特百惠新春菜谱.docx

特百惠新春菜谱.docx

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特百惠新春菜谱

特百惠2007年新春菜谱

1、火凤展翅

材料：

鸡翅中、（排骨、牛肉）

调料：

李锦记精选生抽、蜂蜜

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、将鸡翅用水洗净，两面斜划几刀，放入欢宴四合一，倒入生抽约是鸡翅的1/3。

2、滴入少许蜂蜜，让生抽和蜂蜜将鸡翅完全浸泡，盖好盖子腌制大约30分钟。

3、将鸡翅放入微波炉，中高火加热3分钟。

取出翻个，继续加热3分钟即可。

2、麻辣鸡块炖土豆

材料：

鸡块、土豆

调料：

麻辣粉、色拉油、盐、生抽、糖、姜片、葱丝、味精

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、将鸡块中高火加热3分钟，沥出血水。

2、将色拉油、少许糖、生抽、盐、姜片、葱丝和鸡块腌制5分钟后搅拌均匀加入土豆块，中高火递进式加热8分钟。

3、取出后搅拌加入味精和麻辣粉，中高火继续加热4分钟即可。

3、咖喱（麻辣、五香）牛肉干

材料：

牛肉

调料：

葡萄酒、盐、白糖、鸡精、辣椒粉、老抽咖喱粉、（麻辣鲜、五香粉）

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、将牛肉切成条放入欢宴四合一，倒入葡萄酒没过牛肉，洒上精盐、白糖、鸡精、老抽、辣椒粉拌匀，腌制30分钟，中高火加热4—5分钟。

