孵化操作程序范养鸡技术资料Word格式.docx
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3照蛋观看：
利用照蛋器械观看蛋的品质。
（1）蛋壳：
破裂的蛋在裂纹处透亮，砂皮蛋则可见到点点亮斑。
（2）气室：
新鲜的蛋气室小，寄存较久者气室变大；
气室游动，位置不固定的蛋也不能作种蛋用。
（3）蛋黄：
白壳蛋新鲜蛋的蛋黄颜色呈暗黄，完整圆形位于蛋的正中，若呈灰白色可能是营养不良；
蛋黄上浮是系带因受震动或久存而断裂；
蛋黄沉散多是运输不妥或久存或细菌侵入引发蛋黄膜破裂而造成。
（4）血斑、肉斑：
多数出此刻蛋黄上（也有在蛋清上的），观看时为白色。
黑色或暗红色斑点，这些蛋应剔除。
另外，还有剖视抽验法，即抽出一部份蛋打开后观看内部品质，在一样的生产场不用。
种蛋质量与孵化率间关系见表9—1
蛋的
类别
合格蛋
薄
蛋
畸
形
破
损
气室
不正
过大
〈65克
过小
〉45克
有大
血斑
孵化率（%）
80
注：
孵化率为受精蛋孵化率。
种蛋选择可分两步进行，在捻蛋时依照外观性状把不合格的蛋炼出另放，在码盘消毒时可进行第二次选择。
（并非选择次数越多越好翻动蛋过量会显现较多破蛋）
二、种蛋的消毒
（一）消毒目的
杀灭蛋壳表面的微生物。
刚产出的蛋其表面即有微生物附着，病原专门快地繁衍，地面散养的家禽则种蛋污染程度更大，微生物繁衍是速度也更快（见表8~4、8~5）。
（种蛋表面或多或少总有污染但只要维持干净就可避免其危害胚胎）
表8~4蛋壳上细菌繁衍速度
蛋产出时间
刚产出
产后15分
产后一个小时
细菌数（千个）
~
4~5
表8~5蛋壳清洁度与表面细菌数
蛋壳清洁度
清洁
玷污
肮脏
3~
290~430
蛋壳表面的微生物容易被杀灭。
但随着时刻延长微生物侵入壳内后则难以杀灭，造成蛋的变质；
某些病出白痢、支原体病等也是因污染种蛋而引发雏鸡发病的。
由此可见，种蛋受感染有两种途径：
一是垂直感染既由种禽通过生殖系统传给种蛋，另一是保证种禽健康，在确实是对种蛋及时消毒。
（二）消毒时刻和次数
种蛋消毒应该进行两次：
第一次在种蛋搜集后马上消毒，第二次在入孵前后进行。
（三）消毒方式
孵化中种蛋的消毒方式经常使用的要紧有以下两类：
一、熏蒸消毒：
（1）福尔马林熏蒸消毒
消毒药物用量：
按消毒室空间计，每立方米用福尔马林30毫升，高锰酸钾15克；
容器：
陶瓷或搪瓷容器，容量大于药物用量的3倍；
加药顺序：
加药时应先加入不容易倒入的药物，再加容易倒入的药物；
消毒持续时刻：
20~30分钟，然后打开门窗，并用排气扇将室内药味抽出。
其它要求：
消毒时关严门窗、通气孔，消毒环境湿度为75%时成效良好。
（2）过氧乙酸消毒：
每立方米空间用1克过氧乙酸置于搪磁器皿顶用酒精灯加热，熏蒸消毒15分钟，当烟雾冒尽后进行通风排气。
环境温度应在20~30℃，相对湿度70~90%。
2．浸泡或喷淋消毒
（1）药物毒性小、侵蚀性小、刺激性小。
次氯酸钠、84消毒剂、络合碘、碘伏、百毒杀（双链季胺盐类）、高锰酸钾、新洁尔灭（具有表面活性作用）等。
（2）药液浓度依照药物利用说明配制，温度在40℃左右。
（3）消毒时刻2~5分钟
（4）方式消毒池浸泡、消毒盆浸泡，喷淋
（5）应用
A、高锰酸钾溶液浸泡：
