abfnsp奶粉的冲调方法.docx
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abfnsp奶粉的冲调方法
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懒惰是很奇怪的东西，它使你以为那是安逸，是休息，是福气；但实际上它所给你的是无聊，是倦怠，是消沉;它剥夺你对前途的希望，割断你和别人之间的友情，使你心胸日渐狭窄，对人生也越来越怀疑。
—罗兰
奶粉的冲调方法
全脂奶粉是新鲜牛奶经喷雾干燥后浓缩制成的，一般4000克牛奶制成500克奶粉。
奶粉冲成牛奶实际上是一个加水还原过程，有两种方法：
1．按重量冲调，比例为1：
7，即奶粉1份加水7份即可冲成全牛奶。
如婴儿1次吃牛奶140毫升，则取奶粉20克，加水140毫升，但这种冲法不实用。
2．按容积冲调，比例为1：
4，即一平匙奶粉加四平匙水即冲成与鲜牛奶相同的浓度。
此方法比较实用。
如奶粉不是速溶的，应先将奶粉放入碗内，用少量冷开水将奶粉冲成糊状，直到没有凝块和颗粒状，再冲开水。
如奶粉是速溶的，把开水直接冲入奶粉就可以了。
冲时先取一个上下体积一样的奶瓶，加入一定量的奶粉，然后加4倍奶粉体积的开水。
如奶粉是4倍容积，再加4倍容积的开水即可。
然后按100毫升牛奶中加5—8克糖的比例加糖，这样就可喂给孩子吃了。
牛奶冲得过浓或过稀对小儿都是有害的，过浓会引起消化不良、高氮质血症、失水等症状。
长期吃过稀的牛奶会引起营养不良。
在现实生活中奶粉冲成牛奶时冲得过稀是比较普遍的现象，家长认为水已变成乳白色，与牛奶的颜色相接近了。
但实际上与标准冲法相比还是太稀，因此家长一定要掌握好奶粉冲成牛奶的正确方法。
保暖杯内不宜久放牛奶
有些父母将煮沸的牛奶放在保暖杯内,一旦婴儿啼哭要吃奶时,将牛奶倒入奶瓶中喂,正好是温的,不需再费时间去煮。
其实,这样做是不对的。
虽然牛奶煮沸（100℃左右）,但放在保暖杯中时间一久,温度会逐渐下降,牛奶中含有蛋白质及糖分是细菌很好的培养基,在适宜的温度下,再加上保暖杯不是无菌的。
那么,细菌就会生长、繁殖，使牛奶酵解变质。
婴儿如果食用了变质的牛奶，会引起肠道感染而致腹泻、呕吐，甚至发热等，造成的后果是严重的，所以保暖杯内放牛奶不要太久。
另外，保暖杯中恒定的温度，使牛奶中微量的维生素全被破坏掉。
新生儿溢奶与吐奶
月龄婴儿越小，就越容易吐奶。
因为婴儿胃的构造跟大人相比，更容易呕吐。
大人的胃是像英文字母J一样呈曲线型，而婴儿的胃是直条状，而且胃入口处的肌肉不紧绷，进入胃里的东西容易倒流出来。
婴儿喂奶后一旦发生呕吐，常使家长手忙脚乱，不知所措。
婴儿呕吐的原因众多，性质各异。
首先应区别婴儿是溢奶还是吐奶，前者属生理性，一般勿需特殊处理；后者大多由喂养不当和多种病理因素引起，需及时处理。
溢奶是指婴儿（尤其是新生儿）喂奶后的一种非强烈的、无压力的、非喷射性的从口边溢出奶液。
每天溢乳1次或多次，每次溢出的奶量极少，故不影响婴儿的生长发育。
引起溢乳的原因主要是新生儿胃的位置呈水平位，胃容量小，摄入奶液后易使胃扩张，同时吸入空气也较多。
吐奶则是指婴儿喂奶后的一种较强烈的呕吐，胃内压力较大，呕吐量较多，有时可呈喷射性，或含黄绿色胆汁，或含鲜红色或咖啡色血液。