2、取出后倒出多余的水分，再加热5分钟。

3、取出拌入咖喱粉（麻辣粉、五香粉）、孜兰粉、胡椒粉打开盖子继续中高火递进式加热大约10分钟至烘干为止。

4、如果想吃干一点的可打开盖子继续加热。

。

4、香辣鸡心（鸡珍）

材料：

鸡心（鸡珍）

调料：

色拉油、芝麻、孜然、味精、盐、辣椒油

用具：

欢宴四合一（600毫升）

做法：

1、将鸡心（鸡珍）从中间切开放入欢宴四合一，（不放水）中高火加热3分钟，取出沥干水分。

2、将鸡心、色拉油、芝麻、孜然、酱油、盐、辣椒油放入欢宴四合一搅拌均匀中高火加热3分即可。

5、蒸鱼/鲫鱼、鲤鱼、草鱼

材料：

鲜鱼

配料：

葱、姜、香菜、蒜

调料：

李锦记蒸鱼豉油

用具：

瑰丽微波椭圆碗、欢宴四合一或蒸鱼盘

做法：

1、将活鱼案杀后洗净沥水，在鱼身上斜划几刀。

2、将鱼放入欢宴四合一，葱丝、姜丝放入鱼肚里，蒸鱼豉油、色拉油倒在鱼身上。

3、将鱼放入微波炉，中高火加热3分钟，取出翻个再加热3分钟。

4、取出将葱丝、姜丝、香菜铺在鱼身上即可。

6、梅菜扣肉

材料：

五花肉、梅菜（雪里红）

调料：

葱、姜、生抽、盐、味精

用具：

欢宴微波杯、欢宴四合一600毫升

做法：

1、把生五花肉放入装有热水的欢宴四合一中，递进式加热大约10分钟至煮透。

2、把梅菜或雪里红平放欢宴四合一底部，煮熟的五花肉切片。

3、把肉片摆放在梅菜上，加葱、姜、生抽、盐、味精等调料，放入微波炉中高火加热3分钟即可。

7、糖醋排骨

材料：

小排骨300克

调料：

料酒、糖、醋、李锦记精选老抽、干淀粉生姜、味精、精盐、色拉油

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、将排骨放入调料腌制20分钟。

2、将腌好的排骨放入欢宴四合一，中高火5分钟取出搅拌，继续加热5分钟取出。

3、在另一个容器中加入少许水及酱油、料酒、米醋、调入湿淀粉，中高火一分钟后凝成糊状，立即取出倒入排骨上即可。

8、清蒸虾

材料：

虾400克

调料：

色拉油、盐、姜丝、葱丝

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、将虾洗净沥干水份。

2、将洗好的虾放入欢宴四合一，加入色拉油、盐、姜丝、葱丝搅拌均匀，中高火加热2分，取出翻个继续加热2分即可食用。

9、鱿鱼西兰花

材料：

鱿鱼、西兰花

调料：

色拉油、蒜片、花椒面、姜片、盐、鸡粉

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、鱿鱼切斜十字纹至呈现花纹，再切成块。

2、将色拉油、花椒面、姜、盐、鱿鱼、西兰花搅拌均匀中高火加热2分钟。

3、取出加入蒜片、鸡粉中高火加热2分钟，取出即可食用。

10、肉炒蒜苔（青椒、芹菜）

材料：

猪肉、蒜苔（青椒、芹菜）

调料：

色拉油、酱油、花椒面、精盐、味素

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、将色拉油、肉丝放入欢宴四合一，中高火加热大约1分。

2、取出放入葱花、花椒面、酱油、精盐、蒜苔中高火加热2—3分，取出放入味素即可。

11、香辣肉丝

材料：

里脊肉丝、香菜去叶

调料：

色拉油、花椒面、姜、葱、盐、酱油、鸡粉、少许树椒丝

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、将色拉油、花椒面、姜、葱、树椒、酱油、肉丝搅匀，放入微波炉中高火加热4分钟。

2、取出搅匀后加入香菜梗搅拌，中高火加热2分钟，取出放入鸡粉即可。

12、火爆大头菜

材料：

大头菜、川椒丝

调料：

色拉油、麻椒粒、蒜蓉、鸡精

用具：

欢宴四合一1500毫升（厨神）

做法：

1、将色拉油、麻椒粒、川椒丝放入欢宴四合一，中高火加热1.5分。

2、放入已掰成块状的大头菜加热3分。

3、取出放鸡精、盐搅拌均匀，再加热1分，取出放入蒜蓉搅拌均匀即可。

13、美味狮子头

材料：

西兰花、肉馅

调料：

色拉油、姜末、葱末、花椒面、淀粉、生抽、味精、鸡蛋清、盐

用具：

欢宴四合一（厨神）、隔蛋器、蜜瓜勺

做法：

1、将肉馅用姜、葱、花椒面、鸡蛋清、生抽、味精、盐搅拌好。

2、将搅拌好的肉馅用蜜瓜勺一勺一勺放入欢宴四合一中摆好，中高火加热3分钟。

3、将西兰花放到肉丸旁边，把调好的淀粉和生抽、味精浇在上面,中高火1分钟取出即可。

14、三羊开泰

材料：

羊肉片、元葱、西红柿

调料：

色拉油、料酒、花椒面、味精、盐

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、将切好的羊肉片、元葱、西红柿放入欢宴四合一，加入色拉油、料酒、花椒面搅拌均匀，中高火3—4分钟即可。