药物浓度~%，溶液温度40℃，浸泡时刻1~3分钟。
（但成效不确实）
B、新洁尔灭溶液浸泡：
药物浓度%，温度40℃，喷洒于蛋的表面或浸泡3分钟。
（季胺（QA）200PPM微温溶液喷洒蛋面，能专门快杀死细菌并能在孵化和育雏的整个期间维持其活性，故成效较好。
对降低蛋壳及蛋内细菌成效最佳。
C、二氧化氯消毒法：
用80PPM的二氧化氯温水溶液喷洒种蛋。
利用较多。
3．其他消毒方式
（1）紫外线消毒法：
将种蛋放于紫外线灯下40厘米处，开灯照射1分钟，再从背面照射1分钟。
（2）种蛋深度消毒：
将种蛋温度缓缓升到40℃，然后浸人含有抗菌素的溶液中壹（温度为20℃左右），由于蛋内容物的收缩药物会入蛋内，从而杀灭蛋内细菌。
（温差消毒法：
46℃，10~14小时，）
第二节孵化条件
孵化进程使一枚受精蛋变成一只雏禽，其中间通过了相当复杂的生理生化进程，包括物质代谢、细胞割裂、生长发育等，要保证一只雏禽的诞生就必需提供一系列保证这些生理生化进程能正常进行的环境条件，如温度、湿度、通风换气、翻蛋、卫生等。
不同种类的家禽其胚胎的生长发育特点也不相同，要取得理想的孵化成效就必需依照家禽的种类、胚胎发育的不同时期而别离给以最适宜的环境条件。
一、孵化温度：
（一）孵化温度操纵标准
1．恒温孵化关于大型立体孵化器来讲，鸡蛋孵化进程中孵化器内温度操纵的最佳标准的℃（100℉），出雏器内温度应维持为℃（99℉），在当前经常使用的恒温孵化中确实是以此作为温度操纵指标的
2．变温孵化在实际生产中家禽胚胎对偏离最佳温度幅度不大的情形下具有必然的适应能力，其温度范围是~℃（~℉），变温孵化的控温标准就在那个范围内。
鸡蛋孵化进程中变温孵化温度操纵：
1-3天39℃；
4-10天℃；
11-17（或18）天℃；
18（或19）天后℃。
（二）高温或低温的阻碍
孵化进程中温度偏高或偏低都会阻碍胚胎的正常发育，其阻碍程度与温度误差幅度、持续时刻和胚龄大小有关。
1．温度偏高的阻碍会使胚胎发育加速、孵化期缩短，死亡胚胎和畸形雏、弱雏增多；
若温度超过42℃通过2~3小时胚胎就会发生死亡，若温度达到47℃时孵化5天的胚胎会在2小时内死亡完，而入孵16天的胚胎在半小时内就全数死亡。
高温会致使雏禽显现绒毛与壳膜粘连，雏禽腹部小而且干硬。
2．低温会使胚胎发育延缓，孵化期延长，出雏率降低。
相对而言家禽胚胎对低温的耐受能力要比高温时大。
若是当孵化温度较长时刻低于℃时，胚胎死亡数量则明显增多，若是短时刻低于℃时，胚胎死亡数量则无明显增多；
若温度降至24℃则会使胚胎在30小时内全数都死亡。
低温会造成雏禽腹部膨大、软，脐部湿。
（三）胚胎所感受的温度
孵化进程中胚蛋本身的温度受两方面的阻碍：
一是外源性供热如电热丝或其它供热装置，另一个是胚胎在发育进程中自身代谢所产热量。
胚胎在不同的发育时期其本身所产生的热量也不一样：
孵化初期胚胎处于细胞分化和组织形成时期，胚体很小，所能产生的热量较少，这时种蛋的温度要紧受孵化器内环境温度的阻碍，其后随着胚胎的日龄增大，物质代谢日趋增强，胚胎本身产生大量的体热而使胚蛋感受到的温度明显上升。
据研究入孵第四天的鸡胚天天产热量为卡，而到第十九天时可达90卡，约为前期的230倍；
孵化第一天蛋内温度略低于机内温度，第二天蛋内温度与机内温度相同，第十天蛋内温度比孵化器内高℃，第十五天高℃，第二十天要高出℃，接近出壳时蛋内温度要比孵化器内高出℃。