引起呕吐的原因较多，常见的有以下几种。
1.喂养不当摄食过量，快速吞咽，吸入较多的空气，奶头乳过大，以致奶汁流入太急，奶头孔过小，吸入奶少空气多，牛奶太烫或太冷，喂奶后过多翻动婴儿等，都可引起呕吐。
若能针对原因，改进喂养方法，并于喂奶后将婴儿竖抱，轻拍背部，让小儿打嗝后躺下取右侧卧位，呕吐即能减少或停止。
2.胃粘膜受刺激①分娩时吸入羊水、胎粪或母血。
②小儿或乳母服用红霉素、黄连素、磺胺类等药物均可刺激胃粘膜引起呕吐，一般停药后不久呕吐即止。
③胃出血。
3.各种感染如鹅口疮、肠炎、肺炎、败血症、脑膜炎、坏死性小肠炎、颅内出血等均可伴有呕吐，有时甚至以呕吐为突出症状。
4.外科疾病先天性食管闭锁、肠闭锁、先天性巨结肠等。
呕吐时应立即将婴儿抱起，或取右侧卧位，以免呕吐物吸入气管引起窒息。
在排除喂养不当引起的呕吐后，应及早就医，查明原因。
吃牛奶引起的“牛奶贫血症”与“火气大”
人工喂养儿长期吃牛奶，不添加其他辅食很容易患贫血。
其原因有两个：
1.牛奶中铁的含量不多（100毫升牛奶仅含0.15毫克铁），而且吸收率也很低（仅10%）。
因此，婴儿实际得到的铁不多。
2.有些婴儿对牛奶有过敏（这种小儿的血中发现有抗鲜牛奶的不耐热抗体），使肠道经常不断有少量出血。
据报道，每天喂给1000毫升以上大量鲜牛奶的小儿，可出现慢性肠道出血。
时间一长，累积起来失血量就多了，出现贫血症状。
对于这种小儿，检查一下大便隐血试验就可以明确诊断。
由于是吃牛奶后引起贫血，因此也称“牛奶贫血症”。
处理的方法是尽量减少新鲜牛奶的摄入，每天奶量最好减至500毫升以下，或改奶粉（奶粉可去除鲜奶中不耐热的蛋白抗体）喂养；另外及时添加含铁丰富的食物纠正贫血。
在日常生活中，经常可以听到“吃牛奶火气大”的说法，所谓“火气大”，对婴儿来说，无非是指大便干结、两眼有分泌物。
以牛奶喂养的婴儿，其大便比以人乳喂养的婴儿要干些。
因为牛奶中所含的蛋白质量要比人乳中高出1倍左
右，如果每天补充饮水量小，则大便更干结，可以1天1次甚至2天1次。
对于这种小儿，可以这样处理：
两次喂奶之间加些蜂蜜水喝，或在牛奶中加蜂蜜来替代食粮；或平时牛奶中添加少量的水用米汤来代替。
至于眼睛有分泌物，完全是由于护理不当，细菌感染后引起结膜发炎，而绝非由吃牛奶引起。
蛋白质与生长发育
蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。
的确，人体的重要组成成分：
血液、肌肉、神经、皮肤、毛发等都是由蛋白质构成。
在人类的生命活动中，蛋白质占有极其重要的地位。
它在人体内的功能可以归纳为以下几点：
1.构成新组织人体的各种组织器官都由蛋白质组成，这对于小儿来说尤其重要。
因为小儿正处在生长发育阶段，新组织不断增长，需要足量的蛋白质补充。
2.更新和修补组织人体的新陈代谢过程中，不断有旧细胞的分解、破坏及新细胞的合成、修复，这些过程需要蛋白质。
某些疾病和创伤的恢复、修补，也要靠蛋白质来补充。
3.调节生理活动，增强抵抗力如酶参加代谢的调节，激素参与正常生理活动，抗体参与免疫活动。
4.提供热能1克蛋白质在体内氧化可提供16.74干焦的热能（但它不是主要的热能来源）。
蛋白质既然有这么多的重要作用，给小儿多吃是否好？
