.7.4 吊养密度及性比
吊养密度每公顷7500只左右；
将选出的亲蚌按雌、雄1：
1比例间隔吊养。
15.4 繁殖季节
4月~6月。
15.5 采苗
15.5.1 检查钩介幼虫的成熟情况
具备以下条件表明钩介幼虫已成熟：
a）看（色）：
外鳃饱满，呈褐黄色或深黑色与灰黄色相间，卵粒不明显；
b）取（卵）：
用针刺外鳃时，拉出宜呈丝状；
c）查（动）：
取出的钩介幼虫在解剖镜下，绝大部分可明显见到呈长梭形的双壳微微扇动；
解剖镜下观察，可见绝大部分钩介幼虫双壳张开、微微扇动。
15.5.2 钩介幼虫释放
将钩介幼虫成熟的母蚌洗净，置于空气中干燥1h，然后平放于盛水的盆中；
水面宜刚好漫没蚌体而壳顶露出水面。
母蚌若经干燥和温度刺激，遇水很快释放出钩介幼虫。
约过15min~20min，将母蚌放入另一只盆内，继续释放钩介幼虫，如此连续2次~3次，排尽为止。
15.5.3 采苗检查
轻轻搅动水体，使钩介幼虫散开，然后将鱼放入盆内采苗，每批40尾左右，并根据采苗鱼状况，加入适量新鲜水。
采苗约15min~30min，任取一尾采苗鱼，用拇指将鳃盖轻轻启开，如见鳃丝上附有较多的白色小点，说明采苗情况良好，可将采苗鱼捞出。
盆内剩余的钩介幼虫可倒入下盆内继续采苗。
宜控制每尾鱼寄生500只~800只钩介幼虫。
15.6 采苗鱼饲养管理
15.6.1 放养
采苗鱼及时放入流水育苗池内，每平方米宜放30尾，一个育苗池内放同一批采苗鱼。
15.6.2 日常管理
15.6.2.1 控制流速
流速大小以鱼不浮头、不顶水为好，不能长时间停水。
15.6.2.2 定时投饵
每日定时投喂一定数量的活蚯蚓或鲜小鱼虾、蚌肉等。
及时清除残饵。
15.6.2.3 水温观测
水温30℃以上，钩介幼虫5d~7d脱落，水温25℃~30℃，钩介幼虫7d~9d脱落。
15.7 脱苗
15.7.1 脱苗前准备
脱苗前1d~2d，停止喂食。
轻轻捞出采苗鱼，暂养在盛水的盆中，将育苗池池底的污泥清洗干净，换上新鲜水后，再将鱼放回育苗池。
15.7.2 脱苗检查
当鱼鳃上的白色小点比寄生时更加突起时，表明快要脱苗；
当发现鳃上白色小点消失，即可捞出采苗鱼。
16 幼蚌培育
16.1 育苗池内幼蚌培育
16.1.1 控制密度
密度宜控制在1万只/m2左右。
16.1.2 控制水流
水流控制在1m/min~4m/min，相当于每小时每池交换水0.5t左右。
16.1.3 施肥
培育10d~15d后，每周往池底洒0.5cm~1cm厚营养土一次，营养土可用腐熟发酵的鸡粪与松土拌和均匀制成。
16.1.4 管理
防止敌害进入育苗池；
每天在池中用竹棒搅动一次，搅动前要减小水流量，设置纱网，防止幼蚌由出水口溢出。
16.2 幼蚌分池
16.2.1 培育方法
按规格采用吊篓培育。
16.2.2 吊篓准备
吊篓圆形，直径宜40cm~50cm。
吊篓应加盖，底铺塑料薄膜。
16.2.3 放养密度
壳长2cm的蚌放养3000只/m2~5000只/m2，壳长3cm的蚌放养1000只/m2~2000只/m2，壳长4cm以上的蚌放养400只/m2~700只/m2。
16.2.4 吊养要求
吊篓间距在1m以上，吊养水深宜控制在15cm~25cm；
根据水质情况，做到合理密养；
蚌体切勿堆积，应平铺于篓的底部。
16.2.5 水质管理
16.2.5.1 施生石灰
在幼蚌生长季节每隔20d，用10kg/667m2~15kg/667m2生石灰加水制成石灰乳，全池泼洒。
16.2.5.2 施肥
宜施用经发酵腐熟的粪肥，发酵时加入肥料量1%~2%的生石灰作消毒处理。
16.2.5.3 冲水
每天用水泵冲水2h~4h。
16.2.6 越冬管理
入冬前，适当增加吊养深度并加深水位。
17 植片手术
17.1 手术前准备
17.1.1 手术蚌暂养
暂养池水质应肥、活、嫩、爽，水源充足。
手术前1个月从幼蚌培育池中取出蚌，放入无毒网袋中，每袋10只，吊养在专用暂养池中培育。
暂养池面积宜50m2~100m2，水流流速宜控制在1m/min~3m/min，每平方米可吊蚌4只，深度25cm，袋间距30cm。
17.1.2 工具准备
使用专用手术工具及生产用具，所有用具使用前应进行消毒。
17.2 手术时间
避开梅雨、严寒及高温季节均可进行手术。
17.3 手术蚌选择
手术前选择蚌体完整、规格整齐、体质健壮、无病害、无疫病、壳长8cm以上的蚌；
分制片蚌和植片蚌放入不同容器中，每隔2h~3h换水一次。