因此，在孵化时一样是采取分批交织上蛋的方法，每五天左右入孵一批蛋，并使“新蛋”与“老蛋”的蛋盘交织放置以便彼此调剂温度；
若整批入孵时，到中、后期必需注意凉蛋以防超温，或将供温标准适当降低。
（四）孵化治理与温度操纵
1．分批入孵温度操纵一般是恒温孵化，不同批次种蛋的蛋车是交织放置。
2．整批入孵采纳变温孵化，温度操纵原则“前高、中平、后低”。
有体会的孵化者会应用“看胎施温”。
第三节家禽的胚胎发育与物质代谢
家禽的胚胎发育起始于母禽的体内，在蛋产出后有一个短暂的休眠时期而后在适宜的环境国完成发育进程。
因此，禽胎的发育分为体内和体外两个时期，家禽的孵化主若是操纵胚胎在母禽体外发育时期的环境。
一、成进程中胚胎的发育
家禽成熟的孵细胞排出后在输卵管的漏斗部与精子结合，其后约经3~5小时在峡部开始第一次细胞割裂，在蛋产出之前细胞不断地割裂，当蛋产出体外时已形成了一个多细胞的胚盘，现在胚氏处于囊胚期的末期或原肠胚的初期前者为具有一个胚下腔的盘状物，中央部份与卵黄分离，外观透亮为“明区”，周围部份尚和卵黄相连，不透明，称为“暗区”。
原肠胚初期的特点：
胚胎具有内外两个胚层和一个原肠腔。
一样情形下，鸡、鸭刚产下的蛋，胚胎多数都发育到了原肠胚初期。
蛋产出体外后，胚胎的发育临时停止而呈现“休眠”状态，这种“休眠”对家禽胚胎的正常发育来讲似乎是必需的，实践证明，若将刚产出的受精蛋直接放入孵化器中则显现较多的弱胚。
二：
各类家禽的孵化期
孵化期是指在正常条件下，从种蛋入孵到雏禽出壳所需时刻。
但会因为许多因素的阻碍而缩短或延长。
各类家禽的孵化期（表8~9）
家禽种类
孵化期（天）
孵化期
鸡
鸭
鹅
番鸭
21
28
31
33~35
火鸡
鹌鹑
珠鸡
鸽
17~18
26~28
18
2阻碍孵化期因素：
（1）品种类型：
蛋用型鸡的孵化期比兼用型和肉型要短，棕壳蛋比白壳蛋的孵化期稍长。
（2）蛋重：
小蛋比大蛋的孵化期短。
（3）种蛋保留时刻：
种蛋保留时刻越长，孵化期也相应地延长，出保留时刻22天的蛋比一天的蛋孵化期延长10小时。
（4）孵化温度：
孵化进程中温度偏高时孵化期缩短，温度偏低则孵化期延长，即便前期温度正常，若后期偏高也会提早出雏，后期偏低则出雏延迟。
（5）其它：
据报导，某些近交后代的孵化期会延长；
人为咔嗒声也会使鸡的出壳提早咔嗒声也会使鸡的出壳提早，孵化中增加光照出壳雏一样会提早。
应该注意的是孵化期过量的延长或缩短均不是正常的生理现象，对孵化率和雏鸡品质都有不良的阻碍。
三孵化进程中胚胎的发育
种蛋入孵后，胚胎专门快苏醒，发育并形成中胚层，这三个胚层将分化形成胚胎所有的组织和器官，外胚层形成胚胎的皮肤、羽毛、喙、爪、耳、口腔、神精系统，眼和泄殖腔上皮；
中胚层演化为骨骼、肌肉、血液、生殖和排泄器官；
内胚层分化为呼吸和分泌器官及消化道内膜等。
（一）胚胎发育的外部形态转变：
以鸡胚为例，在孵化期间依照胚胎发育的外部特点转变可为四个时期：
1、1~4天的内部器官发生时期；
2、5~14天的外部器官形成时期：
3、15~20天为胚胎生长时期；
4、20~21天的出壳时期；
各时期胚胎发育的外部特点见表8~10。
表8~10家禽胚胎不同日龄发育的外部特点
特征
胚龄（天）
出现血管
2
羊膜覆盖头部