如果摄入过多①会引起大便干燥。
②蛋白质的代谢产物还要经过肾脏排泄，增加了肾脏的负担。
③还会出现因蛋白质过多使体温升高等。
相反，长期蛋白质供给缺乏，能导致发育迟缓，消瘦、水肿、贫血、抵抗力低下、容易感染、乌黑的头发会变成干枯棕褐色等。
婴儿每日每千克体重对蛋白质的需要量：
母乳喂养者为2克左右，人工喂养者为3~4克。
一般讲，蛋白质的食物来源有两大类：
动物性食品（含动物性蛋白质）和植物性食品（含植物性蛋白质）。
动物性蛋白质如各种奶类、鱼类、虾、内脏、蛋类、瘦的猪、牛肉。
由于上述食品中含有小儿生长发育所必需的氨基酸量多，且其各种氨基酸含量的比值较接近于人类，故营养价值高，特别是奶类、蛋，更适合于婴幼儿。
另一类是植物性蛋白质，粮谷、薯类、豆类是主要来源。
尽管其蛋白质的营养价值不如动物性食物，但由于其作为主食摄入量大，所包含的总的蛋白质还是很可贵的，而且价格便宜。
在我国目前的经济条件下，要改善蛋白质营养，单靠动物性食品消费不切合实际。
因此，正确利用植物蛋白质，（尤其黄豆）更显得重要。
可以通过几种植物性蛋白质混合应用，或动物性、植物性蛋白质搭配应用（即荤素搭配），起到蛋白质的互补作用来提高其营养价值，从而达到既经济又更有效地改善蛋白质供给营养的效果。
脂肪与生长发育
脂肪由甘油和脂肪酸组成，脂肪酸又有不同长度的碳链和不同的饱和度。
其中有3种脂肪酸是机体生命活动所必需的，而且机体不能合成，必须由食物中获得，故称为必需脂肪酸。
它们是亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸。
其余组成脂肪的脂肪酸因在体内由糖等转换而成，称非必需脂肪酸。
必需脂肪酸与婴幼儿生长发育关系密切。
脂肪主要有以下几个功能：
1.供给热能1克脂肪供给37.62千焦热能,大约相当于1克蛋白质或碳水化物供给能量的2倍,如果脂肪缺乏体重就增长缓慢。
2.有利于脂溶性维生素的吸收脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K4种，它们必须以脂肪为携带剂，先溶解于脂肪中方可经肠粘膜吸收。
膳食中如果脂肪缺乏，脂溶性维生素的吸收将受到影响，可引起皮肤干燥，鳞状脱屑。
3.体表脂肪能防止体热散失内脏周围的脂肪能保护脏器不受损伤。
4.维持机体正常生理功能例如亚油酸是具有激素样功能的前列腺素的前体,亚油酸摄入量的多少,可直接影响前列腺素的合成量。
前列腺素是否正常，对机体有多方面的重要影响。
平时饮食中的植物油与动物油均属脂肪，两者最主要的区别是：
植物油（素油）以含不饱和脂肪酸为主，能降低血中胆固醇，
防止动脉硬化；植物油的熔点较低，容易消化吸收。
而动物油（荤油）正好相反，主要含饱和脂肪酸，熔点又高。
不过动物油中脂溶性维生素的含量较植物油高。
因此，对于生长发育中的小儿来说，主要食用素油，适当的吃些荤油，以增加维生素A、D、E、K的摄入。
婴儿每天每千克体重需脂肪4~6克。
丙种球蛋白与预防传染病
有的家长认为：
“丙种球蛋白是神药，打后不但能预防传染病，就连伤风、感冒也可不发生，它能防百病。
”事实果真如此吗？
不！
丙种球蛋白不是灵丹妙药，更不会防百病。
人血清丙种球蛋白是一种含有某些抗体的蛋白质，主要对体弱儿用于预防麻疹、甲型肝炎。