15、青椒镶肉

材料：

青椒3个、肉馅200克、面粉1大匙、淀粉2大匙

调料：

葱、姜末、李锦记精选生抽，糖、盐、胡椒粉、鸡蛋、李锦记精选麻油各少许

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、青椒直切两半，挖去籽。

2、肉馅加入调料拌匀，分成等份。

3、青椒里面涂上淀粉，将肉馅填入其中，肉面撒上一层薄薄的面粉。

4、把青椒放入欢宴四合一，肉面朝下，把子盖打开，中高火加热5分种即可。

16、白玉莲花

材料：

白菜、香菜、肉馅、虾仁

调料：

葱、姜、盐、料酒、蛋青、生淀粉、水1匙

用具：

欢宴四合一600毫升（厨神）

做法：

1、把白菜放入600ml欢宴四合一，中高火加热2分钟，香菜微波1分钟。

2、把肉馅、虾仁、蛋青、生淀粉、盐、料酒、水1匙向一个方向搅拌，使其有弹性。

3、把肉馅包在菜叶中，用香菜扎好。

4、放入微波炉，中高火加热4分钟即可。

17、火腿冬瓜

材料：

冬瓜1200克、火腿100克、香菇7朵、热高汤1杯半、

调料：

盐半小匙、酒半小匙、香油1小匙、淀粉1大匙、水1大匙

用具：

欢宴四合一600毫升（厨神）

做法：

1、冬瓜去皮、籽，切成片状，再从中间切成连刀片。

2、火腿切成片状，片夹入冬瓜中，放入欢宴四合一，淋上半杯高汤，中高火4分钟。

3、香菇泡软、中高火2分，使之入味，夹出排列在冬瓜旁。

4、高汤加入盐、酒调味加热煮沸后，迅速拌入调匀的调料勾芡，把香油淋在火腿夹上即可。

18、炒三丝

材料：

尖椒丝、胡萝卜丝、土豆丝

调料：

色拉油、盐、葱丝、姜丝、花椒面、味精少许，糖、生抽

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、将色拉油、盐、葱、姜、花椒面、生抽、胡萝卜丝、土豆丝搅拌均匀中高火加热4分钟。

2、取出加入盐、少许糖、尖椒丝后搅拌均匀，中高火加热2分钟，取出放入味精即可。

19、尖椒炒土豆片

材料：

尖椒、土豆丝/土豆片

调料：

色拉油、花椒面、鸡精、盐、醋少许

用具：

欢宴四合一（厨神）、瑰丽微波团圆碗、连蒸格

做法：

1、将土豆片放入欢宴四合一，加入色拉油、花椒面、盐、葱花、醋中高火4分钟。

2、取出搅拌放入尖椒丝,中高火加热2分钟，取出放入鸡精即可。

20、麻婆豆腐

材料：

豆腐、绞肉50克、

调料：

葱姜蒜末各一大匙、辣豆瓣酱一大匙、李锦记精选生抽一大匙、盐1/2匙，

用具：

欢宴四合一（1.5升）（厨神）

做法：

1、把豆腐切成四方小块备用。

2、把色拉油、葱姜蒜末及肉馅拌匀放入欢宴四合一，中高火加热1.5分钟，拌入豆瓣酱、豆腐、酱油、盐，打开子盖加热4分钟，迅速加入水淀粉勾芡即可。

21、芙蓉嫩豆腐

材料：

鲜嫩盒豆腐1盒、鸡蛋2只、精盐、味精、海米、葱花、色拉油

用具：

摇摇杯，欢宴四合一（厨神）

做法：

1、把鸡蛋、豆腐放入摇摇杯中。

2、加盐，味精、色拉油、葱花、海米摇均匀倒入欢宴四合一，中高火加热4--6分钟即可。

22、特色麻婆豆腐

材料：

豆腐（嫩豆腐）350克（切粒）剁碎猪肉120克

调料：

李锦记豆瓣酱2汤匙、

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、把色拉油、猪肉末放入欢宴四合一，中高火加热1.5分钟。

