酒店工程部组织结构是工程部内部分工协作的基本框架Word文档格式.doc
《酒店工程部组织结构是工程部内部分工协作的基本框架Word文档格式.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《酒店工程部组织结构是工程部内部分工协作的基本框架Word文档格式.doc(4页珍藏版)》请在冰点文库上搜索。
酒店工程专业制组织结构,源于酒店土建工程项目,在酒店基建项目经理部基础上形成。
它按照酒店工程运营的专业类别进行分工,采用垂直方式由总工程师直接管理(见图1-1)。
其特点是:
分工明确,便于协调,管理效率高。
它主要依赖于部门经理极强的综合专业技能,因此仅适用于小型酒店或处于初期经营阶段的大型酒店。
(二)区域制
酒店工程区域制组织结构,是在酒店经营部门的功能区域划分的基础上形成的。
它按照酒店工程运营的区域范围进行分工,采用水平方式由区域主管直接管理,由部门经理宏观协调(见图1-2)。
责任明确,反应敏捷,有利于与酒店其他经营部门密切配合。
它主要依赖于区域主管的专业技能,因此容易形成工程部内部各小组之间的协同障碍。
一般适用于单体大型酒店,特别是经营功能单位分散的度假酒店。
(三)运营制
酒店工程运营制组织结构,是在酒店经营对工程系统运行特定要求的基础上形成。
它按照酒店最大程度满足顾客对酒店环境需要、最大限度降低工程系统运行成本的特定目标,把工程部相应划分为运行与维修两大系统,采用垂直与水平相结合的方式,由部门经理统筹计划和协调,由运行主管和维修主管直接管理并落实计划(见图1-3)。
有利于实现酒店经营总目标,便于工程部内部以及与酒店其他部门的相互协作,可以为工程部承揽社会委托项目创造条件。
它主要依赖于完善的管理模式、规范的操作程序和科学的维修计划,因此能够保障稳定的服务质量和经济的运行成本。
它主要为大型连锁酒店所采用。
本帖隐藏的内容需要回复才可以浏览
考核项目标准考核项目标准
1、设备完好率98%
2、能源费指标不超过营业额额5.2~5.7%
3、安全运行率100%
4、计划维修的完成率100%
5、未超过使用期限的设备报废率不超过1%
6、维修房不超过1间/天
7、日常维修的到位率(维修任务单)100%
8、客房巡查检修1次/月
9、控制供电指标不超过瓦/月
10、控制供水指标不超过吨/年
11、室内空调温度不高于24℃
12、供暖室内温度不低于22℃
13、供暖厅温度不低于22℃
14、冷热水供应不间断
15、无跑冒滴漏现象
16、排水系统畅通100%
17、断电不超过3秒
18、监控接收天线工作状态达到清晰度100%
19、闭路电视录像节目更换4次/月
20、闭路电视录像节目播放时间准确率100%
21、背景音乐音量、内容、音色的合格率100%
22、临时会场音响设备的合格率100%
23、电梯安全运行率100%
24、电梯速度的合格率100%2.5m/秒
25、宾客对设备的投诉不超过0.3‰
26、备品备件的帐物相符率100%
27、备品备件的库存量低于5%
28、交接班记录健全
29、事故记录健全
30、设备建档率100%
31、合格人员上岗率100%
32、员工培训2小时/周
33、上岗前例会1次/天
34、执行制度100%
35、安全达标率100%
36、全面卫生检查1次/周
37、环境卫生检查合格率100%
38、出勤率100%
39、部门经理巡视2次/日
40、重要活动现场组织与指挥
41、联络检查1次/月
42、房间监测指标、水箱化验合格率100%
43、计量检测合格率100%
44、各种泵检查保养1次/月
45、厨房设备巡检1次/月
46、制冷设备巡检2次/月
47、煤气设备巡检1次/月
48、电梯设备巡检1次/月
49、洗涤设备巡检1-2次/月
50、供电设备巡检1次/季度
51、音响设备巡检1次/季度
52、水暖设备巡检1次/季度
53、闭路电视检查保养1次/季度
54、卫星转播检查保养1次/季度
55、各类风机检查保养1次/半年
56、锅炉房设备检查保养1次/半年
57、中央空调设备检查保养1次/半年
58、自控系统检查保养1次/年
59、高压电缆检查保养1次/年
60、安全工具检查保养1次/年
61、部门辖区和员工被投诉情况