接触麻疹患者后在6天内或接触肝炎患者7天内注射丙种球蛋白，可起到预防或减轻病情的作用。
丙球也可用于先天性丙种球蛋白缺乏症患者，这是一种遗传性疾病，由女性传递，男性发病，主要表现为反复的较严重的细菌性感染，如肺炎、中耳炎、败血症等；此病十分少见。
然而，它的防病作用并没有人们想象得那么大，更不可代替预防接种。
随着时间的推移，进入小儿体内丙球中的抗体会自然地失去它的作用，有效作用期最长也只不过3~4周。
丙种球蛋白中主要含有免疫球蛋白A、G、M，它们在人体内能维持有效作用的时间，免疫球蛋白G是23天，免疫球蛋白M是9天，免疫球蛋白A只有4天。
所以丙球能防病也只仅仅是在注射后一段短暂的时间，不可能持久地维持体内的抵抗力。
只能说它仅对一部分疾病有一个短暂的预防作用罢了。
如因孩子平时容易伤风、感冒而用丙球预防，甚至有的家长认为丙球是万能补品，反复多次给小儿注射丙球，反而会抑制自身的免疫功能，起不到预期的目的。
丙种球蛋白是用人血加工提炼而成的，它是一种血制品，别人的血制品注射到自己的身上都会有不同程度的副作用，轻者可能会发热，偶尔还可能会感染上肝炎等疾病。
所以，应用丙种球蛋白必须权衡利弊得失。
新生儿的打嗝
新生儿很容易打嗝，随着小儿的渐渐长大，打嗝现象逐渐减少，这是什么原因呢？
原来，打嗝是膈肌受到刺激（如吸入冷空气、进食太快等）以后发生的突然收缩，从而空气迅速吸入，发出“嗝、嗝”的响声。
膈肌是分隔胸腔和腹腔的肌肉，膈肌的运动受运动神经和自主（植物）神经的控制。
新生儿由于神经系统发育还有完善，不能很好地协调膈肌的运动，因此一旦受到轻微刺激即可发生打嗝。
打嗝后一般吃些母乳或牛乳即能使膈肌放松，打嗝停止。
随着小儿年龄的增长，神经系统发育的不断完善，打嗝现象会逐渐减少。
有的新生儿病重时出现打嗝，应视为一种危险的信号。
新生儿的的便秘原因
在谈及新生儿便秘前，有必要介绍一下新生儿正常的排便情况。
绝大部分新生儿于生后24小时内排出墨绿色、粘稠的胎粪。
开奶后，母乳喂养的婴儿大便呈金黄色，较稀薄，每天3－4次；人工喂养的婴儿大便淡黄色，较干燥，每天1－2次，上述两种情况均为正常。
如遇新生儿3－４天排便1次则需分析一下便秘的原因。
1.功能性便秘常见原因有牛奶喂养，大便干燥；摄入奶量不够，或呕吐引起摄入量不足。
对于前一种因吃牛奶而大便秘结者，可在两顿奶之间加喂1次开水，也可在牛奶中添加适量蜂蜜或少量的米汤，使大便变得松软些，以利排出。
对于后一种摄入量不够者，新生儿往往不到喂养时间就哭吵的表现，而且体重增长也不理想。
只要每顿适当增加奶量，便秘情况就能迎刃而解。
至于呕吐引起摄入量不足而便秘，则需首先解决呕吐问题，然后
便秘现象也会随之消失。
2.新生儿巨结肠出生后只有少量胎粪排出，反复呕吐，腹胀明显，需经灌肠或手指伸入直甩肠后才有粪便排出，排便后腹胀减轻。
确诊需作钡剂灌肠及X线腹部摄片。
3.先天性甲状腺功能低下除便秘外，还有严重腹胀，喂养困难，反应迟钝，很少啼哭，3周后黄疸仍未退尽，四肢冷。
确诊需作血T3、T4、TSH测定。
4．胎粪性肠梗阻出生后没有胎粪排出，而即有呕吐、腹胀，应及时作腹部X线摄片，明确诊断，积极治疗。
至于先天性肠闭锁、肛门闭锁等先天性畸形，往往呕吐是突出的症状，而便秘不是主要症状。
每次喂牛奶的量