2、取出加入嫩豆腐、李锦记豆瓣酱及少量热水中高火加热3分钟。

3、取出放入水淀粉再加热1分钟即可。

23、炝拌土豆丝

材料：

土豆丝、胡萝卜丝、香菜

调料：

盐、辣椒油、糖、醋、味精、蒜末

用具：

欢宴四合一（厨神）和莲蒸格

做法：

1、将洗好的土豆丝放入欢宴四合一（不放水）中高火加热3分钟，

2、取出放入莲蒸格中用水冲凉。

3、将盐、辣椒油、糖、醋、味精、蒜末搅拌均匀加入香菜即可。

24、海带丝炝拌紫甘兰

材料：

海带、紫甘兰、胡萝卜、香菜

调料：

蒜、盐、香油、辣椒油、白糖、醋

用具：

果菜鲜保鲜盒

做法：

1、把海带、紫甘兰、胡萝卜切成丝放入保鲜盒中备用。

2、把所有调料和海带丝、紫甘兰丝、胡萝卜丝搅拌均匀，放入特百惠保鲜盒中可随时食用。

25、冬瓜丸子汤

材料：

冬瓜、猪（羊）肉馅

调料：

精盐、鸡精

用具：

欢宴四合一1500毫升（厨神）

做法：

1、将热水和切成片状的冬瓜放入欢宴四合一，高火加热5分至水沸。

2、将调好的肉馅用蜜瓜勺做成丸子状放入欢宴四合一，加热3分。

3、取出放入香菜、盐、鸡精即可食用。

26、牛肉柿子汤

材料：

西红柿2个、牛肉、土豆适量

调料：

盐、色拉油、胡椒粉、鸡精

用具：

欢宴四合一（1.5升）（厨神）

做法：

1、将牛肉和适量热水倒入容器中递进式加热10分钟。

2、取出后放入西红柿块、盐和色拉油，再加热3分钟，取出放入香菜、胡椒粉、鸡粉调味即可。

27、营养米饭

材料：

大米（糯米）、烤肠（德大）、青豆、玉米粒、胡萝卜丁

调料：

色拉油、精盐

用具：

微波水晶连蒸格、瑰丽团圆微波碗、欢宴四合一（1.5升）、厨神均可用

做法：

1、大米洗净、用适量开水浸泡30分钟后，盖好母盖、打开子盖，高火加热5分钟。

2、取出打开盖子，加热4分钟。

3、取出放入烤肠、青豆、玉米粒、胡萝卜丁搅拌均匀盖好母盖打开子盖加热3分钟即可。

28、蛋奶发糕

材料：

鸡蛋2个、白面、玉米面共8勺、牛奶1袋，2小勺泡打粉、3小勺酵母、3小勺白糖、色拉油少许

用具：

摇摇杯、餐餐乐、搅拌棒

做法：

1、在微波碗中加入白面、玉米面共8勺、2小勺泡打粉、3小勺酵母、3小勺白糖先干粉搅拌均匀。

2、先将两个鸡蛋在摇摇杯中充分打匀。

3、把摇好的鸡蛋和1袋牛奶、色拉油少许倒入微波水晶碗中继续搅拌醒发大约5分钟（面的稠密以立住牙签为准）。

4、把微波碗放入微波炉（子盖打开，母盖虚掩），高火6—7分钟。

29、香辣蘑菇

材料：

蘑菇

调料：

色拉油，芝麻，孜然，味精，盐，辣椒油

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法

1.将蘑菇从洗净放入欢宴四合一（不放水）中高火加热3分钟,取出沥干水份.

2.将蘑菇色拉油芝麻孜然酱油盐辣椒油放入欢宴四合一搅拌均匀中高火加热3分钟即可.

30、春饼

材料：

鸡蛋、面粉

用具：

摇摇杯、微波水晶碗

做法：

将鸡蛋放入摇摇杯中摇匀，再放入面粉（面粉到杯的2/3）和水用摇摇杯摇成面糊，然后将面糊倒入微波水晶碗中（适量），不放油中高火加热1分钟即可。

特色：

营养丰富、筋道可口。

31、苦瓜煎蛋

材料：

苦瓜、鸡蛋3个

调料：

花辣椒面、盐、味精、葱花、海米、色拉油。

用具：

欢宴四合一（厨神）、快捷切剁器、摇摇杯

做法：

1、将色拉油倒入欢宴四合一中。

2、用切剁器把苦瓜切成丁放入摇摇杯中，打入3个鸡蛋加入花椒面、海米、葱花、适量盐和味精摇匀直接倒入欢宴四合一中，中高火加热3—4分钟即可。

特色：

方便快捷、省时，具有清凉解毒，明目益气、调节血脂，提高免疫力的作用。

32、特百惠小炒

材料：

土豆1-2个，洋葱，火腿，青椒

调料：

色拉油，盐，鸡精

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、土豆去皮洗净切丝，用凉水洗净，沥干水分备用

2、洋葱，青椒洗净切细丝后用，火腿也切成细丝

3、在容器中加入土豆丝、洋葱丝、青椒丝、火腿加调味搅拌均匀，盖好盖子，微波高火4分钟，加鸡精出炉。

33、辣子鸡丁

材料：

鸡胸肉200克、葱茸、青椒、蒜茸、红椒腌料：

生抽、老抽、淀粉、胡椒粉、料酒、盐

调味料：

色拉油、糖、醋、香油

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、将鸡肉切丁，加入腌料，腌制20分钟

2、把青椒、红椒切丝洗净备用

3、耐热容器中，加色拉油，红椒、葱茸、蒜茸炒香，加入鸡丁拌匀高火2-3分钟

4、加入青椒丝，用调味料拌匀再高火2-3分钟，加味精出炉即可。

34、缤纷世界

材料：

黄豆芽、香肠、尖椒、葱、胡萝卜

调料：

生抽（少许）、盐、淀粉、鸡精

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、先将豆芽洗净晾干用容器高火加热3分钟（不用放水），然后取出放点淀粉