3
眼球色素开始沉着
4
5
出现四肢原基
肉眼可以看到肉囊
出现口腔
7
8
背部出现绒毛
9
10
12
尿囊在蛋的锐端合拢
13
14
喙形成
11
眼睑达瞳孔
15
胚胎全身覆盖绒毛
眼睑闭合
22~23
蛋白全部用完
16~18
蛋黄向腹内吸入，开始争眼
19
23
24~26
颈部压迫气室
25
眼全睁开
20
26
开始喙壳
蛋黄进入腹腔，大批啄壳
19天18小时
25天18小时
开始出雏
大批出雏
出雏完毕
30~31
（二）鸡胚发育各日龄照蛋特点：
一日龄：
蛋黄表面有一稍透亮的圆点，在照蛋特点上记为“鱼眼珠”或“白光珠”；
二日龄：
在卵黄表面可见到状似樱桃的血管区，一样称为“樱桃珠”；
三日龄：
在卵黄表面有一小时胚胎及与之相连的卵黄囊血管，形似蚊子故称“蚊子球”；
四日龄：
卵黄囊血管网扩大，形似结网的蜘蛛，称为“小蜘蛛”；
转动蛋时胚胎不随之转动，又称“钉壳”；
五日龄：
照蛋时胚胎周围发亮，胚胎头部专门大体躯小，黑眼点明显，称“单珠”或“起珠”；
六日龄：
胚胎周围亮区增大，体躯部增大呈哑铃状，故称“双珠”；
七日龄：
蛋的正表面布满血管，胚胎时隐时现，膜糊不清似有下沉感，因此称为“沉”；
八日龄：
胚胎在羊水中浮动容易看到；
称为“浮”；
蛋的背面为淡色，靠上部双侧阴影为卵黄囊，位置固定不动，称为“边口发硬”；
九日龄：
（从九日龄起照蛋看蛋的背面）上部发红部份能够晃动，称“晃得动”；
又因在暗色边缘有伸出的血管，故称“发边”或“窜筋”；
十日龄：
胚胎周围阴影加深，看不清楚，整个胚蛋除气室外部满血管，锐端透亮部份消失，称为“合拢”；
十一到十六日龄期间照蛋可见血管变粗，颜色加深，上部双侧阴影慢慢扩大，第十六天时蛋是的锐端仅有一小片透亮区，其它部份都为阴形占据；
十七日龄：
气室下缘又可见血管，气室变大，边缘整齐，阴影沉到锐端将原先透亮部份占据，称为“封门”；
十八日龄：
气室下透亮部份减少，气室倾斜，称“斜口”；
十九日龄：
气室下缘凸凹不平，可见到颈、喙、翼的黑影在动，俗称“闪毛”；
二十日龄：
雏鸡已在顿端气室部位啄壳。
牢记胚胎发育各日龄的照蛋特点能够在孵化生产中准确地应用“看胎施温技术”
表8~14禽胚发育逐日转变特点
胚龄（天）
胚体变化
鸡胚
鸭胚
鹅胚
1
1~
1~2
胚盘变大达厘米，明区隆起，形成原条。
暗区边缘出现红点。
~3
胚体透明，小红点心脏搏动。
卵黄囊形成
~5
出现主动脉，卵黄体积增大，胚体头部弯曲如蚊虫，尿囊开始发育。
~6
出现四肢胚芽，尿囊泡及灰色眼点可见，胚体与卵黄分离（羊膜腔形成）。
6~
7~
生殖腺已性分化；
胚胎极度弯曲；
眼的黑色素大量沉着。
6
8~
喙开始形成，腿和翅膀大致分化。
尿囊扩展达蛋壳膜内表面，羊膜平滑肌收缩使胚胎有规律的运动，胚的躯干部增大。
9~
出现卵齿，肌胃形成，绒毛开始形成，胚胎自身有体温。
胚胎已显示鸟类特征。
10~
肋骨、肝、肺、胃明显可见，母雏的右侧卵巢开始退化。
嘴部开始可以张开。
喙开始角质化，软骨开始骨化。
尿囊几乎包围整个胚蛋。
13~14
15~16
龙骨突形成，背部出现绒毛，腺胃明显可辨，血管加粗、色深。
17
躯体覆盖绒毛，趾完全形成，肾、肠开始有功能，胚胎开始用嘴吞食蛋白。
16
头部及躯体大部分覆盖绒毛。
出现足鞘和爪。
