精品豆类食物营养成分表Word文件下载.docx
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维生素E（毫克）
18.9
锌（毫克）
3.34
维生素A（微克）
37
胆固醇（毫克）
铜（毫克）
1.35
胡罗卜素（微克）
4.6
钾（毫克）
1503
磷（毫克）
465
视黄醇当量（微克）
10.2
钠（毫克）
2.2
硒（微克）
6.16
黑豆[黑大豆]"
381
224
36
.33
243
15.9
2
7
23.4
2.83
17.36
4.18
5
1.56
1377
500
9.9
3
6.79
青豆[青大豆]"
373
200
34.5
.18
128
8.4
22.8
2.25
12.6
10.09
3.18
132
1.38
718
395
9.5
1.8
5.62
黄豆粉"
418
.31
207
32.7
.22
129
18.3
2.5
8.1
30.6
33.69
3.89
63
1.39
4.7
1890
6.7
3.6
2.47
腐乳（白）[酱豆腐]
食品类别：
调味品类
食品重量：
100
133
.03
61
10.9
.04
75
1
3.8
3.9
.69
.9
22
.16
7.8
84
74
68.3
2460
1.51
腐乳（臭）[臭豆腐]
130
.02
11.6
.09
90
7.9
.6
6.9
3.1
.99
.8
9.18
.96
20
96
126
66.4
2012
.48
腐乳（红）[酱豆腐]
151
87
12
.21
78
.5
11.5
7.6
1.16
7.24
1.67
15
10.5
81
171
61.2
3091
6.73
糟豆腐乳[糟乳]
156
62
11.7
111
7.4
22.5
10.6
2.01
8.99
3.06
.32
12.2
282
320
57.5
7410
豆腐花[豆腐粉]
干豆类及制品
401
175
10
60
2.6
.4
3.3
84.3
.52
.75
42
.28
1.5
339
95
1.6
1.7
豆腐（均值）
164
27
3.7
1.9
.47
2.71
1.11
.27
1.2
125
119
82.8
7.2
2.3
豆腐（北）
98
.05
138
4.8
.3
.63
106
158
80
7.3
1.55
豆腐（南）[南豆腐]
57
116
6.2
2.4
.44
3.62
.59
.14
154
87.9
2.62
豆腐（内酯）
49
.06
17
24
2.9
.26
3.26
.55
.13
89.2
6.4
.81
豆腐脑[老豆腐]
18
28
.25
10.46
.49
107
96.7
2.8
豆腐丝
201
204
21.5
.12
127
9.1
5.1
1.71
1.1
9.76
2.04
.29
3.4
220
58.4
20.6
豆腐丝（干）
451
57.7
1.3
3.59
110
2.72
豆腐丝（油）
300
152
24.2
93
17.1
12.3
1.37
17.8
2.98
6
208
423
38.2
769.4
6.1
豆腐卷
17.9
1.66
27.63
2.76
30
.42
82
288
61.6
81.1
2.51
豆腐皮
409
44.6
.11
17.4
13.9
18.6
3.51
20.63
3.81
1.86
2.7
536
318
16.5
9.4
油豆腐
244
147
72
17.6
5.2
4.3
24.7
2.03
238
58.8
32.5
豆腐干（均值）
140
308
16.2
.07
64
4.9
10.7
1.31
1.76
.77
3.5
273
65.2
76.5
豆腐干（菜干）
136
.01
179
13.4
7.1
.62
.15
3.2
70
79
71.3
633.6
豆腐干（臭干）
99
720
40
.1
4.2
4.1
.85
.98
166
77.9
33.8
豆腐干（酱油干）
413
14.9
46
5.9
1.36
16.41
1.18
1.28
188
70.2
90.3
豆腐干（卤干）
336
731
14.5
43
16.7
31.8
.84
3.61
.57
134
162
32.4
40.9
豆腐干（蒲包干）
135
12.1
21
5.7
8.9
锰（毫
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