2、将香肠切丁，尖椒切丁入调料，生抽，放入黄豆芽中再次用高火加热2-4分钟加鸡精出炉

35、蒜茸荷兰豆

材料：

荷兰豆、色拉油、蒜茸

调料：

盐、鸡精

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、将荷兰豆洗净切去两头

2、容器中加色拉油，加入荷兰豆，调味拌匀，高火2-3分钟

3、撒上蒜茸，微波高火，2分钟加鸡精即可

36、炒苦瓜

材料：

苦瓜、蒜、葱

调料：

色拉油、盐、鸡精、花椒面

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、将色拉油倒入容器中，加入葱、蒜，中高火2分钟

2、将切好的苦瓜、盐、鸡精、放入容器中高火3分钟即可

37、尖椒干豆腐

材料：

尖椒、干豆腐（切菱形片）、肉切片

调料：

色拉油、花椒面、淀粉、葱、鸡精、盐、酱油、姜末

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、将色拉油倒入欢宴四合一中，中高火加热2分钟

2、加入切好的肉片，加花椒面，葱、姜、酱油加热2-3分钟

3、取出加入干豆腐、放鸡精、加少许开水加热2-3分钟

4、取出放入尖椒，调好淀粉搅拌后，加热1-2分钟即可

38、芹菜炒肉/青椒炒肉

材料：

芹菜（切段）、青椒（切块）、肉（切片）

调料：

酱油、花椒面、鸡精、盐、淀粉、色拉油、葱、姜

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、在容器中加入色拉油，中高火加热2分钟

2、取出放入肉片加葱丝、姜丝、花椒面、酱油拌匀加热2分钟

3、取出放入芹菜，鸡精、盐加热3-4分钟

4、同样取出放入青椒加入淀粉加热1-2分钟即可

39、红烧排骨

材料：

排骨切块

调料：

糖、酱油、葱、姜、大料、花椒面、盐

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

把排骨洗净放入容器中加入调料，腌制30分钟以上入微波炉中，高火5分钟，取出拌匀后再放入微波炉中5分钟，再取出加热5分钟，加入鸡精即可

40、三味豆腐

材料：

豆腐1块、鸡蛋1个

调料：

麻婆豆腐料、盐、鸡精、花椒面、色拉油、葱

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、将豆腐切块放入分格碗的三个格中

2、将三个格中分别放入色拉油、鸡精

3、大格中放入麻婆豆腐料，其中一个格打一个鸡蛋搅拌均匀放入盐、花椒面、葱，另一个小格放入盐或酱、葱、花椒面放入微波炉中高火2-3分钟，加入鸡精即可

41、五彩纷呈

材料：

杂菜（青豆、玉米粒、火腿、胡萝卜丁）半斤

调料：

色拉油、盐、生抽

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、将杂菜洗净晾干水备用

2、倒入适量油至容器中，放入微波炉中，高火加热2分钟，取出后放入杂菜，加调料拌匀，再用中高火加热3分钟即可

42、京酱肉丝

材料：

肉丝3两

调料：

豆粉1勺、甜酱50克、盐少许、色拉油1两、姜丝少许、葱丝少许

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、将肉丝、豆粉、甜酱、盐、油、姜丝放入容器中，搅拌均匀后腌制5分钟