蛋白迅速进入羊膜腔。
13~16
17~20
19~23
胚胎从横的位置逐渐转成与蛋长轴平行，头转向气室。
翅膀成形。
体内器官大体上都已形成。
绝大部分蛋白已进入羊膜腔。
卵黄逐渐成为重要的营养来源。
~21
~24
两腿紧抱头部，喙转向气室，蛋白全部输入羊膜腔。
22~24
25~26
胚胎成长接近完成。
头弯右翼下，胚胎转身，喙朝气室。
~25
27~28
卵黄囊经由脐带进入腹腔。
喙进入气室开始呼吸，胚胎呈抱蛋姿势，开始啄壳。
颈、翅突入气室。
~27
~30
剩余的蛋黄与卵黄囊完全进入腹腔。
尿膜失去作用，开始枯干。
起初是胚胎喙部穿破壳膜，伸入气室内，接着开始啄壳。
即将出壳。
~28
~31
大量出雏。
雏禽体重约为蛋重的65~70%。
第四节机械孵化法
随着科学技术的日趋进步，机械孵化法由于控温、控湿精准，自动化程度高，孵化量大，劳动效率高，因此，机械孵化法在我国普及推行专门快，我国大中型种禽场、孵化场大体上都是用机械孵化法来孵化种蛋的。
有关孵化设备的结构和规格能够参考有关产品说明。
（一）孵化前的预备
1．孵化打算的制订依照孵化和出雏机容量、种蛋来源、雏禽销售合一样具体情形制订孵化打算。
如孵化出雏机容量大，种蛋来源有保证，雏禽销售合同集中而量大，可采纳整批入孵的变温孵化法；
反之，设备容量小，分批供给种蛋，雏禽销售合同比较分散，可采纳分批上蛋的变温孵化法。
在制订孵化打算时，尽可能把费时的工作（上蛋、照蛋、落盘、出雏）错开安排，不要集中在一路进行。
2．操作人员培训现代孵化设备的自动化程度很高，有关技术参数设定后就能够够自动操纵。
可是，孵化进程中各类问题都可能显现，要求孵化人员不仅能足数量把握码盘、入孵、照蛋、落盘等具体操作技术，还要了解不同孵化时期胚胎发育特点和孵化体检的调整技术。
另外，关于孵化设备、电器设施利用进程中常见的问题液能够合理处置。
3．孵化室的预备孵化前对孵化室要做好预备工作。
孵化室内必需维持良好的通风和适宜的温度。
一样孵化室的温度为22-26℃，湿度55%-60%。
为维持如此的温、湿度，孵化室应周密，保温良好，最好建成密闭式的。
如为开放式的孵化室，窗子也要小而高一些，孵化室天棚距地面约4m以上，以便维持室内有足够的新鲜空气。
孵化室应有专用的通风孔或风机。
现代孵化厂一样都有二套通风系统，孵化机排出的空气通过上方的排气管道，直接排出室外，孵化室还有正压通风系统，将室外的新鲜空气引入室内，如此可避免从孵化机排出的污浊空气再循环进入孵化机内，维持孵化机和孵化室的空气清洁、新鲜。
孵化机要离开热源，并幸免日光直射，孵化室的地面要牢固平坦，便于冲洗。
对孵化室打扫、清理排水沟、冲洗，供电线路检修，照明、通风、加热系统检修
4．孵化器的检修孵化人员应熟悉和把握孵化机的各类性能。
种蛋入孵前，要全面检查孵化机各部份配件是不是完整无缺，通风运行时，整机是不是平稳；
孵化机内的供温、鼓风部件及各类指示灯是不是都正常；
各部位螺丝是不是松动，有无异样声响；
专门是检查控温系统和报警系统是不是灵敏。
待孵化机运转1-2天，未发觉异样情形，方可入孵。
5．孵化温度表的校验所有的温度表在入孵前要进行校验，其方式是：
将孵化温度表与标准温度表水银球一路放到38℃左右的温水中，观看它们之间的温差。
温差太大的孵化温度表不能利用，没有标准温度表时可用体温表代替。