对人工喂养的婴儿，每次应吃多少牛奶？
每天要喂几次才能满足婴儿生长发育的需要。
4－５个月以前的婴儿，还没有加粥、面条、鱼、肉末等辅食之前，如以牛奶进行人工喂养，每日所需牛奶的总量，可根据小儿体重计算，即每日每千克约需含5%－8%克糖的4：
1牛乳150毫升（即4份全牛奶加1份水）。
计算出每日所需牛奶的总量后，再除以每日哺乳次数，即得每次大约的哺乳量。
新生儿每日喂哺次数为7－8次，2个月以后5－７次。
如2个月的婴儿体重为5千克，每日所需牛奶总量约750毫升，每日喂哺6次，每次约110毫升。
当然，每个婴儿的胃口不一样，同一个婴儿每次吃牛奶的量也不同，稍微增减也是正常情况。
检验人工喂养是否满意的最好方法，是每月称一次体重，如果体重的增加速度在正常范围之内，即是人工喂养成功的标志。
牛奶中为什么要加糖，加哪种糖较好？
对于哺乳期的小牛来说，牛乳是一种理想的食物，但是牛乳对婴儿却不很适宜。
首先是牛乳所含的蛋白质比人乳多3倍，而且其中80%为酪蛋白，容易在胃中结成较大的凝块，不易被婴儿消化和吸收。
其次是牛乳所含的乳糖只有人乳的60%左右，不能满足婴儿脑组织迅速生长的需要。
为了要使牛乳的蛋白质含量尽量和人乳接近，一般常在牛奶中掺入一定量（大约是奶量的1/3）的水，但这样一来牛乳中糖的含量更显不足，为了弥补糖份的不足，在稀释后的牛奶中应当补充一定量（一般是5%）的糖。
糖的种类很多，如乳糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖，还有蜂蜜等。
根据目前人们的生活方式，究竟选用哪一种最合适呢？
乳糖是乳汁中天然存在着的糖，在肠道中易于吸收，但实践表明和其他糖类相比，乳糖并无特别优越之点，而且价格昂贵，所以实际上很少使用。
葡萄糖在肠道中不需消化便可直接被吸收，由于婴儿肠道中分解双糖（麦芽糖、蔗糖等）的酶一般都很活跃，所以用葡萄糖来冲调牛乳也没有什么特别的优点。
市场上出售的麦芽糖，实际上是麦芽糖和糊精的混和物，在肠道中一个麦芽糖分子被水解成两个葡萄糖，然后被吸收。
当麦芽糖转化成葡萄糖时，糊精则转化为麦芽糖，因此麦芽糖和葡萄糖在肠子里的浓度都不会太高，不会引起腹泻，用这种膏状的麦芽糖来冲调牛奶是很合适的。
蔗糖价廉味甜，供应方便。
在肠道中一个分子的蔗糖被分解成一分子葡萄糖和一分子的果糖而被吸收，它的利用率比单用葡萄糖好。
因此，用蔗糖来冲调乳汁比较实惠。
蜂蜜是花粉中的淀粉，由蜜蜂唾液中的各种水解酶水解而成的一种混合物，它含有37%的葡萄糖，37%的果糖及2%的蔗糖。
此外还有少量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
因此，也常常用来冲调牛乳。
蜂蜜中含有较多的果胶，故有通便作用，但作为婴儿食品来讲，并无特殊优点。
米汤中的主要成分是淀粉，它在消化道中会逐步转变为糊精、麦芽糖，最后也转化成葡萄糖，用米汤来冲调牛乳，不但能增加热量，而且还能使乳汁的凝块变小，但对1~2个月以内的婴儿来讲，消化淀粉的能力较差，所以还是以添加蔗糖为宜。
总之，牛乳中加糖并非是要增加甜味而是要增加碳水化合物的成份，牛乳加糖后其中碳水化合物的含量与人乳相近。
牛奶中不要加钙粉
有的家长可能认为将钙粉冲成水后喂给孩子吃，会影响牛奶的摄入量，而且又麻烦，所以有的家长贪图方便将钙粉直接冲入牛奶中喂给小儿。