2、用微波炉中高火加热3分钟，取出拌匀再用微波炉中高火加热2分钟

3、取出后撒上葱丝即可

43、蒜茸西兰花

材料：

西兰花500克

调料：

蒜片、盐、油

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、将西兰花切成小块，清洗干净，用清水浸泡15分钟

2、将西兰花沥干，放入油、盐、蒜片

3、放入微波炉中高火5分钟即可

44、榨菜肉丝

材料：

榨菜、肉丝、辣椒沫、蒜

调料：

酱油、味精、香油、盐、花椒面、色拉油

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、榨菜用清水泡除盐份

2、肉切成丝，加酱油香油少许，花椒面腌制5分钟

3、将容器中放入色拉油、蒜、辣椒中高火1、5分钟，加入肉丝高火1分钟

4、取出放入榨菜丝、盐、味精中高火2分钟即可

45、油炸花生米

材料：

花生米

调料：

色拉油、盐、糖

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、将少许色拉油倒入容器中放入花生米高火1分钟

2、取出搅拌再以同样火力高火1分钟

3、然后取出再搅拌再加热1分钟即可

46、宫保鱿鱼

材料：

鱿鱼、干辣椒、蒜瓣、葱、花椒

调料：

酱油2大匙、糖1大匙、香油、醋、淀粉、水

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、将鱿鱼切斜十字花再切块

2、将花椒放入容器中加色拉油，中高火1-2分钟去除花椒留下油

3、油中放入盐，干辣椒、葱、蒜中高火1分钟后放入鱿鱼加上调匀的各种调料中高火2分钟，取出拌匀后再撒上自制花椒油即可

47、芹菜鱿鱼丝

材料：

鱿鱼、芹菜、蒜

调料：

酱油、盐、辣椒、色拉油、鸡精

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、干净蒜拍碎，芹菜少将后切小段，鱿鱼切丝，辣椒切成片

2、酱油、色拉油倒入容器中放入蒜，辣椒中高火1-2分钟，再放入鱿鱼丝、芹菜、酱油、盐中高火2分钟

3、去出搅拌以同样火力继续2分钟即可

48、肉炖豆角

材料：

豆角1斤、肉切片

调料：

花椒面、大料、盐、鸡精、酱油、葱、姜、蒜

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、在容器中放入少将的豆角盖好母盖，打开子盖中高火加热4分钟

2、取出豆角控干容器中的水分倒入色拉油加热2分钟

3、将容器中放入肉片、葱、姜、酱油、大料、花椒面加热2-3分钟

4、取出后加入豆角、鸡精、盐加热4分钟

5、取出搅拌一下加热2分钟即可

49、土豆酱茄子

材料：

土豆2个、茄子2个、香其酱

调料：

色拉油、花椒面、盐、鸡精、蒜、葱、姜

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、将土豆切块，加入香其酱和，搅拌均匀，中高火加热4分钟，取出拌匀再加热2-3分钟，至7分熟

2、取出茄子、葱，姜丝、花椒面、色拉油、鸡精、盐拌匀加热4-6分钟

3、取出加入蒜加热2-3分钟即可

50、香辣鱿鱼

材料：

鱿鱼

调料：

多味辣酱、色拉油、芝麻、孜然、味精、辣椒面

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、将鱿鱼切好放入容器中加入色拉油、芝麻、孜然、多味辣酱、辣椒面少许高火3分钟

2、取出搅拌以同样火力3-4分钟即可取出，加入味精

51、美味鲜鱿卷

材料：

鲜鱿鱼片、红川辣椒、葱、蒜、姜、胡萝卜

调料：

色拉油、盐、糖、胡椒粉、香油、鲜奶粉、醋、淀粉、料酒、生抽

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、把鱿鱼片切花刀切片，放入开水中烫一下至变红卷起沥干备用

2、红川椒切丝、葱、蒜、姜、盐、色拉油拌匀，入微波炉中高火2分钟

3、把胡萝卜片、鱿鱼卷加入调味料，高火加热3分钟取出入盘加入香菜

52、红烧黄花鱼

材料：

黄花鱼、（鲫鱼、鲤鱼、草鱼）三小条

调料：

色拉油、花椒面、鸡精、料酒、大料、姜、蒜、葱、红川椒丝、糖、盐

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、将鱼去尾收拾干净斜刀切2刀，葱丝、姜丝、蒜丝分别放入鱼腹