6．孵化机内温差的测试因机内遍地温差的大小直接阻碍孵化成绩的好坏，在利用前必然要弄清该机内各个不同部位的温差情形。
方式是在机内的蛋架装满空的蛋盘，用校对过的体温表固定在机内的上、中、下，左、中、右，前、中、后部位。
然后将蛋架翻向一边，通电使鼓风机正常运转，机内温度操纵在℃左右，恒温半小时后，掏出温度表，记录各点的温度，再将蛋架翻转至另一边去，如此反复各2次，就能够大体弄清孵化机内的温差及其与翻蛋状态间的关系。
7．孵化室、孵化器、摊床的消毒为了保证雏禽不受疾病感染，孵化室的地面、墙壁、天棚均应完全消毒。
孵化室墙壁的建造，要能经得起高压冲洗消毒。
每批孵化前机内必需清洗，并用福尔马林熏蒸，也可用药液喷雾消毒。
8．入孵前种蛋预热种蛋预热能使静止的胚胎有一个缓慢的“苏醒适应”进程，如此可减少突然高温造成死精偏多，并缓减入孵初的孵化器温度下降，避免蛋表凝水，利于提高孵化率。
预热方式是在22-25℃的环境中放置12-18h或在30℃环境中预热6-8h。
9．码盘入孵将种蛋大头向上斜放或平放（鹅蛋）在孵化盘上称为码盘，码盘同时挑出破蛋。
整批孵化时，将装有种蛋的孵化盘插入孵化蛋架车推入孵化器内。
分批入孵，装新蛋与老蛋的孵化盘应交织放置，注意维持孵化架重量平稳。
为防不同批次种蛋混淆，应在孵化盘上贴上标签。
入孵时刻最好是在下午4时以后，如此大量出雏能够赶上白天，工作比较方便。
10．种蛋消毒种蛋入孵前后12h内应熏蒸消毒一次，方式同前。
1一、照蛋照蛋之前应先提高孵化室温度（气温较低的季节），使室温达到30℃左右，以避免照蛋进程中胚胎受凉。
照蛋要稳、准、快，从蛋架车取下和放上蛋盘时动作要慢、轻，放上的蛋盘必然要卡牢，避免翻蛋时蛋盘脱落。
照蛋方式：
将蛋架放平稳，抽取蛋盘摆放在照蛋台上，迅速而准确地用照蛋器按顺序进行照检，并将无精蛋、死胚蛋、破蛋捡出，空位用好胚蛋填补或拼盘。
抽、放蛋盘时，成心识地上下左右对调蛋盘，因任何孵化机，上下左右存在温差是不免的。
整批蛋照完后对被照出的蛋进行一次复查，避免误判。
同时检查有否遗漏该照的蛋盘。
最跋文录无精蛋、死精蛋及破蛋数，记录入表，计算种蛋的受精率和头照的死胚率
另外，有一种照蛋设备称为照蛋箱，当蛋盘放在箱口时压迫微型开关，箱内灯泡打开，而蛋的锐端与箱口的带孔板相对应，光线不外泄。
照蛋者能够看清通盘蛋的情形，效率很高，破蛋也少。
7、落盘鸭胚发育至25~26天、鹅胚发育至27~28天，番鸭胚发育至30~32天时，把胚蛋从孵化器的孵化盘移到出雏器的出雏盘的进程叫落盘（或移盘）。
具体落盘时刻应依照二照的结果来确信，当蛋中有1%开始显现“打嘴”，即可落盘。
落盘前应提高室温，动作要轻、快、稳。
落盘后最上层的出雏盘要加盖网罩，以防雏禽出壳后窜出。
关于分批孵化的种蛋，落盘时不要混淆不同批次的种蛋。
落盘前，要调好出雏器的温、湿度及进、排气孔。
出雏器的环境要求是高湿、低温、通风好、黑暗、安静。
拣雏时要轻、快，尽可能幸免碰破胚蛋。
为缩短出雏时刻，可将绒毛已干、脐部收缩良好的雏迅速拣出，再将空蛋壳拣出，以防蛋壳套在其它胚蛋上引发闷死。
关于脐部突出呈鲜红光亮，绒毛未干的弱雏应临时留在出雏盘内待下次再拣。
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