其实，这样服用钙粉是不科学的。
当牛奶中的蛋白质遇到钙后，会凝结成块，使蛋白质和钙的吸收都受到影响。
所以补充钙宜放在两次喂奶之间，用少量水冲服，既补充了水分，又补充了钙。
钙粉水在一天中可分几顿喂。
单纯补钙不能起到预防和治疗佝偻病，必须同时补充维生素D，才能促进钙的吸收及利用，从而取得较好的效果。
总之，钙片和钙粉的性质相同，千万不要随便加入牛奶中。
腹泻时忌乱用止泻药
腹泻是幼儿的常见病，多由胃肠功能不健全、肠道功能紊乱、消化不良、细菌感染及内分泌障碍等原因所引起，感染性腹泻和非感染性腹泻的用药是很不相同的。
然而，有些家长发现孩子大便稍有稀薄，就急于盲目应用止泻药。
止泻药具有强有力的收敛作用，服用后虽可暂时缓解腹泻症状，但存留于肠道内的有害菌和毒素却不能排出体外，这些有害菌和毒素在肠道内迅速增加，继发多种疾病，严重威胁幼儿健康。
故对幼儿腹泻的治疗绝不能一概而论，应对症治疗。
忌滥用丙种球蛋白
有人把丙种球蛋白当成补药，其实丙种球蛋白主要用途是预防麻疹、甲型肝炎、腮腺炎和脊髓灰质炎，对其它传染病的防治效果不可靠。
由于丙种球蛋白是用人血或胎盘制成，滥用可能出现荨麻疹等副作用，所以不能把它当成补药滥用。
免疫疫苗与自身抵抗力
提高孩子的抵抗力有特异性和非特异性（即普通性）两种方法。
特异性的方法就是预防接种，又叫计划免疫，通过给孩子接种减毒或灭活的菌苗或疫苗，使小儿体内产生针对某一种细菌、毒素或病毒的抗体，来抵抗这种传染病。
这固然是一种很有效的方法，但由于疫苗的种类很有限，不可能通过预防接种来防止一切传染病，因此更加积极有效的方法是增强自身抵抗力，提高孩子对各种传染病的抗病能力。
宝宝排便与身体健康状况
母乳喂养儿大便：
未加辅食的母乳喂养婴儿，大便呈黄色或金黄色，稠度均匀如膏状或颗粒，偶尔稀薄而微呈绿色，有酸味但不臭。
每天排便2—4次，如果平时每天仅有1—2次大便，突然增至5—6次大便，则应考率是否患病。
如果平时大便次数较多，但小儿一般情况良好，体重不减轻，不能认为有病。
婴儿在加辅食后大便次数会减少。
1岁以上宝宝排便约一天一次。
人工喂养儿大便：
以牛乳喂养的婴儿，大便色淡黄或呈土灰色，质较硬。
由于牛奶中的蛋白质多，有明显臭味。
大便每天1—2次，如果增加奶中的糖量，则排便次数增加，便质柔软。
混合喂养儿大便：
无论人乳或牛乳喂养，若同时加食淀粉类食物，则大便增多，硬度稍减，呈暗褐色，臭味增加。
若将蔬菜、水果等辅食加多，则大便与成人近似。
初加菜泥时，大便中常排出小量的绿色菜泥，有的父母往往以为是消化不良，停止添加菜泥，实际上这种现象是健康婴儿更换食物时常有的事。
如果没有腹泻，不必停止加辅食，数日以后胃肠习惯了，这种情况随之消失。
对婴幼儿大便性状的观察可以了解其消化情况：
如果婴儿大便臭味明显，则表示蛋白消化不良，这时应适当减少奶量或将奶冲稀。
如果大便中多泡沫，则表示碳水合物消化不良，就必须减少甚至停止吃淀粉类的食物。
若大便外观如奶油状，则显示脂肪消化不良，应减少油脂类食物的摄入。
大便的颜色与胆汁的化学变化有关：
母乳喂养儿的大便偏酸性，正常大便略呈绿色。
牛乳喂养儿的大便偏碱性，大便颜色较淡。
如果牛乳喂养儿排出绿色大便，则表示肠的蠕动加速或肠道有炎症，为腹泻的一种象征。
