细菌和真菌的分布教学案.doc

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课题：

第四章　分布广泛的细菌和真菌

第一节细菌和真菌的分布

第单元第课时授课人

教学目标

知识目标：

  1.能说出细菌和真菌的分布特点。

2..会描述细菌和真菌生活所需要的一般条件和不同细菌生活所需要的特殊条件。

能力目标：

尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和真菌的分布。

情感目标：

积极参加探究方案的制定，在与小组成员共同完成实验的过程中，及时相互交流经验，体验与人合作，完成探究活动。

教学重点:

细菌和真菌的分布特点

教学难点:

探究活动“检测不同环境中的细菌和真菌”

教学过程

【创设情境，引入课题】

【观察实物】：

木耳、蘑菇、发霉的桔子、长毛的馒头、发馊的牛奶、腐败变质的食物等。

讨论：

它们都是哪些生物？

展示：

变质的米饭、牛奶、长“毛”的馒头，提出“为什么会出现这种现象？

”的问题，从而导入新课。

任务一：

观察菌落

【问题引导，自主探究】

请同学们自主阅读教材p55，完成下列问题：

1、什么是菌落？

2、根据展示的不同形态的菌落图片及出示的菌落实物比较：

比较

细菌菌落特点

真菌菌落特点

菌落大小

菌落颜色

菌落形态

3、培养细菌或真菌的一般方法有哪几个步骤，怎样配制培养基？

什么是接种?

【展示交流，释疑解惑】

1.在自主学习的基础上，以小组为单位相互交流，并发表自己的见解。

2、借助挂图、实物，师生之间共同分析、总结：

：

①要对所用材料高温灭菌。

②培养皿要冷却后再用，并且不要随意打开培养皿。

③接种时要用无菌棉棒，避免污染。

④要进行恒温培养。

任务二：

探究细菌和真菌的分布

【问题引导，自主探究】

认真阅读课本p56页中探究《检测不同环境中的细菌和真菌》：

并分组讨论p57页的“讨论1、2、3、4。

【展示交流，释疑解惑】

【复习】探究的一般步骤：

提出问题→做出假设→制定计划→实施计划→得出结论→表达交流。

1、引导学生进入探究活动

问：

我们为什么要经常洗手？

洗过的手和没有洗过的手上的细菌的数量有什么不同？

2、引导学生提出问题

如：

细菌和真菌在哪种环境中最适宜？

我手上有细菌吗？

等等

3、确定问题和假设

4、制定探究计划。

让学生设计“检测不同环境中的细菌和真菌”的方案

参考计划：

（1）提出问题：

不同环境中都有细菌和真菌吗？

（2）材料：

每组两套装有牛奶培养基的培养皿（已经高温灭菌）、无菌棉棒、标签纸、透明胶带、放大镜等。

（3）实验步骤：

①．配制好培养基。

（分成两套，一套培养皿不做处理，为对照组，另一套培养皿在选定的环境中处理，为实验组）

②．按要求在各种环境中采集细菌和真菌。

③．把对照组和实验组都放在恒温箱中或室内温暖的地方培养3～4天。

（4）观察、填表。

你的结论是：

细菌和真菌存在十分广泛。

5．实施探究计划。

（强调严格按照探究计划进行。

）

6．引导各小组得出结论：

（1）．细菌和真菌是生物圈中分布广泛的生物。

（2）.细菌和真菌的生存需要一定的条件:

水分、适宜的温度、有机物

【视野拓展，感悟提升】

请你解释：

新买的豆腐放上一两天就会变质发黏，买来后如果用食盐腌制，则可以放置的时间长一些。

你知道这是为什么吗？

你还能想出那些可以防止变质的方法？

菌类有好坏之分：

在菌类家族中，坏的只是其中一部分，绝大多数菌类却是人类的朋友。

馒头、面包蓬松香甜，是由酵母菌分解面粉里的淀粉形成的。

泡菜、酸牛奶，酸溜溜的，营养价值很高，这是乳酸菌的杰作。

大量动植物尸体也要经腐败细菌分解，才能成为植物生长和所需要的养料。

沼气可以用来煮饭、照明等。

这些气体是麦秆、稻草等在无氧条件下由甲烷细菌分解产生的。

　　醋酸菌可以用于酿醋，制造葡萄酸等；还有酱油、青霉素也是由菌类制成的。

至于蘑菇木耳更是有名的食用真菌！

【巩固训练，自我检测】

1.下列关于细菌和真菌的生活条件的叙述中，错误的是（）　　

A.细菌和真菌在任何条件下都能生存；B.细菌和真菌的生存需要一定的水分；

C.细菌和真菌的生存需要适宜的温度及丰富的有机物；

D.有的细菌和真菌在生活中不需要氧。

2、在检测不同环境中的细菌和真菌的探究活动中，对培养基的叙述不正确的是（）　　

A.培养基中应含有细菌和真菌生长所必须的营养物质；

B.培养基最好采用固体培养基，这样有利于观察；

C.培养基在接种前应进行高温灭菌处理；

D.接种后的培养基应再次进行灭菌处理。

3、.用无菌棉棒擦取桌面，再在培养基上轻轻涂抹，这是细菌和真菌培养方法中的哪一步骤？

（）　　A.配置培养基；B.高温灭菌；C.接种；D.在恒温箱中培养。

4、下列是培养细菌和真菌的一般方法，请你按正确顺序排列一下（）　　

①在温暖处培养②制培养基③接种④高温灭菌　　

A④③②①B②④③①C②③④①D④②③①　　

5、夏天宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏，这样做的目的主要是（）　　

A抑制细菌的繁殖B不让营养流失　　

C防止水分蒸发D保持菜肴的形状和颜色　　

6、在农村，许多家庭将肉用盐腌起来，腌肉能够存放长久，其原因是（）　　

A腌肉内水分较少B腌肉内的盐分对细菌有杀毒作用　　

C腌肉上无细菌D腌肉上的细菌繁殖很慢　　

7、、禽肉、猪肉等食物里常常有沙门氏菌，食用含有这些细菌的食物会导致某种食物中毒，为防止中毒你会将食物进行怎样的处理后再食用（）　　

A晒干B将食物脱水C高温煮透D用紫外线照射　　

8、在自己的家庭中储粮、放衣物，我们通常所做的工作时（）　　

A选择通风干燥的环境B检查存放衣物的柜子是否受潮　　

C好的天气里晾晒粮食和衣物D以上都是　　

9、下列环境中，细菌和真菌分布较多的是（）

A.腌制食品的盐水中；B.抽真空的罐头食品中；C.刚煮熟的食品中；D.流通的货币上。

10、.你见过泡菜吗?

制作泡菜的原理是什么？

【梳理总结，反思升华】

回顾本节课的学习，将本节知识进行梳理。

板书设计：

第四章分布广泛的细菌和真菌

第一节　细菌和真菌的分布　

一．观察菌落：

1．细菌菌落（形态、大小、颜色）

2．真菌菌落

二．细菌、真菌培养的一般方法

三.探究细菌和真菌的分布

1、分布广泛

2、生存条件：

水分、适宜的温度、有机物