2、加调料腌制30分钟

3、将腌好的鱼微波炉中高火5分钟即可，加香菜出炉

53、花生鸡丁

材料：

鸡胸肉、花生（熟）

调料：

色拉油、料酒、老抽、糖、醋、淀粉、辣椒油、香油、葱沫、蒜沫

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、将鸡肉切丁放入容器中放入少量淀粉拌匀，倒入色拉油高火2分钟取出搅拌均匀

2、将调料调成汁浇到鸡丁上，搅拌高火1-2分钟

3、取出倒入切好的花生丁即可

54、寸心如意菜

材料：

黄豆芽半斤、科菜1.5大匙、榨菜适量

调料：

1、辣椒酱1.5大匙、色拉油3匙

2、盐1小匙、生抽酱油、糖少量

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、黄豆芽摘去尾根，洗净漏干备用

2、冬菜、榨菜切成沫，放入碗中，加入

（1）调料拌匀放入微波炉中用高火爆香2分钟取出

3、趁热加入

（2）料与黄豆芽拌匀，用高火加热5分钟取出。

55、翠玉豆腐

材料：

火腿肠（方形为好）、豆腐、毛豆少许

调料：

淀粉、盐、葱茸、蒜茸、姜茸、色拉油、生抽少许

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、豆腐切成薄片，摆入盘中，排入火腿肠肉及毛豆，倒入色拉油

2、把淀粉、盐、葱茸、蒜茸、姜茸、生抽用水调成汁，浇入盘中，入微波炉中高火3分钟，取出即可

56、白菜炖豆腐

材料：

大白菜、豆腐

调料：

花椒面、色拉油、鸡精、香其酱、葱沫

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、将白菜切丝，豆腐切小块放入容器中，加入色拉油、葱沫、香其酱、花椒面中高火加热5分钟

2、取出搅拌以同样火力加热5分钟放鸡精出炉

57、虾仁油菜

材料：

虾仁、油菜

调料：

色拉油、海鲜酱油、花椒面、盐、鸡精

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、将油菜放入有热水的容器中高火1-2分钟取出将水沥干

2、将容器中放入色拉油、海鲜酱油、花椒面放入微波炉中高火1-2分钟

3、取出放入虾仁、盐、鸡精以同样的火力加热1-2分钟

4、取出倒入沥好的油菜中，中高火2分钟即可

58、鱼香肉丝

材料：

猪肉200克、青椒、胡萝卜、色拉油、葱茸、蒜茸、姜茸

腌料：

生抽、料酒、老抽、干淀粉、色拉油

调料：

辣豆瓣酱、醋、酱油、糖、淀粉

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、猪肉洗净切丝，加腌料拌匀，放置30分钟

2、青椒洗净切丝，胡萝卜洗净切丝

3、放入容器中加色拉油1匙，加葱、姜、蒜茸炒香，加热肉丝，拌匀盖上盖子，高火3-5分钟，取出搅拌

4、加入青椒丝、胡萝卜丝及调料拌匀，高火2-4分钟

59、孜然牛肉

材料：

牛肉250克、青椒100克、鸡蛋1个、葱1根

调料：

盐、辣椒粉、孜然粉、酱油、淀粉、糖、色拉油、料酒、姜

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、将牛肉切片，放入碗中，青椒切丝备用

2、将蛋清、盐、淀粉少许，糖、酱油、孜然粉、辣椒粉、料酒、色拉油、姜沫及牛肉搅拌腌制10分钟

3、将腌好的牛肉放入微波炉中，以中高火加热2分钟

4、取出搅拌，加入青椒丝、葱丝、再以中高火加热2分钟即可

60、清炒豆角丝

材料：

青豆角、精肉丝

调料：

色拉油、生抽、花椒面、盐、鸡精、葱、姜、蒜

用具：

欢宴四合一（厨神）

做法：

1、将豆角切丝，肉切丝备用

2、在容器中放入色拉油，生抽、花椒面加肉丝，放入葱、姜、蒜茸拌匀，放入微波炉中高火2分钟

3、取出豆角丝搅拌无效加鸡精用高火3分钟即可

61、滑熘小牛肉

材料：

牛肉、川椒、胡萝卜、尖椒、