有些家长认为孩子排出绿色的大遍是受了某种惊吓，这是错误的。
有些疾病可以从婴幼儿的大便中反映出来：
如果小儿有胆道梗阻情况，则大便呈灰白色。
胃肠道上部出血或服用了铁剂，可排出黑色的大便。
如果大便中带有鲜红的血丝，可能由直肠息肉、结肠息肉和肛裂所致，应做近一步的检查。
若除血液外，同时含有大量的粘液而大便减少，结合病儿阵发性腹痛的症状，可考率是否为肠套叠。
如果大便带有脓血并有腥臭味，可能是痢疾。
便秘：
宝宝多日不能通便，大肠内的废物便会发酵，造成肚腹鼓起。
由于腹部不适，宝宝会经常哭闹，食欲减退，因肠胃吸收不足而影响身体发育，体重骤减。
更严重时，肠中积存过久的废物会产生毒素，经血液吸收而循环全身，伤害身体。
饮食因素：
婴儿饮食太少，饮食中糖量不足，大遍量少。
饮食中的蛋白质含量过高使大便呈碱性、干燥，次数减少。
食物中含钙多也会引起便秘，如牛奶含钙比人奶多，因而牛乳喂养儿比母乳喂养儿发生便秘的机会多。
蔬菜中的纤维可以刺激肠蠕动，促使排便。
有些小儿不喜欢吃蔬菜，也是造成便秘的一个主要原因。
饮食调整：
牛乳喂养的婴儿便秘时，可将牛奶中的糖量增加到8%，并增加水果汁，较大婴儿可添加蜂蜜。
适当减少蛋白质类饮食，增加谷类食物，增加蔬菜、水果等含渣食物。
人工喂养应用婴儿配方奶粉
人乳是婴儿最佳的天然营养品，应该大力提倡母乳喂养万一没有人乳或者由于母亲的各种原因不能用人乳喂养时，可考率选用代乳品。
要求各种代乳品的供能量与营养素含量都应该尽量接近人乳，易于消化吸收，使小儿能正常健康地成长。
在代乳品中首先选用的是牛奶、奶粉。
与人乳相比，牛奶有许多不及之处。
近年来，各乳品厂推出婴儿配方牛奶、奶粉。
所谓婴儿配方奶粉，也就是改变牛奶的成分，使其接近人乳的万分，克服牛奶存在的缺点。
一般先降低蛋白质的成分，加入脱去矿物盐清蛋白，调整酪蛋白与白蛋白之比，有的还加入促进婴儿脑发育的牛磺酸；再添加一部分植物油，使生长所需的必需脂肪酸量增加；加入乙型乳糖及各种维生素和微量元素铁、锌、铜等。
用婴儿配方奶粉喂养小儿，效果确实比一般的牛奶、奶粉好，但即使是人乳化的奶粉，冲成牛奶后，其总氮含量较人乳还要高出1倍多。
它含有多量的β－乳球蛋白（容易引起过敏），SIgA、乳铁蛋白和溶菌酶的含量较人乳低得多。
另外价钱也很贵，推广应用还受一定的限止。
所以还是人乳最好！
脱脂奶：
脱脂奶顾名思义就是去掉牛奶中的一些脂肪，根据脱脂奶中含脂肪量的多少可分人全脱脂奶和半脱脂奶。
一般100毫升全牛奶中含脂肪3.5g，但100毫升半脱脂奶、全脱脂奶含脂肪量分别约为1.5g和0.5g。
为什么要吃脱脂奶呢？
小儿的部分腹泻是由于对脂肪消化能力差引起的，如果过多地摄入脂肪可加重腹泻，故脱脂（或半脱）奶是对腹泻患儿饮食治疗的一种方法。
但是脱脂（或半脱脂）奶所含的脂肪太少，不能满足健康婴儿的生理需要。
人体降低脂肪摄入，不但热能供应不足，脂溶性维生素和必需脂肪酸易缺乏，长期吃脱脂（或半脱脂）奶会引起胃口不好，休重减轻、皮肤干燥脱屑。
因此吃脱脂奶是治疗腹泻一种暂时性饮食，一旦腹泻好转，应逐渐增加脂肪含量由全脱脂到半脱脂奶，最后吃全脂牛奶。
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