17.4 手术操作
17.4.1 制小片
按“开壳”→“开膜”→“取下外表皮”→“修边切片”程序进行。
小片宜切成4mm×
5mm规格，小片切好后，即用滴管滴上冷开水或0.7%的生理盐水。
17.4.2 植片
按“排蚌”→“开壳口”→“清洁消毒”→“插片整圆”的程序进行。
每只蚌在左右两面外套膜中共插片30片~40片，排列成“品”字形。
17.4.3 手术要求
手术过程中应保持清洁卫生，每蚌手术时间不超过10min，手术应稳、准、快，一次插入。
17.5 手术后暂养
手术后在蚌壳上刻好日期和记号，放在清水桶内或水池内，勤换新水，并在当天将蚌放到养殖水域中去。
18 育珠蚌饲养
18.1 池塘准备
18.1.1 池塘要求
池塘面积0.5ha以上，底质淤泥适量，水深1.5m左右，无水生植物；
水体pH7.0~8.5，钙含量10mg/L以上。
18.1.2 清塘消毒
冬季干塘后，每667m2使用75kg~125kg生石灰兑水后泼洒，进行清塘消毒。
消毒后宜日晒一段时间。
18.1.3 施基肥
基肥一般用经充分发酵熟化的粪肥或混合堆肥，并用1%~2%肥料量的生石灰消毒。
施基肥应在冬季，结合清塘、晒塘一起进行；
瘦水池、新开池适当多施；
肥水池、老池则少施或不施。
18.2 养殖方式
采用笼吊养，鱼蚌混养。
18.2.1 吊养密度
每667m2吊养600只~800只蚌。
18.2.2 鱼种放养
8.2.2.1鱼种质量
团头魴应符合GB10030、草鱼应符合GB/T11776、鲢鱼应符合GB/T11777、鳙鱼应符合GB/T11778、银鲫应符合GB18406.4的要求。
8.2.2.2鱼种放养
鱼蚌混养的鱼种放养见表2。
表2 鱼蚌混养的鱼种放养表
混养方式
品种
放养
规格
（g/尾）
数量
（kg/667m2）
以草、团头魴和银鲫为主的混养方式
草鱼
500
30
100
4
团头魴
150
3
银鲫
50
10
鲢
250
12.5
鳙
18.3 饲养管理
18.3.1 春季管理
将育珠蚌挂在水表层15cm~25cm处，适当施肥，不应使用未经国家或省级农业部门登记的化学肥料，调节水质，透明度宜在35cm左右；
当水温达到15℃以上，开始给池塘中的鱼投喂，饲料应符合NY5072的规定。
18.3.2 夏季管理
入夏前进行一次清塘，排干池水，连续曝晒4d~5d，每667m2撒生石灰50kg~60kg消毒。
将育珠蚌挂在水深15cm处。
施追肥保持水质鲜活肥爽，根据水质状况及时加注新水或开动增氧机增氧。
18.3.3 秋季管理
将育珠蚌挂到水体浅表层。
选择晴朗天气，施追肥，前期多施化学肥料，后期以有机肥为主。
18.3.4 冬季管理
将育珠蚌适当深挂。
干塘捕鱼时，先把蚌降到池底。
18.3.5 补充钙质
根据水体含钙量及不同季节定期适量使用生石灰。
19 蚌病防治
19.1 预防
19.1.1 贯彻预防为主、防治结合的原则。
19.1.2 用清除淤泥、石灰清塘、实行换塘轮养的办法，防止水质老化。
19.1.3 植片手术时注意清洁卫生，对工具和操作室要严格消毒。
19.1.4 发现病蚌及时隔离，并用3%的氯化钠溶液浸泡20min或用10ppm高锰酸钾溶液浸泡5min，发现死蚌及时清除。
19.2 治疗
19.2.1 蚌常见病的防治方法见表3。
表3 蚌常见病的防治方法
疾病类型
防治药物
用法与用量
烂摊子斧足病
氯化钠（食盐）
浸浴：
2%~4%，10min~15min
水肿病
恩诺沙星
2%，10min~15min
烂鳃病
二氧化氯
全池泼洒：
0.1mg/L~0.2mg/L，隔2d一次，连用2次~3次。
肠炎病
藻毒素病
硫酸锌
池水成0.7ppm的浓度
19.2.2 渔药的使用和休药期
渔药的使用和休药期应符合NY5071的规定。
110 珍珠的采收
110.1 收获时节
育珠蚌经过2年~3年的饲养即可采收珍珠，采收季节宜在冬季进行。
110.2 剖蚌取珠
将育成的珍珠蚌切断前后闭壳肌，打开双壳，取出外套膜上的珍珠。
110.3 珍珠的清洗
采下的珍珠应及时洗去其上的粘液和珍珠囊等污物，先用盐水或中性皂水清洗，再用清水清洗干净，最后用绒布打光。
110.4 珍珠的保存
经处理好的珍珠在阴凉处吹干，分级装入透气的布袋，存放在通风透气的橱架上。
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